Содержание
Полезные свойства
Наиболее широко малина применяется при простудах. Чай с малиновым вареньем обладает потогонными свойствами. Он хорошо согревает при ознобе, помогает снять головную боль при гриппе и ОРЗ, улучшить общее самочувствие. Антисептические свойства позволяют лечить воспаление горла. Отхаркивающее действие плодов поможет очистить бронхи от слизи, вывести из них мокроту.
Мякоть содержит салициловую кислоту, поэтому с ее помощью можно сбить температуру. Как ни странно, содержание кислоты в садовой малине намного выше, чем в лесной. Поэтому на зиму достаточно заготовить урожай ягод из огорода, необязательно отправляться за ними в лес.
Важно! Малина полезна как в свежем, сушеном, замороженном виде, так и в вареньях. Термическая обработка не лишает ее лечебных свойств, поэтому джем или замороженные плоды вполне помогут облегчить состояние при простудном заболевании
Употреблять их можно и в профилактических, общеукрепляющих целях.
- Пищеварение. Содержащаяся в плодах клетчатка активизирует работу мышц стенок кишечника, улучшая пищеварение, а пектин выводит из организма гнилостные бактерии и токсины.
- Сердце и сосуды. Магний и витамин С укрепляют сердечную мышцу, очищают сосуды от холестериновых отложений, выводят шлаки из организма.
- Суставы. На ранних фазах артритов и артрозов ягоды способны облегчить состояние больных благодаря противовоспалительному эффекту салициловой кислоты.
- Нервную систему. Витамины, флавоноиды и магний приводят в норму и регулируют функционирование центральной нервной системы. Благодаря этому восстанавливается качество сна, организм приобретает способность противостоять стрессам, проходит нервозность и улучшается настроение.
- Кожа и волосы. Витамины А и Е, а также фруктовые кислоты освежают кожу, делая ее более эластичной, разглаживая морщинки, придавая здоровый, сияющий вид. Магний и кремний ускоряют рост волос, повышают их густоту и улучшают состояние, предотвращают выпадение.
- Иммунная система. Сочетание витаминов и минералов способствует укреплению иммунитета, повышая защитные способности организма, снижая риск появления атеросклероза, онкологических заболеваний.
- Репродуктивная система. Витамины и микроэлементы нормализуют половые функции как у мужчин, так и у женщин. Антиоксиданты помогают в профилактике мужского бесплодия, а магний и витамин С повышают уровень тестостерона в крови.
- Развитие детского организма. Большое количество витамина Д позволяет использовать малину для профилактики рахита у детей.
- Нормальное протекание беременности. Ягоды богаты фолиевой кислотой, что делает ее особенно полезной на ранних сроках беременности. Достаточное количество этого микроэлемента снижает риск невынашивания плода и обеспечивает нормальное развитие нервной системы ребенка.
- Нормализация веса. Низкая калорийность малины (53 ккал) позволяет включать ее в диетические рецепты. Кетон, содержащийся в ней, считается эффективным средством для снижения веса.
Фитонциды, которыми богаты ягоды, способны уничтожать споры плесневого грибка, дрожжей и вирус золотистого стафилококка.
Кому противопоказана малина
При всех своих полезных качествах, эти плоды имеют также некоторые противопоказания. Не следует употреблять их тем, кто страдает от таких проблем:
- Болезни почек и мочевыводящих путей. Высокое содержание минеральных солей может вызвать образование камней в мочевом пузыре и почках.
- Гастрит, язва желудка. Кислота, содержащаяся в ягодах, провоцирует обострение заболеваний.
- Бронхиальная астма. Природная салициловая кислота в составе ягод способна привести к приступу удушья.
- Аллергические реакции на красные ягоды.
Внимание! Малина обладает мочегонным действием, поэтому при проблемах с почками может создать на них лишнюю нагрузку.
Полезные свойства растения для здоровья человека
Известно множество полезных свойств малины. Они передаются при употреблении плодов в свежем или консервированном виде. Однако вторые менее питательны и полезны. Необходимо правильно приготовить ягоды, чтобы они смогли питать человеческий организм.
Вот основные полезные свойства этой культуры:
- профилактика и лечение простудных заболеваний;
- улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
- обогащение организма витаминами A, C, B и P;
- помощь в кровосоздании;
- жаропонижающий и противовоспалительный эффекты;
- детоксикация организма;
- профилактика появления тромбов.
Эти основные полезные свойства актуальны для всех. Но стоит отдельно рассмотреть, эффективность малины для детей, мужчин и женщин во время употребления ягод, а также использования побегов или листьев.
Для женщин
Малина часто выращивается в России. Это ягода считается наиболее популярной в стране.
Отмечается несколько полезных свойств этой культуры для женского организма:
- Витамины A и E разглаживают морщины и способствуют омоложению кожи. Допускается использовать малину для приготовления различных масок.
- Содержащиеся в плодах минералы улучшают структуру волос, делают их менее ломкими. Также появляется небольшой блеск.
- Улучшается репродуктивная функция при частом употреблении плодов. Также налаживается гормональный фон, а процесс менструации проходит намного легче.
- Восполнение организма минералами, витаминами и аминокислотами во время беременности. В плодах находится много железа. А еще они увеличивают уровень гемоглобина.
- Малиновый чай и ягоды помогают справиться с токсикозом.
Таким образом, женщинам обязательно необходимо употреблять в пищу малину. Рекомендуется есть свежие плоды и пить чай на основе листьев. Однако также допускается употребление замороженной или переработанной ягоды.
Справка. В интернете можно найти много различных рецептов приготовления масок и кремов. Они способствуют детоксикации мягких тканей, а также их увлажнению и насыщению витаминами и другими питательными веществами.
Для мужчин
Мужчинам эта культура тоже очень полезна. Рекомендуется употреблять плоды и пить чай. А также делать специализированные маски.
Вот несколько целебных свойств, о которых нужно знать:
- профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
- улучшение качества семенной жидкости;
- снижение риска развития импотенции;
- чаи благоприятно воздействуют на простату;
- профилактика мочекаменной болезни;
- отвар из сушеных ягод позволяет бороться с похмельным синдромом.
Таким образом, употребление малины действительно необходимо мужчинам. Она позволяет сохранять репродуктивную функцию дольше, а также снижает риск развития некоторых болезней.
Важно. Особенно необходимо употреблять свежую малину в возрасте свыше 45 лет, чтобы предотвратить развитие ряда опасных заболеваний.
Для детского организма
Для детей малина предоставляет целый комплекс полезных свойств. Это значит, что малышам необходимо употреблять эту ягоду в любом виде:
- Укрепление иммунитета, усиление умственной активности и профилактика гельминтов. При этом достаточно есть только варенье. Хотя, свежая ягода, конечно, намного полезнее.
- Снижение температуры и усиление потоотделения.
- Улучшение борьбы с вирусными и иными простудными заболеваниями.
- Профилактика и лечение анемии благодаря большому количеству железа.
- Улучшение аппетита и ускорение метаболизма.
- Уничтожение вредителей. Так, малина отлично борется с грибковыми и кишечными заболеваниями.
- Увеличение физической выносливости, что очень необходимо детям.
- Свежие плоды позволяют снизить болевой синдром. Горсть ягод способна заменить одну таблетку ацетилсалициловой кислоты.
Справка. Педиатры не советуют давать малину детям возрастом до одного года. В этом случае есть высокий риск развития аллергии, с которой будет сложно бороться. С первого года жизни можно постепенно добавлять плоды. Желательно вводить по одной ягоде в день 3 раза в неделю.
Следовательно, плоды малины благоприятно влияют на детский организм. Однако необходимо соблюдать меру, потому что большое количество съеденной ягоды может вызывать кожные высыпания.
Болезни малины и их лечение
Малина желтеет
Многих садоводов интересует, из-за чего листва малины становится желтой и облетает? В том случае, если листва на кустике сменила свой цвет на желтый, то это значит что данный экземпляр заражен корневым раком, ржавчиной либо хлорозом. Узнать, что растение больно таким неизлечимым заболеванием как корневой рак, можно по появившимся вздутиям на поверхности корней, стебли вырастают чересчур короткими, плоды не имеют вкуса, а листовые пластины становятся желтыми и облетают. Зараженные растения следует извлечь из земли и уничтожить, при этом тот участок, на котором они росли, не должен использоваться под посадку не меньше 8 лет. Если же растение заражено ржавчиной, то она начнет проявляться в мае. Начнется подсыхание, пожелтение и облетание листвы, на поверхности стеблей появятся язвы темного окраса. Вылечить такое заболевание можно лишь на начальной стадии развития, для этого кустики опрыскивают раствором бордоской смеси (1%). Если же болезнь уже запущена и кусты поражены очень сильно, то их нужно обязательно выкопать и уничтожить. Главным переносчиком такого вирусного заболевания как хлороз является тля. В связи с этим, чтобы защитить малину от хлороза, необходимо предпринять все необходимые меры для борьбы с тлей. У зараженных экземпляров мельчают и деформируются листовые пластины, стебли перестают развиваться, плоды высыхают и утрачивают свои вкусовые качества. В некоторых случаях причиной развития хлороза может стать использование холодной воды для полива, сильная щелочная реакция грунта, недостаточное количество микроэлементов в земле либо застой воды в почве. Постарайтесь узнать, что именно стало причиной развития данного заболевания, и устраните ее в кратчайшие сроки.
Малина сохнет
Данная культура относится к числу влаголюбивых, поэтому если растениям не будет доставать влаги, то тогда листва начнет засыхать. Однако если кустики всегда поливаются вовремя и в достаточном объеме, то нужно хорошенько рассмотреть засохшие листики. Если на их поверхности вы увидите утолщения, то это значит, что малина поражена галлицей. Данный вредитель откладывает свои личинки на поверхности листовых пластин малины, в результате появляются подобные утолщения, именуемые галлами. Все зараженные побеги необходимо вырезать до корня, при этом пеньков остаться не должно, затем их сжигают. Если этот полукустарник будет поражен пурпуровой пятнистостью, которая является грибковой болезнью, то вначале на его листовых пластинах появятся пятнышки буро-красного окраса, а со временем они засыхают. После того как будут собраны с пораженных кустиков все плоды, их нужно опрыскать препаратом Циркон. Вырежьте до корня все засохшие стебли сразу же после того, как станет ясно, что растение больное, при этом ждать, пока наступит осень, не нужно.
Антракноз малины
Грибковое заболевание антракноз активно развивается в сырую дождливую погоду в летнее время. У пораженного кустика на поверхности листовых пластин появляются пятнышки серого цвета с красным окаймлением, плоды засыхают, а также наблюдается отмирание концов побегов. В целях профилактики для посадки следует выбирать сорта, обладающие устойчивостью к данному заболеванию, а также нужно вырезать и сжигать все зараженные части малины. Также пораженный экземпляр надо обработать раствором Нитрафена.
Watch this video on YouTube
Химический состав малины
Малина – это многолетний полукустарник, относящийся к виду рода Рубус семейства Розовые. Культивировать растение начали в 3 веке до н.э. в Азии, а дикие кусты малины произрастали и на территории Древней Руси. Кстати, сегодня, как и несколько десятилетий назад, лидером по производству малины является именно Россия. В призовую тройку попали также Сербия и США, правда, с большим отрывом от лидера.
Существует два вида малины – крупная садовая, культивируемая человеком, и более мелкая лесная – которой так любят лакомиться медведи в мультиках. Впрочем, и человек не прочь сходить в лес «по малину». Считается, что именно «дикая» разновидность ягоды содержит больше целебных веществ, а значит более полезна.
Волшебные вкусовые качества, как и обилие полезных свойств малины, обязаны ее химическому составу. Плоды могут похвастаться внушительным списком витаминов:
- Аскорбиновая кислота здесь лидер. В 100 граммах ягод содержится 27% дневной нормы. Не зря же принято есть малину в период простуды
- Богаты плоды кустарника витаминами группы B: тиамином, рибофлавином, холином, пантотеновой кислотой, пиридоксином и фолатами. В общей сложности, витаминов этой группы в 100 граммах малины наберется около 15% от суточной нормы
- Витамина К содержится в ягоде значительно меньше – 7% от нормы для взрослого человека
- Слегка ему уступает токоферол, в «народе» более известный как витамин E. Четвертая строчка витаминного состава и 4% суточной нормы в стограммовой порции
- Вместе со 100 граммами ароматных ягод в наш организм попадет примерно тоже 4% от суточной нормы витаминов A, H и PP
Микро- и макроэлементный состав малинки еще богаче. Съев 100 гр. ароматных ягод, мы получим:
- По 20% от суточной нормы молибдена и кобальта
- Примерно по 10% нормы калия и марганца
- 7% от дневной нормы железа
- По 5% суточной нормы магния и фосфора
- 4% от нормы кальция
- В пределах 1-2% от дневной нормы цинка, селена и фтора
В 100 граммах малины:
- Белки – 0,8 гр
- Жиры 0,5 гр
- Углеводы – 8 гр
- Вода – 85 гр
- 3,7 гр клетчатки. А это почти 20% от суточной нормы
Также химический состав малины включает в себя:
- Различные кислоты
- Дубильные вещества
- Фруктозу и сахарозу
- Азотистые вещества
- Микс эфирных масел
Общая характеристика сорта
Эта малина считается одной из лучших среди желтоплодных сортов. Она относится к среднеранним, дает большие урожаи. Можно выращивать не только в теплых регионах, но и на северо-западе, за Уралом. Выведен сорт российскими селекционерами в конце XX века. Уже два десятилетия он пользуется популярностью у садоводов.
Особенность этой малины в том, что ее часто относят к ремонтантным сортам. Она действительно дает небольшой повторный урожай на верхушках ветвей осенью. Но плодоносят только побеги второго года. Если обрезать их осенью, как часто делают с ремонтантными сортами, это приведет к потере урожая. Поэтому относят сорт к полуремонтантным. То есть, его плодоношение растянуто с середины июля до начала сентября.
Описание растения
В описании сорта можно отметить некоторые особенности:
- кусты высокие, до 2 м, ветви прямостоячие, почти не раскидистые;
- побеги замещения растут очень быстро, их много, поэтому требуется регулярная обрезка;
- листья темно-зеленые, большие;
- побеги прочные, толстые, упругие;
- плодовые веточки ветвятся, на каждой образуется не менее 15 ягод;
- шипов немного, они расположены равномерно по всей длине ветви;
- кусты быстро разрастаются, поэтому идеально подходят в качестве живой изгороди.
Эта малина сильно разрастается и дает много плодов
Урожай
Некоторые садоводы недоверчиво относятся к желтым сортам малины. Но у Золотого Гиганта есть несомненное достоинство: ягоды сладкие, очень сочные. Они крупные, при правильном уходе достигают длины 4 см и веса 8 г. Но в среднем весят 3,5 г. Костянки в них мелкие, малозаметные.
Дополнительная информация
В этих плодах не содержится антоцианов, поэтому они подходят для употребления аллергикам, беременным женщинам и маленьким детям без риска аллергической реакции. В их составе много сахаров, но мало кислот, поэтому они не раздражают пищеварительный тракт.
Форма ягоды коническая, немного удлиненная, с тупым кончиком. Цвет при созревании бледно-зеленый, потом – светло-желтый. Спелые приобретают янтарную или медовую окраску. Эти плоды относятся к десертным, они очень сладкие и сочные. Имеют выраженный аромат, хорошо подходят для варенья. Но недостаток их в том, что быстро рассыпаются, поэтому при заготовке не сохраняют свою форму. Из-за этого плоды не переносят транспортировки и хранения дольше суток.
Достоинства
Малина Золотой Гигант не зря пользуется популярностью у садоводов. Она легко приживается, дает урожаи в этот же год при весенней посадке. Ее главным достоинством многие считают крупные сладкие ягоды, которые не вызывают аллергии. Но у этого сорта есть и другие положительные качества:
- высокая урожайность – до 9 кг с куста;
- устойчивость к болезням и вредителям;
- морозостойкость — выдерживает морозы до -30˚;
- кусты выглядят красиво, украшая сад;
- плодоношение длительное, при правильном уходе – до сентября.
Эта малина ценится за крупные сладкие ягоды красивого желтого цвета
Недостатки
Есть у Желтого Гиганта также недостатки. Но они не снижают популярности сорта, так как легко преодолеваются. Основным минусом считается то, что ягоды не переносят транспортировку и хранение. Но благодаря их приятному вкусу они быстро съедаются. Нужно только вовремя приступить к сбору урожая, так как висеть на кусте долго ягоды тоже не могут – осыпаются.
Дополнительная информация
Если ягоды потеряли форму или пустили сок, можно сварить из них варенье, оно получается очень ароматным. Подходят такие плоды также для заморозки в пластиковых контейнерах. Ягоды потеряют форму, но сохранят вкус и полезные свойства.
Часто к недостаткам относят также другие особенности сорта. Обычно это быстрое разрастание. Каждый год куст образует не менее 10 побегов замещения и много прикорневой поросли. Кроме того, в северных регионах ягоды иногда не успевают вызреть. Поэтому часть урожая теряется.
Малина: описание
Отличие ремонтантного сорта в том, что ягода может плодоносить до появления первого снега и заморозков.
Пахучие листочки и коренья используют для лечения простуды, добавляют в чайник вместо заварки или делают лечебные отвары и настойки на спирту.
Растирки помогают быстро сбить высокую температуру.
Из ягод готовят джемы, варенье, освежающие компоты, начиняют сладкие пироги, замораживают «про запас» для зимних заготовок.
Фруктовый малиновый мёд делают для освежающего массажа и придания упругости увядшей коже.
Малина: состав
- витамины группы В: В1, В2, В5, В6, В9;
- РР;
- H;
- бета-каротин;
- С (аскорбиновая кислота — 25 мг на 100 г);
- Е;
- А;
- биотин;
- железо (1,1 на 100 г);
- кальций;
- магний;
- фтор;
- калий;
- фосфор;
- белок (11%).
Малина богата клетчаткой, содержит яблочную, лимонную, фолиевую, никотиновую, пантотеновую, салициловую кислоту, а также антоциан: вещество, укрепляющее капилляры.
Ягода на 85 % состоит из воды и низко калорийна — на 100 г всего 40-45 калорий (порция, равная 1 стакану, емкостью 250 мл содержит 80 калорий).
Лесная малина — мелкая, подсушенная, но витаминов и питательных веществ в ней гораздо больше. Не стоит забывать про моносахариды, пищевые волокна, жирные кислоты и золу, которыми богаты ягоды.
Польза малины
Стакан кефира с горстью ягод по утрам, существенно ускорит процесс сжигания жиров.
Ягода нормализует и ускоряет обмен веществ, участвует в циркуляции кровяных клеток, мягко выводит шлаки из организма.
За счет мочегонного эффекта выводится лишняя жидкость, сходят отеки. Чтобы избавиться от привычки пить кофе, варят малиновые отвары.
Минус малиновой диеты – скопление большого количества углеводов.
Главное, не переедать, иначе любимое лакомство вместо пользы принесет вред.
Кашица из малины способна убрать чёрные точки, прыщи, пигментные пятна, придает сияние и здоровый цвет коже.
Чай из листиков или с 2 ч.л. ложками толченых (сушеных) ягод снимает боль в спине или суставах, избавляет от менструальных болей.
Косточки малины борются с «апельсиновой коркой», придают силу и шелковистость волосам, снижают повышенную потливость. Настои положительно влияют на активность сперматозоидов, что сказывается на репродуктивной функции.
Малиновые отвары советуют для профилактики против импотенции или простатита. Компрессы, смоченные в настоях или спринцевания, лечат геморрой.
Регулярное употребление ягод разжижает кровь, понижает риск возникновения тромбоза, эффективно выводятся мелкие желчные камни, ликвидируется похмельный синдром.
Польза для детей неоспорима – повышается как умственная активность, так и защита иммунной системы в целом.
С помощью ягод можно вывести паразитов гельминтов или кишечную палочку, улучшить аппетит после тяжело перенесенной болезни.
Горсть свежих ягод избавит от головной боли, а за счет большого количества железа, можно предотвратить развитие анемии.
Отвары оказывают благоприятное влияние на давление и помогают гипертоникам улучшить состояние здоровья.
Малина — прекрасное средство для избавления от грусти или депрессивного состояния, вкусный способ подзарядиться энергией и быстро поднять настроение.
Ягоды можно вводить в детский рацион после 12 месяцев по 1 ягодке.
Меры предосторожности объяснимы – несмотря на обширный список полезных качеств, ягода является мощным аллергеном и подходит не для всех
Малина для беременных
Для беременных женщин свежая малина настоящее спасение от частых запоров, приступов тошноты.
Хоть ягоды и полезны на период кормления, не стоит забывать о чувстве меры – в день рекомендовано съедать не более одной ладошки (3 ст.л.).
Отвары могут спровоцировать тонус матки во время беременности (кушать с осторожностью)
Малина: противопоказания
При панкреатите в острой форме черные зернышки не усваиваются, воспаляется слизистая кишечника.
Свежий сок обладает высокой концентрацией, лучше его разбавлять – 50 мл воды на 50 мл сока.
При гастрите или язве малину в свежем виде нельзя, а чаи, настоянные на листиках – можно.
Залейте 10-15 г листьев кипятком (100 мл), дайте настояться 20 минут, пейте по 50-60 мл 5-6 раз в сутки.
Ягоды являются прекрасным заменителем сахара для диабетиков, но лучше посоветоваться с лечащим врачом для установления оптимальной дозы. Чрезмерная любовь к малине может навредить и повысить уровень сахара в крови.
Малина противопоказана при бронхиальной астме, аллергии, индивидуальной непереносимости, мочекислом диатезе, больных почках.
С этой статьей читают:
Прополис: лечебные свойства, рецепты
Малина лесная и садовая
Малину обыкновенную можно встретить во всех регионах нашей страны, кроме районов Крайнего Севера. Именно она первой поселяется на опустевших (к примеру, после вырубки или пожаров) участках местности.
При этом малина довольно давно окультурена, и является неизменным атрибутом большинства дачных участков. Существуют исторические сведения, что впервые малиновый сад был заложен в XII веке князем Юрием Долгоруким (основателем Москвы). За восьмисотлетнюю историю возделывания садовой малины на свет появилось множество сортов этого кустарника.
Садовая малина значительно превосходит лесную размерами, ее удобнее собирать, но она проигрывает ей по аромату и великолепным целебным качествам. Плоды у лесной малины гораздо мельче, но вот активных полезных веществ в них сконцентрировано гораздо больше. Именно поэтому она и сегодня является объектом для сбора и заготовок.
Сорта
Существуют следующие сорта жёлтой малины.
Золотые купола – ремонтантная малина, средней урожайности. Ягоды конической формы, медового оттенка весом 6-7 г имеют кисло-сладкий вкус и ярко выраженный малиновый аромат. Кусты среднерослые, с мелкими шипами по всей площади побегов. Транспортабельность высокая.
Беглянка – один из лучших сортов жёлтой малины, ремонтантный, среднеурожайный, зимостойкий, устойчив к болезням. Кусты среднерослые, шипы сосредоточены внизу побегов. Ягоды крупные, весом до 5 г, в составе до 7,2 % сахара, мякоть нежная, ароматная, форма плодов слегка вытянутая.
Сорт Беглянка
Абрикосовая – название этого сорта связано с нотками абрикоса во вкусе ягод. Плоды конической формы, закруглённые, цвет янтарно-золотистый, масса в среднем 3г, вкус кисло-сладкий. Кусты не раскидистые побеги с шипами в нижней части. Сорт устойчив к болезням и вредным насекомым.
Жёлтая десертная – раннеспелый, зимостойкий сорт. Кусты среднего размера, ягоды светло-жёлтого цвета, весом около 2 г. Мякоть сладкая, сочная, урожайность до 2 кг с одного растения.
Оранжевое чудо – неприхотливый зимостойкий сорт, слабовосприимчив к вредителям, болезням. Ягоды вытянутые, оранжевые, весом около 6 г, транспортабельность высокая. Кусты раскидистые, нуждаются в подвязывании.
Сорт Оранжевое чудо
Алтайская Десертная – морозоустойчивый сорт, был секционирован для выращивания в Сибири. Вырастает до 1,5 м в длину, урожайность средняя. Ягоды жёлтого цвета, тупоконические, со сладкой мякотью, весом до 3 – 3,5 г.
Ярославна (Брусвяна) – ремонтантный среднеспелый сорт, больше пригоден для выращивания в южных регионах. Ягоды крупные ярко-жёлтого цвета, весом до 12 г. Среднерослые кусты можно не подвязывать, шипов на побегах мало.
Золотая осень (Fall Gold) – ремонтантный сорт, ягоды золотистого цвета, конусообразной формы, сладкие, среднего размера, вес может достигать 7 г. Кусты высокие, раскидистые вырастают до 2,5 м.
Сорт Золотая осень
Жёлтый гигант – крупноплодная среднеранняя малина, может повторно плодоносить осенью. В хороший год урожайность может составить 8 кг с одного растения. Кусты высокорослые, раскидистые вырастают около 2,5 м в высоту. Ягода сладкая, ароматная. Побегообразование хорошее, требуется подвязка к шпалерам. Сорт зимостойкий, мало восприимчив к болезням и вредителям.
Зюгана – ремонтантный, транспортабельный сорт. Кусты высокие, с мощными стеблями, шипы редкие. Плоды крупные, конусообразные, золотистого цвета могут достигать веса 10 г. Плодоносит с июля по октябрь, морозоустойчив.
Челябинская жёлтая – раннеспелая, не ремонтантная малина. Ягоды тупоконические, весом 4-5 г, светло-жёлтые, сладкие на вкус. Кусты среднераскидистые, высокие, шипов мало. Плоды созревают к концу июля, урожайность довольно высокая, сорт зимостойкий.
Валентина – относительно новый сорт жёлтой малины, реализуется с 2005 года. Ягоды оранжевого цвета, среднего размера, весят около 7 г, очень сладкие на вкус, плоды не мельчают, не осыпаются, поспевают к концу июня. Высокие, раскидистые кусты почти не образуют поросли. Малотранспортабельная, устойчива к болезням.
Сорт Валентина
Амбер – зимостойкий, среднепоздний, мало подверженный вредителям сорт. Урожайность составляет до 3 кг с одного куста. ягоды круглые, среднего размера, светло-оранжевого цвета, с янтарным оттенком. Транспортабельность средняя.
Утренняя роса – сорт высокоурожайный, ремонтантный. Кисло-сладкие ягоды золотистого цвета весят 5-7 г. Плодоношение начинается в конце лета. Умеренно раскидистые кусты вырастают до 1,7 м.
Посадка малины в открытый грунт
В какое время сажать
Высадкой малины в открытую почву можно заниматься и в весеннее, и в осеннее время (с сентября по октябрь). Подходящий для посадки участок должен быть солнечным. В том случае, если данную культуру выращивать в затененном месте, то из-за нехватки света молоденькие побеги иногда вытягиваются настолько, что затеняют плодоносящие стебли. У различных сортов малины свои предпочтения относительно грунта. Однако их большая часть хорошо растет на легких питательных почвах, также данному растению подходит суглинок и чернозем. Необходимый для малины рН почвы должен быть от 5,7 до 6,5. В низинах и в местах с неровным рельефом данный полукустарник выращивать нельзя, потому что в них наблюдается застой воды. Также для посадки не подходят крутые склоны, а еще возвышенные участки, в этом случае малина будет страдать от нехватки влаги. Для посадки такой культуры рекомендуется выбирать равнинный либо имеющий небольшой уклон участок. На одном и том же месте без пересадки такой полукустарник можно выращивать 7–10 лет, после чего ему понадобится пересадка, потому что грунт будет сильно истощенным. А на данном участке вновь высадить малину можно будет лишь спустя не меньше 5–7 лет. Там, где выращивались пасленовые (картофель, томаты, перец), высаживать данную ягодную культуру ни в коем случае нельзя. Зато участок после зерновых либо бобовых культур для высадки малины подходит очень хорошо.
Посадка малины весной
Весенняя и осенняя посадка различаются лишь способом подготовки к данной процедуре, а в остальном они абсолютно одинаковы. В начале весеннего периода нужно подготовить яму, величина которой должна быть 0,5х0,4х0,4 м, при этом верхний питательный слой грунта следует откинуть отдельно. Дистанция меж экземплярами в саду должна быть около 0,5 м, при этом ширина междурядий должна быть не меньше 1,5 м. Верхний питательный слой грунта необходимо соединить с 50 граммами сернокислого калия, со 100 граммами гранулированного суперфосфата, с 10 килограммами перегноя либо компоста и с 0,4 килограммами древесной золы. Часть получившейся почвосмеси нужно высыпать в ямку, а остатки надо насыпать горкой возле нее. Если до того как вы приступите к посадке, почвосмесь в ямке слежится, ее нужно будет взрыхлить. Затем в ямку следует поместить саженец таким образом, чтобы почка замещения располагалась чуть ниже уровня грунта
После того как корешки будут осторожно расправлены, ямку следует заполнить почвой. Ее утрамбовывают, а затем вокруг растения делают не очень глубокую луночку, которую следует наполнить водой
После того как жидкость полностью впитается, поверхность лунки надо замульчировать опилками, перегноем либо сухой соломой. Саженец укорачивают до 0,3 м над уровнем почвы. Если в течение нескольких суток после высадки малины будет стоять сухая погода, то растеньицам понадобится повторный полив. Весной высаживать малину хуже, чем осенью, потому что велика вероятность опоздать по срокам из-за неблагоприятной погоды, в результате чего саженцы будут приживаться намного хуже. Весной высаживают приобретенный в специальном магазине либо питомнике посадочный материл либо тот, что был заготовлен в осеннее время (его на зимовку помещают в холодильник).
Посадка малины осенью
В осеннее время подготовкой посадочной ямы следует знаться за 6 недель до дня высадки. Участок подвергают перекопке на глубину штыка лопаты, при этом выбирают все корни сорняков и вносят 0,2–0,4 кг суперфосфата, от 2 до 3 ведер перепревшего навоза и 100–200 грамм сернокислого калия из расчета на 1 м2 участка. Если до посадки вы удобрите почву, то малина не будет нуждаться в фосфорных и калийных удобрениях примерно 5 лет. Если грунт торфяной, то на каждый 1 м2 участка нужно внести по четыре ведра песка. Лучше всего высадкой малины заниматься в последние дни сентября либо первые ― октября. Осенью высаживать данную культуру рекомендуют и специалисты, и опытные садоводы, ведь в этом случае можно будет никуда не спеша подготовить участок под посадку, а сами растения до зимы хорошо укореняются, а в весеннее время начинают активно расти.
Watch this video on YouTube
Применения в кулинарии
Такую вкусную ягоду как малина, используют в кулинарии, добавляя в разные салаты, мороженое, выпечку, готовят малиновое вино, особенно всем нравится варенье из малины, оно полезное, а главное лечебное.
Варенье малиновое рецепт
Процесс варки:
- Малину не моют, просто надо ее перебрать, убрать сухие листочки и веточки;
- для варенья необходим расход сахара полтора килограмма на один килограмм малины;
- в большой емкости укладываем ягоды и сахар в несколько слоев: ягоды, сахар и ставим емкость в холодильник на 8-10 часов;
- выждав время, мы видим, что сахар растворился, теперь емкость надо ставить на небольшой огонь и доводить до кипения, мешаем и периодически снимаем пенку, варим не более 20 минут;
- затем горячим перекладываем в чистые стерилизованные баночки, закатываем банки и переворачиваем, а напоследок укрываем теплым пледом или покрывальцем.
Малина в сахаре без варки на зиму: рецепт
Опытные хозяйки знают, как приготовить малину на зиму без варки, чтобы она не забродила. Этот рецепт как раз такой, что малина никогда не испортится, не забродит и сохранит все полезные витамины и микроэлементы.
Для такого рецепта берем спелую плотную ягоду, потом аккуратно промываем в сите или дуршлаге холодной водой. Затем ягоды раскладываем и сушим на бумажных салфетках и полотенцах, чтобы не было воды. В емкость пересыпаем малину и блендером измельчаем до кашицы.
В полученную кашицу добавляем сахар (расход сахара 1:1) и опять массу перемешиваем блендером. Затем накрываем емкость с протертой ягодой и выжидаем 30 минут, чтобы сахар растворился. В простерилизованную стеклянную посуду выкладываем перетертую с сахаром малину и закрываем чистыми капроновыми крышками.
Вот и весь рецепт заготовленной ягоды на зиму, храните баночки в холодильнике, такую ягодку можно хранить и в морозильной камере.
