Манная каша на молоке – 10 пошаговых рецептов приготовления

Еще один момент! Очень важно доводить каждый из процессов, а их 4, до логического конца! Здесь никак не получится, что не доведенная до кондиции часть блюда, дойдет на следующем этапе.

Классический рецепт

Классическую манную кашу готовят из манной крупы, молока, соли и сахарного песка.

Состав ингредиентов

Для приготовления каши понадобится следующее:

  • 1 ст. л. манной крупы;
  • 250 мл молока;
  • 1/4 ч. л. поваренной соли;
  • 1/2 ст. л. сахарного песка.

Приготовление далее.

Пошаговый процесс приготовления

Манная каша на молоке, рецепт классический которой достаточно прост, готовится по следующей схеме:

  1. Сначала следует взять кастрюлю, имеющую толстое дно, плотную крышку, глубокую миску и стакан. После нужно влить в стакан нужное количество молока. В глубокую миску необходимо выложить крупу.
  2. Затем потребуется залить молоко в кастрюлю, включить небольшой огонь, всыпать поваренную соль с сахарным песком и ждать, пока молоко начнёт кипеть, перемешивая его при помощи венчика.
  3. После закипания необходимо установить минимальный огонь, ввести манную крупу, продолжая помешивание, повторно вскипятить содержимое кастрюли, потом снять с плиты кашу, накрыть крышкой и дать ей настояться 5-10 мин.

Что можно добавить

В манную кашу добавляют изюм, фруктовое либо ягодное варенье, курагу, фисташки, миндаль, грецкие орехи, морковный сок, взбитые яйца, ванилин, ежевику, малину, клубнику, чернику, землянику, красную и чёрную смородину, сливочное масло, желатин, персик, тыкву, абрикос, мандарин, бананы, мёд, грушу, яблоко.

Как подавать блюдо на стол

Манную кашу раскладывают по порциям и подают к столу, украсив кокосовой стружкой, тёртым шоколадом либо дольками фруктов.

Вкусная диетическая манная каша на воде — это реально

Можно приготовить манку на воде по классическому рецепту, заменив молоко на воду, но она обладает довольно бедным вкусом.

Для яркого вкуса попробуйте следующий несложный рецепт манной каши на воде.

Вам понадобится:

  • 1 стакан крупы манки;
  • 3 стакана воды;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Сначала обжарьте манку;
  2. Это раскроет ее вкус и придаст ей привлекательный коричневый цвет;
  3. Для этого насыпьте крупу в сковородку, посолите и поставьте на сильный огонь;
  4. Постоянно помешивайте;
  5. Жарьте ее таким образом, пока она не потемнеет;
  6. Убавьте огонь и медленно влейте 3 стакана воды, помешивая;
  7. Через пару минут крупа разбухнет, впитав всю воду — это значит, что наше блюдо готово;
  8. Добавьте масло и наслаждайтесь необычным вкусом!

Сколько манки на литр молока

Многим из нас манная каша очень нравиться. Но далеко не все знают, как сварить вкусную кашу из манной крупы. И часто получают в итоге непонятную массу, годящуюся лишь для того, чтобы ее выкинуть. А все потому, что одним из важнейших составляющих процесса является соотношение манки и молока. Неправильно выбранные пропорции разочаровывают своим результатом.

Читайте также:  Рисовый пудинг на кокосовом молоке

Так сколько нужно взять манки и молока для приготовления вкусной каши? Ответ на этот вопрос зависит от ваших предпочтений. Ведь манную кашу можно приготовить разной по консистенции. И в зависимости от того, какую вы хотите кашу, вам необходимо будет взять различное количество крупы и молока. Пропорции таковы:

  • Жидкая — на 100 граммов манной крупы (это 4 ст. ложки) необходимо взять 570 мл молока и 6 граммов соли. В результате вы получите приблизительно 650 граммов манной каши. Для 1 литра молока нужно взять около 7 ст. ложек манки (175 граммов).
  • Вязкая — возьмите 370 мл молока и 4 грамма соли для варки 100 граммов манки. Каши получиться около 450 граммов. На литр жидкости добавьте приблизительно 11 ст. ложек (275 граммов) манной крупы.
  • Рассыпчатая — на 100 граммов манки необходимо взять около 220 мл молока и 3 грамма соли. В результате — 300 граммов манной каши. Либо возьмите литр молока и 18 ст. ложек (450 граммов) крупы.

Если вам нравиться манка, сваренная на воде, то и в этом случае вы можете спокойно воспользоваться указанными соотношениями жидкости и крупы.

Советы по приготовлению

Чтобы привнести в рецептуру изюминку, можете дополнить его каким-либо компонентом на свой усмотрение. Это может быть мед, джем, шоколадный сироп. Украсьте готовое блюдо взбитыми сливками и посыпьте шоколадной крошкой, добавьте кусочки спелой клубники или малинки. Многие путают блюдо с тортиком, десертом — в этом заключается основная особенность данной кашки. Это лакомство больше похоже на нежную, полезную запеканку. Возьмите рецепт за основу, подключите фантазию, и у вас получится необыкновенно вкусное блюдо.

Побалуйте себя и своих детишек вкуснятиной. Для удачного приготовления рецепта необходимо помнить:

  • Используйте горшочки для запекания.
  • Перед тем, как добавить орешки в кашу, очистите их от шелухи, пленки, проколите их.
  • Можете добавить свежие ягоды.
  • Используйте сливочное масло не только при варке манки, но и в процессе укладывания слоями.
  • Ром, кардамон, цедра лимона, апельсина обогатят, разнообразят вкус готовой каши. Кашка станет более ароматной, аппетитной, изысканной, манящей.
  • Перед запеканием можно украсить карамельными орешками, это придаст пикантность блюду.
  • Запекать нужно до образования красивой золотистой корочки.

Придерживайтесь несложных правил, тогда у вас получится блюдо, которое станет не только любимым лакомством вашей семьи, но и прекрасным украшением праздничного стола.

Классическая манная каша на молоке без комочков

По классическому рецепту манную кашу варят на молоке. Это нежная и питательная каша, которую готовят чаще всего для детей. Чтобы каша получилась однородной и без комков, воспользуйтесь этим рецептом.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2.

Читайте также:  Пшенная каша

Ингредиенты:

  • Молоко – 300 мл.
  • Крупа манная – 3 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло сливочное – для подачи.

Процесс приготовления:

  1. В кастрюлю влейте молоко и поставьте его на огонь.
  2. Добавьте в молоко сахар и соль, перемешайте.
  3. Затем добавьте в кастрюлю манную крупу. Крупу всыпайте частями и сразу перемешивайте.
  4. Доведите кашу до кипения, она начнет загустевать. Дайте ей покипеть 0,5-1 минуту и снимайте с огня.
  5. Накройте кастрюлю крышкой и дайте манной каше постоять 5-10 минут. Затем подавайте ее на стол, добавив в тарелки по небольшому кусочку сливочного масла.

Приятного аппетита!

Манная каша: польза и вред

Относительно полезных свойств манной крупы исследователи спорят уже не первый год. Одни утверждают об исключительной пользе продукта, другие говорят, что манка не является необходимой пищей для здоровых людей. Но чтобы понять, чего больше от манки – вреда или пользы, важно проанализировать, как она влияет на органы и системы организма.

Желудочно-кишечный тракт

Особая консистенция и химический состав манки способствуют тому, что попадая в организм, она ускоряет заживление повреждений. Это касается микротрещин в кишечнике, язвочек в желудке. Обволакивающий эффект каши полезен при гастрите. Исследователи определили, что этот продукт способен снимать спазмы, успокаивать боль и воспаления органов пищеварения. Но такой эффект дает только манка, сваренная на воде, без сахара или соли.

Шлаки

Манная крупа обладает свойством впитывания в себя токсинов и ускорения выведения шлаков из организма. Таким образом, манка, скушанная на завтрак, весь день будет работать в организме в роли «губки», собирающей в себя вредные вещества.

Почки

Манная каша: польза и вред

Люди, в чьей медицинской карточке стоит диагноз почечная недостаточность или другая болезнь, требующая ограничения потребления белков, должны обратить внимание на манку. Этот продукт для них находится в списке дозволенных.

Синдром хронической усталости

Высокая энергетическая ценность манки делает ее отличным выбором для людей, переживающих упадок сил и слабость. Эта калорийная каша придаст энергии для борьбы с усталостью.

Пожилой возраст

Результаты некоторых исследований дают основания считать манку полезной для пожилых людей. Есть предположение, что эта крупа предотвращает онкологические образования и чрезмерную минерализацию крови у лиц в преклонном возрасте.

Что представляет из себя манка

Полученная при помоле зерна крупка имеет частицы 0,25–0,5 мм. В кулинарии она используется для приготовления диетических каш, выпечки, соусов. В качестве связующего ингредиента крупу добавляют в различные виды фаршей. Особенностью манки является то, что она переваривается только в нижнем отделе кишечника. Как все продукты, она имеет свои безусловные плюсы и минусы, которые нужно знать и учитывать, включая продукт в рацион своего питания.

Плюсы:

  1. Легко и быстро варится.
  2. Сочетается с большинством продуктов.
  3. Хорошо усваивается.
  4. Не раздражает ЖКТ и является хорошим профилактическим средством для развития его патологий.

Минусы:

  • довольно высокая калорийность;
  • недостаточное количество витаминов и микроэлементов.

Манка принесет большую пользу людям, выздоравливающим после различных инфекционных и других заболеваний, операций. Принимать в пищу ее полезно лицам пожилого возраста и имеющим проблемы с пищеварением и ЖКТ. Диетологи рекомендуют кормить ею детей с недостаточным весом.

Здоровым людям крупа пользы не принесет, но может добавить к их весу лишние килограммы. В составе продукта содержится глютен, который вызывает непереносимость у значительной части людей различного возраста. Это наследственное заболевание, получившее называние «целиакия». В Европе оно встречается у 1 человека из 800.

Читайте также:  Простой рецепт риса с замороженными овощами в мультиварке

У больных целиакией глютен источает слизистую оболочку кишечника, что приводит к нарушению всасывания полезных витаминов и веществ. Результатом этого становится диарея. Отказываться от употребления манки полностью не стоит, но и делать его повседневным блюдом в рационе взрослых и детей не надо. У детей это может вызвать развитие рахита.

Пшенная каша с баклажанами и томатами

[image id=”127064″]

Рецепт Максима Мясникова, шеф-повара рестобара «Прожектор»

Ингредиенты (на 1-2 порции). 200 г баклажанов, 1 средний помидор, 1 веточка кинзы, 1 веточка петрушки, 1 ст. л. соуса унаги (можно заменить на соевый), 1 ст. л. соуса терияки (можно заменить на соевый), 2 ст. л. кукурузного крахмала, небольшой ломтик болгарского перца, 100 г пшенной крупы, оливковое масло для жарки, соль и перец по вкусу.

Инструкция. Сварите рассыпчатую пшенную кашу. Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте брусочками, залейте соленой водой и оставьте на 30-40 минут. Затем обваляйте их в крахмале и слегка обжарьте на масле. Томаты, болгарский перец, петрушку мелко нарежьте и смешайте со слегка остывшей пшенной кашей. Смесь соусов доведите в сотейнике до кипения с добавлением измельченной кинзы, соли и перца по вкусу. Слегка уварите. Выложите кашу в тарелку, сверху баклажаны, полейте соусом.

[new-page]

Как правильно варить среднюю манную кашу на молоке: рецепт, пропорции

ВАЖНО: При варке манной каши важно соблюдать строгие пропорции, так как крупа способна очень сильно разбухать (практически в три раза). Иногда нарушение пропорций превращает кашу в густой ком, который при остывании напоминает запеканку.

Как сварить:

Как правильно варить среднюю манную кашу на молоке: рецепт, пропорции
  • Посуду налейте 2 стакана молока (это приблизительно 450-500 мл, можно варить на воде или на молоке с водой).
  • Доведите жидкость до кипения, растворите в ней ванилин, сахар и соль (по желанию).
  • После закипания молока всыпьте в него 4,5-5 ст.л. крупы манки с горкой и тщательно перемешайте (желательно использовать венчик вместо ложки).
  • Снова доведите до кипения, выключите огонь и накройте посуду крышкой. Дайте каше настояться 5-10 минут под закрытой крышкой, можете добавить 1 ст.л. сливочного масла.

Каша манка средней консистенции: способ приготовления

Полезные советы

Основой блюдо является густая и пышная каша. Очень важно, чтобы она была без комочков, поэтому во время варки необходимо постоянно перемешивать компоненты.

Масло присоединяют через 10 минут после снятия манки с плиты. Дополнительные компоненты добавляют только в остывшую основу. Формировать заготовки удобно мокрыми руками. Так они не будут прилипать.

Оптимальная толщина биточков – 1,5 см. Панировать их стоит только перед запеканием или жаркой. Для приготовления на пару это делать не нужно.