Десять самых вкусных салатов для новогоднего стола!

Здравствуйте, дорогие наши постоянные читатели и гости! Мы активно готовимся к праздникам, поэтому много выпусков у нас будет посвящено салатам.

Инструкция приготовления бананового торта — рецепт по-быстрому

Первый этап.

    1. Взбейте масло, сахар и ванильный сахар. 2. Добавьте яичные желтки. 3. Бананы разомните. 4. Смешайте разрыхлитель, шоколад, орехи и муку. 5. Добавьте сахарно-масляную и банановую смеси. 6. Взбейте белки и смешайте с полученной массой.
Инструкция приготовления бананового торта — рецепт по-быстрому

Второй этап.

    7. Фигурную форму смажьте маслом и наполните тестом. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 30 минут. 8. Выньте торт из формы и охладите. 9. Растопите шоколадную глазурь на водяной бане. Покройте ею торт и дайте застыть. 10. Взбейте сливки, наполните ими кондитерский мешочек и выложите на глазурь в виде розочек. 11. Сверху положите ломтики бананов и посыпьте фисташками.

Классический рецепт желе из сока с желатином

Незаменимое лакомство в жару освежит и позволит побаловать себя сладким без вреда для фигуры. Приятное лакомство можно готовить из любого домашнего или магазинного сока из пакета.

Какие ингредиенты понадобятся

В качестве базового набора продуктов для блюда необходимо брать:

  • 5 стакана мультифруктового сока;
  • 50 мл сока вишни;
  • 1 ст. л. порошкового желатина;
  • 150 мл очищенной фильтром воды;
  • по необходимости сахара.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления яркого и насыщенного десерта следует выполнить действия:

Классический рецепт желе из сока с желатином
  1. В небольшой ковш нужно засыпать порошок желатина, его необходимо залить 150 мл горячей прокипяченной воды.
  2. Потребуется оставить порошок для набухания на час, после этого его лучше распустить, поставив на водяную баню.
  3. В ковш с растворенным желатином требуется влить фруктовый сок, после этого жидкость необходимо перемешать до приобретения однородной массы.
  4. Нужно распределить сок по креманкам, оставив сверху чуть свободного места.
  5. Заготовки необходимо поставить для охлаждения в холодильник. В оставшийся мультифруктовый сок следует влить сок из вишни.
  6. Когда первый слой желе подстынет, нужно вылить в формы оставшийся сок до верхней отметки.
  7. Заготовки следует поставить на полку холодильника до полного схватывания желе.

Что можно добавить

Для разных вкусовых оттенков можно готовить желе на любом варианте сока, также допускается миксовать жидкости и формировать при заливке разноцветные слои.

Правила подачи десерта, украшение

Лучше всего подавать желе в красивых хрустальных креманках или рюмочках, чтобы придать десерту эстетичный вид и особое очарование. Для этой цели также можно декорировать поверхность десерта свежими яркими ягодами, кольцами лимона в сахаре, пудрой или кондитерской присыпкой. Калорийность желейных десертов зависит от основы и количества сахара в составе.

Вариация десерта Белков, г/100г Жиров, г/100г Углеводов, г/100г Калорийность, кКал/100г
На соке 2.9 20 87.7
Из компота 2.7 14 64.7
Из сметаны 4.2 6.6 8.5 109
Шоколадный 1 7 75 350
На йогурте 5.8 1.4 11 79
С ломтиками печенья 6.5 5.5 19.8 153

Чтобы приготовить по-настоящему вкусный напиток, используйте свежемолотые зерна

Не знаете, как правильно варить кофе в турке дома? Этот процесс имеет свои секреты. Во-первых, кофе должен быть мелкого помола. Лучше использовать свежемолотые зерна, в идеале – свежеобжаренные.

Смотрите видео о секретах приготовления кофе:

Во-вторых, вода, которую вы наливаете в джезву, должна быть очень холодной, почти ледяной. Сначала нужно ее разогреть, и только потом добавить кофе, сахар и пряности по вкусу.

Читайте также:  Как приготовить салат с корейской морковью и курицей

И самое главное правило – ни в коем случае не кипятить напиток.

Как варить кофе в турке: основные секреты

Для получения вкусного напитка лучше всего покупать зерна, чтобы размолоть их непосредственно перед приготовлением. Некоторым это кажется утомительным, и они предпочитают покупать сразу молотый кофе. Это, несомненно, более удобно, но он, возможно, получится не таким ароматным, и пенка, которая считается отличительной чертой подлинного кофе, возможно, не будет красивой плотной шапочкой сидеть сверху.

Стандартной дозой на чашку нормальной крепости являются две чайные ложки кофе. Одна ложка на 200 г воды сделает напиток слабым и практически безвкусным, а больше двух ложек придадут горечь, убивая вкусовые качества. Но это тоже вопрос вкуса, тем более что разные сорта и обжарка дают разную степень крепости.

Практически во всех рецептах рекомендуется использовать зерна, смолотые “в пыль”. Когда все необходимое готово, можно приступать к приготовлению, следуя выбранному способу.

Как правильно варить кофе в турке: традиционный способ

Если нужен обычный хороший кофе без изысков, то надо следовать данному рецепту. В чистую турку всыпать размолотые зерна, залить холодной (некипяченой) водой. На среднем или маленьком огне нужно довести кофе до состояния пузырьков у края, затем огонь чуть убавить или поднять турку над плитой. Еще примерно минуту его надо медленно помешивать, осторожно следя за тем, чтобы он не закипел, после чего снять с огня и дать немного постоять.

Кофе в турке: как варить кофе по-восточному

Это еще один очень популярный рецепт, в котором обычно используются специальные термины – ибрик и джезва. Ими называют привычные турки, которые должны быть широкодонными и с узким горлышком. Для кофе по-восточному понадобится чайная ложка сахара, вместе с которой напиток готовится.

В турку нужно влить около 3/4 чашки холодной воды и добавить туда сахар. Как только вода начинает закипать, всыпать молотый кофе и постоянно помешивать, поднимая над плитой или делая огонь очень слабым. Когда поднимется пена, нужно залить в турку оставшуюся воду и опять подогреть до кипения.

Как варить кофе в турке: национальные особенности

Это традиционные рецепты варки, но способов приготовления – множество. Практически в каждой стране, где любят пить кофе, делают его по-своему. Существует кофе по-ирландски, по-венски, по-французски, по-итальянски, по-мексикански. Все они в основном различаются добавлением к уже готовому напитку определенных компонентов, которые придают ему очарование и выраженный вкус.

Но для того чтобы сделать кофе индивидуальным, придавая ему изюминку, не обязательно знать какие-то особые способы, можно к традиционному напитку добавлять разные ингредиенты. Это может быть мороженое, коньяк, ром, горячее молоко, мед, корица, ваниль и другие специи. Мороженое к готовому кофе подавать лучше жирное, потому что оно будет медленнее таять. Молоко, которое добавляется в чашку после приготовления, не должно быть холодным – это повредит настоящему тонкому, терпкому вкусу и аромату изысканного напитка.

Единственное, чего ни в коем случае нельзя делать при варке – кипятить кофе. При кипячении в нем образуются вредные вещества и теряются все вкусовые качества. Есть культуры, в которых его кипятят, однако самостоятельно к подобным экспериментам лучше не прибегать. Если вдруг кофе “убежал”, не стоит жалеть его и пить то, что получилось в итоге. Его надо сразу вылить и повторить процесс заново.

Читайте также:  Салат из мяса с луком /пошаговый рецепт с фото

Салат «Шерлок»

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 250 г
  • Лук — 1 шт.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Маринованные грибы — 200 г
  • Грецкие орехи — 80 г
  • Майонез — 150 г
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Лук измельчаем и обжариваем до золотистого цвета. Грибы нарезать пластинками. Курицу мелкими кусочками. Яйца — кубиками. Орехи измельчите и подсушите на сухой сковороде.
  2. Смешайте лук, курицу, яйца, половину орехов, майонез, посолите и поперчите. Перемешайте. Украшаем салат оставшимися орехами. Убираем на час в холодильник.

Приятного аппетита!

Приготовление торта

Мандарины нужно очистить от кожуры и разделить на две половины. Разложите эти половинки на доске и разрежьте каждую из них на 4 части. С обеих сторон просушите средние кусочки бумажным полотенцем. Вы можете проверить, сколько ломтиков понадобится. Для этого разложите их по диаметру формы вдоль края.

Остальные мандарины отварите с сахаром и небольшим количеством воды. Затем измельчите их блендером или протрите через сито. Я рекомендую использовать второй способ.

Долейте в этот мусс воду до объема примерно 300 мл и снова вскипятите. После чего отложите его в сторону и растворите в нем упаковку апельсинового желе. Дайте смеси остыть и затем перелейте в обернутую фольгой миску, а после еще раз остудите.

Для приготовления бисквита нужно взбить яичные белки с солью и сахаром. Добавьте желток и еще раз повторите взбивание. Просейте муку и разрыхлитель во взбитые яйца и аккуратно перемешайте лопаткой. Не мешайте массу долго, чтобы тесто не осело.

Вылейте жидкую основу в форму. Выпекайте бисквит около 25-30 минут при 170 градусах. Как только он будет готов, достаньте из духовки, обрежьте края, переверните на бумажное полотенце, удалите бумагу и дайте ему полностью остыть. Затем разрежьте на 2 части.

Теперь выложите на дно первый круг бисквита, по краям формы разложите мандариновые дольки, а после в центр залейте желе, которое находилось в холодильнике. Разравнивать его не нужно, оно так и должно остаться в середине бисквита.

Тем временем растворите желатин в горячей воде и дайте ему разбухнуть. После взбейте сливки с сахарной пудрой, затем постепенно добавьте сыр. Наконец, смешайте теплый желатин с нашей массой до однородности. Вылейте крем в форму и разровняйте по поверхности. Накройте торт вторым бисквитом сверху. Отправляйте десерт в холодильник, желательно на всю ночь.

Как красиво оформить и подать торт«Молочная девочка»

Этот торт удобен тем, что подавать и украшать его можно бесконечно. Он сочетает в себе и фрукты, и ягоды, и орехи, и шоколадную подливку, и коксовую стружку. Поэтому, проблемы с тем, как украсить торт «Молочная девочка» возникать не должны.

Любители ровных форм могут использовать крем-чиз, сделав красивый ободок из соленой карамели, притрусив орехами и шоколадом, или выложив сверху разрезанные яркие и сочные свежие фрукты. Тем, кто любит простоту, можно замазать бочка оставшимся«Пломбиром»и соорудить шапку, опять же из фруктов. А те, кто без ума от кремов, могут сделать украшение из белкового крема, сформировав цветы, листья и другие элементы декора.

Как красиво оформить и подать торт«Молочная девочка»

В этом«Молочная девочка» несомненно превосходит«Наполеон», с украшением которого особо не пофантазируешь. Экспериментируйте и делитесь своим опытом!

Самый вкусный салат из кальмаров с яйцом, огурцом и сыром

Ингредиенты:

  • Кальмарчики замороженные — 800 гр
  • Крабовые палочки или мясо — 200 гр
  • Яйца отваренные — 3 шт
  • Сыр твердых сортов — 100 гр
  • Соль по вкусу
  • Огурчик свежий — 1 шт
  • Авокадо спелый — 1 шт
  • Майонез (лучше домашний)
Читайте также:  10 безумно вкусных салатов с печенью

Приготовление:

Кальмары тщательно очистим и отварим в подсоленной кипящей воде всего 1 минуту. Чтобы они быстрее остыли кладем их в холодную водичку.

Покрошим их соломкой. Огурец и крабов мелким кубиком. Авокадо освобождаем от косточки, мякоть режем небольшим кубиком.

Самый вкусный салат из кальмаров с яйцом, огурцом и сыром

Яйца пропустим через терку (крупную).

Список слоев, каждый из них покрываем сеточкой майонеза:

  1. Кальмары.
  2. Авокадо (присолить по вкусу).
  3. Яйца.
  4. Крабовые палочки.
  5. Свежий огурец.
  6. Сыр.

Украсьте салат тонкими колечками кальмара, красной икрой и свежей зеленью, и оставьте настаиваться в холодильнике.

Вкусно, празднично и красиво!

Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

  • 2 тушки кальмаров;
  • 200 г крабовых палочек;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 2 зубчика чеснока (по желанию);
  • 3 столовые ложки майонеза или сметаны;
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Приготовление

Отварные или копчёные кальмары порежьте соломкой. Так же поступите с крабовыми палочками. Плавленые сырки потрите на крупной тёрке. Это будет делать легче, если их сильно охладить.

Соедините нарезанных кальмаров, крабовые палочки, сыр, майонез или сметану. Посолите, поперчите и перемешайте. Если любите острое, добавьте в салат один-два зубчика чеснока.

Салат Изумрудная россыпь на новогодний стол

Еще один удивительный и оригинальный салат хочу вам представить. Яркое и праздничное блюдо очень понравится всем, кто его попробует. Подобное сочетание продуктов в нем, сделает эту закуску необычайно вкусной.

Салат Изумрудная россыпь на новогодний стол

Ингредиенты:

  • Куриное филе (вареное) — 1 шт.
  • Вареные яйца — 3 шт.
  • Твердый сыр — 100 гр
  • Помидоры (мелкие) — 4 шт. (или 2 больших)
  • Киви — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 150 гр
Салат Изумрудная россыпь на новогодний стол

Приготовление:

1. Отварите и остудите заранее куриное филе. После порежьте его маленькими кусочками. Выложите в блюдо нижним слоем, выравнивая по окружности. Покройте майонезом.

Салат Изумрудная россыпь на новогодний стол

2. Очень мелко порежьте репчатый лук и выложите половину поверх первого слоя. Твердый сыр натрите на крупной терке и уложите следующим слоем, смазав майонезом. Затем порежьте помидоры кубиками и перемешайте с оставшимся луком. Распределите их новым слоем и снова покройте майонезом. Далее уложите тертые яйца и также смазывая соусом.

3. Почистите киви и нарежьте их кубиками. Украсьте ими верхний слой салата. Дайте немного ему настояться в холодильнике и ваша «Изумрудная россыпь» будет готова к подаче на стол.

Салат Изумрудная россыпь на новогодний стол

Тёплый салат с острой свининой и жареным перцем

Подборка простых рецептов салатов со свининой была бы неполной без популярного нынче тёплого салата. Чтобы максимально насладиться вкусом и ароматом этой закуски, подавать её нужно почти сразу же после приготовления.

Ингредиенты

  • перец — 1 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • свинина — 300 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • морковь — 1 шт.;
  • соевый соус — 3 ст. л.;
  • кориандр — 1/2 ч. л.;
  • мускатный орех — пару щепоток;
  • кунжут, зелень, соль, перец красный и чёрный — по вкусу.
Тёплый салат с острой свининой и жареным перцем

Сколько калорий

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность: 209,7 ккал
Белки: 5,2 г
Жиры: 19,4 г
Углеводы: 3,7 г
Время приготовления: 40 мин.
Порции: 4 шт.

Пошаговая инструкция

  1. Обмойте и высушите при помощи бумажного полотенца свинину, порежьте её продолговатыми брусочками.
  2. Морковь нарезать соломкой, лук — кольцами.
  3. Свинину пожарить на сильном огне до золотистой корочки. Как только мясо начнёт подрумяниваться добавить к нему соевый соус, лук и морковь. Всё содержимое сковороды держать на сильном огне 4–6 минут, постоянно помешивая.
  4. Порезанный соломкой перец добавить к мясу и овощам — обжаривать продукты ещё минуты 3. Не забывать интенсивно перемешивать готовящийся салат.
  5. После добавить сахар, специи, пропущенный через пресс чеснок. Подержите сковороду на огне ещё 2 минуты, после чего снимите с плиты.
  6. Переложите закуску в салатницу ещё в горячем виде. Как только она немного остынет и станет тёплой, присыпьте её зеленью и кунжутом и сразу подавайте к столу.