Открытый пирог с картошкой

Дрожжевой пирог с сырой картошкой

Другой вариант пирога готовится с сырой картошкой.

Тесто:

• 300 гр. муки;
• 200 мл молока;
• 120 гр. картофеля;
• 2 чайные ложки сухих дрожжей;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 чайные ложки сахара.

Начинка:

• 500 гр. картофеля, желательно мелкого, одинаковой формы;
• соль, перец, мускатный орех по вкусу;
• 2 столовые ложки масла растительного;
• 2 зубка чеснока.

Для приготовления теста потребуется отварная картошка, благодаря этой добавке тесто будет очень мягким. Обдаем сваренную в мундире картошку холодной водой, очищаем. Разминаем до однородности.

В теплом молоке разводим сахар и дрожжи. Через десять-пятнадцать минут дрожжи должны подойти. В поднявшиеся дрожжи вливаем половину нормы масла растительного, добавить остывшую картошку, перемешать. Добавляем муку, тщательно вымешиваем. Перекладываем массу на посыпанную мукой доску и месим руками до эластичности, пока масса перестанет быть липким. Оставшееся масло выливаем в миску, кладем в неё шарик из теста, и несколько раз переворачиваем его, чтобы он полностью покрылся масляным слоем. Оставляем в тепле на два часа.

Дно противня выстилаем пергаментной бумагой, выкладываем на него раскатанный пласт теста. Пласт лучше делать прямоугольным, размером приблизительно 20 на 30 сантиметров. Прикрываем основу будущего пирога вторым листом пергаментной бумаги и оставить на полчаса для расстойки.

Чесночные дольки расплющиваем плоской стороной ножа, заливаем раздавленные зубчики маслом растительным, оставляем для настаивания на полчаса. Сырой картофель режем очень тонкими кружочками, солим её, приправляем специями по вкусу. Даем постоять около десяти минут.

Сливаем с картофеля образовавшуюся жидкость, выкладываем кружки на основу пирога рядами с небольшим нахлестом. Чесночные дольки удаляем из масла и поливаем ароматным маслом картофельные дольки. Ставим противень на нижний уровень духового шкафа и при 160 градусах продолжаем выпекание приблизительно сорок минут. Ориентируемся на готовность картофеля.

Открытый пирог с картошкой и мясом

Традиционный вариант выпечки готовится из дрожжевого теста. Испечем картофельный пирог с мясом.

Тесто:

• 800 гр. муки (приблизительно);
• 200 мл воды;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 5 столовых ложек масла растительного;
• 30 гр. масла сливочного;
• 7 граммов сухих дрожжей.

Начинка:

• 7 -8 картошек;
• 400 гр. нежирного отварного мяса;
• 1 луковица;
• специи по вкусу;
• 50 гр. масла растительного;
• 1 желток для смазки.

Воду нагреваем почти до кипения, всыпаем в неё сахар, соль, масло сливочное и майонез, размешиваем. Дождемся, пока воды остынет до 40 градусов, затем всыпаем в этот раствор сухие дрожжи, размешиваем до растворения, затем вводим половину указанного количества муки. Тесто получится жидковатым, но так и должно быть. Оставляем его до подъема на один час. Затем еще раз хорошо перемешиваем, доливаем растительное масло, досыпаем еще муки и вымешиваем. Эластичное, не прилипающее к пальцам тесто снова оставляем для расстойки на полчаса.

Картофель отвариваем до полуготовности (варим после закипания около десяти минут). Нарезаем тонкими пластами, лучше при помощи специальной терки. На масле поджариваем лук, нарезанный тонкими полуколечками, отварное мясо мелко нарезаем или пропускаем через мясорубку. Мясо смешиваем с луком (масло не сливаем), приправляем по вкусу.

Формируем пирог, для этого раскатываем большую лепешку из приготовленного теста. Посыпаем её мукой, наматываем на скалку и переносим к противню, который заранее смазали маслом. Разворачиваем тесто над противнем, разравниваем. По поверхности теста раскладываем пластики картофеля, присыпаем их специями.

Поверх картофельного слоя выкладываем мясо с луком. Подворачиваем края лепешки, прикрывая небольшую часть начинки. Даем изделию расстояться минут пятнадцать, затем бортики смазываем желтком.

Отправляем изделие на выпекание на 180 градусов. Приблизительное время приготовления – сорок пять минут.

Чтобы пирожки с мясом в духовке получились вкусными

Любая хозяйка с уверенностью заявит, что самые вкусные пирожки — дрожжевые с мясом, картошкой или с тем и другим. По крайней мере, такие в России готовятся чаще остальных.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пирожков с мясом в духовке:

Каким должно быть мясо для пирожков?

Всегда лучше ответственно подойти к выбору мяса для фарша, предназначенного для домашних пирожков. Оно должно быть свежим, с большим количеством мякоти, но и с жирком тоже. Хорошо, если это будут свинина и говядина в соотношении 50:50. Или свинины можно взять чуть больше. Это делают для большей сочности — говядина сама по себе более сухая. Имеются определенные хитрости, с помощью которых можно увеличить сочность фарша и его вкус, читай о них ниже.

Редко кто использует начинку в сыром виде (возможно, такие рецепты и существуют). Мясо берется либо вареное, прокрученное через мясорубку. Либо фарш необходимо потушить до полной готовности в сковороде, а после охладить. В обоих случаях технология приготовления будет отличаться.

Для начинки из вареного мяса: оно либо режется на мелкие кусочки, либо рубится в мясорубке. Смешивается с сырым или жареным луком. В последнем случае начинка получится более сочной. В нее также можно добавить мелкие кусочки вареной тыквы, тушеных кабачков, моркови, помидоров — точно станет во сто крат вкуснее. Конечно, не забыть посолить и поперчить. В массе не должно быть много соков, иначе пирожки могут деформироваться при выпекании.

Пять самых быстрых рецептов пирожков с мясом в духовке:

Для начинки из фарша: он тушится с маслом и луком, также нарезанным на кусочки или пропущенным через мясорубку. Если лук пожарить отдельно, а после вмешать в фарш, будет еще вкуснее. Чтобы начинка получилась более плотной и не вываливалась при надкусывании пирожка, добавь в нее тертый на мелкой терке картофель. Кроме лука, добавь в фарш тертую морковь. И не жалей ни того, ни другого — получишь обалденно сочную массу. Если при тушении испарилось слишком много соков, можно влить дополнительно ложку-другую воды, но не переусердствовать при этом.

Тесто для пирожков проще сразу разделить на кусочки. Затем каждый раскатать, начинить, защипать края, уложить на противень швом книзу.

А можно весь кусок теста раскатать в один пласт и вырезать из него кружки с помощью чашки или стакана. Так повозиться придется дольше, но пирожки выйдут более ровными, одинаковыми, красивыми.

Пирог с картошкой и луком в мультиварке

Время готовки: 45-50 минут.Количество порций: 5.Нам потребуются: мультиварка, тёрка, лопатки для мультиварки.

Этапы готовки

1. Для начала нарезаем мелкими кубиками 75 грамм лука. Картофель (425 г) очищаем и натираем на крупной тёрке.
2. Смешиваем вместе измельченный лук и тёртый картофель. Добавляем 5 грамм соли и 25 грамм рубленой зелени.
3. К полученной смеси добавляем яйцо, 20 грамм муки и перемешиваем.
4. Вливаем в чашу мультиварки 35 миллилитров подсолнечного масла.
5. Выкладываем картофельную массу в мультиварку и разравниваем.
6. Выбираем опцию «Жарка» (30 минут). Готовим пирог сначала 15 минут с одной стороны.
7. Затем с помощью специальных лопаток переворачиваем пирог на другую сторону и продолжаем готовить ещё 15 минут.
8. Готовый пирог достаём из мультиварки, слегка остужаем и подаём к столу.

Видеорецепт

В видеоролике ниже вы увидите, как приготовить быстрый пирог с картофелем и луком в мультиварке.

https://www.youtube.com/watch?v=XXl919uE2RQVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Картофельный пирог БЫСТРЫЙ (https://www.youtube.com/watch?v=XXl919uE2RQ)

Классический французский луковый пирог можно подавать с вином, чаем или кофе. Неприятный луковый вкус в этом пироге совсем не чувствуется. Можно испечь и более простой заливной луковый пирог, для которого не нужно замешивать тесто. Очень вкусным получается луковый пирог с плавленным сыром. Вместо хлеба к первым блюдам можно подавать пирог с луком и яйцом.

Заливной пирог с картофелем и колбасой в духовке

Быстро можно приготовить картофельный пирог колбасой. Колбасу можно брать любую – вареную или варено-копчёную. Также можно взять буженину или другие готовые мясопродукты.

• 1,5 стакана кефира;
• 3 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка (без горки) соли;
• 2 ложки растительного масла;
• 1,5 стакана муки;
• 5 картофелин;
• 200-300 гр. колбасы;
• 1 луковица;
• масло для жарки.

Лук режем пополам, затем на четвертинки, а далее тонкими пластинками. Картофель – тонкими кружочками. Картофель заливаем кипятком, выдерживаем две минуты, откидываем картошку на дуршлаг. Лук поджариваем на масле, добавляем к готовому луку колбасу, нарезанную соломкой или кубиками, жарим еще несколько минут. Охлаждаем.

В форму, которую смажем маслом, выкладываем сначала слой картошки, затем распределяем колбасу с луком. Заливаем начинку тестом.

Тесто готовим так: смешиваем кефир с яйцами, добавляем разрыхлитель и соль. Вливаем масло и досыпаем муку. Все перемешиваем.

Готовим пирог в течение получаса при 190 градусах.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 1 кг;
• вода очищенная – 500 мл;
• рафинированное масло – 5 ст. л.;
• клубни картофеля – 6 шт.;
• сухие дрожжи – 10 гр.;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• зелень свежая – 50 гр.;
• перец душистый молотый – пару щепоток;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – по вкусу.

Рецепт пирога с картошкой и луком в духовке:

Готовим дрожжевое тесто для пирога Взять большую глубокую миску, влить теплую воду и развести дрожжи. После этого добавить немного просеянной муки с сахаром. Хорошо размешать до образования однородного состояния, накрыть кухонным полотенцем и поставить на 30 минут рядом с включенной плите.

Когда подойдет опара, добавить предварительно просеянную муку, масло и соль. Замешивать тесто на дрожжах до тех пор, пока оно не перестанет приставать к стенкам миски. Снова поставить на некоторое время рядом с плитой, чтобы дрожжевое тесто «подошло».

Как только тесто подойдет и объем увеличиться в 2 раза, надо его хорошенько обмять. И опять поставить подходить. А пока приготовить аппетитную картофельную начинку.

Готовим начинку из картошки с луком для пирога Клубни картофеля почистить и порезать на тонкие кружки. К картофельным кружочкам добавить мелко порезанную зелень, рафинированное масло, молотый перец и чуть соли. Хорошо перемешать. Луковицу репчатую почистить от шелухи, порезать на тонкую соломку и добавить к картошке. Перемешать и отставить пока.

Печем закрытый пирог с картошкой в духовке Приготовленное дрожжевое тесто поделить на две части. Одну раскатать в тонкий пласт, уложить на заранее смазанный растительным маслом противень. Сверху равномерно разложить всю картофельную начинку для пирога. Накрыть второй половиной раскатанного теста. Хорошо закрепить края. Размешать одно сырое яйцо в отдельной посуде и нанести кисточкой поверх пирога для румяной корочки. Сырое яйцо для смазки пирога можно заменить чайной заваркой. Вилкой сделать сверху проколы, чтобы изделие «дышало» во время выпекания, дать будущему пирогу с начинкой из картошки настояться около 10 минут. Потом поставить в разогретую духовку на 180 С на 30-35 минут.

Горячий, готовый пирог с картошкой и луком накрыть кухонной салфеткой, чтобы он был мягче. Выложить на красивую тарелку, разрезать на порции и отправлять на обеденный стол. К такому вкусному пирогу с картошкой в духовке отлично подойдет крепкий черный чай. Также он может стать полноценным вторым блюдом или дополнением к овощным/мясным закускам. Желаем приятного аппетита!

Смотрите как приготовить простой и вкусный пирог с картошкой.

Ингредиенты для «Картофельный пирог с сыром и зеленью»:

Для теста

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  180 г

• Сыр мягкий

  (типа Адыгейского)
  —
  100 г

• Масло сливочное

  (ТМ Милье 82,5%)
  —
  120 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Кориандр

  (молотый)
  —
  0.5 ч. л.

• Куркума

  —
  0.5 ч. л.

Для начинки

• Картофель

  —
  500 г

• Сметана

  (традиционная ТМ Милье)
  —
  2 ст. л.

• Сыр мягкий

  (типа Адыгейского)
  —
  100 г

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Молоко

  —
  4 ст. л.

• Лук зеленый

  (мелко рубленный, укроп тоже хорошо)
  —
  2 ст. л.

• Масло сливочное

  (ТМ Милье 82,5%)
  —
  20 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельный пирог с сыром и зеленью»:

Для теста муку перемешать с молотым кориандром и куркумой.

Сливочное масло нарезать кусочками

Раскрошить или нарезать мягкий сыр. В данном случае Адыгейский, подойдет и брынза.

К мучной смеси добавить кусочки сливочного масла, порубить ножом или миксером в крошку.

Добавить кубики сыра.

Вбить 1 яйцо и быстро вымесить пластичное тесто.

Скатать тесто в шар. Поставить тесто в холодильник минимум на 30 минут.

Почистить и сварить картофель.

Слить воду, картофель слегка обсушить, размять в пюре, добавить молоко и сливочное масло. Тщательно вымешать до получения гладкого пюре.

Добавить сметану

Мелко рубленный зеленый лук, три слегка взбитых яйца, приправить солью и перцем. Еще раз вымешать.

Добавить нарезанный на мелкие кубики мягкий сыр.

Тесто раскатать на бумаге для выпечки (размер раскатанного теста: диаметр формы + бока формы + припуски на швы приблизительно 3 см), между двумя листами бумаги можно не раскатывать, поскольку тесто абсолютно не липучее и не приставучее к скалке, но НА бумаге все же нужно, удобнее будет переносить тесто.

Разъемную форму (у меня форма диаметром 20 см) смазать сливочным маслом. Накрыть форму раскатанным тестом (тесто внизу, бумага сверху)…

Аккуратно отделить бумагу, тесто плавно укладывается в форму, помогаем ему руками улечься в форму поудобнее, прижимая к донышку и бортикам, края теста должны свисать с бортиков на 2-3 см, если не рассчитали, то немного вытянуть его, тесто пластичное и податливое. Тесто наколоть вилкой.

Вылить начинку на тесто. Слегка взбить 1 оставшееся яйцо и вылить поверх начинки.

Завернуть выступающие края теста на начинку, края теста попытаются утонуть в начинке, пусть это Вас не волнует, потом все будет ровнехонько.

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.

Немного остудить пирог и подавать теплым, или просто так, или как полноценный ужин с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Угощайтесь!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758

Ингредиенты для «Картофельный пирог»:

• Картофель

  (можно даже чуть больше, если хотите побольше начинки, но в тесто уйдет именно 1/3 от 800 г)
  —
  800 г

• Лук репчатый

  —
  600 г

• Укроп

  —
  1 пуч.

• Масло растительное

  (у меня оливковое)
  —
  4 ст. л.

• Дрожжи

  (сухих дрожжей. Можно взять пресованные — тогда понадобится 30 г)
  —
  10 г

• Молоко

  ((3/4 стакана))
  —
  175 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  800 г

• Яйцо куриное

  —
  6 шт

• Соль

  (по вкусу в тесто и в начинку)

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельный пирог»:

В этом рецепте ингридиенты привидены из рассчета на 2 пирога! Просто они разлетаются мгновенно! Один пирог я кладу мужу, порадовать рабочий коллектив, ну а второй поехал со мной и родителями на тихую охоту! Так что готовьте сразу два! Поверьте — охотники найдутся!
Поставьте отвариваться в подсоленной воде очищенный картофель. Дальше подогрейте в миске молоко и растворите в нем дрожжи. Отставьте в сторону миску с дрожжами.
Займемся луком — его необходимо измельчить и выложить жариться в сковороду с растительным маслом (я взяла масло оливковое, у него интенсивный вкус, но можно взять любое другое). Зажариваем лук до карамельного цвета (можно добавить 1/2 ч. л. сахара — цвет будет более приятный).

Пока мы резали лук — созрели дрожжи — об этом расскажет нам характерная пенка на молоке.

Теперь берем 1 стакан муки (150 г) и вмешиваем в молоко, чтобы сделать опару. Накрываем опару плотенцем и убираем в теплое место. (Или в шкаф, или в чуть подогретую и выключенную духовку).

Пока опара «зреет», сварится картофель — вилка должна легко протыкать картофельные кусочки. Слейте всю жидкость и перетрите картофель через сито. Можно провернуть и через мясорубку, или блендером пюрировать, но самый надежный вариант — сито! Комочков не будет 100%!
Отставить картофель слегка остыть. Разделить картофельное пюре на 2/3 и 1/3. Из большей части приготовьте начинку — смешайте картофель с зажаренным луком и измельченным укропом — эта начинка рассчитана на 2 пирога.

Когда опара увеличится в размерах и станет вот такой воздушной и дырявой — она готова!

По одному вбиваем в нее 5 яиц, каждый раз перемешивая,

Затем 1/3 картофельного пюре, и опять хорошенько перемешать.

К тесту постепенно подмешать остальную муку. Ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Не высыпайте всю сразу — смотрите, чтобы тесто не липло к рукам.
Обминать тесто удобне на столе. По пластичности оно напоминает тесто для пиццы. Как только перестает липнуть к рукам — не подсыпайте больше муки — иначе будет очень крутое тесто!

Делим тесто на 2 части. То есть получается из 1 части теста — нужно приготовить один пирог.

Берем одну часть теста и разрезаем ее на 2 половинки. Из первой половинки раскатываем пласт толщиной приблизительно 4-5 мм, укладываем его в форму, чтобы свисали края — как на фото.

На тесто выкладываем половину начинки, хорошенько разровняв ее по всей поверхности, раскатываем еще кусочек теста (вторую половинку) и и закрываем пирог верхним слоем.
Как видите — края слегка выступают — оба слоя нужно защипнуть пальчиками, а затем обрезать излишки теста прямо по краю формы скалкой. Можно вообще не пользоваться формой — а когда выложите начинку и накроете вторым слоем теста — просто подвернуть и защипнуть по краю пирог.

Теперь нужно взбить последнее 6 яйцо и половинкой смазать пирог. Убираем в духовку, которая разогрета предварительно до 180 градусов.

У меня пирог загорал 40-45 минут до румяной корочки. Второй пирог приготовьте по тому же принципу из второй части теста и начинки.

Если хотите кушать с пылу с жару — пожалуйста, но любая выпечка любит, чтобы ей дали минут 5-10 отдохнуть от жаркой духовки.
Очень вкусно со сладким крепким чаем!

Разрезик!

Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Картофельно-луковый пирог»:

• Картофель

  (очищенный)
  —
  500 г

• Лук репчатый

  (очищенный)
  —
  350 г

• Соевый соус

  (ТМ Киккоман)
  —
  2 ст. л.

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Масло сливочное

  —
  80 г

• Соль

  (по вкусу)

• Розмарин

  (сухой, по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельно-луковый пирог»:

Для этого пирога идеально подойдет картофель рассыпчатых сортов.

Лук нарезать полукольцами или четвертькольцами, если лук крупный.

Растопить в сковороде 40 г масла. Выложить лук. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне почти до мягкости, примерно 15 минут.

Добавить сахар и соевый соус.
Перемешать. Потомить еще 5 минут.

Картофель нарезать тонкими кружочками, я использовала терку.
40 г масла растопить.
Дно формы (20-22 см) выстелить бумагой для выпечки. Кисточкой смазать форму маслом.

Картофель посолить, посыпать розмарином. Добавить растопленное масло. Перемешать.

На дно формы по спирали выложить половину картофеля.

Сверху выложить лук и разровнять.

И снова картофель.
Выпекать при температуре 200 градусов до готовности картофеля, у меня ушло 35 минут.

Пирог немного остудить, форму накрыть тарелкой и перевернуть. Убрать бумагу.
Сочетание нежного картофеля и слегка сладковатого и сочного лука — это очень вкусно.
Приятного аппетита.

За идею рецепта — моя благодарность Карине.

Тонкие пирожки с картофелем “Крестьянские”

Категория:
Выпечка Изделия из теста Пироги

Искала не особо тщательно рецепт подобных пирожков, вроде, такого рецепта нет. Если же есть, прошу модераторов зачислить рецепт как вариант.
Итак, рецепт с сайта cook-marina… (моя безмерная благодарность автору!) стал переломным по отношению к пирожкам с картофельной начинкой. Я о ней вспоминала всегда в последнюю очередь, так как в главных ролях всегда выступала капуста, зелёный лук+отваренные яйца. Сейчас же я стала жарить именно пирожки с картошкой в первую очередь. Что на меня повлияло? Форма самого пирожка, тонкий «лапоть» произвёл впечатление и скучная начинка стала самой любимой. Может это кому-то покажется несерьёзным, но я именно так представляю Идеальные пирожки с картошкой.
Что нужно, чтобы приготовить такие пирожки? Только картофель… плюс небольшой набор ингредиентов. Результат ошеломляет! Нежнейшими получаются и тесто, и начинка. Если намечаются гости, двойной порции мне может не хватить.

Основные правила

Несмотря на разнообразие вариантов рецептов заливных пирогов, принцип приготовления этого блюда един. Готовится негустое, текучее тесто, которое выливается на начинку. Впрочем, начинку можно поместить и в центр пирога, в этом случае, в форму для выпечки выливается часть теста, после чего раскладывается начинка, которая заливается оставшимся жидким тестом.

Тесто готовится на основе яиц, а также молочных продуктов – кефира, сметаны или молока. Иногда используется майонез. Чтобы выпечка получилась более нежной, добавляют масло – растительное или сливочное. А для придания пышности, в состав обязательно включают разрыхлитель или соду.

Тесто не нужно долго вымешивать руками или оставлять на длительное время для подъема. Необходимо только хорошо перемешать все компоненты, чтобы масса получилась однородной. Если под рукой есть миксер, то на приготовление теста уйдет не более пяти минут. Но даже вручную, перемешивая компоненты венчиком, тесто можно сделать очень быстро.

Картофель в начинку может идти и уже приготовленный, и сырой. Если решите использовать сырые корнеплоды, то их нужно нарезать тонкими кружками или мелкой соломкой. Кроме того, уже нарезанный картофель рекомендуется залить кипятком и поварить две минуты. Такая обработка позволит картофелю быстрее приготовиться.

Картофельную начинку нередко дополняют другими продуктами. Это могут быть овощи, готовые мясные или рыбные продукты.

Выпекать пироги желательно в неразъёмной форме с высокими бортиками. Время выпекания зависит от высоты пирога. Готовность проверяют так: зубочисткой прокалывают пирог, если на извлеченной палочке есть следы теста, значит, нужно продолжить выпечку. Если же поверхность сухая, духовку можно отключить.

Пирог с курицей и картошкой на кефире

Ингредиенты:

• 500 грамм муки;
• 180 грамм сливочного масла;
• 500 миллилитров кефира;
• 3–5 крупных картофелин;
• 1–2 куриных филе;
• 2 лавровых листа;
• 1 яйцо;
• 1 репчатая луковица;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• молотый перец и поваренная соль.

Способ приготовления:

В кастрюле растопите сливочное масло, остудите. Влейте кефир и всыпьте щепотку соли. Помешивая, по чуть-чуть, всыпайте муку. Всю муку сразу всыпать нельзя, иначе тесто не получится.

Готовое тесто не должно приставать к рукам, должно быть мягким и нежным (не жидким). Если вы всыпали всю муку, а тесто все еще жидкое или до сих пор прилипает к рукам, то продолжайте всыпать еще муку, пока тесто не приобретет нужную консистенцию. Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте на половину часа, чтобы оно подошло.

Очищенный картофель и сырое куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Репчатый лук нарежьте очень мелкими кубиками. Смешайте это все в одной миске, посолите и поперчите, добавьте лавровые листы и оливковое масло.

Тесто разделите на две части. Одна часть должна быть немного больше. Ту часть, которая больше раскатайте не очень тонко. Положите ее в смазанную маслом форму. Сверху на раскатанную лепешку выложите приготовленную начинку. Раскатайте меньшую часть теста (тоже не очень тонко). Накройте раскатанной лепешкой лепешку с начинкой. Защипните края. Посередине пирога сделайте небольшую дырочку (в верхней лепешке).

Духовку нагрейте до 180–200 градусов. Яйцо слегка взболтайте и смажьте им пирог. Выпекайте пирог в течение 30–40 минут. Готовый пирог накройте полотенцем. Так он станет мягче. Приятного аппетита!

Существует множество рецептов различных пирогов с картошкой на любой вкус. Тесто может быть разным: на кефире, дрожжах или слоенным. Начинки могут быть с мясом, грибами, сыром или как захочет ваша фантазия. Такую выпечку легко приготовить и ещё легче съесть. Все будут довольны. Приятного аппетита!

Похожие записи:

Квашеная капуста в банке на зиму: 25 домашних рецептов Утка по-пекински из духовки в домашних условиях: пошаговые фоторецепты Простые и вкусные бутерброды с красной икрой на праздничный стол Виды бумаги для выпечки и разные способы ее использования Закуска из грибов на зиму Тамаринд