Салаты на Новый Год 2021 — вкусные и простые рецепты

Новогодние салаты 2021 года должны быть яркими, необычными и, конечно, вкусными. По всем известному поверью, как встретишь Новый год, так его и проведешь. Поэтому на праздничный стол нужно подготовить только самое лучшее, чтобы задобрить символ наступающего года.

Простой новогодний салат с шампиньонами

Невероятно вкусным получается простой салат на Новый год с маринованными шампиньонами. Делается он очень просто и быстро, почти не тратя вашего времени. Все продукты в нем очень гармонично сочетаются.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны маринованные — 300 гр
  • Кукуруза консервированная — 200 гр
  • Яйца вареные — 4 шт.
  • Майонез — 3 столовые ложки
  • Отваренный рис — 100–150 гр
  • Зеленый лук — небольшой пучок
  • Соль, перец — по вкусу.
Простой новогодний салат с шампиньонами

Способ приготовления:

  1. Яйца отварите, остудите и очистите. Затем нарежьте их мелкими кубиками. Можно также натереть на крупной терке. Положите их в салатницу.
  2. Далее нашинкуйте зеленый лук и отправьте в салатницу.
  3. Мелко нарежьте маринованные шампиньоны. Отправьте к яйцам.
  4. Туда же выложите консервированную кукурузу и отваренный рис.
  5. Осталось посолить и поперчить. Сделайте это по своему вкусу.
  6. Затем добавьте майонез и хорошенько перемешайте.

При желании, придайте салату круглую форму при помощи кулинарного кольца. А сверху можно украсить маленькими маринованными шампиньонами.

Новогодний салат «Игрушка на ёлку» – просто и вкусно

Следующий салат не только вкусный, но и очень красивый. Всем своим видом он только прибавляет новогоднее настроение. А всё дело в том, что блюдо напоминает ёлочный шар. Поверьте, от такого лакомства точно не откажется ни один ребёнок, не говоря уже за взрослых.

По своему составу закуска сбалансирована, все ингредиенты отлично сочетаются друг с другом.

Новогодний салат «Игрушка на ёлку» – просто и вкусно

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 250 г
  • Сыр – 100 г
  • Яйца – 6 шт.
  • Огурец – 200 г
  • Чернослив – 150 г
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Майонез
  • Соль, перец

Для украшения:

Новогодний салат «Игрушка на ёлку» – просто и вкусно
  • Варенная морковь
  • Зёрна граната
  • Маслины
  • Укроп

Способ приготовления:

В рецепте используется копченая куриная грудка, однако Вы можете использовать отварную. Только заранее приготовьте её в подсоленной воде. Яйца также надо отварить вкрутую.

Новогодний салат «Игрушка на ёлку» – просто и вкусно

1. Не буду особо затягивать процесс приготовления, поэтому сразу переходим к сборке салата.

Берём плоскую сервировочную тарелку и в форме круга выкладываем на неё измельчённое куриное филе. Его можно просто порвать руками, либо нарезать кубиками. Главное, сильно не мельчите.

Следом делаем на мясе сеточку из майонеза и немного размазываем его.

Новогодний салат «Игрушка на ёлку» – просто и вкусно

2. Чернослив нарезаем произвольными кусочками, распределяем по куриному филе и поливаем майонезом.

Если не любите отчётливый вкус чёрной сушеной сливы, то кладите её в меньшем количестве.

3. Следующими на салат выкладываем орехи, но перед этим их необходимо измельчить. Сделать это можно двумя способами либо перебить в блендере, либо положить в пакет и прокатать скалкой. Только не перетирайте всё в порошок, орехи должны ощущаться в блюде.

Новогодний салат «Игрушка на ёлку» – просто и вкусно

4. Далее идёт слой из тёртого сыра. Трём его на мелкой тёрке и покрываем весь салат, включая бока. После этого в области центра хорошо приминаем всё руками, образовывая некую площадочку для следующего ингредиента.

Майонезом поливаем поверхность и бока блюда, а потом стараемся аккуратно размазать его.

5. Огурцы нарезаем средним кубиком и располагаем по центру блюда. Покрываем овощи небольшой сеточкой из майонеза.

Новогодний салат «Игрушка на ёлку» – просто и вкусно

6. Следующий слой состоит из яиц, но покрывать ими салат мы будем в несколько этапов. Для начала разделяем яйца на белок и желток. Последнее натираем не мелкой тёрке и распределяем по всей площади закуски. Только используем не весь желток, оставляем примерно 1/3 часть для дальнейшего украшения.

Поливаем слой сеточкой из майонеза.

7. Теперь берём белки от 3-х яиц и натираем их на крупной тёрке. Этой смесью закрываем бока нашего «ёлочного шара». А следом берём остаток желтка и по центру делаем из него ровную полоску.

Новогодний салат «Игрушка на ёлку» – просто и вкусно

Оставшиеся белки пропускаем через мелкое сечение тёрки и покрываем ими все незакрытые части закуски.

Читайте также:  Салаты из курицы с киви – 8 очень вкусных рецептов

Таким образом у нас получился полноценный шарик, остаётся только украсить его.

8. Украшаем салат исходя из собственной фантазии или по прикреплённой картинке. Тут уже нет ограничений. Единственное, рекомендую делать симметрический рисунок, чтобы блюдо максимально напоминало ёлочную игрушку.

Новогодний салат «Игрушка на ёлку» – просто и вкусно

Такой салат точно станет не останется без внимания гостей. В нём нет ничего сложного, но он отлично дополняет новогоднюю атмосферу. Это уже не говоря про вкус закуски. Ведь сочетание нежной курочки с терпкостью чернослива и ореха – просто великолепное. Попробуйте!

Вкусный рецепт салата в виде Быка с красной рыбой

Предлагаем вашему вниманию ещё один интересный и вкусный салат в виде символа 2021 года — Быка. В состав данного салата входит красная рыбы. Рецепт придётся по вкусу любителям морепродуктов.

Вкусный рецепт салата в виде Быка с красной рыбой

Оформлен салат будет в виде красивой полянки, на которой будут пастись симпатичные бычки — красный и белый. Красного быка мы изготовим из помидора, а белого из белка яйца.

Вкусный рецепт салата в виде Быка с красной рыбой

Ингредиенты:

Вкусный рецепт салата в виде Быка с красной рыбой
  • Красная рыба — 300 грамм
  • Картофель — 3 штуки
  • Морковь — 2 штуки
  • Куриные яйца — 4 штуки
  • Зелень укропа и петрушки
  • Майонез — для заправки
Вкусный рецепт салата в виде Быка с красной рыбой

Понадобится для украшения:

Вкусный рецепт салата в виде Быка с красной рыбой
  • Яйца, сваренные в крутую
  • Томаты
  • Маслины
Вкусный рецепт салата в виде Быка с красной рыбой

Приготовление пошагово:

Вкусный рецепт салата в виде Быка с красной рыбой

Перед подачей на стол обязательно дайте салату немного настояться. Перед подачей снимите разъёмное кольцо.

Вкусный рецепт салата в виде Быка с красной рыбой

Салат «Суши» на новогодний стол

Если вы очень любите японскую кухню, тогда предлагаем вам необычный рецепт салата «Суши». Таким новым и оригинальным блюдом, как на фото​, вы точно удивите всех гостей на Новый 2021 год.

Ингредиенты:

  • 200 г риса для суши;
  • огурец;
  • авокадо;
  • листья нори;
  • семга с/с;
  • 8 ч. л. рисового уксуса;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2 ч. л. сахара;
  • васаби.

Приготовление:

  • Рис хорошо промываем, заливаем водой и варим в течение 15 минут, после крупу еще оставляем под крышкой на 10 минут.
  • Для заправки в мисочку вливаем рисовый уксус, всыпаем в него сахар и соль, размешиваем.
  • Отправляем заправку к рису, перемешиваем и оставляем его до полного остывания.
  • На блюдо ставим форму, на дно кладем лист нори, а сверху – рис, который разравниваем смоченной в воде ложкой.
  • Сверху выкладываем тонкие ломтики красной рыбы и затем снова рис.
  • После кладем листик нори, тонкие ломтики свежего огурца и рис, а сверху немного васаби.
  • Очищенные авокадо разминаем вилкой, но не до консистенции пюре, сдабриваем соком лимона, перемешиваем и выкладываем следующим слоем.

На авокадо выкладываем еще немного риса, а сверху тонкие ломтики семги. Аккуратно убираем форму, разрезаем салат на квадратики и подаем к столу вместе с соевым соусом и маринованным имбирем.

  • Какие салаты на Новый год готовите вы? Из мяса Из рыбы Из морепродуктов Из овощей Я не готовлю салатов Проголосовать

Бюджетный салат-ролл «Селедка под шубой по-новому»

Если классические новогодние салаты, в том числе и селедка под шубой, уже наскучили, рекомендуем приготовить это блюдо по-новому.

Многие любят японскую кухню, однако побаловать себя роллами с красной рыбой может не каждый. Салат-ролл со свеклой и сельдью — идеальный выход. Домочадцы оценят не только изменившийся вкус привычного салата, но и шикарную подачу.

Для приготовления четырех порций подготовьте такие продукты:

  • свекла — 2 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • сельдь — 1 шт. (2 филе);
  • зеленый лук — 1 пучок;
  • майонез — 100 г.

Готовьте салат, придерживаясь следующих рекомендаций:

  1. Отварите свеклу, морковь и картофель. Очистите овощи.
  2. Натрите картофель и морковь на мелкой терке, сложите овощи в разные емкости.
  3. Свеклу нарежьте на слайсере, шинковке для капусты или же вручную. Главное, чтобы получились тончайшие ломтики, в которые можно без труда завернуть начинку.
  4. Разделайте сельдь, отделите филе, достаньте кости с помощью пинцета. Нарежьте филе вдоль тонкими полосками.
  5. Возьмите циновку и начните укладывать ломтики свеклы внахлест друг на друга.
  6. Сделайте три-четыре ряда свекольных ломтиков, сверху сдобрите майонезом.
  7. На первый и второй ряд свекольных ломтиков уложите натертую морковь, картофель, затем сельдь, зеленый лук и майонез.
  8. Аккуратно приподнимите циновку, поддерживая пальцами заготовку, прижмите, проверните и сверните ролл.
  9. Заверните блюдо в пищевую пленку и отправьте в холодильник на час.
Читайте также:  Салат Оливье с мясом — очень вкусный классический рецепт

По прошествии времени начните нарезать ролл (толщиной 3–4 см). После каждого отреза протирайте нож с помощью салфетки. Выложите роллы на тарелку и сверху точечно украсьте майонезом и зеленым луком.

Рецепт приготовления салата из рыбы на Новый год быка

Салат из рыбы с шампиньонами не только вкусный, но ещё он служит закуской к любому столу, будь-то праздничный или новогодний. Моя бабушка всегда его делает на новый год и я захотел поделиться с вами рецептом.

Рецепт приготовления салата из рыбы на Новый год быка

Ингредиенты:

Рецепт приготовления салата из рыбы на Новый год быка
  • Рыба красная (сырая) – 500 гр.;
  • Шампиньоны – 500 гр.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Растительное масло;
  • Майонез;
  • Соль;
  • Черный молотый перец.
Рецепт приготовления салата из рыбы на Новый год быка

Приготовление:

Рецепт приготовления салата из рыбы на Новый год быка

Рыбу, мы взяли горбушу, чистим от костей и шкурки. Отвариваем в чуть соленой воде до готовности и нарезаем кубиками.

Рецепт приготовления салата из рыбы на Новый год быка

Морковь чистим и трем на мелкой терке. Далее обжариваем ее на сковороде до мягкости.

Рецепт приготовления салата из рыбы на Новый год быка

Репчатый лук мелко режем и жарим до золотистого цвета.

Все приготовленные ингредиенты выкладываем в салатницу слоями, промазывая каждый майонезом в таком порядке: рыба, лук, грибы, морковь. Далее слои повторяем. Наш салат готов, можно подавать на стол.

Новогодние салаты без майонеза

Новогодние салаты не обязательно должны быть жирными и сытными. Легкие блюда без добавления майонеза придутся по вкусу тем, кто соблюдает диету, придерживается правильного питания или просто не хочет переедать. Существует очень много интересных рецептов легких салатов.

Новогодние салаты без майонеза

Салат с ветчиной и моцареллой

Новогодние салаты без майонеза

После подготовки мясной нарезки остается немного ветчины. Этот продукт отлично подходит для приготовления вкусного салата.

Новогодние салаты без майонеза

Ингредиенты:

Новогодние салаты без майонеза
  • 60-80 г ветчины постной;
  • 2 небольших помидора;
  • 1/2 баночки оливок;
  • 1 шарик моцареллы;
  • небольшая головка красного лука;
  • листья салата;
  • перец;
  • соль;
  • 6 ст. л. растительного масла (лучше оливкового);
  • 3 ст. л. уксуса бальзамического;
  • 2 зубка чеснока;
  • базилик свежий или сушеный.
Новогодние салаты без майонеза

Пошаговый рецепт:

Новогодние салаты без майонеза
  • Чеснок выдавите через пресс и смешайте с базиликом, маслом растительным, бальзамическим уксусом. Лучше всего использовать для этих целей блендер, но на небольших оборотах.
  • На блюдо положите листочки салата, полейте соусом, взяв 1/3 от приготовленного объема.
  • Помидоры нарежьте кружками и положите на салат.
  • Ветчину порубите кубиками достаточно крупными, положите поверх томатов и выложите сверху кружочки моцареллы.
  • Красный лук нарежьте колечками и положите на Моцареллу.
  • Оливки разрежьте пополам или колечками, выложите поверх всех ингредиентов, а затем нужно посолить и поперчить.
  • Полейте горку салата оставшимся соусом.
Новогодние салаты без майонеза

Такое блюдо лучше готовить непосредственно перед подачей. Помидоры и ветчина быстро заветриваются, в результате чего блюдо теряет внешнюю привлекательность.

Новогодние салаты без майонеза

Салат с семгой

Новогодние салаты без майонеза

Очень необычный вкус у салатов с добавлением соленой семги или лосося. Можно поэкспериментировать и с другой красной рыбой.

Новогодние салаты без майонеза

Ингредиенты:

Новогодние салаты без майонеза
  • 3 яйца;
  • 300 г соленой семги (филе);
  • 1 грейпфрут;
  • 120 г сыра;
  • 2-3 ст. л. масла растительного.
  1. Очистите грейпфрут от кожуры, удалите все соединительные пленки. Если не сделать этого, салат будет горчить. Нарежьте мякоть грейпфрута кубиками. Немного мякоти уберите в сторону и выжмите из нее сок.
  2. Яйца отварите вкрутую и натрите на крупной терке. Натрите твердый сыр.
  3. Семгу очистите от кожи аккуратно (если филе с кожей), удалите косточки, нарежьте ломтиками или небольшими кубиками.
  4. На тарелку положите слоями грейпфрут, семгу, сыр, яйца.
  5. Растительное масло перемешайте с грейпфрутовым соком и полейте салат.

Можно сделать салат порционным. Специальное сервировочное кольцо (круглое или квадратное) выкладывают на порционную тарелку, затем накладывают поочередно слои, слегка утрамбовывая их, и осторожно убирают кольцо. Украсить блюдо можно свежей зеленью.

Любой салат можно сделать настоящим произведением искусства. Для этого нужно только немного фантазии. В качестве украшения можно использовать розочки из отварной моркови, маслины, зерна граната. Важно, чтобы декоративные элементы сочетались по вкусу с основными ингредиентами.

Новогодний салат с креветками и авокадо

Яркое, наивкуcнейшее и красивое блюдо с креветками и авокадо готовится всего лишь из трех ингредиентов. Но это не мешает выглядеть ему по-настоящему праздничным.

Чтобы подчеркнуть вкусовой эффект, будем готовить 2 вида заправки. Отдельно для овощей и морского деликатеса. Подача блюда в отдельных бокалах делает результат — непревзойденным.

Новогодний салат с креветками и авокадо

Продукты:

  • 200 г авокадо;
  • 150 г отварных креветок;
  • 250 г помидоров чери;

Для заправки №1:

  • 2-3 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. лимонного сока (или сока лайма);
  • 1-2 зубка чеснока;
  • соль, перец;
Новогодний салат с креветками и авокадо

Для заправки №2:

  • 1 ст. л. майонеза;
  • 1 ст. л. сока лимона или лайма;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1/4 ч. л. кумина;
  • 1/4 ч. л. куркумы;
  • перец, соль;
Читайте также:  Салат из свиного уха: рецепты и варианты приготовления

Процесс приготовления:

Сначала готовим заправку. Берем 2 маленькие чашечки. В одну кладем майонез. Вторая пока пустая. Мелко рубим 2 зубчика чеснока. Делим его на две части. Большую часть отправляем в майонез, меньшую — в пустую чашку справа.

Новогодний салат с креветками и авокадо

Разрезаем лайм на половинки. Выдавливаем 1 ст. л. в чашечку с майонезом и 2 ст. л. в чашку, где лежит только чеснок. И сразу зальем туда оливковое масло. Обе заправки перчим. В масляную добавим соль и перемешаем. Вторая заправка готова. Она понадобится для овощей.

В первую (майонезную) присыпаем кумин и куркуму и тоже перемешиваем. Она — для креветок.

Начинаем формовку сaлата. Мы будем делать ее в отдельных стаканах — порционно. Помидорки черри разрезаем на четвертинки и отправляем на дно каждого бокала. Поливаем их масляной заправкой (по 1 ст. л. в каждый стакан).

При формовке салатов слоями, важно учитывать такую особенность. На дно выкладываются те овощи, которые выделяют сок.

Новогодний салат с креветками и авокадо

Режем авокадо на маленькие кусочки и выкладываем их на помидорный слой. И тоже поливаем заправкой с маслом.

Креветки разрезаем на 2-3 части (если они крупные), перекладываем в чашку. Выливаем майонезную заправку. Перемешиваем. Выкладываем их третьим слоем в стаканы.

Украшаем свой шедевр дольками лайма и веточкой кинзы. Перед тем, как приступить к еде, не забудьте выдавить сок из кусочка лайма на креветки. Приятного вам аппетита!

Мясной салат с ананасами

  • Рецепт новогоднего салата для истинных гурманов, в нем восхитительно сочетаются куриная грудка, ветчина, маринованные грибы и, конечно же, консервированные ананасы!

    Тебе понадобится: 250 г куриного филе, 250 г качественной ветчины, 1 банка консервированных ананасов, 250 г маринованных шампиньонов, 65 г ядер грецких орехов, майонез.

    Приготовление: Смешай в миске нарезанные небольшими кубиками отварное куриное мясо, грибы, ананасы, ветчину. Заправь майонезом, можно немного посолить и поперчить. Переложи в красивый салатник, посыпь рублеными орехами, укрась целыми шампиньонами и ломтиками ананаса.

  • Новогодний салат Гранатовый браслет

    Это очень красивый салат, получивший название по одноименному роману А. Куприна. Но тут, конечно, оно используется в переносном смысле. Просто способ подачи его напоминает по виду браслет, а украшается он гранатовыми зернами.

    Я часто готовлю такой, потому что рыбу и морепродукты я не ем, а вот курицу очень люблю. Сын предпочитает консервированную кукурузу, а жена — гранат. Поэтому такой сбор нравится нам всем. Да и готовить его очень легко. А это не маловажно.

    Новогодний салат Гранатовый браслет

    Ингредиенты:

    • Картошка — 3-4шт.;
    • Куриное филе — 300гр.;
    • Морковь — 3шт.;
    • Кукуруза консервированная — 250гр.;
    • Яйца — 3-4шт.;
    • Гранатовые зерна — для украшения;
    • Майонез — 350г.;
    • Соль и перец — по желанию.

    Ход приготовления:

    Новогодний салат Гранатовый браслет

    1. Картофель и морковь поставьте вариться. Когда это произойдет, остудите и натрите на крупной терке в разные тарелки.

    В центр широкой и плоской тары, на которой будете подавать салат, поставьте стакан горлышком вниз.

    Вокруг выложите тертый картофель.

    Новогодний салат Гранатовый браслет

    2. Курицу отварите в подсоленной воде до готовности. Выньте из бульона и охладите. Нарежьте мясо на маленькие кубики. Смажьте картофель майонезом. Сверху выложите слой порезанной отварной курицы.

    3. На курицу выложите слой майонеза и размажьте его ложкой. Сверху отправьте слой вареной моркови. Опять пройдитесь соусом. С консервированной кукурузы слейте воду и выложите ее новым уровнем.

    Его делайте толщиной в одно зерно.

    Новогодний салат Гранатовый браслет

    4. Отварите яйца. Выньте их из воды и остудите. Затем натрите на терке и выложите на салат после кукурузы. Опять смажьте майонезом.

    5. Заключительным слоем выложите зерна граната. Аккуратно выньте стакан и можно подавать.

    При желании, можно снизу украсить его веточками укропа.

    Новогодний салат Гранатовый браслет

    Невероятно красивый и утонченный вариант будет гвоздем Вашего вечера. Он украсит собой любой стол и идеально дополнит праздник. Его насыщенный цвет, как магнитом, притягивает взгляды.