Блюда из баклажанов диетические рецепты для похудения

Рецепты диетических блюд из баклажанов и процесс их приготовления

Чтобы начать худеть с помощью баклажанов, предлагаем запастись рецептами их приготовления, чтобы меню было диетическим и разнообразным, а главное – вкусным.

1. Диетический салат из баклажанов с авокадо

• 2 баклажана нарезать кольцами средней толщины, посолить и выдержать 10 минут;
• запекать овощи в течение 15 минут в духовке;
• достать баклажаны, остудить и нарезать соломкой;
• добавить нарезанные: 1 помидор, 1 перец и 1 авокадо;
• посолить, заправить оливковым маслом и посыпать петрушкой.

2. Баклажаны отварные с цветной капустой

• отварить по отдельности 2-3 баклажана и половину средней цветной капусты в подсоленной воде по 7 минут;
• овощи остудить и нарезать;
• нарубить мелко 1 лист сельдерея, по веточке петрушки и укропа;
• смешать овощи с зеленью и посолить;
• заправить салат оливковым маслом и добавить немного яблочного уксуса.

3. Салат из баклажанов с зеленым горошком и яблоком в соусе

• очистить 2 баклажана и порезать ломтиками;
• сложить овощи в чугунную посуду или в мультиварку, налить немного оливкового масла и потушить несколько минут;
• добавить к ним 1 измельченную луковицу (красную или белую), перемешать и выключить;
• охлажденные овощи соединить с мелко нарезанными 1 яблоком, 1 вареным яйцом и 100 граммами молодого горошка;
• приготовить соус из 0,5 стакана нежирной сметаны, 1 толченого зубчика чеснока, 1 ч. ложки горчицы и 1 ч. ложки сока лимона;
• заправить салат соусом.

4. Диетический паштет из баклажан

• запечь около 15 минут 2 целых баклажана;
• остудить и выскрести из них ложкой середину;
• слегка поджарить 1 луковицу (белую или красную);
• 3 вареных яйца, мякоть баклажан и лук сложить в емкость блендера и переработать до пастообразной консистенции;
• добавить соль с перцем и немного растительного масла.

5. Баклажанная икра для худеющих

• 3 средних баклажана, 2 помидора, 1 морковку, 1 луковицу, 1 сладкий перец перемолоть в мясорубке или блендере;
• тушить полученный состав около 30 мин, доливая воду по необходимости;
• посолить, поперчить, добавить 1 ст.л. томатной пасты и тушить еще 10 минут;
• в конце добавить 1 ст.л. яблочного уксуса и толченую дольку чеснока.

• порезать все овощи на 2-4 части и запечь 30 мин в духовке, из которых первые 15 минут – в фольге;
• затем остудить, нарезать все кубиками, добавить пасту и немного воды и тушить 20-25 минут;
• в конце присоединить чеснок, уксус, посолить и поперчить;
• снова остудить и взбить блендером до нежной консистенции.

6. Печеные баклажаны в йогурте

• 2-3 баклажана и 1 кабачок очистить, нарезать брусочками и, присаливая, слоями сложить в горшочки для запекания;
• добавить натуральный йогурт (на половину горшочка);
• запекать при 180 градусах 35-40 минут;
• перед подачей посыпать тертым сыром с низким % жирности.

7. Диетические рулетики из баклажан

• 2 баклажана порезать пластинами и отправить в духовку на 10 минут;
• выдавить 1 дольку чеснока и смешать с 150 гр маложирного сыра;
• смазать этой массой наши остывшие баклажаны;
• 2 помидора нарезать дольками;
• положить на каждую баклажанную дольку помидор и свернуть ее трубочкой;
• запекать полученные рулетики при 180 градусах около 5 минут.

8. Овощное рагу с баклажанами

• первыми ставим на огонь 1 луковицу и 1 морковку, нарезанные кубиками (достаточно 1 ст.л. оливкового масла), пассируем до мягкости;
• за ними добавляем нашинкованные половину капусты и 1 болгарский перец;
• когда овощи будут почти готовы, присоединяем к ним 2 очищенных баклажана и 100 грамм горошка (можно замороженного);
• в конце готовки солим и слегка перчим.

Вода добавляется по мере необходимости, чтобы масса не получилась слишком жидкой. Овощи неплохо пускают сок и иногда этого вполне достаточно для рагу.

9. Баклажаны с курицей в горшочках

• 300 гр отварной куриной грудки, 150 гр шампиньонов и 1 баклажан без кожицы нарезать кубиками;
• 1 сладкий перец нарезать соломкой и измельчить 1 луковицу с 1 морковью;
• смешать все составляющие с мелко нарубленными 2 зубчиками чеснока, солью, перцем и соком 2 помидор;
• приготовить 3 горшочка, заполнить их полученными полуфабрикатами;
• добавить по 50 мл воды в каждый горшочек и запекать 30-40 минут в духовке при 180°.

10. Суп из баклажан и баранины

• отварить 250 гр баранины (можно заменить телятиной), остудить и нарезать кубиками;
• очистить и измельчить 2 большие картофелины, 1 болгарский перец, 1 морковку, 1 небольшую луковицу;
• сложить овощи в кастрюлю и варить с добавлением перца черного горошком и лаврового листа до готовности;
• в конце варки к овощам добавить мясо, нарезанные кубиками 1 баклажан, 1 помидор, посолить и проварить несколько минут;
• перед выключением добавить петрушку, тимьян, острый перец.

Диетические блюда из баклажанов малокалорийные, при этом хорошо насыщают организм, поэтому прекрасно подходят для похудения, а также полезны для человека в целом.

Диетические блюда из баклажанов на сковороде. Диетические жареные Баклажаны

Мало кто знает, но если баклажаны перед жаркой залить подсоленной водой на 10 минут, то они быстрее приготовятся и впитают меньше масла.

• баклажан;
• помидор;
• сыр моцарелла или сулугуни;
• кукурузная мука;
• масло.

Плоды баклажана нарежьте кружочками и замочите в воде, после чего запанируйте каждый кусочек в кукурузной муке (или крахмале) и обжарьте на сковороде с минимумом масла до румяной корочки.

Помидор помойте, нарежьте кружочками и выложите на каждый кусочек обжаренного баклажана, сверху положите сыр и отправьте в духовку на 10 минут. Подайте блюдо с йогуртово-чесночным соусом.

VesDoloi.ru

Популярное слово «диета» связывает наши представления об изнуряющих днях потребления определенной пищи, иногда не очень приятной на вкус и цвет. Причем от такого рациона может быть не только польза, но вполне конкретный вред. Поэтому, зачем усложнять себе жизнь, если можно худеть вкусно и с пользой для здоровья вместе с любимыми овощами. Диетические блюда из баклажанов для похудения не только действенный, но и невероятно лакомый и полезный способ для женщин в борьбе с ненавистными килограммами.

Калорийность баклажана достаточно низкая, а содержание клетчатки, пектина, витаминов, микроэлементов для организма в изобилии. Попадание этих элементов в организм способствует его освобождению от шлаков, понижению холестерина, нормализации процессов обмена веществ.

Предлагаем узнать, как приготовить баклажаны с пользой для здоровья и фигуры.

1. Баклажаны диетические в духовке
2. Тушеные баклажаны с филе курицы в горшочках
3. Легкий баклажановый салат
4. Салат из баклажанов и яблок

1. Баклажаны диетические в духовке

Запеченные овощи заметно снижают калорийность блюда, придавая ему легкость и пикантность. А его привлекательность позволит стать украшением стола любого торжества. Итак, для начала подготовим составляющие нашего будущего кулинарного изобретения.

Берем:

• Один средний баклажан.
• Два крупных болгарских перца (лучше разных цветов).
• Два томата.
• Один зубчик чеснока, зелень.
• 1 ст. ложка растительного масла (любого).
• Соль по вкусу.
• Специи.

Как готовить

1. Под проточной водой тщательно промываем овощи. Берем баклажан и, не снимая кожуры, нарезаем его не толстыми кружками, примерно в 1 см. Для устранения излишней горечи на полчаса помещаем синенькие в кастрюлю с холодной водой.
2. Томаты также нарезаем кружочками.
3. Далее болгарские перцы очищаем от семечек и разрезаем вдоль. Образовавшиеся части должны получиться равными дольке баклажана, чтобы сверху накрыть его. В среднем из 1 перца должно получиться три-четыре дольки.
4. С помощью чеснокодавилки или ножа измельчаем чеснок. Зелень лучше порубить.
5. Приступаем к укладке овощей. Для начала форму для запекания смажем маслом, а потом закладываем баклажанами 1 слой. Сверху слегка солим, перчим, прикидывая каждый кусочек небольшим количеством зелени.
6. Берем болгарский перец и равномерно укладываем его, образуя второй слой блюда. Верхним слоем обязательно становится томат. Порезанные кусочки помидор выделят сок, который пропитает все слои запекаемых овощей. Для этого помещаем форму в заранее разогретый до 180 С духовой шкаф.

Рулетики из синеньких

Это аппетитное праздничное блюдо станет настоящей находкой для барышень, следящих за своим весом и вынужденных ограничивать себя в употреблении разных вкусностей. Чтобы его приготовить вам потребуется:

• 2 синеньких;
• 2 помидора;
• 1 зубчик чеснока;
• 150 г обезжиренного сыра;
• соль и постное масло.

Промытые баклажаны нарезают продольными пластинами и запекают в прогретом духовом шкафу. Минут через десять их остужают и смазывают обезжиренным сыром, соединенным с давленым чесноком.

Каждую пластинку украшают кружочками помидора, слегка присаливают и скручивают рулетиками. Получившиеся заготовки отправляют на пять минут в разогретую печь.

Низкокалорийные блюда из баклажанов

Баклажаны для похудения можно использовать не только запеченные, но и делать из них салаты, рагу и супы. Они позволяют готовить диетические блюда быстро и вкусно, а также добавлять им сытности. В этих овощах много витаминов, что делает их актуальными для зимы и ранней весны. Приготовление приведенных ниже блюд не займет много времени и порадует вас прекрасным вкусом.

Рагу с куриной грудкой

Это блюдо готовится в горшочках и является очень хорошим вариантом сытного обеда, который не содержит избыток калорий.

Вам потребуются:

• мясо куриной грудки — 400 г.;
• сладкий перец — 1-2 шт.;
• баклажан — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• чеснок — 1-2 зубка;
• соль;
• зелень.

Для приготовления рагу:

• курицу нарежьте на кусочки;
• лук разделите на полукольца;
• синенький порежьте кубиками, морковь крупно натрите;
• помидоры измельчите, перец нарежьте на короткие полоски;
• на дно горшочков положите куриное мясо, добавьте пару столовых ложек воды;
• затем выкладывайте послойно: лук, синенькие, морковь, томаты;
• разогрейте духовку до 140 градусов и поставьте в нее горшочки минут на 40.

Не беспокойтесь о малом количестве залитой жидкости — в процессе приготовления овощи дадут сок и все продукты нормально потушатся.

СПРАВКА: подобное блюдо можно приготовить и в мультиварке.

Другие вкусные диетические рецепты на основе куриного филе можете посмотреть здесь.

Полезный и легкий салат

Это блюдо хорошо подходит на роль гарнира, но может служить и полноценным приемом пищи, содержащим мало калорий.

Возьмите:

• баклажан — 1 шт.;
• вареные яйца — 3 шт.;
• кукурузу — 3 ст. л.;
• зеленый лук — пучок;
• растительное масло — 1-2 ст. л.;
• зелень;
• соль.

Далее:

• баклажан нарежьте в форме кубиков, поместите их в сковороду и обжарьте несколько минут с небольшим количеством масла;
• лук и зелень измельчите, сложите в салатник;
• яйца мелко нарежьте и добавьте их к зелени;
• поместите туда же синенькие и кукурузу;
• посолите и хорошо перемешайте.

После этого можете подавать блюдо на стол.

СПРАВКА: Помните, что можно заменить заправку из масла на лимонный сок

Витаминный салат

А этот салатик поддержит ваше здоровье во время холодов.

Вам потребуются:

• 2 баклажана;
• 1 яблоко;
• 3 ст. л. зеленого горошка;
• вареное яйцо;
• 1 зубок чеснока;
• 3 ст. л. йогурта без добавок;
• 0,5 ч. л. горчицы;
• соль;
• немного растительного масла.

Подготовьте салатник и:

• нарежьте полукольцами луковицу и обжарьте ее на масле в сковороде несколько минут;
• нарежьте баклажаны и добавьте их к луку, обжаривайте до мягкости;
• яйцо разомните вилкой, яблоко мелко нашинкуйте;
• подготовленные ингредиенты поместите в салатник;
• чеснок измельчите, добавьте его в отдельную миску с йогуртом, туда же положите горчицу, равномерно размешайте;
• полученным соусом заправьте салат.

При подаче посыпьте блюдо зеленью.

Другие вкусные и легкие салаты можете посмотреть здесь.

Отварные баклажаны

Такое блюдо содержит очень мало калорий и отлично подходит для строгих диет.

Вам понадобится взять:

• 2 баклажана;
• половину вилка цветной капусты;
• лист сельдерея;
• зелень;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• немного яблочного уксуса.

Для приготовления:

• вскипятите в двух кастрюлях воду;
• поместите в одну из них синенькие, в другую — капусту;
• варите овощи около 7 минут, после чего достаньте их и остудите;
• нарежьте овощи, измельчите сельдерей и зелень;
• все смешайте и посолите;
• заправьте смесью масла и уксуса.

Яблочный уксус придаст несколько пресному вкусу блюда пикантности.

Жареные маринованные баклажаны

Это блюдо отличается необычным вкусом.

Вам потребуются:

• 1-2 баклажана;
• 2-3 томата;
• 1-2 болгарского перца;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соевый соус;
• растительное масло (лучше оливковое);
• сок лимона;
• зелень;
• специи по вкусу;
• соль.

СПРАВКА: количество продуктов для маринада рассчитывайте по количеству баклажанов, он должен их равномерно покрывать. Соевый соус в нем составляет основную долю.

Для приготовления:

• баклажаны крупно порежьте;
• смешайте в миске соевый соус, чеснок (мелко нарезанный), масло, сок, зелень и приправы;
• залейте смесью овощи и оставьте все на 1-2 часа;
• после этого обжарьте маринованные баклажаны до прозрачности;
• измельчите перец и томаты и добавьте их в самом конце приготовления;
• подержите сковороду на огне еще пару минут.

После этого можете подавать блюдо к столу, посыпав зеленью.

Вот таким образом можно приготовить полезные и сытные блюда из синеньких, которые не повредят вашей фигуре.

Другие рецепты блюд с низким содержанием калорий:Как приготовить котлеты?Рецепты блинов для худеющихНежирные блюда из кабачков.

Как быстро запечь баклажаны в духовке с чесноком – постный рецепт

Запечь баклажаны в духовке можно и без мяса, сыра и других овощей. Для вкуса достаточно будет чеснока и специй. А как это сделать, читайте ниже.

Необходимые продукты:

• баклажаны
• соль
• перец
• чеснок
• оливковое масло (или подсолнечное)
• лимон

Этапы приготовления:

1.Нарежьте вымытые синенькие пластинками вдоль около 2 см толщиной.

2.Сделайте на каждом кусочке насечки ножом крест-накрест с обеих сторон, чтобы специи лучше проникли вглубь.

3.На противень, застеленный пергаментом, выложите эти пластинки. Посолите и поперчите их, выдавите через пресс чеснок и сбрызните растительным маслом.

4.Рукой разотрите по баклажанам специи с маслом, чтобы они смешались и равномерно распределились.

5.Поставьте запекаться в горячую духовку (200º) на 40 минут.

6.Выложите готовую закуску на тарелку и сбрызните их лимонным соком. Посыпьте свежей зеленью и блюдо готово! Очень аппетитное, максимально просто и постное.

Топ низкокалорийных рецептов

Лодочки по Дюкану

Для приготовления блюда понадобятся:

• несколько баклажанов;
• луковица;
• по 150 граммов ветчины и творога;
• соль, специи по вкусу.

Очистите овощи от сердцевины, придав им форму лодочек. Мякоть не выбрасывайте, так как она понадобится в приготовлении блюда. Овощ, лук, ветчину нарежьте кубиками. Лук и ветчину положите на сковороду без масла и обжаривайте. Спустя 5 минут, добавьте кубики очищенного баклажана. Добавьте соль и перец. Полученным фаршем начините баклажаны-лодочки. Положите творог и запекайте 20 минут в духовке.

Закуска по Дюкану

Продукты:

• несколько баклажанов средних размеров;
• 2 сладких перца;
• чеснок и петрушка по вкусу;
• чайная ложка масла;
• уксус;
• соль.

Очищенные от кожуры овощи нарежьте кубиками. Измельчите перец, чеснок и зелень. Кубики овоща посолите, покройте на половину водой и поставьте запекаться в духовку на 30 минут. Отсудите и перемешайте со сладким перцем, зеленью и чесноком. Посолите, добавьте немного укусу и растительного масла. Перед подачей блюдо настаивают 2 часа в холодильнике.

Салат с авокадо

Ингредиенты:

• 2 баклажана;
• по одному помидору, сладкому перцу, авокадо;
• петрушка, соль, оливковое масло по вкусу.

Нарежьте синенькие кольцами средней толщины. Запекайте кусочки 15 минут в духовке. Достаньте и нарежьте соломкой. Добавьте к баклажанам измельченные овощи по рецепту, посолите и заправьте маслом.

Салат с горошком и яблоком

Компоненты:

• 2 баклажана;
• луковица;
• яблоко;
• вареное яйцо;
• 100 граммов молодого горошка;
• 0,5 стакана нежирной сметаны;
• толченый зубок чеснока;
• чайная ложка горчицы и лимонного сока.

Очищенные плоды нарежьте ломтиками. Добавив немного оливкового масла, положите продукт в мультиварку и тушите до готовности. Положите измельченную луковицу, перемешайте и выключите мультиварку. Охладите и добавьте горошек, измельченное яблоко и яйцо. Из сметаны, сока, чеснока приготовьте соус и заправьте им готовый салат, тщательно перемешав все.

Овощная икра

Ингредиенты:

• 3 баклажана;
• 2 помидора;
• по одной моркови, сладкого перца и луковицы;
• по столовой ложке томатной пасты и яблочного уксуса;
• долька чеснока.

Есть 2 варианта рецепта:

1. Все овощи по списку измельчите в мясорубке или блендере. Тушите смесь 30 минут, долив немного воды. Посолите и добавьте ложку томатной пасты. Тушите 10 минут, после чего добавьте яблочный уксус по рецепту.
2. Порежьте овощи на 2 или 3 части. Запекайте полчаса в духовке. Отсудите, измельчите и 10 минут тушите в томатной пасте. Добавьте чеснок, приправы и измельчите в блендере.

Запеченный в йогурте

Компоненты:

• 2 баклажана;
• кабачок;
• йогурт;
• соль, специи.

Овощи нарежьте брусочками. Выложите послойно в форму для запекания и немного посолите каждый слой. Покройте натуральным йогуртом. Запекайте 40 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей к столу присыпьте нежирным твердым сыром.

С курицей в горшочках

Что понадобится по рецепту:

• 300 граммов отварной куриной грудки;
• 150 граммов шампиньонов;
• баклажан;
• сладкий перец;
• по одной моркови, луковице;
• сок из двух помидоров;
• зубок чеснока.

Нарежьте кубиками курятину, шампиньоны и баклажан. Перец нарежьте соломкой, а луковицу и морковь измельчите любыми кусочками. Смешайте все продукты с томатным соком, чесноком и солью. Разложите продукты по горшочкам для запекания. Долейте немного воды в каждый и запекайте 30 минут.

Суп с телятиной

Продукты:

• 250 граммов телятины;
• 2 крупные картофелины;
• по одному сладкому перцу, баклажану, моркови, лука, помидора;
• соль, перец, специи, лавровый лист.

Отварите телятину, остудите и нарежьте кубиками. Овощи по рецепту очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Эти продукты сложите в кастрюлю, залейте водой и варите на умеренной огне вместе с перцем и солью. За несколько минут до готовности добавьте нарезанный кубиками баклажан, помидор и мясо. В готовый суп можно положить измельченную зелень.

Как приготовить баклажаны, не используя масло

Баклажаны в духовке — один из лучших вариантов приготовить их быстро, просто и вкусно. Такие рецепты хороши для похудения, так как не требуют масла и прочих высококалорийных добавок. Блюда получаются вкусными и очень ароматными.

Яркое овощное ассорти

Это блюдо позволяет без особого труда приготовить сытный ужин, который полностью укладывается в нормы правильного питания.

Вам потребуется взять:

• 1 баклажан;
• 2 сладких перца (будет идеально, если они отличаются по цвету);
• 2 помидора;
• 1 зубок чеснока;
• соль;
• зелень;
• приправы.

После подготовки овощей:

• синенькие нарежьте кружками средней толщины (около 1 см);
• также нарежьте помидоры;
• перец, очищенный от семян, разрежьте вдоль, а потом каждую половину разделите поперек на две части;
• измельчите зелень и чеснок;
• в форму постелите бумагу для запекания, выложите кружки баклажана;
• сверху положите перец, а после томаты;
• отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут.

Полученное блюдо можно подавать отдельно или в качестве гарнира, например, к рыбе.

ВАЖНО: помидоры лучше всего помещать сверху остальных овощей, так как они в процессе приготовления пустят сок, который будет пропитывать остальные овощи

Рецепт в духовке для похудения

Такие запеченные баклажаны готовятся быстро и получаются вкусно. Их приготовление не требуется каких-либо особых манипуляций, что очень подходит для занятых хозяек.

Возьмите:

• 1-2 баклажана;
• 200-300 г. нежирной ветчины (лучше всего из индейки);
• 1 луковицу;
• 50-100 г. нежирного творога или такого же сыра;
• соль;
• приправы по вкусу.

ВАЖНО: при использовании творога блюдо получится менее калорийным. Разогрейте духовку до 180 градусов и:

Разогрейте духовку до 180 градусов и:

• разрежьте баклажаны вдоль на две части, вырежьте семена и большую часть мякоти;
• мякоть, лук, а также ветчину порубите в форме мелких кубиков;
• разогрейте сковороду (масло добавлять не нужно), положите в нее лук и ветчину, обжаривайте около 5 минут;
• добавьте овощную мякоть и готовьте еще минуты 3;
• немного остудите массу и распределите ее по лодочкам;
• посыпьте сверху творогом или натертым сыром;
• выпекайте около 20 минут.

Такое блюдо подходит для диеты Дюкана.

Баклажановые закусочные рулетики

Этот овощ отлично сочетается со многими продуктами, что делает его востребованным не только в ежедневных блюдах, но и во всевозможных закусках.

Для приготовления рулетиков подготовьте:

• 1-2 шт. синеньких;
• 1-2 томата;
• 200-300 мл. йогурта без добавок;
• чеснок по вкусу.

Для приготовления:

• баклажаны разрежьте на тонкие полоски и опустите их в кипяток на пару минут;
• томаты нарежьте в форме кубиков, рассчитывайте по размеру овощных полосок;
• смешайте чеснок и йогурт, добавьте, если хотите, любимые специи;
• каждую пластину овоща смажьте соусом, сверху положите томаты, сверните рулетом и скрепите при необходимости шпажкой;
• выпекайте их около 10 минут при 180 градусах.

При подаче можете украсить закуску зеленью.

Синенькие, фаршированные рисом и курицей

Это недорогое и малокалорийное блюдо будет неплохим вариантом семейного обеда. Для его приготовления вам потребуется:

• 250 г перемолотой курятины;
• 100 г отварного риса;
• 1 баклажан;
• 1 луковица;
• 1 стручок чили;
• 1 пучок кинзы;
• соль, масло оливы и специи.

Готовят его так:

1. Промытый баклажан освобождают от плодоножки и разрезают пополам.
2. Из полученных заготовок аккуратно выскабливают мякоть, подрумянивают ее в промасленной сковороде и соединяют с пассированным луком, обжаренным куриным фаршем и вареным рисом.
3. Все это подсаливают, приправляют, дополняют измельченным чили, посыпают рубленной кинзой и тщательно размешивают.
4. Образовавшуюся массу выкладывают внутрь лодочек из баклажанов.
5. Получившиеся заготовки отправляют в промасленную жаропрочную посуду и подвергают тепловой обработке.
6. Запекают фаршированные лодочки при стандартной температуре не дольше двадцати минут. Подают их в теплом виде, предварительно полив томатным кетчупом.

Вред баклажанной диеты

Полезные свойства усиливаются, если баклажаны тушить или запекать, а не жарить.

Диета на баклажанах снабжает организм витаминами и питательными веществами. В баклажанах содержится кальций, фосфор, железо и витамины РР, А, В, С.

Диета на баклажанах почти не содержит белок, поэтому мышцы начинают «сгорать» уже через 36 часов. Не навредить организму поможет употребление белого мяса курицы и индейки и сыра тофу вместе с баклажанами.

Не злоупотребляйте этой диетой и не придерживайтесь такого однообразного питания больше 2-х недель. Обмен веществ может замедлиться, и чтобы снизить вес придется придерживаться низкокалорийного выхода из диеты.

Прежде чем испытать на себе диету на баклажанах посоветуйтесь с врачом.

Можно употреблять в пищу:

• Ягоды в сыром, отварном и тушеном виде;
• Маложирные кисломолочные продукты;
• Хлеб с отрубями;
• Воду;
• Зеленый чай;
• Несладкий кофе.

Нельзя есть и пить:

• Кондитерские изделия;
• Жирные соусы, майонез, кетчуп;
• Жареные блюда;
• Сладкие напитки.

Питание на диете может быть разнообразным, для этого обратите внимание на популярные рецепты с использованием баклажанов. Баклажан в духовке с чесноком

Баклажан в духовке с чесноком

Ягоду разделите вдоль на две части и положите внутрь измельченный чеснок. После этого баклажан соедините и запекайте в духовке.

Следите за калорийностью рациона, он не должен составлять меньше 1000 ккал. В противном случае вес скинете быстро, но после выхода из диеты он вернется обратно за неделю.

Оглавление

Роль баклажана для похудения, заключается в блокировке жировых отложений. Все благодаря пектину, хлорогеновой кислоте, антиоксидантам и клетчатке. Именно наличие таких уникальных веществ, а также минимальная калорийность делает баклажан одним из самых незаменимых продуктов для каждой диеты.

Этот овощ необходимо кушать во время различных , в период . Многие белковые системы питания также разрешают употреблять баклажаны.

Для диетического питания используют сок баклажана. Плоды очищают от кожуры натирают на пластмассовой терке и после выжимают сок или просто пропускают через соковыжималку. Полученный продукт употребляют по половине стакана за полчаса до еды. Так как в соке нет клетчатки, то он просто выступает в роли антиоксиданта и блокиратора холестерина.

Как желчегонное средство применяют настой баклажана. Для этого плод очищают, нарезают и заливают кипятком. На водяной бане держат в течении 30 минут, после чего процеживают и пьют.

Тушеные баклажаны рецепт. Общие принципы приготовления

Желательно всегда замачивать баклажаны перед готовкой на некоторое или засаливать их. Это позволяет снизить риск того, что все блюдо впоследствии будет неприятно горчить. В молодых плодах и семян, и горечи обычно меньше.

Сковорода, где будет готовиться рагу, должна быть заранее хорошо раскалена, чтобы качественно прогреть масло. Овощи готовятся очень быстро, от плиты лучше не отходить и часто перемешивать массу.

Обычно подавать рагу можно и в горячем, и в холодном, и в теплом виде. Кто-то даже выкладывает его на хлеб, таким образом создавая бутерброд. Лучше недоготовить, чем переготовить, иначе все ингредиенты превратятся в кашу.

Как приготовить тушеные баклажаны с овощами

Довольно богатый состав этого блюда имеет огромное количество вкусов, идеально сочетающихся друг с другом.

Как приготовить:

1. Вымыть все овощи, очистить от плодоножек, у перцев вытащить семена, у моркови и лука счистить шкурку и шелуху.
2. Баклажаны нарезать небольшими кубиками, посолить их и оставить минут на двадцать. После этого промыть водой, тем самым избавляясь от горечи.
3. Лук мелко порубить.
4. Чеснок без шелухи пропустить через давильню.
5. Морковь и болгарские перцы следует нарезать соломкой.
6. Помидоры нарезать крупными дольками.
7. Зелень ополоснуть и мелко нашинковать.
8. В сковороде разогреть масло, по очереди пассеровать продукты: морковь, перец, помидоры, баклажаны. На один продукт уходит до пяти минут.
9. После этого все компоненты перемешать и тушить под крышкой на протяжении трех минут.
10. После этого добавить зелень, посолить, добавить специи, чеснок, листы лавра. Влить уксус.
11. Накрыть крышкой и отправить в духовку при средней температуре на десять минут.
12. Подавать как в холодном, так и теплом виде.

Совет: вместо помидор можно взять полстакана томатного сока. А вот пасту томатную лучше не добавлять, так как она перебьет вкус других овощей.

Баклажаны рецепты. 5. Фитнес — рецептов с баклажанами.

При своей потрясающей низкокалорийности, баклажаны очень полезные и вкусные! Поэтому мы никак не могли оставить их без внимания! Забирайте нашу подборку себе и худейте со вкусом?

1. баклажаны, запеченные с куриным Филе и сыром.

Калорийность на 100 грамм: 90 ккал.

Ингредиенты:

* крупные баклажаны 2 шт.* куриное Филе 300 г.* красный сладкий перец 1 шт.* лук 2 шт.* морковь 1 шт.* тертый твердый нежирный сыр 100 г.* крупные помидоры 2 шт.* йогурт натуральный 100 г.* рубленая зелень, оливковое масло, специи.

Приготовление:

Баклажаны вымыть, срезать кончики и разрезать вдоль пополам. Затем удалить семена и ложкой вынуть мякоть. Присыпать солью и оставить на 30 мин. Сыр натереть на мелкой терке.Мякоть баклажанов нарезать мелкими кубиками. Лук измельчить. Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками. Помидоры вымыть. Один нарезать кубиками, второй — отложить. Лук, морковь, мякоть баклажанов и помидоры, посолить, поперчить, добавить немного водички. Тушить все около 8-10 мин.Сладкий перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой и также потушить.Мясо нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить и потушить.Тушеные овощи и курицу смешать.Половинки баклажанов промыть холодной водой, обсушить и выложить на смазанный маслом противень. Заполнить их подготовленной начинкой, смазать йогуртом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 20 мин.Подавать с зеленью.

2. баклажаны, запеченные с сыром и помидорами.

Калорийность на 100 грамм: 62 ккал.

Ингредиенты:

* баклажаны 500 г.* помидоры 500 г.* натуральный йогурт 200 г.* сыр твердый нежирный 100 г.* чеснок 3 зубчика.* соль, перец, масло оливковое по вкусу.* зелень.

Приготовление:

1. баклажаны нарезать кружочками и выложить в форму, в которой будете выпекать их, смазанную маслом или на пергамент. (Предварительно я нарезанные на кружочки баклажаны натираем солью и оставляем минут на 30, чтобы ушла горечь).2. на баклажаны выложить кружочки помидор, посолить и приправить перцем.3. покрыть помидоры йогуртом, смешанным с измельченным чесноком.4. посыпать сыром и приготовить в духовке. Время 35 минут, температура — 180. Посыпать зеленью.

Быстро, полезно и очень вкусно!

Приятного аппетита!

3. вкуснейшее овощное рагу.

Калорийность на 100 грамм: 44 ккал.

Ингредиенты:

* баклажаны 4 штуки.* кабачки 2 штуки.* помидоры 7 штук.* огурцы 3 штуки.* чеснок 1/2 головки.* орегано сушеный 2 столовые ложки.* базилик 2 столовые ложки.* шафран 1 столовая ложка.* масло оливковое.

Приготовление:

1. берем кадку или противень.2. баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры чистим, режем крупными кубиками.3. пропускаем чеснок через чеснокодавку.4. добавляем орегано, базилик, шафран.5. окропляем оливковым маслом.6. помещаем все это в духовку на 20 минут.7. достаем, перемешиваем, добавляем соль.8. отправляем в духовку еще на 30 минут.

4. низкокалорийные будетерброды из баклажана: фитнес — закуска.

Калорийность на 100 грамм: 45 ккал.

Ингредиенты:

* баклажан 1 шт. (300 г).* помидор 1 шт.* нежирный творог 250 г.* чеснок 1-2 зубчика.* укроп или другая зелень.

Приготовление:

Баклажан вымойте, нарежьте кружочками, смажьте их растительным маслом и отправьте запекаться в духовку (до потемнения. Дайте баклажанам остыть, а в это время приготовьте творожный крем, для чего добавьте в творог нарезан ную зелень и чеснок, и немного посолите. Помидор нарежьте кружочками. Затем выложите стопкой: баклажан — творожный крем — помидор. Низкокалорийные «Бутерброды» готовы!

5. баклажаны в кисло — сладком соусе.

Калорийность на 100 грамм: 89 ккал.

Ингредиенты:

* 1 большой баклажан.* 1 морковь.* 1 сладкий красный перец.* 1 столовая ложка тертого на мелкой терке имбиря.* 2 столовые ложки жидкого меда.* 4 столовые ложки соевого соуса.* 3 столовые ложки яблочного уксуса.* полстакана воды.* 1 — 2 зубчика чеснока.* крахмал, оливковое масло.

Приготовление:

Баклажан нарезать крупными брусками, подсолить и дать постоять минут 10, после чего каждый кусочек, обвалять в крахмале (излишки стряхнуть) и обжарить с обеих сторон, но недолго, а чтобы слегка подрумянились.Шумовкой вынуть из сковороды и выложить на бумажное полотенце.На эту же сковороду опустить и обжарить недолго нарезанный кусками перец, вынуть его и затем там же обжарить тертую морковь.В глубокой сковороде (в воке) смешать соевый соус, мед, уксус и имбирь, добавить воды и поставить на огонь. В этот соус опустить наши баклажаны, перец и морковь. Перемешать и добавить измельченный чеснок, довести до кипения и через минутку выключить. Перец и морковь долго не держать на огне, они должны быть немного хрустящими. Здоровья вам и спасибо, что читаете мои статьи.?

Похожие записи:

Диетическая творожная запеканка в микроволновке. рецепт приготовления Банановый торт любовь с вареным сгущенным молоком Бурятские буузы — рецепт приготовления с фото Стейк из курицы Картофельный рулет Ребрышки на гриле