Пошаговый рецепт приготовления постного борща

Каждая православная хозяйка в пост хоть раз, но задумывалась, чем ещё вкусным накормить своих домочадцев. Похожий вопрос возникает и у начинающих вегетарианцев. Но не все так катастрофично! Хочу поделиться с вами пошаговым рецептом с фото и подробным описанием наваристого и очень вкусного борща без мяса. Тем более, что блюдо готовится из самых доступных продуктов и достаточно быстро.

Как приготовить?

  • 1 Фасоль перебрать, промыть и залить водой на 3-4 часа. Затем еще раз промыть под проточной водой. Залить холодной водой довести до кипения, огонь уменьшить до минимума и варить минут 10-15, воду слить, залить фасоль холодной водой и варить на медленном огне до готовности.
  • 2 Лук мелко нарезать, свеклу и морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Картофель нарезать кубиками. Капусту нашинковать.
  • 3 В сковороде разогреть растительное масло и довести лук до мягкой текстуры, затем добавить свеклу, обжаривать все около 2 минут, затем добавить морковь и тушить на медленном огне овощи до готовности, посолить, поперчить, добавить томатную пасту и обжарить все около 2 минут.
  • 4 В кастрюлю налить 1,5-2 литра воды, добавить картофель и варить картофель до полуготовности, затем переложить фасоль и варить на медленном огне до готовности картофеля. Когда картофель будет готов переложить в кастрюлю зажарку, довести до кипения, добавить капусту, посолить и варить на медленном огне минуты 3-4.
  • 5 Затем добавить лавровый лист и мелко нарезанную зелень, варить не более одной минуты, выключить огонь и дать настояться красному борщу с фасолью минут 30-40.

Пошаговый рецепт приготовления постного борща с фасолью:

Сухую фасоль замочите на ночь.

Слейте воду, промойте фасоль хорошенько, высыпьте в кастрюлю, залейте чистой водой, доведите до кипения, снизьте нагрев так, чтобы содержимое кастрюли булькало, но не слишком интенсивно, и варите фасоль минут 30, не солите, иначе фасоль будет жесткой, сколько ее не варите.

Пока фасоль варится, займемся подготовкой свеклы. Чтобы борщ получился насыщенного красного цвета, есть две простые хитрости. Мы применим обе. Первая – от вымытой и очищенной свеклы отрезаем примерно третью часть. Трем на мелкой терке, кладем в чашку, добавляем щепотку сахара и 1/2 ч. ложки лимонного сока или яблочного уксуса. Это нужно, чтобы свекла пустила сок, которым мы окрасим борщ в самом конце варки. Всю остальную свеклу режем соломкой. Берем сотейник, наливаем в него растительное масло, выкладываем свеклу, вливаем 1 чайную ложку лимонного сока или яблочного уксуса, посыпаем щепоткой сахара, перемешиваем, жарим 5 минут, затем доливаем треть стакана воды и тушим свеклу под крышкой до полной мягкости. Свекла получится яркая, сладкая, очень и очень вкусная. Я обычно тушу ее больше, потому что муж любит половину съесть просто так, не дожидаясь, пока сварится борщ. Тушится свекла примерно 25-30 минут. В борщ мы ее положим в самом конце варки.

Через полчаса после начала варки фасоли в кастрюлю можно класть картошку. Картофель вымойте, почистите и нарежьте некрупными кусочками. Если картошка рассыпчатая, то кусочки делаем чуть больше, чтобы она не успела полностью развариться.

На третью конфорку поставьте сковородку. В ней мы сейчас по-быстрому сделаем поджарку из лука и моркови. Овощи помойте, лук очистите от шелухи, а с моркови счистите кожицу овощечисткой-экономкой. Обжарьте овощи на растительном масле (2-4 столовых ложки, в зависимости от вашего вкуса), пока морковка не станет мягкой и не пожелтеет. Примерно 7 минут на небольшом огне. Затем добавьте томатную пасту (1/2 чайной ложки) или, если у вас есть, консервированную томатную заправку для борща – я всегда заготавливаю ее в больших количествах – тогда на кастрюлю борща положите 150 грамм. Потушите все еще минут 5. В борщ поджарку пока не кладите.

Пришла очередь закладывать в борщ капусту. Я шинкую ее достаточно тонко и затем еще делаю несколько надрезов поперек, чтобы капустные листочки умещались в ложке.

Следом идет красный сладкий перец. Он варится очень быстро. Вымойте его, удалите семечки и обязательно срежьте изнутри белые участки – они горчат. Порежьте перчик небольшими кубиками или брусочками и положите в кастрюлю.

Вот теперь можно выкладывать в борщ поджарку с томатной пастой. Кислота не даст развариваться фасоли и картошке дальше. Провариваем пять минут.

Добавляем уже готовую тушеную свеклу. Пробуем борщ, солим и перчим по вкусу. Через пять минут выключаем плиту.

И вот тут последний штрих. Берем чашку с натертой свеклой. Отжимаем из нее весь сок и выливаем его в борщ. Надеюсь, вы в полной мере оцените получившийся эффект. Уверена, у вас получится самый яркий и самый красивый борщ из всех, что вы раньше пробовали или варили.

Положите в кастрюлю лавровый лист и уберите ее с плиты. Оставьте под крышкой настаиваться минут на 15-20. Это важный момент, потому что за это время борщ приобретает свой окончательный вкус.

Подавайте постный борщ с фасолью горячим, посыпав мелко нарубленной зеленью.

Пошаговый рецепт приготовления постного борща с фасолью:

Сухую фасоль замочите на ночь.

Слейте воду, промойте фасоль хорошенько, высыпьте в кастрюлю, залейте чистой водой, доведите до кипения, снизьте нагрев так, чтобы содержимое кастрюли булькало, но не слишком интенсивно, и варите фасоль минут 30, не солите, иначе фасоль будет жесткой, сколько ее не варите.

Пока фасоль варится, займемся подготовкой свеклы. Чтобы борщ получился насыщенного красного цвета, есть две простые хитрости. Мы применим обе. Первая – от вымытой и очищенной свеклы отрезаем примерно третью часть. Трем на мелкой терке, кладем в чашку, добавляем щепотку сахара и ½ ч. ложки лимонного сока или яблочного уксуса. Это нужно, чтобы свекла пустила сок, которым мы окрасим борщ в самом конце варки. Всю остальную свеклу режем соломкой. Берем сотейник, наливаем в него растительное масло, выкладываем свеклу, вливаем 1 чайную ложку лимонного сока или яблочного уксуса, посыпаем щепоткой сахара, перемешиваем, жарим 5 минут, затем доливаем треть стакана воды и тушим свеклу под крышкой до полной мягкости. Свекла получится яркая, сладкая, очень и очень вкусная. Я обычно тушу ее больше, потому что муж любит половину съесть просто так, не дожидаясь, пока сварится борщ. Тушится свекла примерно 25-30 минут. В борщ мы ее положим в самом конце варки.

Через полчаса после начала варки фасоли в кастрюлю можно класть картошку. Картофель вымойте, почистите и нарежьте некрупными кусочками. Если картошка рассыпчатая, то кусочки делаем чуть больше, чтобы она не успела полностью развариться.

На третью конфорку поставьте сковородку. В ней мы сейчас по-быстрому сделаем поджарку из лука и моркови. Овощи помойте, лук очистите от шелухи, а с моркови счистите кожицу овощечисткой-экономкой. Обжарьте овощи на растительном масле (2-4 столовых ложки, в зависимости от вашего вкуса), пока морковка не станет мягкой и не пожелтеет. Примерно 7 минут на небольшом огне. Затем добавьте томатную пасту (1/2 чайной ложки) или, если у вас есть, консервированную томатную заправку для борща – я всегда заготавливаю ее в больших количествах – тогда на кастрюлю борща положите 150 грамм. Потушите все еще минут 5. В борщ поджарку пока не кладите.

Пришла очередь закладывать в борщ капусту. Я шинкую ее достаточно тонко и затем еще делаю несколько надрезов поперек, чтобы капустные листочки умещались в ложке.

Следом идет красный сладкий перец. Он варится очень быстро. Вымойте его, удалите семечки и обязательно срежьте изнутри белые участки – они горчат. Порежьте перчик небольшими кубиками или брусочками и положите в кастрюлю.

Вот теперь можно выкладывать в борщ поджарку с томатной пастой. Кислота не даст развариваться фасоли и картошке дальше. Провариваем пять минут.

Добавляем уже готовую тушеную свеклу. Пробуем борщ, солим и перчим по вкусу. Через пять минут выключаем плиту.

И вот тут последний штрих. Берем чашку с натертой свеклой. Отжимаем из нее весь сок и выливаем его в борщ. Надеюсь, вы в полной мере оцените получившийся эффект. Уверена, у вас получится самый яркий и самый красивый борщ из всех, что вы раньше пробовали или варили.

Положите в кастрюлю лавровый лист и уберите ее с плиты. Оставьте под крышкой настаиваться минут на 15-20. Это важный момент, потому что за это время борщ приобретает свой окончательный вкус.

Подавайте постный борщ с фасолью горячим, посыпав мелко нарубленной зеленью.

Постный борщ с фасолью рецепт

Сейчас идет Великий пост, и Олег его держит. Поэтому я все это время готовлю запеченный картофель, жареный картофель с грибами или постные супы. И вот, когда суп с машем уже порядком поднадоел, мне в голову пришла идея сварить постный борщ. Супец получился что надо, совершенно не ощущается, что в нем нет мяса. И раз уж борщ вышел вкусным, мне кажется, что можно его рецепт выставить на всеобщее обозрение )))))

Чтобы борщ получился наваристым и сытным, готовила я его с фасолью. Причем, замачивала фасоль на ночь в большом количестве воды и потом варила суп прямо в этой воде. Так вкус у борща получается более насыщенным.

В остальном приготовление стандартно – капуста, картофель, свекла, лук и морковь. Не забудьте добавить в сковороду, когда будете тушить свеклу, пару столовых ложек уксуса, иначе не получится красивого красного цвета у борща.

Думаю, что не стоит и дальше расписывать какой был вкусный и ароматный борщ с фасолью у нас сегодня на обед, а лучше давайте перейдем к самому рецепту.

Ингредиенты:

  • Фасоль белая – 150 грамм;
  • Капуста – 500 грамм;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Свекла – 1 шт.;
  • Томатная паста – 50 грамм;
  • Ускус столовый (3%) – 2 ;
  • Чеснок – 4-5 зубчика;
  • Растительное масло для обжарки;
  • Соль, перец по вкусу.

Как приготовить борщ с фасолью:

Шаг 1

Фасоль хорошо промываем, заливаем 3-мя литрами холодной воды и оставляем на ночь.

Шаг 2

Варим фасоль до полуготовности в той же воде, в которой она стояла ночь.

Шаг 3

Пока варится фасоль чистим овощи. Капусту шинкуем, картофель нарезаем мелкими кубиками, свеклу режем соломкой, морковь трем на мелкой терке, лук мелко рубим.

Шаг 4

В растительном масле пассеруем лук и морковь. Затем добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем ее с овощами. Выкладываем в сковороду свеклу, поливаем ее уксусом, чтобы сохранить цвет. Обжариваем 1 минуту, затем подливаем к овощам 2-3 половника бульона от фасоли и тушим 5 минут.

Шаг 5

В кастрюлю выкладываем тушеные овощи, капусту, картофель. Солим и перчим по вкусу. Варим борщ до готовности ингредиентов.

Шаг 6

Чеснок очень мелко нарезаем. Когда борщ будет полностью готов, выключаем огонь и кладем в кастрюлю нарезанный чеснок, закрываем крышкой и даем настояться еще минут десять.

(Просмотрено 1 раз, 1 визитов сегодня)

Пошаговое приготовление

Сушеные грибы нужно замочить в холодной воде предварительно. Часа за 1,5-2 до начала основного процесса. Только не забудьте их промыть перед вымачиванием (вдруг запылились случайно). А воду, в которой грибы будут разбухать, не выливайте! Ее нужно будет отправить в бульон. 1. Поставить на огонь кастрюлю с водой, дать воде закипеть. 2. Вымоченные грибы порезать на небольшие кусочки. Отправить в кастрюлю. 3. Вылить в кастрюлю воду, в которой вымачивались грибы. Если необходимо, процедите ее. 4. Воду подсолить, сделать огонь умеренным, варить до готовности грибов. А в это время нужно заняться зажаркой. 5. Свеклу нарезать соломкой, отправить на разогретую с маслом сковороду. Перемешивая, обжарить в течение 5-7 мин.

Пошаговое приготовление

6. Добавить нарезанный небольшими кубиками лук (1,5 шт.), перемешать. Обжаривать до появления лукового аромата. Оставшуюся половину луковицы тоже нарезать кусочками, но отложить в отдельную емкость, в тарелочку, например. Его мы заложим в борщ в сыром виде вместе с зеленью и небольшим количеством сладкого перца.

Пошаговое приготовление

7. Добавить нарезанную соломкой или натертую на крупной терке морковь. Перемешать и обжаривать все вместе еще мин. 3-4.

Пошаговое приготовление

8. Сладкий перец нарезать соломкой. Две трети нарезки отправить на сковороду, а остальной — в емкость с луком. Обжарить овощи вместе с перцем еще мин. 3.

Пошаговое приготовление

9. Добавить томатную пасту и немного водички, перемешать. Потушить зажарку в течение мин. 10, снять с огня. Если готовите с томатным соком, то воды добавлять не нужно, а тушить подольше, до полного испарения влаги.

Пошаговое приготовление

10. Зелень мелко порубить и отправить в емкость к луку и перцу.

Пошаговое приготовление

11. Капусту нашинковать соломкой. 12. Картофель нарезать крупной соломкой 13. Когда грибы будут готовы, отправить в кастрюлю картофель, варить до готовности, немного примять ложкой прямо в кастрюле. 14. Отправить в кастрюлю фасоль, довести массу до кипения. 15. Добавить нарезанный свежий лук, перец, зелень и лавровый лист. Прокипятить мин. 5. 16. Постепенно заложить зажарку, пробуя бульон на вкус. Для чего постепенно? А что – бы добиться желаемой кислоты первого блюда. На этом этапе можно подкорректировать вкус на соль. 17. В последнюю очередь заложить капусту. Дать закипеть, проварить 2-3 мин., не больше, что – бы не переварить капусту.

Пошаговое приготовление

Борщ готов. Потерпите и дайте ему настояться мин. 30. А уж он отблагодарит отменным вкусом, поверьте. Приятного аппетита! Для разнообразия можете приготовить и постный борщ с килькой в томате. Рецепт здесь.

Рецепт постного борща с фасолью

Первым делом, нам нужно замочить фасоль, чтобы потом было легче ее варить. Берем 3 ложки фасоли, помещаем их в посудину и заливаем стаканом кипяченой воды. В идеале, нужно оставить фасоль с водой на ночь. В крайнем случае – подождать три часа, пока фасоль не размокнет.

Рецепт постного борща с фасолью

Если фасоль уже размокла, выкладываем ее в кастрюлю, в которой будем варить борщ. Старую воду сливаем, а вместо нее заливаем фасоль тремя литрами свежей воды. Ставим на огонь и варим примерно час.

За это время мы можем подготовить другие ингредиенты борща. Например, картошку и морковь со свеклой. Для начала, чистим картошку и нарезаем ее на небольшие кусочки, как для супа.

Рецепт постного борща с фасолью

Затем чистим морковку и натираем ее на крупной терке.

Следом за морковкой чистим и натираем на крупной терке свеклу.

Рецепт постного борща с фасолью

Ставим на огонь сковороду, наливаем немного растительного масла и выкладываем морковку со свеклой. Эти овощи можно не жарить, но тогда постный борщ получится не такой наваристый и вкусный. Итак, обжариваем овощи, размешиваем их. Затем накрываем сковороду крышкой и тушим свеклу с морковью на протяжении десяти минут.

Если фасоль варится уже на протяжении часа, можем добавлять к ней кубики картошки и морковку со свеклой со сковородки. После добавления свеклы вода сразу становится бордовой, но мы можем сделать наш красный борщ с фасолью еще более насыщенным. Для этого кладем в глубокую тарелку ложку томатной пасты, заливаем ее стаканом кипяченой воды, размешиваем и выливаем смесь в кастрюлю с борщом. Туда же добавляем половину ложки уксуса и немного соли.

Рецепт постного борща с фасолью

Из всех «базовых» овощей последней кладем в борщ капусту – она готовится очень быстро. Нарезаем капусту тонкими кусочками и добавляем к борщу. Нашему блюду осталось готовиться десять минут.

Осталось добавить к борщу лук-порей. Промываем его и нарезаем кружками.

Рецепт постного борща с фасолью

Выкладываем лук в кастрюлю с борщом и выключаем огонь. Накрываем кастрюлю и даем борщу с фасолью настояться.

Распечатать рецепт

Рецепт постного борща с фасолью

Поставьте свою оценку

Процесс приготовления

Для приготовления постного борща с консервированной фасолью в кастрюлю нальем 2,5 литра воды и доведем ее до кипения.

Пока ждем закипания воды, очистим от кожуры картофель, свеклу, морковь и лук.

Нарежем лук мелко. Свеклу и морковь натрем на крупной терке. В сковороду нальем растительное масло и разогреем его. К маслу добавим лук, морковь и свеклу, поджарим овощи до прозрачности на небольшом огне, помешивая (обжаривать, примерно, 10-12 минут).

Томатную пасту разведём в 200 мл воды, добавим к обжаренным овощам и перемешаем.

Потушим овощи вместе с томатом, примерно, 10 минут, накрыв крышкой.

Картофель нарежем на кусочки среднего размера.

Добавим картофель в кипящую воду. Варим картошку до готовности, примерно, 15 минут, подсолив по вкусу.

Когда картофель полностью сварится, достаем из бульона несколько долек картофеля и вилкой разминаем его до состояния пюре.

Возвращаем толченый картофель к бульону, делаем это для того, чтобы наш постный борщ получился наваристым, а жидкость в нем стала более насыщенной. Открываем баночку консервированной фасоли и сливаем из нее жидкость. Промываем фасоль под проточной водой.

Шинкуем капусту на тоненькие полосочки.

К картофелю добавляем капусту и консервированную фасоль, доводим до кипения, уменьшаем огонь и провариваем с момента закипания, примерно, 4-5 минут.

К практически готовому борщу добавляем тушеные овощи и доводим борщ до кипения.

Добавляем в постный борщ с консервированной фасолью соль, перец, специи по вкусу, кладем мелко нарезанную зелень и в самом конце варки добавляем чеснок, пропущенный через пресс.

Выключаем наш постный борщ и даем настояться, примерно, 10 минут.

Подаем борщ горячим с хлебом и сухарями, дополняя чесночком, черемшой или зеленым луком.

Обед с таким вкусным и сытным первым блюдом обязательно понравится домочадцам! Постный борщ с консервированной фасолью — отличная альтернатива супам на мясном бульоне.

Постный борщ может быть не менее вкусным и сытным, чем мясной, если его правильно притовить. К тому же, сделав таой борщ с фасолью, вы обеспчите себя еще и растительным белком.

  • свекла – 60 г
  • морковь – 25 г
  • картофель – 65 г
  • капуста белокочанная – 60 г
  • лук репчатый – 25 г
  • чеснок – 2 г
  • растительное масло – 20–30 мл
  • сахар – 8 г
  • уксус столовый (9 %) – 4 мл
  • вода – 650 мл
  • фасоль красная консервированная – 145 г
  • томатная паста – 15 г
  • соль – 3 г
  • перец черный горошек – 2 г
  • лавровый лист – 1 г
  • борщ – 350 мл
  • петрушка – 1 г
  • укроп – 1 г
  • майонез постный – 40 г
  • чеснок – 2 г
  • бородинский хлеб – 30 г

Полезная информация

  • Для сохранения цвета борща не следует полностью закрывать кастрюлю крышкой (если только это не мультиварка): оставьте щель или воспользуйтесь крышкой с дырочкой.
  • Для усиления вкуса не бойтесь класть в борщ немного сахара. Он еще и частично нейтрализует кислинку.
  • Также для усиления вкуса используйте в конце варки пару зубчиков чеснока: раздавите их прессом или мелко порежьте.
  • Зелень закладывайте непосредственно перед снятием борща с огня: так она сохранит все свои полезные качества и цвет.
  • Если вы сварили много овощного бульона – не беда. Его можно использовать для приготовления соуса или притушить на нем овощи. В крайнем случае – заморозить и использовать позже.
  • Бульон прекрасно подойдет и для приготовления классического украинского борща. На его основе можно сварить и —овощной суп—.
  • Всегда добавляйте к свекле кислоту для сохранения темно-красного цвета готового борща.
  • При приготовлении горячих блюд не используйте кислоту, если овощи не сварились: они останутся жесткими и недоваренными.

А вы когда-нибудь готовили постный борщ? Какие ингредиенты использовали? Поделитесь рецептом в комментариях и расскажите о своих впечатлениях от наших способов приготовления такого блюда. Приятного аппетита!

Поделиться:

Польза и вред

  1. Благодаря тому, что фасоль богата растительным белком, которому под силу полностью заменить животный, блюда с ней считаются легкоусвояемыми и при этом питательными.
  2. Бобы содержат витамины группы А, Е, В, С, аминокислоты, крахмал и клетчатку, которая способна очищать организм.
  3. Блюда с содержанием бобовых не рекомендуется употреблять людям со следующими болезнями: гастрит, панкреатит и другие заболевания ЖКТ.
  4. Бобы могут спровоцировать повышение газообразования.
  5. Углеводы, которые входят в состав фасоли, быстро вызывают насыщение организма и обеспечивают энергией на весь день. Поэтому блюда с ее содержанием так любят спортсмены и люди, ведущие здоровый образ жизни.

Борщ по-украински с фасолью

Вот казалось бы, борщ… его умеют готовить все, ну что тут можно испортить? Ан нет, я поняла, что до этого готовила просто суп со свёклой, пока не попробовала настоящий борщ, который приготовил мне мой мужчина, как готовила его бабушка на Украине.

Нам потребуется стандартный набор продуктов

  • Капуста свежая
  • Лук репчатый
  • Картофель
  • Морковь
  • Свежие помидоры
  • Свекла
  • Томатная паста
  • Сметана
  • Зелень
  • Мясо на бульон
  • Фасоль

Приправы

  • Лавровый лист
  • Душистый перец горошком
  • Хмели-сунели
  • Натуральная смесь трав для супа (продаётся на развес)

Количество продуктов не указываю, потому что всё зависит от размера кастрюли, в которой вы будете варить борщ. Мы варили в большой пятилитровой кастрюле.

Приготовление

Ставим вариться бульон. Берем два куска свинины на косточке. Пригоршню фасоли бросаем вариться одновременно с мясом. Солим по вкусу уже на этом этапе, для того чтобы мясо не было пресным.

Пока готовится бульон, нарезаем овощи:

  • капусту шинкуем средне;
  • свеклу и морковку трём на крупной тёрке;
  • лук режем как обычно — средними кубиками;
  • помидоры режем тоже средне;
  • картофель режем крупно.

Пока наш бульон не сварился, готовим зажарку. Здесь всё, как вы обычно делаете — сначала лук, потом добавляем морковь.

Добавляем в зажарку большую часть свёклы, 1/3 оставляем, потом добавим её в бульон для цвета. Когда свекла приобретёт тёмный оттенок, добавляем томатную пасту (на нашу кастрюльку мы взяли 200 г), жарим, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

Добавляем свежие томаты, томим до готовности томатов.

Теперь ещё одна изюминка украинского борща: в пережарку добавляем сметану (тоже граммов 200), для более глубокого сливочного вкуса и насыщенного цвета, томим минут пять. Зажарку нужно немножко подсолить, для того чтобы овощи не были пресными.

Зажарки должно получиться много, у нас — половина большой сковородки.

Бульон сварили до готовности мяса и фасоли. Вытаскиваем мясо.

Кладём в кастрюлю капусту и оставленную 1/3 свеклы. Мы оставляли свежую (не обжаренную) свеклу в бульон для того, чтобы в процессе варки она напитала цветом капусту и картошку.

Варим до полуготовности капусты, добавляем картофель. Варим до полуготовности картофеля, добавляем зажарку и все приправы. Добавляем разделанное мясо. Когда картошка почти готова, выключаем плиту.

Кидаем в наш борщ свежую зелень (у нас — петрушка) и пару долек лимона. Даем настояться минут 10-15, чтобы картофель дошел до готовности.

Секреты такого борща в том, что капустка получается неразваренной, крупная картошечка сохраняет весь вкус, фасоль добавляет вкус и питательность. Свекла, добавленная и в бульон, и в зажарку, делает суп насыщенным и густым. Томатная паста и помидоры придают консистенцию и кислинку.

Вот это настоящий борщ! Приятного аппетита!

Читайте также:  Грибной суп из замороженных грибов — 10 самых вкусных рецептов