Как приготовить бисквит на крахмале

Бисквит для торта без муки: пошаговый процесс приготовления

1. Для приготовления теста нам понадобится глубокая посуда, в которой мы будем соединять все ингредиенты.
2. Великолепный шоколадный бисквит мы будем печь без муки, на картофельном крахмале. Для этого нам понадобится 130 грамм крахмала.
3. В подготовленную емкость отправляем картофельный крахмал (по рецепту), какао-порошок, 5 грамм разрыхлителя для теста, и все хорошо перемешиваем.
4. Затем сухие ингредиенты для теста просеиваем через сито.
5. Для приготовления бисквита без муки нам понадобится пять куриных яиц (я использую яйца среднего размера).
6. Яйца (по рецепту) разделяем на белки и желтки.
7. Яичные белки перекладываем в отдельную емкость и взбиваем их при помощи миксера (белки начинаем взбивать без сахара).
8. Как только белки увеличатся в объеме и собьются до мягких пиков, частями добавляем 2-3 столовые ложки сахара (сахар берем из общей нормы) и продолжаем взбивать белки до устойчивых пиков.
9. В отдельную емкость перекладываем яичные желтки и немного взбиваем их при помощи миксера.
10. Затем, не прекращая взбивать, добавляем частями оставшийся сахар, и взбиваем желтки в светлую воздушную массу (желтки должны побелеть, увеличиться в объеме и стекать с лопастей миксера ленточкой).
11. Затем взбитые белки частями добавляем во взбитые желтки и очень аккуратно перемешиваем лопаткой: двигаясь снизу вверх, от краев к центру.
12. И в последнюю очередь добавляем частями смесь картофельного крахмала и какао-порошка. Хорошо, но очень аккуратно, перемешиваем.
13. Для выпекания великолепного шоколадного бисквита без муки нам понадобится разъемная форма диаметром 24 сантиметра.
14. Борта подготовленной формы ничем смазывать не нужно, а низ застилаем пергаментной бумагой для выпечки.
15. Выливаем бисквитное тесто без муки в форму и несколько раз ее прокручиваем, чтобы бисквит был ровнее.
16. Выпекаем бисквит в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
17. Совет. Готовность бисквита проверяем легким надавливанием на середину: палец не должен проваливаться. Или же готовность шоколадного бисквита можно проверить деревянной шпажкой.
18. Свежеиспеченный бисквит в форме ставим на решетку и оставляем остывать.
19. Когда великолепный бисквит остынет, вырезаем его из формы (тонким ножом проходим вдоль формы) и вынимаем.
20. Разрезать шоколадный бисквит на коржи желательно не ранее, чем через 4-5 часов после выпечки.
21. Совет: очень хорошо дать бисквиту постоять и более длительное время.
22. Испеченный бисквит по этому рецепту я разрезаю на три коржа, но можно — на четыре.
23. На основе этого бисквита получаются великолепные бисквитные торты.

Приятного аппетита.

Классический рецепт бисквита с крахмалом

Приготовление 20 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

• 300 гр. Яйца куриные
• 105 гр. Мука пшеничная
• 150 гр. Сахар
• 45 гр. Крахмал кукурузный можно заменить тапиокой
• Или
• 45 гр. Тапиока вместо крахмала

Инвентарь

• Бытовая техника Graude
• Силиконовая лопатка
• Коврик силиконовый армированный
• Весы
• Кольцо кондитерское
• Термометр для духовки
• Хлебный нож «Пила»
• Перчатки

В дежу миксера отправляем яйца и сахар, устанавливаем венчик и начинаем взбивать. Взбивать нужно примерно минут 10-15 до увеличения массы в объеме, побеления и плавно текущей ленты

Важно! Взбивайте не сразу на максимальных оборотах, а начните со средне высоких, до самого максимум, чтобы яйца равномерно насытились кислородом и образовали текстуру с одинаковой величиной пузырьков, т.к. большие пузырьки очень быстро разрушаются, вследствии чего бисквит опадает

Но важно и не перевзбить массу. Помните, что когда масса недовзбита бисквит опадет, и когда масса перевзбита — бисквит опадет! Должна быть золотая середина!

Когда масса взбилась до воздушной текучей ленты и в несколько раз увеличилась в объеме, вводим муку предварительно перемешанную с крахмалом в яичную массу.

Есть 3 способа как вмешать муку во взбитую яичную массу для бисквита. Первый способ — всыпать муку и вмешать с помощью миксера на низких оборотах. В этом случае структура бисквита может очень сильно разрушиться и бисквит выйдет не высоким или опадет вовсе. Второй способ — вмешать муку силиконовой лопаткой круговыми движениями поднимая муку со дна. В данном случае текстура бисквита страдает не так сильно как от миксера, но есть риск не промешать всю муку и тогда в бисквите будут комочки муки. И третий, самый верный способ это рукой! Это самый щадящий способ для бисквита, во-первых, вы практически не нарушаете и не разрушаете текстуру из миллиона пузырьков, во вторых вы тактильно чувствуете где и сколько муки у вас еще осталось. Я выбрала третий способ т.к. этот способ в выигрыше перед всеми остальными

Подготавливаем кондитерское кольцо. Дно кольцо оборачиваем фольгой и поджимаем края. Выливаем будущий бисквит в кондитерское кольцо и распределяем равномерно

Отправляем бисквит в духовку, предварительно разогретую до 185 градусов и выпекаем до готовности. В среднем 30-35 минут, но все зависит от вашей духовки и размера кольца. Соответственно чем шире кольцо тем быстрее пропечется бисквит, чем оно уже, тем дольше он будет выпекаться т.к. будет выше!

Готовность бисквита всегда проверяем сухой деревянной шпажкой. Из готового бисквита шпажка должна выходить сухой и чистой. Если она вышла влажной и в бисквитном тесте, тогда дайте вашему бисквиту еще несколько минут пропечься, после чего готовность снова проверьте чистой шпажкой, только в другом месте. После того как достали бисквит из кольца, перекладывайте его на решетку до полного остывания часа на 2

После остывания вырезаем бисквит из кондитерского кольца и упаковываем его в пищевую пленку и отправляем на стабилизацию минимум на 8 часов. Стабилизировать бисквит можно в холодильнике. За это время бисквит окрепнет, влага внутри распределится равномерно и он станет более плотным

Разрезаем бисквит на пополам

Вот такая вот прелесть у нас получилась. Это идеальный бисквит для любого торта, кекпопсов, пирожного “картошка” и даже просто вкусно с чаем или молоком! Этот бисквит получится и у вас, если вы будете соблюдать эти простые правила!

Обязательно приготовьте этот простой, но очень вкусный бисквит! Напишите в комментариях, как вам рецепт или простое человеческое спасибо))) С вами была Оксана Пешкова и ваш cardamonclub! До новых встречь!

Бисквитное тесто: особенности замешивания и выпечки

Главное отличие бисквитного теста – объем и пышность. Эти свойства тесто получает за счет добавления большого количества яиц и их тщательного взбивания. В процессе масса увеличивается в 2-3 раза. Рекомендуется использовать венчик или миксер, который сначала включают на малые обороты, постепенно увеличивая интенсивность вращения насадок. Некоторые рецепты подразумевают отдельное взбивание желтков и белков, это придает бисквиту еще большую легкость. Яйца должны быть свежими, достаточно крупными. Если используются мелкие яйца 2 категории, их количество увеличивают в 1,5 раза. Для выпечки нужна пшеничная мука очень мелкого помола. Перед замешиванием ее обязательно просеивают.

На базе классического бисквита можно приготовить торты и пирожные с различными добавками.

Базовый рецепт включает только яйца, муку, сахар. Существуют вариации с добавлением других ингредиентов: растительного или сливочного масла, горячей воды, сметаны, сливок, молока. Тесто на сметане, воде или молоке получается более плотным, для пышности в него добавляют соду или разрыхлитель. Часть муки можно заменить картофельным или кукурузным крахмалом, это сделает бисквит нежным, воздушным, рассыпчатым. Дополнительные вкусовые нюансы изделиям придадут молотые орехи, цукаты, апельсиновое или лимонное пюре, порошок какао, экстракт ванили.

Бисквитное тесто довольно капризно. Все продукты должны иметь одинаковую температуру, смешивать их нужно быстро. Готовая масса не нуждается в расстойке, она немедленно заливается в формы и помещается в разогретую духовку. Во время выпечки дверцу открывать нельзя, иначе бисквит опадет. Опытные кондитеры не рекомендуют активно двигаться рядом с духовкой, нежное тесто очень чувствительно к толчкам и колебаниям.

Приготовленное в домашних условиях тесто подойдет для выпечки тортов, пирожных, рулетов. Его пропитывают сахарным сиропом, прослаивают джемом, взбитыми сливками, заварным, белковым или масляным кремом, украшают сахарной мастикой или шоколадной глазурью. Однако домашний бисквит хорош и как самостоятельно е изделие, его можно подать к чаю, просто посыпав сахарной пудрой.

Как приготовить?

В глубокую миску муку просеивают через сито. Это делать следует обязательно, чтобы исключить появление комочков и обогатить муку кислородом. Внутри делают углубление и аккуратно вбивают туда яйцо и добавляют воду, солят. Оптимальной температурой воды, используемой для замешивания теста, является t=40 градусов.

Тесто начинают месить с середины, так вода сможет постепенно вобрать в себя всю муку. Вымешивают в течение 15 минут. Консистенция массы должна получиться крутой и однородной. Затем тесто оборачивают пакетом или пищевой пленкой и оставляют в покое примерно на час.

Хозяйки рекомендуют добавлять в классический рецепт теста для мантов крахмал. Из двух стаканов муки, используемой в приготовлении, один можно заменить на аналогичный объем крахмала. Тесто будет легче раскатываться и не порвется.

Настоявшееся тесто опять разминают и раскатывают в пласт толщиной примерно два миллиметра. Для настоящих мантов тесто следует раскатывать очень тонко – по этому оценивают мастерство повара. Чем тоньше раскатано тесто, тем вкуснее получатся манты. Далее тесто нарезают квадратами (15х15 см).

Совет: нарезанные кусочки теста не будут подсыхать, если их накрыть полиэтиленом, иначе тесто будет ломаться и с ним трудно будет работать.

Затем на каждый квадрат накладывают приготовленный заранее мясной фарш (по столовой ложке). Далее начинается непосредственно этап лепки мантов, требующий немалой сноровки и умения.

Описание рецепта — Торт Лаванда:

Слои от нежно-розового до фиолетового, покрыт глазурью. Безумно красивый ванильный торт

Торт Лаванда: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Прежде чем начать печь торт, подготовьте все ингредиенты. Их должно быть ровно столько сколько нужно по рецепту))

Шаг 2:

Для коржей нам потребуются:

Шаг 3:

Разогретая до 175-180С духовка. Масло и бумага для выпекания. Формы для выпекания 20 см радиусом. У меня таких 2, а коржей надо будет сделать 4, так что я выпекала за 2 раза

Шаг 4:

В средней мисочке взбиваем яичные белки с молоком ванилью.Отставляем в сторону.

Шаг 5:

В миске миксера смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, пекарный порошок (или дрожжи) и соль. Заливаем молоко, масло, сначала на низкой скорости перемешиваем, а потом минуту-две на средней. После добавляем (медленно вливаем) яичные белки. Тесто должно легко отлипать от стенок чаши. У меня никогда не было с этим проблем, но если вдруг тесто окажется слишком жидким, попробуйте добавить муки.

Шаг 6:

Делим тесто на 4 равные части и заливаем их в формочки. Убедитесь, что они действительно равны, иначе слои торта позже будут разные по высоте))

Шаг 7:

Теперь используем пищевой краситель. У меня это розовый и фиолетовый (т. к. я хочу сделать слои от нежно розового до фиолетового, делаю так — в 1 миску капаю чуть розового, в другую розового и немножко фиолетового, в третью в два раза больше фиолетового, а в четвертую 3 капли фиолетового, чтоб он был самым насыщенным). Вы можете сделать торт разноцветным, все зависит от вашей фантазии.

Шаг 8:

Выпекаем коржи. Их может быть больше, чем 4, если вы захотите сделать торт выше. Я поставила обе формочки на средний уровень в духовке, выпекала минут 16. Это не точное время, у всех ведь разные духовки, так что следите внимательно и проверяйте готовность. Для тех кто не знает, могу подсказать простой способ проверки- втыкаем в корж зубочистку- если тесто прилипло, значит еще не готов, если вынимаем сухую зубочистку, то все, пора доставать)

Шаг 9:

Пусть формы остынут, тогда будет проще вынимать коржи, ведь они тонкие и очень нежные, когда остынут будет проще выложить их на стол. Если вы воспользуетесь пергаментной бумагой, то вынуть их из формы не составит труда

Шаг 10:

Помоем формы и сделает тоже самое еще с 2 слоями (если вы так же как и выпекаете по два). Когда все готово, перед нами на столе лежат 4 прекрасных, вкуснейших коржа.

Шаг 11:

Готовим глазурь:

Шаг 12:

Взбиваем жирные сливки миксером до образования пиков.Отставляем их ненадолго в сторону. Теперь на средней скорости взбиваем сливочный сыр, пока он не станет воздушным, добавляем кондитерский сахар и ваниль, взбиваем на средней скорости (у меня это 4ая) минут 7-10, пока масса не станет легкой и воздушной. Теперь хорошенько смешиваем со взбитыми сливками.

Шаг 13:

Я очень люблю глазурь из сливочного сыра, но мне хотелось чтобы она была более воздушной, поэтому я попробовала смешать ее со взбитыми сливками. И теперь это моя любимая глазурь, она превосходна на всех тортах, убедитесь сами)

Шаг 14:

Положим самый темный слой на блюдо для торта, сверху смажем кремом. Я использую шпатель и ложку для мороженного,чтобы количество глазури было равным и ровным)

Шаг 15:

Помещаем сверху корж посветлее, тоже обмазываем его кремом. Тоже самое проделываем с оставшимися двумя коржам. Теперь весь торт обмазываем аккуратно глазурью и убираем в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь застыла и торт готов)

Ингредиенты для «Правила приготовления бисквита»:

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Сахар

  —
  120 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  140 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Правила приготовления бисквита»:

Для приготовления бисквита потребуется следующий инвентарь: миксер, посуда для взбивания, венчик, разъёмная форма для выпечки. Они должны быть чистые и сухие.

Температура продуктов должна быть не ниже комнатной. Можно достать яйца из холодильника и поместить их в миску с горячей водой, таким образом они слегка нагреются, тем самым сократится время взбивания и масса будет пышнее.

Сначала взбиваем яйца на маленькой скорости, постепенно её увеличиваем.

После того, как объём яиц увеличился, начинаем подсыпать сахар в несколько приёмов, и продолжаем взбивать массу миксером.

В результате взбивания яиц с сахаром масса побелеет, станет пышной и лёгкой, объём её увеличится в 5-6 раз. Этот факт надо учитывать при выборе емкости для взбивания. У меня чаша на 2 литра.

Время взбивания зависит от мощности миксера. Процесс взбивания может занять от 4 до 10 минут. У меня масса взбилась за 5 минут. Готовность взбитой массы проверяем следующим образом: провести пальцем по поверхности и, если остаётся бороздка и она быстро не исчезает, то следовательно взбитая масса готова к добавлению муки.

При приготовлении этого классического бисквита не требуется никакой разрыхлитель. Взбитые яйца являются механическим разрыхлителем. Муку перед добавлением предварительно надо просеять, чтобы насытить её кислородом, а также чтобы исключить посторонние примеси. Муку добавляем не всю сразу, а небольшими порциями. Венчиком надо вращать в одном направлении, как бы поднимая тесто снизу наверх. Как только мука вмешалась, процесс замеса надо прекратить.

Форму для выпечки бисквита лучше взять разъёмную. Есть разные способы подготовки формы. Можно слегка смазать дно и бока формы маслом и обсыпать мукой. Я обычно просто на дно кладу кружок пергаментной бумаги (лучше силиконизированной), если пергамент обычный, то желательно смазать его маслом. Выкладываем готовое бисквитное тесто в форму, разравниваем и сразу помещаем его в духовку.. Первые 15-20 минут дверцу духовки открывать нельзя, иначе бисквит может осесть.
Для бисквита из 4-х яиц подойдёт форма d=20-22 см.

Предварительно духовку надо нагреть до 180 гр. Форму с тестом поставить на средний уровень. Так как духовки у всех разные, следим за процессом выпекания. Если бисквит начнёт подгорать, тогда надо снизить температуру до 160 или накрыть форму фольгой.

Время выпекания зависит от толщины бисквита. У меня он был готов через 30 минут. Готовность определяем по наличию румяной корочки. А также можно проверить, воткнув зубочистку в середину изделия, и, если она сухая, то значит бисквит готов.

После того, как бисквит остыл, острым ножом проводим между стенками формы и самим изделием. Раскрываем форму, отделяем дно и снимаем бумагу. У меня получился бисквит высотой 4,5 см.
Чтобы при нарезке свежий бисквит не крошился, его выдерживают не менее 8 часов.

Готовый бисквит разрезают на 2-3 коржа, пропитывают сиропом и прослаивают начинкой, кремом или повидлом. Разрезать такой бисквит удобнее длинным ножом с волнистым лезвием.

Иногда бисквит готовят с различными добавками, такими как растопленное сливочное масло, шоколад (жидкий), орехи, изюм, кокосовая стружка, мак, какао-порошок. Их добавляют в уже готовое бисквитное тесто, за исключением какао-порошка, его необходимо смешивать с мукой.

Приготовление

Свинину перекручивают на мясорубке с мелкой насадкой. Также измельчают лук (репчатый), помидор и чеснок. Петрушку (измельченную), перец, имбирь, соус (соевый и терияки) добавляют в фарш и перемешивают до состояния однородности.

Тесто делят на равные заготовки, каждую из которых приминают рукой и раскатывают в круг, смачивая края водой. В центр выкладывают фарш и защипывают края как в хинкали, но серединку оставляют открытой

(Важно! Заготовки следует держать под крышкой, поскольку тесто, замешанное на крахмале, сохнет очень быстро.) Варят изделия в продолжение получаса. Готовые изделия выкладывают на блюдо, вливают в каждое из них по чайной ложке сливочного масла (растопленного)

Подают с соусами.

Описание

Потрясающе нежный и мягкий; воздушный и лёгкий, как пушинка; тающий во рту – вот какой чудесный бисквит получается по данному рецепту!

Как только я увидела этот пышный, золотистый бисквит, сразу же побежала готовить! Так он мне понравился простотой исполнения и результатом. Этот рецепт очень похож на мой любимый бисквит, который всегда удаётся! Так же легко готовится и восхитительно пышным получается! Отличие же заключается в том, что в тесто пополам с пшеничной мукой добавляется картофельный крахмал, а ещё – сливочное масло, как в торте Прага или в быстром вишнёвом пироге. Крахмал в бисквит знаете, зачем? Он придаёт ещё большую пышность! А масло, я так думаю, даёт приятный золотистый оттенок и мягкость.

Этот у нас рецепт называют Бисквит с крахмалом, а на самом деле – это любимое итальянское лакомство с поэтичным названием Torta Margherita! Да, бисквит в Италии называют тортом, и это один из самых популярных рецептов! Это любимый десерт детишек на завтрак или полдник с чашечкой чая или какао; это тот самый торт Маргарита, который Вам подадут в каждом итальянском кафе – непременно щедро притрушенный сахарной пудрой!..

Это базовый рецепт, а вообще-то, в тесто можно добавлять мак, изюм, какао; можно разрезать готовый бисквит на коржи и прослаивать кремом, повидлом… Это на Ваш вкус! Но для начала я предлагаю Вам перенестись в солнечную Италию и попробовать тот самый классический торт-бисквит – пышный, мягкий, нежный! Благодарю за рецепт Инну и Иру!

Маринованная скумбрия по-новому. Вкуснее красной рыбы

B тaкoм мapинaдe cкyмбpия нe ycтyпaeт пo вкycy кpacнoй pыбe!

Ингpeдиeнты:

— cкyмбpия cвeжeмopoжeннaя — 2 шт — лyк — 2 шт — вoдa — 250 мл — гвoздикa- 6 шт — пepeц гopoшкoм шeпoткa — пepeц дyшиcтый мoлoтый 1/3 ч л — зepнa кopиaндpa шeпoткa — coль — 2 ч л — caxap — 0,5 ч л — мacлo пoдcoлнeчнoe — 2 cт л — yкcyc яблoчный — 2,5 cт л — лaвpoвый лиcт — 2 шт

Пpигoтoвлeниe:

1. Cкyмбpию пoчиcтить, пopeзaть нa кycoчки. 2. Boдy вcкипятить, дoбaвить coль, caxap, гвoздикy, пepeц гopoшкoм и мoлoтый, кopиaндp, мacлo пoдcoлнeчнoe. Kипятить 1 минyтy нa мeдлeннoм oгнe. 3. B кoнцe влить yкcyc. Ocтyдить. 4. Лyк пopeзaть пoлyкoльцaми. 5. Pыбy cлoжить в миcкy впepeмeшкy c лyкoм, зaлить ocтывшим мapинaдoм. Ocтaвить мapинoвaтьcя нa cyтки.

Пpиятнoгo aппeтитa!

Ингредиенты для «Торт с рисовым кремом, клубникой и шоколадом «Мужественность & Нежность»»:

• Рис

  (круглозерный,»Мистраль» Кубань)
  —
  1 стак.

• Молоко

  —
  2,5 стак.

• Сахар

  (80 г-тесто,120 г-крем)
  —
  200 г

• Клубника

  (у меня замороженая)
  —
  350 г

• Желатин

  —
  20 г

• Сливки

  (жирные (+ 2 ст. л. для шоколада))
  —
  1 стак.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  60 г

• Крахмал

  (в оригинале-кукурузный,у меня-картофельный)
  —
  15 г

• Фундук

  (обжареный,молотый)
  —
  40 г

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Соль

  (щепотка)

• Разрыхлитель теста

• Шоколад молочный

  /

  Шоколад

  —
  100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт с рисовым кремом, клубникой и шоколадом «Мужественность & Нежность»»:

Итак, для приготовления орехового бисквита нам нужно просеять и смешать вместе 60 г пшеничной муки,15 г крахмала и 40 г молотого фундука. Фундук я предварительно подсушила в микроволновке и перемолола блендером.

Далее-не сфотала ( (Белки 4-х яиц взбиваем с щепоткой соли, постепенно добавляя 40 г сахара, до устойчивых пиков. Желтки растираем с оставшимися 40 г сахара. Затем в желтки в несколько приемов подмешиваем лопаткой орехово-мучную смесь и белки. Тесто выкладываем в смазанную маслом форму, стукнем ею пару раз об стол,»крутанем» вокруг своей оси, чтобы выпустить лишние пузырьки воздуха и бисквит получился ровнее-этому меня уже тут научили!:)И отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 25-30.

Проверяем готовность зубочисткой и, если готов, остужаем. Вот такой у нас ровненький красавец вышел.

Теперь крем. Для него я взяла рис «Кубань», судя по аннотации-самое оно! Здесь нужен именно крахмалистый круглозерный рис.

Один стакан риса, промываем немного, заливаем 2,5 стаканами молока, добавляем 4 столовые ложки сахара и отправляем в микроволновку на 25 минут обычного режима (мощность у меня не показывает). Если Вам удобнее, можно, конечно, и на плите сварить.

Нам нужна вязкая разваренная сладкая рисовая каша.

Желатин заранее замочите по инструкции в холодной воде.

Клубнику размораживаем, оставляем неколько штук для украшения. Простите за фото, но клубника ни в какую не хотела фотографироваться нормально.

Клубнику пюрируем в блендере, туда же отправляем растопленный желатин и следом кашу. Взбиваем блендером минут 5 до образования однородной гладкой массы без крупинок.

Стакан сливок взбиваем до устойчивых пиков и аккуратно подмешиваем к крему.

Подходящей разъемной формы у меня нет, поэтому сделала так-ту форму, в которой пекся бисквит, застелила пленкой, выложила туда крем, а сверху уложила бисквит. Если есть форма-делаем все наоборот-сначала бисквит, сверху крем. Отправляем в холодильник часа на 1,5.

После достаем, переворачиваем на блюдо и снимаем пленочку.

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке с парой ложек сливок. Половину шоколада размазываем на фольге, наносим зубочисткой небольшие разметки и отправляем в морозилку минут на 5. Клубнику, оставленную заранее, окунаем в шоколад и укладываем на торт. Оставшийся шоколад переливаем в кулечек и поливаем торт произвольно.

Шоколад на фольге достаем из морозилки, он получился пластичный, но не твердый. Произвольно «отрываем» кусочки шоколада с фольги по разметкам и «прилепляем» на боковинку торта.

Вот собственно и все! Подержите торт в холодильнике около получаса, чтобы шоколад окончательно схватился, я оставляла на ночь,

Тортик получился нежный, крем очень шелковистый. Не забывайте, что перед Дне защитника отечества, у нас еще День святого Валентина имеется… Этот тортик и на день влюбленных сгодится.

Со всеми наступающими праздниками, мои дорогие! Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Диетический бисквит в мультиварке

Удобный и быстрый способ приготовить пп бисквит — это выпечь его в мультиварке.

Для приготовления вам понадобится:

• 4 яйца.
• 2 столовые ложки изолята. Это сделает наш десерт по-настоящему высокобелковым продуктом.
• 2 столовые ложки клетчатки. Вместо муки в этом рецепте мы будем использовать клетчатку. Ее вы можете заменить на отруби при необходимости.
• Сахарозаменитель по вкусу.
• ½ чайной ложки разрыхлителя.
• Обезжиренное молоко. Будем его добавлять, исходя из консистенции нашего пп теста.

Для начала взбиваем желтки, затем к ним добавляем изолят, клетчатку, сахарозаменитель и разрыхлитель. Все качественно перемешиваем. Масса получится сухая, поэтому вам придется добавить немного нежирного молока. Смотрите по консистенции. Теперь добавляем белки, предварительно взбитые до белых пик. Вводим их постепенно, постоянно помешивая. В форму от мультиварки выливаем тесто и выпекаем на режиме «Выпечка». После приготовления не открываем крышку и даем пп бисквиту остыть в мультиварке.

Похожие записи:

Как сделать сахарный сироп в домашних условиях Знакомимся с брендом. печенье со столетней историей: oreo Китайские пельмени баоцзы, цзяоцзы, вонтоны, дим-самы Соус к пельменям и мантам с уксусом Правила этикета за столом: столовые приборы Оладьи из патиссона