Салаты из куриных сердечек: топ 10 рецептов с фото

Салат из куриных сердечек «Кружевница»

Нам понадобится список из нескольких продуктов:

• 3 картофелины,
• 500 г куриных сердечек,
• 1 морковь,
• 1 сладкий перец,
• майонез, зеленый лук,
• кукуруза для украшения.

Для омлета:

• 4 яйца,
• 1 ст. ложка муки,
• 1/2 ч. ложки соли,
• питьевая сода на кончике ножа

Готовить будем в такой последовательности:

1. Сначала сделаем основу нашей «горки». Сделаем тесто для омлетиков. Для этого взобьем яйца, добавив к ним муку, соду и соль. Тесто должно быть достаточно жидковатым, чтобы хорошо растекалось по сковородке (в зависимости от муки – иногда нужно капнуть туда воды).
2. Обжариваем блинчики с двух сторон и смазываем с внутренней стороны смесью майонеза и измельченного зеленого лука.
3. Заворачиваем их плотно в рулетики, которые затем нарезаем поперек на тонкие кусочки (примерно по 0,7 см).
4. Тепереь сооружаем будущую горку. Берем салатницу и выстилаем ее пленкой. Начинаем складывать рулетики на дно и по стенкам.
5. Готовим сердцевину салата. Картошку варим и трем на терке, заправляем майонезом с луком. Выкладываем его на рулетики. Примерно третью часть оставляем.
6. Сердечки нарезаем тонкими пластинками, морковь трем на терке, перец режем квадратиками.
7. Все смешиваем с майонезным соусом.
8. Эту смесью мы заполняем оставшееся пространство в салатнице поверх рулетиков.
9. Сверху еще раз выкладываем слой картофеля, который у нас остался и уплотняем.
10. В таком состоянии салату нужно постоять в холодильнике пару часов (не забудьте накрыть его пленкой).
11. Теперь можно перевернуть его на плоскую тарелку, убрать пленку и украсить кукурузой или другим способом, который вам нравится. Салат готов к подаче!

https://youtube.com/watch?v=6paRUtci-4o

Слоеный салат с куриными сердечками, луком, маринованными грибами, сыром – праздничный рецепт

Все продукты в шаговой доступности, но закуска получится нарядной и торжественной. Можно использовать свежие опята, лисички, но лучше подойдут традиционные шампиньоны.

Потребуется:

• Сердца курицы – 250 гр.
• Грибы – 200 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Морковка – 2 среднего размера.
• Крупная луковица.
• Яйца – 3 шт.
• Грецкие орехи – 100 гр.
• Перец, майонез, соль.

На маринад:

• Укусу 6% — ½ стакана.
• Соль – щепотка.
• Сахар – ложка (вкус отрегулируйте самостоятельно, по желанию).

Как мариновать лук для салата

Заранее замаринуйте лук, порезав головку крупными колечками или полукольцами. Не мельчите, нарезка должна чувствоваться в закуске.

• Для этого смешайте уксус с солью и сахаром. Попробуйте, подсластите, если любите сладкий лук. Укус можно разбавить водой, если не любите слишком кислый вкус. Также, в маринад можно добавить любые приправы.
• Подержите лук примерно 30 минут. Затем слейте маринад, колечки выложите в миску. Еще несколько отличных вариантов маринования лука я предлагала в другой статье, сбегайте, посмотрите, вдруг они больше понравятся.

Приготовление салата слоями:

1. Отварите яйца, остудите, покрошите кубиком.
2. Крупно натрите морковку, обжарьте на сковороде, плеснув немного масла. Переложите на тарелку.
3. Затем, добавив чуток масла, обжарьте грибы, порезав их пластинами. Остудите, выложив отдельно от моркови.
4. Натрите сыр на терке с мелкими ячейками.
5. На сухой сковороде подсушите грецкие орехи (не добавляя масла). Затем порубите их ножом. Часть орехов раздробите практически в пыль, очень мелко, после засыпьте её в майонез и перемешайте. Остальное пойдет для украшения салата.
6. Приступаем к формированию слоев блюда: на донышко салатника выложите морковку. Украсьте сеткой из майонеза.
7. Далее сделайте прослойку из грибов. Поверх выложите колечки маринованного лука.
8. Щедро пролейте майонезным соусом. Разбросайте крошку из яйца.
9. Следом распределите по поверхности сыр. Посыпьте верх орешками.
10. Чтобы слои хорошо пропитались, переставьте салатник на полку холодильника, оставьте минимум на час.

Салат из куриных сердечек с пекинской капустой

Еще один вариант приготовления теплого салата.

Подготовьте следующий набор продуктов:

• Куриные сердца и Пекинская капуста – по 0,5 кг
• Ананасы в сиропе – 100 г;
• Сельдерей – 2 стебля;
• Кунжут – 2 ст. л.;
• Лук — 1 шт.;
• Яблоко — 1 шт.;
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Перец молотый — 1/3 ч. л.;
• Рисовый уксус – 1 ст. л.;
• Шпинат – 1 пучок;
• Сок апельсиновый – 50 г;
• Масло оливковое – 50 г;
• Масло растительное – 100 г;

Процесс приготовления вряд ли вас удивит чем-то особенность – посмотрите, какой будет последовательность наших действий:

1. Лук пропустим через кипяток, а затем промаринуем в уксусе, чтобы он избавился от ненужной горечи.
2. Капусту тоненько шинкуем и перетираем с солью и сахаром.
3. Яблоко режем на тоненькие полоски, которые сбрызгиваем… маслом.
4. Шпинат рвем как попало, ананасы режем кубиками.
5. Кунжут пожарим и приступим к приготовлению заправки.
6. Смешаем сок, соус соевый и масло оливковое, добавим рисовый уксус и перец. Смесь должна быть однородной – миксером, конечно, получится быстрее, но и венчик подойдет.
7. Сердечки птичьи обжарим на сковороде с маслом и, когда остынут, смешаем все ингредиенты в одной глубокой емкости вместе с заправкой.
8. Украсьте, посыпав сверху кунжутными семенами или другим способом.

С маринованными огурцами

Питательный салат с сочностью маринованных огурцов позволит вкусно и бюджетно накормить большое количество гостей, при этом при правильной обработке отличить субпродукты от мяса в рецептуре невозможно. В зимнее время не понадобится тратиться на свежие огурцы, так как маринованный овощ в салате получается пикантнее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания закуски «Сердцеедка» потребуется:

• 400 г куриных субпродуктов;
• луковая головка;
• морковный корнеплод;
• 2 небольших маринованных огурца;
• 2 ст. л. масла для обжарки;
• по вкусовым предпочтениям мелкоперебитой соли и перца.

Для заправки:

• 1 ст. л. высокожирной сметаны;
• 1 чесночный зубец;
• 1 ч. л. острой русской горчицы.

Пошаговый процесс приготовления

Для готовки пикантной закуски с огурцом нужно выполнить действия:

1. Зачищенные от пленок и жира сердечки необходимо отварить 20 минут до мягкого состояния, после чего нужно дать субпродукту остыть в бульоне.
2. В процессе готовки можно положить в бульон лавровый лист, перец горошком и кориандр.
3. Лук нужно поделить полукольцами, а морковь следует натереть теркой.
4. До золотистости следует поджарить нарезку из моркови с луком.
5. Вареные сочные сердечки необходимо нашинковать соломкой и соединить с обжаренными овощами.
6. В состав нужно выложить нарезку из огурцов.
7. Для заправки потребуется перемешать горчицу со сметаной и продавленным в кашицу чесноком.
8. Смешанные ингредиенты понадобится заправить приготовленным соусом.

Что можно добавить

Для сытности следует добавить в рецептуру нарезку из отварных яиц, дробленые греческие или лесные орехи и размоченный в кипятке изюм.

Правила подачи блюда, украшение

Блюдо лучше подавать сразу после приготовления с долькой лимона, колечками оливок, нарезкой из петрушки и рубленым луком. Для экзотики следует выложить возле салата беби-кукурузу, слайсы редиса и кусочки поджаренных тостов.

Салат из свиного сердца и шампиньонов

Продукты для приготовления:

• Отварное и остуженное сердце (350-400 гр.);
• 80-100 гр. любого твердого сыра;
• Банка консервированных шампиньонов;
• 3-4 небольших маринованных огурца;
• Немного зеленого горошка в банке;
• 2 вареных яйца;
• Соль, специи и майонез.

Приготовление:

1. Мясо (сердце) режется кубиками или полосками, как удобнее, и отправляется на блюдце (плоская тарелка сюда хорошо подходит). Это первый слой. Его нужно завершить майонезом для пропитки.
2. Шампиньоны также нужно нарезать соломкой и добавить к сердцу. Это второй слой, который тоже завершается майонезом.
3. Теперь выкладываются нарезанные огурцы (кружочками или полукругом) и яйца (кубиками). Снова тонкий слой майонеза.
4. Наконец, сверху салат посыпается натертым твердым сыром и украшается зеленым горошком. Также можно добавить немного зелени.

По желанию сверху можно посыпать щепотку душистого перца или других специй.

Салат из куриных сердечек — 8 рецептов приготовления

Субпродукты, в число которых входят и куриные сердечки, представляют собой важную составляющую рациона из-за большого содержания питательных элементов: белок, витамины группы A, B, PP, различные микроэлементы и аминокислоты. Салат из куриных сердечек – это не только вкусная закуска, но и источник питательных веществ для человеческого организма.

В процессе создания кулинарного блюда:

1. Яйца и субпродукты отвариваются.
2. После остывания отваренные продукты измельчаются.
3. Лук нарезается тонкими полукольцами и 30 минут маринуется в водно-уксусном растворе, чтобы устранить горьковатый привкус.
4. Морковь также нарезается для удобства.
5. После подготовки все компоненты смешиваются и заправляются майонезом.

Легкая закуска для праздничного стола

Прекрасный лёгкий салатик, который украсит любой праздничный стол и удивит изысканным вкусом всех собравшихся гостей.

Подготавливается богатый полезными элементами салат достаточно просто:

1. Хорошо промытые субпродукты нарезаются пластинами и обжариваются на сковороде до готового состояния.
2. В то время пока сердечки жарится, лук измельчается кубиками, а оливки – колечками.
3. Фасоль после отваривания режется мелкими кусочками.
4. После остывания сердца смешиваются в посуде с фасолью, оливками и луком.
5. Салат заправляется соусом и украшается порванной руками зеленью.

При приготовлении:

1. Заранее отваренные субпродукты нарезаются колечками.
2. Морковь шинкуется соломкой и заливается соусом.
3. Луковые полукольца поливаются соком, выдавленным из половины лимона.
4. Составляющие салата смешиваются, солятся, перчатся и заправляются при помощи масла.
5. Перед подачей салат настаивается в холодильной камере на протяжении 30 минут.

Чтобы создать острое блюдо, следует придерживаться представленному ниже алгоритму:

1. Отваренные и остуженные субпродукты нарезаются тонкими колечками.
2. Редька и морковь натираются соломкой.
3. Лук и перец режутся ломтиками.
4. Имбирь, чили и чеснок измельчаются.
5. В глубокой посуде смешиваются компоненты с добавлением кориандра, заправляются соусом и слегка подогретым кунжутным маслом.

Чтобы приготовить питательный завтрак, необходимы:

• сердца – 500 г;
• горошек зелёный – 1 банка;
• яйца – 3-4 шт.;
• картофель – 300 г;
• огурцы – 250 г;
• майонез – 60 мл;
• зелень, специи – по вкусу.

Чтобы накормить членов семьи питательным блюдом:

1. Отваренные сердца, яйца и картофель нарезаются кубиками.
2. Из огурца делается соломка.
3. Зелень, в зависимости от предпочтений, мелко рубится.
4. В глубоком салатнике смешиваются подготовленные ингредиенты, извлечённый из банки зелёный горошек и специи, после чего всё заправляется салатным майонезом.

При подготовке закуски следует придерживаться следующих этапов:

1. В сковороде с разогретым маслом пассеруется лук.
2. После приобретения луком прозрачности в сковороду добавляются разрезанные на 4 части субпродукты.
3. Через 15 минут к ингредиентам добавляются нарезанные грибы и обжариваются не более 3 минут.
4. После остывания смесь перемешивается с натёртым сыром и пропущенным через пресс чесноком, солится, перчится и заправляется.

Трудностей при подготовке не возникает:

1. Нарезанные сердечки обжариваются до золотистой корочки, солятся и приправляются.
2. Кусочки фасоли и перца выкладываются в салатник, куда после остывания добавляется основной компонент.

Дополнительно необходимо обзавестись такими компонентами:

• ананасы консерв. – 100 г;
• лук – 100 г;
• яблоко – 100 г;
• сельдерей – 2 стебля;
• шпинат – 1 пучок;
• кунжут – 40 г;
• соус соевый – 40 мл;
• уксус рисовый – 15 мл;
• сок апельсиновый – 50 мл;
• масло оливковое – 50 мл;
• масло подсолнечное – 100 мл;
• перец молотый – ½ ч. ложки;
• сахар, соль – по вкусу.

Процесс приготовления заключается в следующем:

1. Лук после очистки помещается в кипяток, а затем нарезается и маринуется для устранения горечи.
2. Капуста тонко шинкуется и перетирается с сахаром и солью.
3. Яблочная соломка взбрызгивается маслом.
4. Зелень рвётся, ананас нарезается кубиками, а кунжут обжаривается.
5. В отдельной посуде тщательно смешиваются жидкие компоненты с перцем.
6. Сердца жарятся на масле, а после остывания смешиваются с подготовленными продуктами и заправляются жидкой смесью.

Итак, воспользовавшись несложными рецептами, можно создавать разнообразное меню на каждый день.

Подпишитесь на нашу рассылку: Присоединяйтесь к нам на :

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав

Единицы измерения

Блюдо рассчитано на 6 порций.

300 гркг

1 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

80 гркгшт.

20 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

10 гркг

Столовый уксус

20 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

50 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

по вкусу

по вкусу

2 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 гршт.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу   Удалить все группы

1Куриные сердечкиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2ВодаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3ЛукКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4ПетрушкаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5Зелёный лукКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6Столовый уксусКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

7МайонезКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

8СольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

9Перец черный молотыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

10Душистый перецКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

11Лавровый листКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Время приготовления: 1 ч 10 мин

PT1H10M

Опубликовано: Галина

Просмотров: 23 478

Комментариев: 0

В личных кулинарных книгах:
17

1. Лук очистить от шелухи, промыть под водой и просушить, а после порезать тонкими полукольцами. Лучше всего для этого блюда подойдет салатный фиолетовый или красный лук. Во-первых, он очень полезен для организма, а во-вторых, такой лук будет гораздо эффектнее смотреться в салате. Затем сложить его в глубокую емкость и запарить кипятком на пару минут. Таким образом можно избавиться от возможной неприятной горечи, которая в нем содержится. После этого слить горячую воду и замариновать нарезанный лук, полив столовым 9-процентным уксусом. Перемешать и оставить лук мариноваться примерно на полчаса.2. Куриные сердечки тщательно промыть проточной водой и откинуть на дуршлаг, слив всю лишнюю воду. Затем положить их в кастрюлю и залить чистой водой. Поставить кастрюлю на огонь, добавить соль, душистый перец и лавровый лист. Отварить куриные сердечки до готовности в течение 30-40 минут после того, как вода закипит. Слить воду и охладить сердечки до комнатной температуры.3. Петрушку и зеленый лук промыть прохладной водой и высушить, разложив на бумажном полотенце. Затем как можно мельче нарезать зелень.4. После того, как все ингредиенты будут готовы, можно собрать салат воедино. Куриные сердечки нарезать колечками и положить в миску. Миску лучше выбрать побольше, чтобы впоследствии было удобнее размешать все продукты в салате.Слив с маринованного лука лишнюю жидкость, также переложить его в миску. Добавить измельченную зелень, майонез и перемешать все ингредиенты между собой. Затем попробовать салат и отрегулировать его вкус по своему желанию, добавив соль и черный молотый перец.Салат с куриными сердечками и маринованным луком готов! Перед подачей на стол можно украсить его свежими веточками петрушки.Приятного аппетита!

Рецепты на любой вкус

На приготовление этих салатов не придется тратить много времени — большинство ингредиентов даже не нужно готовить. А вот с куриными сердечками нужно будет немного повозится. Перед отвариванием или обжариванием (в зависимости от рецептуры) сердца следует промыть, удалить запекшуюся кровь, обрезать кровеносные сосуды и лишний жир.

При покупке следите, чтобы цвет и запах были соответствующим. Внешне не должно быть никаких пятен, сероватости, зеленоватого оттенка. Пахнут свежие сердца сырым мясом — все остальные примеси в аромате говорят о некачественном продукте.

Салат с куриными сердечками и грибами

Этот простой на первый взгляд салат удивит вас своим вкусом — и я не преувеличиваю! Впервые я попробовала его у моей подруги, оказалось, это любимый салат их семьи.

Салат этот можно приготовить в качестве закуски на обед, но так же это просто отличное угощение для праздничного стола, особенно он нравится мужчинам. Вроде бы мясной и с майонезом, но в то же время вкусный и не тяжелый. Итак, приступим к приготовлению.

• Кухня: европейская Тип блюда: салат Способ приготовления: нарезка, смешивание Порции: 2 30-40 мин

Ингредиенты:

• сердце куриное — 300 г
• огурцы маринованные — 100 г
• лук репчатый — 0,5 шт.
• грибы шампиньоны — 5-6 шт.
• петрушка — 0,5 пучка
• перец черный молотый — по вкусу
• соль — по вкусу
• майонез легкий — по вкусу
• масло растительное — 1 ст.л.
• колбаски сыровяленые — 3-4 шт.
• сыр твердый тертый — 2 ст.л.

Как приготовить:

Простой рецепт с куриными сердечками и корейской морковью

Блюдо, где морковь по-корейски сочетается с маринованным луком и куриными сердечками имеет пикантный островатый вкус и необычный вид. Этот салат еще не стал массово популярным, поэтому он редкий гость на торжествах, а значит, вы сможете выделиться этим необычным блюдом.

Вам потребуется:

• морковь по-корейски — 400-500 г
• соевый соус — 3 ст. л
• сердца куриные — 300-350 г
• лук фиолетовый (маринованный) — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• дайкон — 1 шт.
• имбирный корень — небольшой кусочек
• масло кунжутное или оливковое
• чеснок, перец чили — по желанию
• семена кунжута, кедровые орешки, кориандр — по вкусу.

Как сделать:

1. Для начала отварите сердечки до готовности, а попутно замаринуйте нарезанный тонкими полукольцами лук в винном уксусе или соевом соусе (на 30-40 минут). Если хотите просто убрать горечь, то достаточно соуса, если же хотите добавить пикантности, то воспользуйтесь уксусом.
2. Далее нужно поместить морковь в салатник,порезать отварные сердечки на пластинки и добавить к моркови.
3. Туда же выложить маринованный лук, дайкон и имбирь натереть на терке.
4. Перец порезать соломкой, чеснок — кубиками, все поместить в салатник, полить соевым соусом.
5. Если используете кунжутное масло, предварительно нужно прогреть его и заправить им салат — так будет вкуснее.
6. В конце всыпать орешки и кориандр, хорошо перемешать.
7. Украсить салат из куриных сердец семенами кунжута и подавать блюдо к столу.

Теплый салат с куриными сердечками и фасолью

Это блюдо прекрасно подходит для легкого и в то же время сытного ужина. При этом готовится оно достаточно быстро.

Компоненты:

• 200-250 г куриных сердец
• 200 г зеленой стручковой фасоли
• 1 болгарский перец
• банка сладкой кукурузы
• 100 мл соевого соуса
• 1 ч. л. меда
• 2 ст. л. лимонного сока
• подсолнечное масло
• соль.

Процесс пошагово:

1. Из меда, лимона и соуса готовят маринад путем простого смешивания. В нем оставляют на полчаса очищенные сердечки.
2. В это время обжаривают фасоль до состояния мягкости — обычно на это уходит от 5 до 7 минут (огонь сильный). Болгарский перец режут на полоски и тоже обжаривают в течение 5 минут.
3. Фасоль и перец кладут в емкость. Маринованные сердца выкладывают в сковороду, поливают половиной маринада и обжаривают их, постоянно помешивая примерно 12-15 минут.
4. Выкладывают все компоненты в емкость и заправляют соевым соусом. Хорошо перемешивают теплый фасолевый салат с куриными сердечками и кукурузой и подают к столу.

Сытный рецепт с печенью

Нежное мясо субпродуктов и сытные компоненты салата как нельзя кстати подходят в зимнее холодное время года. Это блюдо поможет насытиться с пользой, разнообразив при этом ваш рацион.

Нужно взять:

• 500 г куриных сердечек и печени
• 2 картофелины
• 2 яйца
• банку горошка
• 2 соленых огурца
• 2 ст. л майонеза “Провансаль»
• соль, немного перца.

Этапы приготовления:

1. Отварить сердца, печень, картошку и яйца. Можно картофель запечь в мундире — будет ещё вкуснее.
2. Все нарезать одинаковыми кубиками (и огурцы), перемешать в салатнике.
3. Всыпать банку горошка, заправить майонезом и специями. В конце посыпать зеленью и подать к столу.

Рецепт 5: сытный салат из свиного сердца

Этот салат из свиного сердца, рецепт с фото приготовления которого я предлагаю, не только простой по ингредиентам, но и достаточно недорогой, вполне доступный, чтобы приготовить его просто к ужину. Если сердце отварите заранее, то на приготовление такого блюда у вас уйдет не больше 10 минут.

Чтобы приготовить такой салатик мы сначала купим сердце в магазине или на рынке. Не имеет значение, это будет говяжье или свиное, можно даже купить куриных сердечек. Главное, чтобы продукт был качественным и свежим

Обязательно обратите внимание на его цвет, состояние, упругость мяса и наличие надрезов. Если сердце продается целиком, попросите продавца нарезать его на куски, чтобы убедиться, что внутри нет запеченных кровеносных капилляров, гельминтов и посмотреть на цвет жидкости

Если она прозрачная, значит сердце свежее.

Купленное сердце дома хорошо промойте в холодной воде. Немного вымочите, чтобы из него вышли токсины и минеральные соли, а затем отварите в бульоне с добавлением кореньев петрушки, репчатого лука и специй. Первую воду, в которой варится сердце лучше слить и залить сердце горячей чистой водой, в которую уже положите овощи и специи.

В салат мы будем класть маринованный лук, чтобы придать блюду остроты и пикантности. Для маринада используем уксус столовый, но если у вас есть яблочный или винный уксус, то это даже лучше.

Для заправки возьмем майонез без добавок, типа «Провансаль».

• свинное сердце — 400 г
• корнеплод моркови — 1 шт.
• лук-репка — 1 шт.
• столовый уксус — 2 ст. л.
• сахарный песок — 1 ст. л.
• вода — 70 мл
• соль
• молотый перец
• зелень
• майонез

Отвариваем свежее сердце до полной готовности в течение 1,5-2 часов. Затем остужаем и нарезаем тонкой соломкой.

Готовим маринад, в теплую кипяченую воду кладем сахарный песок, соль, молотый перец. Размешиваем и вливаем уксус.

Очищаем репчатый лук и шинкуем тонкими дольками. Затем заливаем его маринадом, накрываем крышкой и оставляем в таком виде на 20 минут.

Очищенный корнеплод моркови измельчаем на терке.

Свежую зелень промываем в проточной холодной воде, просушиваем и мелко нарезаем.

В салатник кладем нарезанное соломкой сердце, отжатый от маринада лук-репку и морковку, посыпаем мелкорубленой зеленью и добавляем майонез.

Перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Салат из куриных сердечек с чечевицей

Для салата с чечевицей подберем следующие продукты:

• Чечевица — 150 г;
• Куриные сердца — 0.4 кг.;
• Морковь — 300 г;
• Лук — 2 шт.;
• Укроп — 1 пучок;
• Яблочный уксус -3 ст. л.;
• Для заправки используем майонез с добавлением специй по желанию и вкусу (соль, перец).

Чтобы приготовить салат из сердечек с чечевицей нам понадобится немного времени и минимум умения:

1. Сердца мы будем жарить, только предварительно их нужно разрезать вдоль на тонкие полоски, перемешать со специями и чесночным порошком. Конечно, можно использовать просто чеснок, но добавлять его нужно тогда в конце приготовления, чтобы он не утратил свой вкус и не сгорел.
2. Разогреть сковороду с маслом и выложить туда мясные полоски с приправами. Если они действительно тонкие, то для их обжарки понадобится минимум времени – минут 15. Периодически не забываем помешивать.
3. В это время у нас варится чечевица, которую нужно будет процедить.
4. Лук также режем соломкой и, чтобы избавиться от горького привкус, обдаем кипятком. Пусть постоит в кипятке минут 10, затем сливаем воду и туда же (в лук) добавляем уксус – пусть теперь постоит тоже несколько минут с уксусом.
5. Осталось добавить морковь и укроп. Если вы используете морковь по-корейски, то просто добавляете ее в салат. В другом случае, порежьте морковь полукруглыми пластинами (уже сваренную) и добавьте в салат.
6. Перемешиваем все, заправляем, украшаем и подаем.

Салат из маринованных куриных сердечек

Замариновав и обжарив продукт, можно остановиться и подать, как самостоятельное блюдо. Или добавить пару-тройку ингредиентов, получив на выходе вкуснейшее блюдо.

Понадобится:

• Субпродукт.
• Красное сухое вино – 1/3 стакана.
• Мед – ложка.
• Апельсиновый сок – пара ложек.
• Подсолнечное масло, соль, перец.
• Зеленый горошек – баночка.
• Яйца – 2 шт.
• Сметана (майонез).
• Чеснок – 2 дольки.

Как приготовить:

1. Нарежьте продукт колечками. Залейте маринадом из вина, сока и меда.
2. Спустя 30 минут слейте маринад, немного отожмите колечки.
3. Отправьте на сковородку, плеснув чуток масла. Жарьте до готовности продукта. Затем охладите, переложите в салатник.
4. Добавьте горошек, сваренные и покрошенные кубиком яйца, мелко порубленные дольки чеснока. Заправьте сметаной или майонезом.

Как приготовить салат с сердечками, маринованными огурцами и кукурузой

Очень популярный рецепт салата, предназначенного для праздничного угощения. Маринованный огурчик смело можно заменить свежим, тогда вкус станет более нежным. Если готовите блюдо к празднику, сделайте его слоями. Для повседневной трапезы разрешается просто перемешать составляющие.

Берем:

• Субпродукт – килограмм.
• Маринованные огурцы – 4 шт. среднего размера.
• Яйца – 6 шт.
• Консервированная кукуруза – банка.
• Укроп, петрушка – по веточке.
• Майонез.

Технология приготовления:

1. Накануне сварите яйца с сердечками, остудите.
2. Измельчите яйца кубиком. Куриный продукт поделите колечками.
3. Мелко покрошите веточки укропа, петрушки.
4. Сложите в салатник кукурузу, зелень, добавьте остальные продукты, включая майонез.
5. Добросовестно перемешайте закуску, не забыв присыпав перцем. Отрегулируйте вкус на соль, но, как правило, её не требуется.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав

Единицы измерения

Блюдо рассчитано на 6 порций.

500 гркг

150 гркгстак.

3 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

20 гркг

3 гркгшт.

Уксус

30 млстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

200 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу   Удалить все группы

1Куриные сердечкиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2Твёрдый сырКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3ЯйцаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4Зелёный лукКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5Лук репчатыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6УксусКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

7МайонезКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Время приготовления: 40 мин

PT40M

Опубликовано: sharlis

Просмотров: 30 528

Комментариев: 0

В личных кулинарных книгах:
77

Пошаговое приготовление

1. Первым делом ставим вариться куриные сердечки. Для этого отправляем их в кипящую подсоленную воду на 30 минут. Много соли не нужно, лишь бы только сердечки не получились совсем пресными. Готовые сердечки вынимаем из кастрюли, даем остыть и нарезаем вдоль крупные на 4 части, а мелкие на две. Торчащие хвостики-сосудики можно также срезать, чтобы салат имел более презентабельный вид, но можно и оставить, если готовите для себя.

2. Лук очищаем, нарезаем четвертькольцами и замачиваем в кипятке на 15 минут в небольшой емкости. После этого воду сливаем и тут же заливаем лук на 15 минут маринадом: 30 грамм столового уксуса на 1 стакан холодной воды. Все сливаем.

3. Твердый сыр натираем на крупной терке. Сыр берите хорошего качества, у меня с паприкой, он очень вкусный и красивый — с красными вкраплениями. А в следующий раз я попробую приготовить такой салат с колбасным копченым сыром, мне кажется, что получится не хуже.

4. Зеленый лук моем и мелко нарезаем. Вместо лука можно использовать свежую петрушку, а можно и совместить — зелень в этом салате не помешает.

5. Яйца отвариваем вкрутую 10 минут, даем полежать в холодной воде до полного остывания, чистим от скорлупы и нарезаем кубиками. Яйца, конечно, лучше брать домашние, с ними салат получится намного насыщеннее и вкуснее.

6. Все подготовленные для салата продукты (куриные сердечки, яйца, сыр, белый и зеленый лук) пересыпаем в глубокую миску, в которой будет удобно замешивать салат. Добавляем майонез и хорошо перемешиваем. Майонез лучше брать хорошей жирность — от 50%. Количество заправки регулируйте по своему вкусу. Если салат получается суховатый, то добавьте майонеза, но только не переборщите, чтобы не испортить и не забить вкус.

7. Шаг 7:

   Перемешивайте аккуратно, чтобы не помять яйца и не превратить салат в кашу.Готовый салат можно отправить в холодильник, чтобы он пропитался и продукты обменялись вкусами. Перед подачей пересыпьте салат в порционные тарелки и подавайте к столу.

Салат с куриными сердечками — вариант для праздника.

Итальянский салат из куриных сердечек с руколой и пармезаном

Вкусный теплый салат в средиземноморском стиле. Пикантная рукола и насыщенный ароматный пармезан идеально гармонируют с нежными сердечками, протушенными в сливках.

Время приготовления: 1 час Количество порций: 3

Ингредиенты:

• сердечки куриные (500 г);
• пармезан/твердый сыр (150 г);
• рукола (100 г);
• лук репчатый (2 шт.);
• сливки (200 мл);
• масло сливочное (50 г);
• перец душистый горошек (4-5 шт.);
• лист лавровый (2 шт.);
• травы прованские/укроп сушеный (1 ч. л.);
• мускатный орех (2 щепотки);
• чеснок (2-3 зубчика);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Заранее очищенные и вымоченные куриные сердечки помыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Добавить 1 очищенную луковицу. Довести бульон до кипения, посолить, добавить лавровый лист, перец горошком и варить сердечки до полуготовности около 15 минут, снимая пену. Откинуть на дуршлаг.
2. Почистить репчатый лук и нарезать мелкими кубиками. Разогреть сковороду со сливочным маслом, выложить сердечки и обжарить, помешивая, 2-3 минуты. Добавить лук и готовить, помешивая, еще 3-4 минуты.
3. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Выложить в сковороду к луку и сердечкам. Влить сливки, добавить мускатный орех, сушеные травы и свежемолотый перец. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, периодически помешивая. Для густоты в сливочный соус можно добавить 1 ст. л. муки.
4. Руколу помыть и обсушить.
5. Сыр натереть на мелкой терке.
6. Готовые куриные сердечки разложить по порционным тарелкам, посыпать руколой и тертым сыром.

Для этого салата можно использовать куриные сердечки в сырном соусе. В видеорецепте показан пошаговый процесс их приготовления:

С сыром

Куриные субпродукты богаты белками, при этом их жирность намного меньше, чем у мяса.

Из очищенных сердечек легко приготовить красивое и вкусное блюдо, которое станет хорошей «мужской» закуской к крепкому алкоголю.

Какие ингредиенты понадобятся

В рецептуру мясного сытного салата входит такой перечень компонентов:

• 300 г свежих сердец от кур;
• 100-120 г твердого соленого сыра;
• 2 яйца;
• луковица;
• 5-6 веток укропных елочек;
• 2 ст. л. высокожирного или домашнего майонезного соуса.

Для лукового маринада:

• 1 ст. л. уксуса;
• 1 ч. л. мелкой соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 200 мл отфильтрованной воды.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы салат получился гармоничным, привлекательным и аппетитным, следует готовить его по этапам:

1. Сердца следует зачистить от пленок и жировой кромки.
2. Субпродукт для светлого оттенка необходимо разрезать пополам, очистить от крови и вымочить около 20 мин в чистой отфильтрованной воде, чтобы прочистились внутренние трубки в сердечках.
3. Мясопродукт понадобится проварить на невысоком огне около 50 мин, всыпав в бульон немного соли и приправ: 1-2 перечных горошины, гвоздику и лист лавра.
4. Чтобы отваренные сердца сохранили сочность и нежность, их необходимо оставить остывать в бульоне. Для ускорения процедуры лучше залить сердца охлажденной водой.
5. Яйца следует круто отварить 10 мин, после чего их необходимо залить охлажденной водой, очистить.
6. Лук следует тонко нарезать колечками, засыпать их в емкости сахаром и солью, лук нужно немного пожать руками, чтобы он пустил сок.
7. Далее лук необходимо залить раствором уксуса с водой, после этого заготовке нужно дать промариноваться на срок до 30 мин.
8. Отваренные и остуженные сердца следует измельчить четвертями или любой другой произвольной формой.
9. Яйца нужно также нужно нарубить мелко.
10. Сыр потребуется протереть стружкой на мелкой терке.
11. Лук необходимо отжать от маринада, после этого колечки следует промыть и повторно отжать от воды.
12. В красивом салатнике понадобится смешать мясо с сырной стружкой, яйцами и маринованным луком.
13. Приготовленный салат лучше заправить майонезным соусом, далее блюдо нужно перемешать.

Что можно добавить

Для легкости во вкусе майонезный соус можно заменить смесью из оливкового масла и соевого соуса, сметаной или нежным сливочным йогуртом

В закуску можно выкладывать любую зелень, важно, чтобы она не перебивала, а подчеркивала деликатный привкус субпродуктов

Правила подачи блюда, украшение

Презентацию можно собрать в кулинарном кольце, выложив угощение на вымытые хрустящие листья салата, также блюдо можно выложить горкой. Для декора подходит рубленая зелень, поджаренные чипсы из моркови, картофеля или свеклы.

Похожие записи:

Вред и польза чая с молоком для организма: полезные свойства и противопоказания для женщин Кардамон: утонченность вкусов Радужный торт «три кота»? Острые куриные крылышки во фритюре Шоколадный торт без выпечки Паштет из рыбных консервов