Салаты с виноградом и курицей — 6 вкусных рецептов

Для приготовления диетических салатов рекомендуется использовать филе грудки курицы. Более калорийные и сытные салаты готовят на основе и более жирного мяса кур — срезанного с бедрышек или спинки.

Подробный обзор

Салат с курицей и орехами — лучшие рецепты. Как правильно готовить салат Курица с орехами.

Салат курица с орехами — общие принципы и способы приготовления Гавайский, Королевский, Экзотический, Оригинальный — названия у салатов могут быть разные, но одними из главных компонентов в них являются куриное мясо и орехи, чаще всего грецкие. Если просто смешать курицу с орехами и заправить майонезом — получится легкий салатик. А чтобы придать ему вкусовые оттенки и разнообразить варианты,…

Buzzy5 августа 2016

Слоеный салат с грибами, курицей, яйцом и сыром

Итак, я считаю, что грибы — это очень универсальный продукт. Они часто придают изюминку вполне обычным блюдам.

Если вы их берете свежие, то их нужно обжарить. Чаще всего в салаты берут свежие или консервированные шампиньоны. Они добавляют блюду изысканности, да и готовятся очень быстро.

Возьмем:

  • 5 вареных яиц,
  • 200 г отварного филе,
  • 200 г шампиньонов,
  • 1 луковицу,
  • 200 г сыра,
  • 6 ст.л. майонеза.

Отвариваем яйца вкрутую, примерно 7 минут после закипания. Затем остужаем в холодной воде и чистим. Для салата мы отделим желтки от белков. И натрем их на терке в разные чаши.

Заранее отварим в соленой воде куриное мясо. Можете брать любую часть птицы: ножки, грудку. Ждем, когда вода закипит, и только после этого отправляем мясо вариться.

Мы это делаем для того, чтобы белок сразу свернулся и закрыл поры в волокнах. Так внутри останется весь мясной сок и мы получим сочное мяско для салата. Для бульонов же оно варится иначе: кладется сразу в холодную воду. Так выйдет в бульон много мясного сока, однако мясо окажется сухим.

Итак, мяско остужаем и нарезаем кубиками или разделяем на волокна.

Отдельно тонкими кусочками или пластинками измельчим грибы.

Обжариваем их 5-7 минут на растительном масле.

Чистим и шинкуем луковицу и тоже отправляем обжариваться. А затем смешиваем ее с шампиньонами.

Читайте также:  Салат с ананасом и курицей (очень вкусные рецепты)

Все, пора приступать к формированию салата. Мы будем укладывать его слоями. Чтобы получить красивую круглую форму, лучше использовать специальные разъемные кольца для выпечки.

Однако такое формировочное кольцо можно сделать самостоятельно. Например, использовать картон. Чтобы его было легче снимать с салата, края можно соединить скрепками. Или вырезать круг из пластиковой или жестяной бутылки. В общем все на Ваше усмотрение.

Ну, или можно просто выложить все ингредиенты друг на друга горочкой. Как мы и сделаем. Я всегда выкладываю такие слоеные закуски на плоские блюда или в глубокие стеклянные салатницы, чтобы была видна очередность слоев.

Итак, смешиваем курицу с майонезом и выкладываем первый ряд.

Следующим рядом распределяем белок, по которому выкладываем майонез.

Третий ряд у нас грибной. Он итак жирный, поэтому дополнительно его смазывать соусом не нужно.

Четвертый ряд сделаем из тертого желтка. Конечно, его пропитаем майонезом.

Пятый завершающий слой — это тертый сыр.

Сразу начинать кушать салат не нужно, он еще не вошел в сок! Уберите его на пару часиков в холодильник, чтобы он пропитался. Вот тогда все вкусовые сочетания покажут себя!

Рецепт с грецкими орехами и сыром «Первый снег» слоями

Какая у вас ассоциация с первым снегом? У меня – много белого цвета, под которым еще выглядывают зеленые травинки, а камушки припорошены снежинками.

Рецепт с грецкими орехами и сыром «Первый снег» слоями

Это блюдо по своей гамме подтверждает мои воспоминания. Свежий огурчик, так же ароматен и напоминает о весне, яйца, сыр и майонез создают нежную воздушную массу.

Рецепт с грецкими орехами и сыром «Первый снег» слоями

Ингредиенты:

Рецепт с грецкими орехами и сыром «Первый снег» слоями
  • 1 куриная грудка
  • 6 ядер грецкого ореха
  • 80 г твердого сыра
  • 4 вареных яйца
  • Темный виноград
  • Половинка свежего огурца
  • Майонез
Рецепт с грецкими орехами и сыром «Первый снег» слоями

Измельчаем ядра грецких орехов. Лучше это делать в блендере или, положив их в пакет, по которому покатайте скалкой. Также их можно мелко порубить ножом.

Рецепт с грецкими орехами и сыром «Первый снег» слоями

Отвариваем в кипятке куриную грудку, воду предварительно посолите. Белок в мясе при высокой температуре закроет поры и мясной сок не выйдет в бульон, а значит, курочка получится сочной и нежной.

Рецепт с грецкими орехами и сыром «Первый снег» слоями

Мягкие продукты (сыр, яйцо) пропускаем через терку или овощерезку. Огурец очищаем от кожуры для очень нежного вкуса.

Рецепт с грецкими орехами и сыром «Первый снег» слоями

Каждый ингредиент смешиваем с ложкой майонеза в отдельных чашах, чтобы было удобнее выложить слои.

Рецепт с грецкими орехами и сыром «Первый снег» слоями

Первый уровень – куриные кусочки с майонезом.

Рецепт с грецкими орехами и сыром «Первый снег» слоями

Второй слой: ореховая крошка.

Рецепт с грецкими орехами и сыром «Первый снег» слоями

Третий ряд: натертый сыр с майонезом. Сыр смешиваем не весь, а оставляем немного для украшения.

Рецепт с грецкими орехами и сыром «Первый снег» слоями

Четвертый ряд – яйца с майонезом.

Рецепт с грецкими орехами и сыром «Первый снег» слоями

На яйца в серединку выкладываем порезанные пополам ягодки винограда и сверху. Украшаем сырной стружкой.

Рецепт с грецкими орехами и сыром «Первый снег» слоями

Вкусные и нежирные

Простые рецепты для похудения могут быть и такими:

Вкусные и нежирные
  1. Необычный диетический салат с курицей “Обжорка”. Необходима морковка, луковица, грудка (1 шт.), маринованные огурцы, чеснок, растительное масло и специи. Ингредиенты надо отварить и нарезать. Все смешать и заправить в салатнике.
  2. Диетический салат с курицей для похудения. Надо взять 1 грудку отварную, луковицу, сметану, яйца, зелень, растительное масло. Все ингредиенты надо порубить мелко и смешать в салатнике, заправить сметаной.
  3. Диетический вариант с курицей “Нежность”. Надо взять рис, куриное филе, отваренную морковку, вареные яйца (2 шт.), петрушку, 2 зубка чеснока, майонезный соус. Все ингредиенты требуется порубить мелко и перемешать.
  4. Салат диетический с яблоком. Надо взять отваренное филе, вареную морковь, 2 вареных яйца, большое чищеное яблоко, тертый сыр (200 г) и майонез. Салат надо выкладывать слоями, все ингредиенты надо измельчить на терке. После того как слои выложены, надо посыпать салат сыром и украсить зеленью.
Читайте также:  Рецепт Корейский салат с фунчозой и овощами

Салат с языком»Лесная поляна» без майонеза

Он получился поистине «празднично-богатым» и вкусным. Вообще-то я люблю кушать язык даже просто отварным. Поэтому, наличие в этом рецепте языка и вдохновило меня на его приготовление.

Если у вас есть свой рецепт такого салата, обязательно поделитесь в комментариях.

Нам понадобится:

Салат с языком»Лесная поляна» без майонеза
  • Язык отварной — 200 гр.
  • Опята маринованные — 4 ст. ложки
  • Салат айсберг — 1/2 кочана
  • Яйца, сваренные вкрутую — 2 шт.
  • Лук зеленый — 12 перьев
  • Масло оливковое
  • Перец
  • Соль

Все ингредиенты этого салата нарезаем кубиками:

1. Сначала режем подготовленный язык 2. Очищенные и сваренные вкрутую яйца 3. Так же салатные листья и зеленый лук – мелко 4. Все соединяем в мисочке, добавляем грибочки и перемешиваем 5. Теперь нужно посолить, добавить перец добавить заправку в салат с языком «Лесная поляна» в виде оливкового масла

Украшение новогодних салатов

Также для украшения новогоднего салата прекрасно подойдут идеи, представленные ниже.

Ёлочки к новогоднему столу

Украшение новогодних салатов

Яблоко разрезать пополам. Положить половинку яблока на тарелку срезом вниз. В середину яблока вставить деревянную шпажку для шашлычков. И на нее насаживать ломтики. Получатся чудесные елочки.

Дед Мороз

Украшение новогодних салатов

Салат в форме дедушки Мороза можно выполнить при помощи развернутых крабовых палочек, отварного риса, тертого яичного белка (борода) и кусочков сыра (мешок деда Мороза и лицо).

Новогодний колокольчик

Украшение новогодних салатов

Украшение новогоднего салата: сверху тертая вареная морковь. Орнамент из зерен черной икры (икорной закуски). Сверху веточка ели и бант.

Вкусный слоеный салат с курицей, ананасами и грибами, свежими огурчиками и грецким орехами- видео рецепт

Этот слоеный салат с ананасами украсит любой праздничный стол, главное — красиво его оформить, а вкус и так чудесный! Сочный и сытный салат с добавление картофеля и свежими огурчиками понравится абсолютно всем!

Продукты:

  • 1 банка ананасов
  • 300 г куриного филе
  • 4 яйца
  • 4 шт. среднего картофеля
  • 300 г грибов (шампиньонов)
  • 1-2 свежих огурца
  • 150 г грецких орехов
  • 1 шт. репчатого лука
  • Зеленый лук
  • Соль по вкусу
Вкусный слоеный салат с курицей, ананасами и грибами, свежими огурчиками и грецким орехами- видео рецепт

Приготовление в видео:

Прекрасно освежит вкус салат свежий огурец, а грибы и  грецкие орехи подарят ему новую гамму вкуса.

Посыпьте его домашними сухариками и он будет вкусно похрустывать. Фантазируйте, добавляйте ингредиенты и ваш салат с курицей и ананасам и произведет фурор на празднике!

Приятного аппетита!

Еще рецепты салатов с ананасами и курицей:

Вкусный слоеный салат с курицей, ананасами и грибами, свежими огурчиками и грецким орехами- видео рецепт

Cалат «Сказка» с курицей, шампиньонами, грецкими орехами и черносливом слоями на праздничный стол

Приготовить салат «Сказка» с курицей, шампиньонами, грецкими орехами и черносливом слоями на праздничный стол не составляет никакого труда. Блюдо, хоть и выглядит шикарно, делается достаточно просто и не требует от хозяйки больших усилий и специфических кулинарных талантов. Нужно только подготовить все компоненты, разложить их в определенной последовательности, пропитать майонезом и отправить в холодильник настояться, а через несколько часов подать роскошное кушанье на новогодний стол.

Необходимые ингредиенты для праздничного слоеного салата «Сказка» с куриным мясом, грибами, орехами и черносливом

  • отварное куриное филе – 300 г
  • яйца – 3 шт
  • шампиньоны – 250 г
  • твердый сыр – 200 г
  • чеснок – 4 зубчика
  • репчатый лук – 1 шт
  • грецкие орехи – 150 г
  • чернослив – 150 г
  • майонез – 250 мл
  • растительное масло – 30 мл
  • соль – ½ ч.л
Cалат «Сказка» с курицей, шампиньонами, грецкими орехами и черносливом слоями на праздничный стол

Пошаговая инструкция, как сделать слоеный салат «Сказка» с курицей, шампиньонами и черносливом

  1. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко порезать.
  2. Шампиньоны сполоснуть, обсушить и отварить в подсоленной воде в течение 13-15 минут. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
  3. На сковородку вылить подсолнечное масло, хорошо прогреть, всыпать рубленный лук и слегка спассеровать до прозрачности. Добавить отваренные и порезанные кусочками грибы и на небольшом огне обжарить 8-10 минут. Переложить в тарелку и остудить.
  4. Чернослив хорошо вымыть, запарить кипятком и оставить на полчаса. Потом слить, ягоды просушить и порезать на брусочки среднего размера.
  5. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить скорлупу и натереть на крупной терке отдельно белок и отдельно желток.
  6. Ядрышки орехов измельчить, чеснок пропустить через пресс.
  7. Сыр натереть на крупной терке и соединить с чесноком и майонезом. Тщательно вымешать в однородную массу.
  8. Приступить к формированию и выложить продукты в следующем порядке: мелко рубленное отварное куриное филе, майонез, тертые белки, майонез, желтки, майонез, чернослив, тонкая майонезная сетка, обжаренные грибы с луком, майонез, сырно-чесночная масса, грецкие орехи.
  9. Выложенный слоями салат «Сказка» с курицей, шампиньонами, грецкими орехами и черносливом поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы все компоненты пропитались, потом подать на праздничный стол.
Читайте также:  Баклажаны жареные и хрустящие. 8 авторских рецептов и 5 хитростей

Рецепт летнего салата из грудки и дыни пошагово

Ингредиенты:

  • 20 г кориандра;
  • 1 куриная грудка;
  • 300 г дыни;
  • немного зеленого салата и лука;
  • 2 ст/л горчицы;
  • по 50 мл соевого соуса и оливкового масла;
  • 1 апельсин;
  • немного кунжутных семечек.

Куриную грудку нарезать соломкой или кубиками среднего размера, посолить и обжарить до готовности. Очистить дыню от семян и кожуры. Мякоть нарезать кубиками.

Мелко нарубить листья салата, лук и кинзу. Приготовить заправку, смешав соевый соус, горчицу, оливковое масло и апельсинную цедру.

Все ингредиенты соединить в салат. Заправить все соусом. Посыпать салат кунжутными семечками, настоять его в холодильнике пару часов. Подать это эффектное блюдо к столу, к примеру, в новой красивой салатнице.

Салат «Кризис» — интересное сочетание сытности и доступности

Продукты для приготовления этого салата найдутся в любом холодильнике, а сам салат получается очень сытным и вкусным.

Ингредиенты:

  • Морковь по корейски — 7-8 столовых ложек.
  • Соленый огурец — 2 средних штуки.
  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Сыр — 100 гр.
  • Чеснок — 1-2 зубчика.
  • Майонез или сметана для заправки — по вкусу.
  • Зелень для украшения.

Приготовление:

Куриную грудку и огурцы порезать кубиками, сыр натереть на терке. Чеснок мелко порезать или пропустить через чеснокодавку. Все перемешиваем, добавляем сметану или майонез и зелень для украшения.

Получается очень вкусный, сытный и быстрый салат.

Очень вкусным получается такой салат с колбасным сыром или с копченой куриной грудкой…..