Запеканка из манки 3 простых рецепта приготовления в духовке

Публикация в группе : Блюда из круп и бобовых

Как приготовить манную кашу

Подготовить продукты. Кастрюлю для манной каши взять с толстым дном и стенками. Если использовать простую кастрюлю, на дно влить немного ледяной воды, после влить молоко и отправить на огонь. Довести молоко до кипения.

Тонкой струйкой всыпать в молоко манную крупу, постоянно помешивая кашу венчиком.

Варить манную кашу 3-4 минуты, постоянно помешивая. После добавить в кашу сахарный песок.

Перемешать кашу снова и проварить еще минуту.

Опустить в кашу кусочек вкусного сливочного масла, перемешать и подавать кашу сразу к столу. По желанию добавить в кашу ягоды или фрукты.

Приятного аппетита!

Как приготовить манную кашу
Как приготовить манную кашу
Как приготовить манную кашу
Как приготовить манную кашу

Сказать спасибо за статью

Как приготовить манную кашу
Как приготовить манную кашу
Как приготовить манную кашу

Особенности приготовления блюда

Каждый рецепт творожной запеканки в духовке с манкой начинается с замачивания крупы. Молоко для этого нужно предварительно нагреть. Идеальной температурой считается от 30 до 35 градусов, но можно и просто заранее достать его из холодильника.

Миску для смешивания творога c другими ингредиентами лучше взять побольше, так как вам предстоит положить в запеканку яйца, манку и изюм. Белки взбейте отдельно с солью, чтобы они приобрели консистенцию крепкой пены. Тогда вы получите нежный десерт.

Большинство поваров рекомендуют в блюдо добавлять изюм. Его замачивают в кипятке на несколько минут, тщательно промывают и обсушивают. Рецепт творожной запеканки с манкой можно изменить, заменив изюм курагой. Ее тоже нужно промыть и нарезать кубиками или полосками. При использовании цукатов этот шаг можно пропустить – они продаются уже нарезанными кубиками и не загрязненными.

Не нарушить консистенцию десерта можно, если вы будете смешивать белковую пену с творожной заготовкой плоской лопаткой или ложкой. Эти же инструменты пригодятся вам для окончательного смешивания ингредиентов. После белков в запеканку отправляют манку и изюм.

Подписаться на рецепты [RSS]

«Правда» о манной крупе

Манка — побочный продукт производства муки из пшеницы, ее получают при обмоле зерен. Сегодня мы уже не представляем жизни без этого злака. Пшеница — это «наше все»! Ее выращивают повсюду и готовят хлеб, бургуль, фрике, кускус. Но мы-то говорим о той самой манке, из которой в первую очередь привыкли варить кашу! Из нее получаются еще и вкусные пудинги, суфле, муссы, манники, клецки. Ее используют вместо панировочных сухарей.

Манка — крупа мелкая и в диаметре не превышает 0,7 мм. В ней содержится много крахмала и глютена. Один противопоказан людям, страдающим хроническим бронхитом и астмой, а второй — тем, кто не переносит белок. Третий настораживающий факт о манке — она содержит фитин. А этот элемент препятствует полноценному усвоению организмом кальция. Вот почему манная каша противопоказана деткам до 1 года, а другим ее рекомендуется употреблять в умеренном количестве и в утренние часы.   

Читайте также:  Панна Котта с ягодным соусом

Существенным «плюсом» манки является ее способность очищать организм от слизи и выводить жир. Тарелочка манной каши с утра успокоит боли в желудке при гастрите и язве, отлично утолит голод и справится с признаками хронической усталости. Если человек страдает почечной недостаточностью, то ему наверняка пропишут есть манную кашу. Но… сваренную на воде и без добавления соли и сахара.  

Существенным «минусом» манной каши хозяйки считают комочки, образованные в процессе приготовления. Но их легко избежать, если правильно сварить кашу. В идеале она должна представлять собой однородную массу, не слишком густую и не чересчур жидкую. Некоторых отталкивает пенка! Но чуть присыпав кашу сразу после ее приготовления сахарным песком, этой «бяки» не будет.

Пышная творожная запеканка с манкой – такая, как готовили в садике (рецепт в духовке)

Какие ингредиенты потребуются:

Пышная творожная запеканка с манкой – такая, как готовили в садике (рецепт в духовке)
  • среднежирный творог (в пределах 5-9%) – 600 г;
  • манная крупа, сахарный песок – по 150 г;
  • сливочное масло (82,5% жирности) – 120 г;
  • отборные куриные яйца – 3 шт.;
  • ванилин (ванильный сахар или экстракт) – по вкусу;
  • щепотка соли.
Пышная творожная запеканка с манкой – такая, как готовили в садике (рецепт в духовке)

Как приготовить – инструкция по шагам:

Пышная творожная запеканка с манкой – такая, как готовили в садике (рецепт в духовке)
  1. В дежу миксера отправить яйца, размягченное при комнатной температуре масло, высыпать сахар и ваниль.
  2. Взбить на средней скорости в течение 5 минут. Масса получится слегка неоднородной за счет вкраплений масла и не очень пышной.
  3. Добавить творог. Если он крупнозернистый, перед добавлением желательно его протереть через металлическое сито – запеканка получится более нежной.
  4. Все хорошо перемешать. Если хочется получить мягкую, кремовую консистенцию, массу можно дополнительно пробить погружным блендером.
  5. Высыпать к творожной смеси манку. Перемешать. Дать массе постоять 30 минут при комнатной температуре. Этого времени хватит, чтобы манная крупа впитала жидкость и набухла.
  6. Выложить «тесто» в жароупорную форму (можно предварительно промазать холодным маслом и присыпать манкой, чтобы готовую запеканку было проще вынуть). Разровнять поверхность лопаткой. По желанию можно добавить любые сухофрукты, фрукты или ягоды, цукаты и пр.
Пышная творожная запеканка с манкой – такая, как готовили в садике (рецепт в духовке)

Готовить в разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно 40-50 минут (в зависимости от особенностей духового шкафа). Лучше готовить на режиме без конвекции, чтобы выпечка хорошо пропеклась внутри и не пригорела снаружи. Можно готовить такую запеканку и в мультиварке на режиме «Выпечка», время приготовления – то же.

Пышная творожная запеканка с манкой – такая, как готовили в садике (рецепт в духовке)

Подавать с вареньем, сгущенным молоком, сметаной или тем, что любите.

Пышная творожная запеканка с манкой – такая, как готовили в садике (рецепт в духовке)

Классический рецепт

Классическую манную кашу готовят из манной крупы, молока, соли и сахарного песка.

Состав ингредиентов

Для приготовления каши понадобится следующее:

Классический рецепт
  • 1 ст. л. манной крупы;
  • 250 мл молока;
  • 1/4 ч. л. поваренной соли;
  • 1/2 ст. л. сахарного песка.

Приготовление далее.

Пошаговый процесс приготовления

Манная каша на молоке, рецепт классический которой достаточно прост, готовится по следующей схеме:

  1. Сначала следует взять кастрюлю, имеющую толстое дно, плотную крышку, глубокую миску и стакан. После нужно влить в стакан нужное количество молока. В глубокую миску необходимо выложить крупу.
  2. Затем потребуется залить молоко в кастрюлю, включить небольшой огонь, всыпать поваренную соль с сахарным песком и ждать, пока молоко начнёт кипеть, перемешивая его при помощи венчика.
  3. После закипания необходимо установить минимальный огонь, ввести манную крупу, продолжая помешивание, повторно вскипятить содержимое кастрюли, потом снять с плиты кашу, накрыть крышкой и дать ей настояться 5-10 мин.
Читайте также:  Приготовление рисовой каши на воде: выбор крупы и рецепты

Что можно добавить

Классический рецепт

В манную кашу добавляют изюм, фруктовое либо ягодное варенье, курагу, фисташки, миндаль, грецкие орехи, морковный сок, взбитые яйца, ванилин, ежевику, малину, клубнику, чернику, землянику, красную и чёрную смородину, сливочное масло, желатин, персик, тыкву, абрикос, мандарин, бананы, мёд, грушу, яблоко.

Как подавать блюдо на стол

Манную кашу раскладывают по порциям и подают к столу, украсив кокосовой стружкой, тёртым шоколадом либо дольками фруктов.

Как приготовить «Запеканка из манной каши»

1. Манку замочите в кефире, и оставьте как можно дольше разбухать.2. Тем временем яйца взбиваем с сахаром миксером или в блендере.3. Сливочное масло растапливаем,чуть остужаем, и только тогда смешиваем с яичной смесью.4. Добавляем сахар, изюм, и щепотку соли. Перемешиваем.5. Полученную смесь выливаем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.6. В разогретой духовке выпекаем полчаса. Готово!

Оценить рецепт Запеканка из манной каши:

5средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1Рекомендуем рецепты:Рассыпчатый пловПлов для детейТворожная запеканка с манкойПлов из баранины с нутомТыква, фаршированная рисом

Похожие рецепты:Запеканка из пшенной кашиЗапеканка творожно-маннаяЗапеканка из кукурузной кашиМанная запеканка с абрикосомЗапеканка манная в мультиваркеЗапеканка из рисовой молочной кашиМанная запеканка в духовкеЗапеканка творожная

Кондитерская TORTIKS

Производим качественные торты из натуральных продуктов. На нашем сайте можно выбрать любой тематический торт для любого праздника.

Самые качественные торты в Москве изготавливаются из натуральных продуктов.

  • свадебные торты
  • детские торты
  • торты для мужчин
  • торты для женщин

Торты, пироженые на заказ

ООО СтройИнвест.

Запеканка творожная с манкой – простой и быстрый рецепт

Быстрый и простой рецепт творожной запеканки. Делается все довольно просто, не нужно ничего долго взбивать. Секрет нежности этого блюда в добавлении сметаны.

Творог для этого рецепта нужно брать жирный и мягкий.

Запеканка творожная с манкой – простой и быстрый рецепт

Для приготовления нам понадобится:

  • Творог – 1 кг.
  • Манка – 4 ст. л.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Масло сливочное – 10 гр. (для смазывания)
  • Ванильный сахар – 1 пакет
  • Соль – щепотка
  • Форма 17 х 20 см.

1. Творог лучше использовать жирный, домашний. Соединяем его с яйцами и перетираем вилкой.

Запеканка творожная с манкой – простой и быстрый рецепт

2. Затем добавляем сахар, ванильный сахар, соль и снова хорошо размешиваем.

Запеканка творожная с манкой – простой и быстрый рецепт

3. На следующем этапе добавляем манку, опять перемешиваем и добавляем сметану.

4. Вот, в принципе, и все. Можно выкладывать массу в форму для запекания, которую предварительно необходимо смазать сливочным маслом.

Запеканка творожная с манкой – простой и быстрый рецепт

5. И для аппетитности и румяности смазываем ее поверхность взбитым яйцом.

Запеканка творожная с манкой – простой и быстрый рецепт

6. Будем выпекать при температуре 180 градусов до готовности. У меня на это ушло 40 минут. После того, как мы достали запеканку из духовки, она должна полностью остыть, иначе она не будет держать форму. Это займет примерно 1 час.

Теперь можно ее нарезать порционно.

Запеканка творожная с манкой – простой и быстрый рецепт

7. Итак, у нас использовались минимальные ингредиенты и минимальные инструменты. Запеканка простая, но какая ароматная и вкусная. Просто супер.

Рецепт запеканки на кефире с манкой

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 5 порций.Кухонная техника:

  • емкости для ингредиентов и их смешивания;
  • ложка и вилка для смешивания и взбивания;
  • глубокая форма для выпечки;
  • духовка;
  • сито.

Ингредиенты:

  • манная крупа – 40 г;
  • творог – 400 г;
  • кефир – 200 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 3 столовые ложки.
Читайте также:  Манная каша на молоке – 10 пошаговых рецептов приготовления

Рецепт пошагово

  1. Разминаем творог до однородной массы.
  2. Добавляем в него два яйца и три столовые ложки сахара.
  3. Добавляем к творогу двести миллилитров кефира и перемешиваем.
  4. Просеиваем манную крупу в емкость с остальными ингредиентами и тщательно перемешиваем.
  5. Оставляем настаиваться на 10 минут. В это время разогреваем духовую камеру до 180 градусов.
  6. Запеканку переносим из емкости в глубокую форму для выпекания.
  7. Запекаем около 20 минут на 180 градусах по Цельсию.
  8. Готово!

Запеканка «Золотистое чудо» — с тыквой

Весьма  необычной получается запеканка, приготовленная из двух основных компонентов — манки и тыквы. Располагая ограниченным набором продуктов, вы сможете приготовить даже не запеканку, а настоящий пирог!

Ингредиенты:

Запеканка «Золотистое чудо» — с тыквой
  • крупа манная — 50 г;
  • тыква, натертая на терке — 300 г;
  • сахар — 100-150 г;
  • молоко — 200 мл;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • цедра одного лимона средних размеров;
  • масло — 50 г;
  • яйца — 2 штуки;
  • творог — 150 г.

На заметку! При наличии свободного времени можно обойтись «холодным» способом — не варить кашу, а просто залить крупу молоком и оставить ее на два часа.

Приготовление:

Запеканка «Золотистое чудо» — с тыквой
  1. Мякоть тыквы натрите на терке либо измельчите в блендере.
  2. Сварите сладкую кашу вышеописанным методом.
  3. Дайте каше немного остыть и добавьте к ней тыквенную массу.
  4. Вбейте в этот состав яйца. Немого взбейте.
  5. Растопите сливочное масло и добавьте к прочим компонентам запеканки.
  6. Включите духовку.
  7. Измельчите в блендере творог до кремообразной консистенции и положите его в манную кашу. Можно обойтись и без творога, но тогда запеканка будет очень плотной.
  8. Добавьте разрыхлитель и ванилин.
  9. Все очень хорошо смешайте.
  10. Дно и бока жаропрочной формы обработайте маслом, посыпьте манной крупой.
  11. Когда в духовом шкафу установится температура 180 градусов, ставьте в него форму.

Манную запеканку можно сделать сладкой, приготовив ее в компании с различными фруктами (не только свежими, но и консервированными), изюмом, цукатами. Для любителей нестандартных вкусовых сочетаний подойдет соленый вариант этого блюда. Для него используется та же схема приготовления, только дополнительными ингредиентами служат предварительно обжаренные грибы или кусочки курятины.

  • Жульен в тарталетках в духовке: 2 рецепта
  • Ежики из фарша с рисом в духовке: рецепты приготовления
  • Запеканка из рисовой каши в духовке: рецепты
Запеканка «Золотистое чудо» — с тыквой

Так что если на вашей кухне имеется пачка с манной крупой, не стоит ограничиваться банальной кашей. Проявив немного фантазии, вы с ее помощью сможете вкусно разнообразить свое меню.

Запеканка из манной каши: процесс приготовления

  1. Сначало ставится молоко на огонь, доводится до кипения. Затем перемешивается с сахаром и ванилином. После чего всыпается крупа манная при быстром помешивании.
  2. Варить смесь не больше пяти минут, до образования в кастрюле пузырьков.
  3. После чего кашу слегка стоит остудить и добавить в неё сливочное масло и куриные яйца. Получившуюся смесь выкладывают на заранее приготовленную сковороду, которую заранее смазали растительным маслом.
  4. Затем отправляют в разогретую духовку на пятнадцать минут. Первый признак готовой запеканки — это образование на ней карамельной корочки.
  5. Сверху украсить пирог консервированными фруктами и поджаренным и перемолотым миндалём. Перед этим можно полить изделие сладким соусом из фруктов.