Колбаса печеночная в домашних условиях с гречкой

Вкусная колбаса из печени и гречки

Печеночная колбаса с гречкой — прекрасный вариант приготовления домашней колбасы, который кроме замечательного вкуса и сытности отличается более чем доступной ценой. Гречневая крупа очень хорошо дополняет вкус субпродуктов. Колбаска получается уже как бы с гарниром, но если подать ее с отварным картофелем, зеленым луком и горчичным или томатным соусом, получится полноценное, очень сытное и вкусное второе блюдо. А если взять куриную или говяжью печень и не добавлять специи, то такой продукт станет диетическим и его можно будет давать маленьким детям. К тому же, сама по себе печень — очень полезный и диетический продукт, а гречка только усиливает пользу домашнего продукта. Правда, стоит выбирать хорошую печень, желательно у проверенного продавца на мясном рынке. Субпродукт должен быть плотным, упругим, темно-красного, немного коричневатого или бордового цвета, без зеленцы, неприятного запаха и пятен. Обязательно попробуйте приготовить печеночную колбасу с гречкой по этому рецепту. Вам понравится!

Для колбасы можно использовать любую печень. С куриной вкус получается более нежный, с говяжьей — более насыщенный, а со свиной продукт выходит сытным и жирным. Гречку обязательно надо предварительно отварить и до полной готовности! В некоторых рецептах встречаются советы использовать сырую гречку, но при варке она увеличится в 2-3 раза и кишки лопнут.

Ингредиенты:

• Печень говяжья или свиная — 500 г;
• Гречка предварительно отваренная — 500 г;
• Лук — 1 шт.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Оболочка натуральная (кишки) для наполнения;
• Соль — по вкусу;
• Черный молотый перец (свежий) — по вкусу.

Как приготовить печеночную колбасу с гречкой

Рецепт классического гречневого супа

1 час 30 минут Промываем мясо и кладем в холодную воду. Как варить – целиком или по кусочкам – решать вам. Я нарезаю на маленькие кусочки. Доводим до кипения, периодически снимая пенку. Убавляем огонь и продолжаем варить на медленном огне в течение 40 минут. Добавляем промытую гречку и варим 10 минут. Картофель нарезаем крупными кубиками, запускаем в бульон и варим еще 15 минут. Солим и перчим по вкусу. Для зажарки мелко нарезаем лук и трем морковь на крупной терке. Пассируем на небольшом огне в течение 5 минут. Добавляем в суп и оставляем на 2 минуты. Подаем на стол наш супчик. Я люблю свежую зелень, поэтому всегда использую ее для украшения.

Гречка с тушенкой в мультиварке

У кого-то это блюдо ассоциируется со студенческими годами, а у кого-то с детством. Удобно запастись тушенкой и гречкой на тот случай, если мясные запасы дома закончили, а чего-то сытного поесть хочется.

На приготовление блюда уйдет 1 час.

Вам потребуется:

• гречневая крупа – 2 стакана;
• вода – 4 стакана;
• луковица – 1 головка;
• морковь – 1 большая;
• тушенка (любая) – 1 банка;
• лаврушка – 3 шт;
• растительное масло – 20 мл.
• соль, приправы – по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь и луковицу вымойте и нарежьте на маленькие кусочки. Для вкуса можно добавить чеснок, если у вас нет обострений заболеваний ЖКТ.
2. Чашу мультиварки смажьте маслом и всыпьте измельченные овощи. Включите режим “Жарка” на 15 минут. Рекомендуем постоянно помешивать.
3. Добавьте в чашу тушенку из банки со всем содержимым. После всыпьте гречку и лавровые листья.
4. Хорошо перемешайте, всыпьте соль и перец. Главное, не пересолите – консервы уже содержат соль. Для тех, кто не любит соленое, соль можно вообще не добавлять.
5. Добавьте воду и установите программу “Крупы” на 30 минут.

Как правильно приготовить гречку с овощами на гарнир в мультиварке

Мультиварка – настоящее спасение для хозяйки. Борщи, пироги, запеканки – готовить в ней любые сложные блюда можно с легкостью.

Время приготовления: 15-20 минут. Количество порций: 3-4. Калорийность 1 порции: 150-170 ккал. Кухонный инвентарь: тарелки для нарезанных овощей, нож, досточка, терка, керамическая лопатка, мультиварка.Ингредиенты

Гречка	1 стак.
Куриный бульон	2 стак.
Куриный жир	1,5-2 ст. л.
Красный болгарский перец	1 шт.
Помидор	2-3 шт.
Морковка средняя	1 шт.
Луковица маленькая	1 шт.
Сельдерей средний	1 шт.
Лавровый лист, соль, перец черный и красный	по вкусу
Зелень свежая (петрушка, кинза)	небольшой пучок

Пошаговое приготовление

Подготовка овощей

• Помидоры (2-3 шт.) ошпарить кипятком, снять шкурку и нарезать 8-10 частей.
• Морковку почистить и нарезать небольшими брусочками.
• Всю зелень крупно порубить.
• Перец очистить от семечек и нарезать ломтиками, как и морковь.
• Сельдерей натереть на крупной терке.
• Луковицу нарезать крупными кубиками.

1. По дну чаши мультиварки распределить 1,5-2 столовых ложки куриного жира.
2. Выложить морковку, сельдерей, лук и слегка все перемешать лопаткой.
3. Высыпать промытую гречку (1 стакан), равномерно распределить.
4. Поверх крупы равномерно распределить кусочки перца, помидоров и зелень.
5. Сверху выложить листики лаврушки, специи, соль. Залить 2 стакана куриного бульона.
6. Чашу загрузить в мультиварку и выбрать режим «Гречка» (время приготовления 10 минут).
7. Гарнир готов!

Приятного аппетита!

Как приготовить гречку с грибами и луком

Следующее блюдо мы будем готовить без мяса – с грибами и луком. Для приготовления я обычно использую свежие или даже замороженные шампиньоны. Можно готовить и из других грибов, тогда блюдо получится ароматнее. Если вы используете шампиньоны, то для аромата можно добавить грибной кубик. В этом случае соли добавляем вполовину меньше.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 1 стакан
• Вода – 2 стакана
• Грибы (шампиньоны свежие) – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Масло растительное – 2-3 ст. л.

В первую очередь мы помоем под проточной водой грибы и лук. С лука удалим шелуху, порежем его четвертинками колец и обжарим на сковороде до полуготовности.

Затем займёмся грибами. При их чистке отрезаем только нижнюю, загрязнённую часть ножки. Только если у вас  будут лесные или полевые шампиньоны, то необходимо аккуратно удалить кожицу со шляпки. У магазинных шампиньонов кожицу удалять необязательно. Нарезаем небольшими кусочками.

Как только лук начнёт приобретать золотистый цвет, добавляем порезанные грибы и продолжаем обжаривать 5 минут. Затем наливаем примерно 1/4 стакана воды, добавляем 1/2 ч. л. соли, накрываем крышкой и тушим на маленьком нагреве 10-15 минут.

Если вы будете использовать замороженные грибы, то выкладывайте их в сковороду, не размораживая.

Через 10-15 минут в сковороду добавляем промытую гречку и заливаем необходимым количеством воды.

Теперь можно добавить оставшуюся соль, размешать и дождаться закипания. Теперь можно накрыть крышкой и готовить на медленном нагреве не менее 20 минут, не открывая крышку. За это время жидкость полностью впитается.

По прошествии необходимого времени получаем вот такую рассыпчатую гречку с грибами и луком.

Получилось быстро, вкусно и без особых хлопот. Приятного аппетита. К этому блюду хорошо подойдут маринованные помидоры или салат из свежих помидоров.

Тушеная капуста с гречкой

Вашему вниманию один из вариантов как сделать гречку вкусной. Приготавливать этот рецепт просто. Натираем на терку 1 морковь, нарезаем 1 луковицу. Шинкуем пол кило капусты. Обжариваем в горячем масле лук и морковь, добавляем капусту. Через 5 минут добавить томат. Тушить в течение 20 минут, после этого добавить ваш отварной остаток гречневой каши, стакана три, специи и соль, и оставить еще на 10 минут. Можно дополнить блюдо обжаренными кусочками мяса. Блюдо готово. Ужин с таким блюдом выйдет отменный.

Гречка по-восточному

Ингредиенты:

• 1 чашка гречки,
• 5-6 крупных шампиньонов,
• луковица 1 шт
• 1 долька чеснока,
• половинка маленького перца чили,
• соевый соус,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 2 ч.л сока лимона,
• щепотка семян кардамона,
• несколько листочков свежей мяты,
• соль

Как приготовить:

Гречку залить двумя чашками воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь.

Мелко нарезать лук.

Когда вода закипит, добавить небольшую щепотку соли.

Убавить огонь, накрыть крышкой и варить гречку до готовности.

Шампиньоны вымыть, почистить и нарезать пластинками.

В разогретую сковородку влить растительное масло, добавить семена кардамона, мелко нарезанные чеснок и перец чили, лук,шампиньоны, сок лимона,2 ст. ложки соевого соуса.

Все вместе обжарить на небольшом огне в течение 2-3 минут.

Добавить гречку, немного соевого соуса (если потребуется), перемешать и украсить листьями мяты.

Видео о том, как приготовить гречка по-купеческий с фаршем

Невероятно вкусная гречка с фаршем получается по этому рецепту. Фарш можно взять любого вида. Мне больше всего нравится из курицы или индейки. Но это уже на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

• Фарш — 300 гр
• Гречневая крупа — 1 стакан
• Морковь — 1-2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Паприка — 0,5 чайной ложки
• Вода — 2 стакана

Вот и все на сегодня. Я вам представила несколько очень простых и бюджетных рецептов приготовления гречки по-купечески. Попробуйте приготовить это блюдо по любому из вариантов и вы сможете оценить его по достоинству.

Приятного вам аппетита! Пока!

Подлива для гречки на домашнем соевом соусе

Если у вас в распоряжении оказались соевые бобы, то вы сможете быстро приготовить вкусный и оригинальный соус для уже сваренной гречки. Правда учтите, что бобы необходимо на 12 часов оставить замачиваться. Поэтому лучше всего сделать эту процедуру на ночь. А вот готовить подливу с утра.

Что понадобится:

• соевые бобы – 300 г;
• сливочное масло – 4 ст. л.;
• куриный или говяжий бульон – 4 ст. л.;
• соль по вкусу;
• мука — 2 ст. л.

После того, как соевые бобы пройдут процедуру вымачивания, из\х следует поставить варить. И держать на плите на протяжении полутора часов.

Как готовить

Полностью сваренные бобы размять в пюре. Добавить в эту пасту растопленное сливочное масло, соль, муку и бульон. Всё тщательно перемешать.

Следите, чтобы соус оказался не слишком жидким, в противном случае на подливу он поход не будет, а станет, скорее, супом.

Поставить кастрюлю со всеми ингредиентами на плиту, довести до кипения и оставить в таком положении на 45 минут. Не забывайте постоянно помешивать и проверьте на соль.

При желании сюда же можно добавить зубчик чеснока или же луковицу. Их следует предварительно измельчить в блендере.

Не правда ли, необычный вариант соуса для гречки? Особенно он подходит тем, кто любит готовить всё новое и необычно вкусное.

Гречневая запеканка диетическая рецепт

Если у вас осталась лишняя сваренная гречка, то не спешите выбрасывать ее. Вы можете с легкостью приготовить запеканку из пп гречки. Готовится это диетическое блюдо просто и быстро и не займет много времени. Итак, для этого рецепта вам нужны такие ингредиенты:

• 2 стакана готовой гречневой каши.
• 100 мл молока. Берем молоко 1% жирности.
• 3 яйца.
• 1 средняя луковица. Чистим, нарезаем полукольцами и щедро присыпаем приправами или травами.
• 50 грамм нежирного сыра. Можно использовать такие сорта нежирных сыров как Чечил или Гаудетте. В принципе, можно вообще обойтись без сыров, если вы скрупулезно следите за подсчетом калорий.
• соль и специи по вкусу.
• Зелень по желанию.
• немного растительного масла, чтобы смазать противень или форму.

Итак, на дно формы выкладываем стакан гречки и равномерно распределяем. Затем натираем слой сыра и на него укладываем слой лука. Затем второй стакан гречки и еще один слой нежирного сыра.

Теперь взбиваем яйца вместе с молоком, солим, перчим и заливаем этой смесью нашу запеканку. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут.

instagram/pp_food_lilok32