Диетические яблочные десерты, от которых не поправляются

Шарлотка из овсяной муки в мультиварке. Шарлотка с овсяными хлопьями в мультиварке

Овсяная шарлотка с яблоками в мультиварке —  вкусный и ароматный яблочный пирог из овсяного теста. Готовить его необыкновенно  просто и быстро, да и продуктов потребуется совсем  немного. Также все мы знаем, что овсяные хлопья чрезвычайно полезны для нашего организма, так почему бы и не побаловать себя , и своих родных таким полезным и вкусным овсяным пирогом.

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления (у меня 5 злаков).
• 1 стакан кефира или йогурта.
• 1 стакан сахара.
• 1 стакан муки.
• 3 яйца.
• 1 ст. ложка разрыхлителя (или 1 ч. л. соды).
• 2-3 яблока.
• ванилин или корица.

Как приготовить овсяную шарлотку в мультиварке:

В глубокой чашке соединить кефир (йогурт) и овсяные хлопья, у меня были «5 злаков» быстрого приготовления. Затем всыпать сахар и ванилин. Снова все перемешать.

Для любителей корицы — можно добавить щепотку корицы. Обычно яблочные пироги хорошо сочетаются с такими пряностями, как корица, ваниль, гвоздика, мускатный орех. Но, как правило, не все их любят.

Вбить в эту смесь три яйца. Перемешать. Можно воспользоваться миксером и взбить все до однородности.

Далее пришел черед вводить муку и разрыхлитель. Муки нам понадобится один стакан без верха (стакан объемом 200 мл).

Если вместо разрыхлителя используете соду — гасить ее не нужно. Обычно сода не гасится там, где присутствуют в тесте кефир или любой другой кисломолочный продукт.

Взбить наше тесто до однородного состояния.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать дольками — по желанию их можно очистить от кожицы.

Чашу мультиварки смазать любым маслом, вылить тесто, сверху распределить дольки яблок.

Можно поступить иначе. Вылить немного теста, на тесто выложить часть яблок, сверху аккуратно распределить остальную часть теста и верх украсить оставшимися яблоками. Делайте, как вам нравится.

Выпекалась овсяная шарлотка с яблоками в мультиварке Панасоник , в режиме «выпечка» 65 минут.

Вынимаем шарлотку с помощью корзинки — пароварки, т.е. вставляем нашу корзинку в чашу мультиварки и переворачиваем ее вместе с ней — чашу вынимаем, а шарлотка румяная и красивая остается у нас на корзинке — пароварке.

Даем время шарлотке немного остыть, и по желанию украшаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!

Диетический яблочный пирог с овсянкой. Шарлотка с овсянкой

Классическая шарлотка – старинный немецкий десерт, в котором используют заварной крем, яйца, фрукты и ликер. Но в современной интерпретации это блюдо получило свое второе рождение и появляется на столах с добавлением особых ингредиентов. Так пришла в дома соотечественников шарлотка из овсяной муки и хлопьев.

С добавлением хлопьев

Вкусная шарлотка с овсяными хлопьями на молоке поможет сделать детский завтрак не только полезным и сытным, но и приятным. С этим блюдом не придется упрашивать ребенка проглотить кусочек-другой.

Для приготовления нужны следующие продукты:

• 1 стакан овсяных хлопьев;
• 3 шт яиц;
• 1 стакан молока;
• 3 шт яблок;
• 40 г сахара;
• ванильный сахар, корица -1 ч. л.

Способ готовки

1. Хлопья залить теплым молоком. Дать им набухнуть.
2. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Вначале — желтки, затем — белки и смешать. Масса должна увеличиться в 2 раза. Обязательно следить за тем, чтобы сахар растворился, иначе он карамелизируется и испортит консистенцию теста.
3. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать не большими кусочками.
4. Ванильный сахар смешать с корицей. Добавить в яблоки и размешать.
5. Форму с глубокими бортами смазать маргарином или сливочным маслом, насыпать на дно манку или панировочные сухари. Выложить шар яблок.
6. Сверху залить тестом.
7. В течение 40-50 минут выпекать в разогретой духовке при 175 градусах.
8. После выпекания оставить для остывания. Перевернуть форму. Посыпать сахарной пудрой.

На сковороде

Предлагаем приготовить шарлотку с овсянкой и яблоками в сковороде. Это самый быстрый способ ее приготовления, который придется по нраву многим хозяйкам. Кроме того, рецептура этой сладости не содержит муки. Шарлотка с овсянкой без муки – низкокалорийный продукт, но вместе с тем, сытный, готовится за 10-15 минут. Может заменить полноценный завтрак.

• 50 г овсяных хлопьев;
• 2 яйца;
• 1 не большое яблоко;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• ванильный сахар – 0,25 ч. л.;
• сахар-песок – 1 ч. л.

Способ готовки

1. Соединить овсянку и яйца. Добавить мелко порезанное, очищенное от кожуры и сердцевины яблоко. Добавить специи.
2. Сладость добавлять, ориентируясь по кислоте яблок.
3. Скороду смазываем маслом, мощность нагрева снижаем. Выливаем тесто и накрываем крышкой.
4. Как только подрумянится низ, переворачиваем и жарим с другой стороны.
5. На широкую тарелку перевернуть скороду с десертом.
6. Дать изделию охладиться.

Овсяно-медовая шарлотка

Мед и яблоки – это не только праздничный атрибут православного Спаса. Многим кулинарам хоть раз в жизни приходилось готовить медовые десерты. Предлагаем один из них, который называется овсяная шарлотка с яблоками и медом. Не стоит ожидать высокого бисквитного пирога, конечный продукт не порадует пышностью, но его вкус компенсирует этот недостаток.

• яйца – 3 шт;
• яблоки – 4 шт;
• 90 г сливочного масла;
• мед – 4 ст. л.;
• овсяная мука – 0,5 стакана;
• пшеничная мука – 0,5 стакана;
• манка – 1 ст. л.;
• ваниль – на кончике ножа;
• разрыхлитель – 10 г.

Способ готовки

1. Растопленное масло смешать с медом. Прогреть.
2. Яйца взбить, соединить с медово-масляной массой.
3. Муку просеять и соединить с разрыхлителем и ванилином.
4. Компоненты смешать.
5. Очищенные яблоки нарезать слайсами.
6. Емкость для выпекания смазать маслом, насыпать на дно слой манки. Выложить яблоки.
7. Сверху залить тестом. Оно должно покрыть фрукт.
8. Разогреть духовку и печь десерт 40 минут при 180 градусах.
9. Пирог перевернуть. Дать остыть.

Диетическая шарлотка

Пациентам, страдающим сахарным диабетом или патологическим увеличением веса, диетологи советуют снизить потребление мучных и сладких блюд. Но бывает очень сложно отказать себе в удовольствии поесть сладенького. Предлагаем рецептуру любимого десерта, который не способен нанести вред здоровью. Вместо привычного сахара используется фруктоза или другой сахарозаменитель.

Способ готовки

1. Смешать сметану, отруби.
2. Яйца взбить и добавить на кончике ножа соль. Добавить фруктозу и снова взбить. Взбивать до получения пены.
3. Аккуратно ввести яйца в первую смесь, перемешать.
4. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Добавить корицу. Перемешать.
5. Все составляющие смешать.
6. В форму выложить промасленный пергамент и вылить тесто.
7. Выпекать 30 минут при 200 градусах.
8. Подавать десерт холодным.

Две технологии замешивания

• При приготовлении безопарного теста, поднявшиеся дрожжи смешивают с остальными продуктами, входящими в рецептуру. Замешенное тесто помещают в тепло для подъема на 1,5-2 часа, за это время нужно будет 2 раза его обмять.
• Опарный способ предусматривает два этапа замеса. Сначала замешивается жидкое тесто, состоящее из поднявшихся дрожжей, всего количества жидкости, полагающейся по рецепту и небольшого количества муки. После подъема опары, в неё добавляют масло, яйца и остальную муку.

Казалось бы, зачем возиться с опарой, если можно сразу замесить тесто? Дело в том, что масло и яйца сильно затрудняют «работу» дрожжей и тесто может не подняться. Поэтому, если вы готовите сдобное тесто, то нужно замешивать его в два этапа. Если по рецепту жиров в составе немного, можно использовать более быстрый безопарный вариант замеса.

Вот еще несколько секретов, которые помогут испечь вкусный пирог с яблоками из дрожжевого теста:

случается, что в рецепте указаны сырые дрожжи, а под рукой есть только сухие или наоборот. Запомните, что 1 грамм активных сухих дрожжей могут заменить 4 грамма прессованных. Если используются быстрорастворимый вариант, то соотношение будет 1 к 3. Таким образом, пачка, содержащая 7 граммов активных сухих дрожжей, или 11 граммовый пакетик быстрорастворимых дрожжей может заменить 25-30 граммов прессованных.
все продукты, идущие в тесто должны быть теплыми, поэтому заранее выньте яйца из холодильника

А когда будете вливать в тесто растопленное масло, проследите, чтобы оно было негорячим;
муку нужно обязательно просеивать, тесто подойдет быстрее;
на расстойку тесто ставят в теплое место, посуду используют с высокими бортиками, ведь тесто увеличивается в объеме в несколько раз;
сквозняк может «убить» дрожжевое тесто, поэтому до начала замеса закройте форточки;
очень важно не переборщить с мукой, если вы «забьете» тесто, то изделия не поднимутся;
нельзя передерживать тесто, если оно перестоит, то пироги получатся жесткими, как подошва, и с кислым привкусом;
после формирования заготовки пирога, оставьте его в теплом месте на 20 минут. А перед началом выпечки смажьте тесто взбитым яйцом, тогда пирог приобретет румяную корочку;
при выпечке учитывайте тип теста, из которого приготовлен пирог

Если это несдобный вариант, то можно поставить высокую температуру (190-220) градусов. Изделия из теста, приготовленного с большим количеством масла и яиц, нужно выбирать более щадящий температурный режим (170-180 градусов)

Если же процесс приготовления кажется вам сложным, то не стоит отказываться от идеи испечь пирог с яблоками. Используйте покупное тесто, оно может быть простым, сдобным или слоенным. Выбирайте на свой вкус. Готовое тесто нужно разморозить естественным образом, и можно приступать к формированию пирога.

Пирог яблочный без муки. Быстрый яблочный пирог без муки.

На 100 грамм — 63. 31 ккал? Б/ж/у — 2. 78/0. 81/10. 87?

Ингредиенты:Яблоки зеленые 2 шт.Белок яичный 4 шт.Молотые овсяные хлопья 12, 5 ст. л. без Горки.Сок лимонный 1 ч. л.Стевия по вкусу.

Приготовление:1. моем яблоки, по желанию срезаем кожицу, удаляем сердцевину и мы режем мякоть небольшими кусочками.2. форму смазываем слегка маслом. Выкладываем яблоки ровным слоем, сверху поливаем их лимонным соком.3. взбиваем белки, добавляем овсяные хлопья и стевию. Тесто должно довольно густым получиться. Заливаем им яблоки и разравниваем поверхность, после чего отправляем пирог в духовку. Время приготовления примерно 20 минут, но это зависит от вашей духовки.4. после приготовления даем пирогу постоять в форме 5-10 минут, после чего переворачиваем его и выбиваем из формы, затем переворачиваем в исходное положение. На стол подаем уже полностью остывшим.

Приятного аппетита!

Присылайте свои ПП рецепты с качественными фото и подсчетом бжу и калорий в предложенные новости. Самое интересное и полезное будет опубликовано у нас!

Шарлотка на рисовой муке и кефире. Классическая шарлотка на рисовой муке

Рисовая шарлотка для диетического питания может быть испечена по классическому рецепту. Для этого понадобятся:

• 3 куриных яйца;
• 4 яблока;
• 100 г рисовой муки;
• 10 г сахара или его заменителя;
• ½ ч.л. разрыхлителя теста;
• 1 ч.л. молотой корицы;
• ½ ч.л. мускатного ореха.

Следует тщательно взбить сырые яйца. Когда масса достигнет густоты, в нее добавляют сахар, разрыхлитель (его можно заменить ¼ ч.л. соды, погашенной таким же количеством лимонной или уксусной кислоты) и небольшими порциями муку. Смесь аккуратно доводят до однородности. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.

Для шарлотки выбирают кисло-сладкие яблоки с зеленой кожурой. Они должны быть твердыми, т.к. только такие фрукты не разваливаются при термической обработке. Яблоки очищают от сердцевины, можно снять с них кожуру. Фрукты разрезают на дольки или кубики. Часть из них выкладывают в смазанную растительным маслом форму. Яблоки засыпают пряностями и заливают половиной объема теста. После этого кладут оставшиеся фрукты, специи и доливают тесто.

Духовой шкаф разогревают до +140°С, ставят в него пирог и постепенно повышают температуру в духовке до +180°С. Это позволит бисквиту пропечься равномернее. Время выпекания шарлотки составляет около 40 минут. Готовность десерта определяют, погрузив в подрумянившийся бисквит деревянную шпажку, — на ней не должно оставаться следов теста. Пирог достают из духовки после остывания, чтобы он не потерял форму.

Иногда в рецептах предлагается смешать с рисовой мукой пшеничную. В таких случаях десерт становится питательнее, но теряет некоторые диетические свойства.

Один из способов сделать шарлотку с яблоками требует следующих ингредиентов:

• 3 яблока;
• 4 сырых яйца;
• 50 г пшеничной муки;
• 150 г рисовой;
• 130 г сахара;
• 10 г ванилина;
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Яйца взбивают с сахаром и ванилином. Просеянную рисовую и пшеничную муку смешивают с разрыхлителем. Очищенные от кожуры и освобожденные от семечек фрукты разрезают на тонкие ломти. Муку добавляют в яично-сахарную смесь и доводят массу до густоты сметаны. Ингредиенты помещают в смазанную рафинированным подсолнечным маслом форму и ставят в разогретую духовку. Десерт пекут 40-45 минут.

Шарлотка из рисовой муки без яиц. Пирог с яблоками из рисовой муки без глютена

Нежную выпечку с хрустящей корочкой и сочной начинкой можно приготовить не только из пшеничной муки

Если вы заботитесь о своей фигуре или не употребляете глютен, то обратите внимание на рисовую муку.готовится без яиц, поэтому его можно употреблять в пост и вегетарианцам. Полезный яблочный разнообразит ваш стол

Необходимые ингредиенты:

1. рисовая мука — 200 г (1 стакан);
2. творог — 200 г (1 пачка);
3. сливочное масло — 150 г (2/3 пачки);
4. яблоки — 2-3 штуки;
5. сухофрукты (изюм, чернослив, курага) — 200 г; 
6. мед — 20 г (1 столовая ложка)
7. корица — 3 г (1 чайная ложка);
8. сода — 3 г (1 чайная ложка);
9. лимонный сок — 20 мл (1 столовая ложка).

Время подготовки: 30-40 минут.

Время выпечки: 30-35 минут.

Общее время: 1 — 1,5 часа.

Количество: 8-10 порций.

Как приготовить пирог из рисовой муки с яблоками:

Размягченное сливочное масло перетираем с творогом.

Совет. Масло не обязательно растапливать, можно оставить его на 2-3 часа при комнатной температуре.

Добавляем в массу мед, муку и соду.

Совет. Соду гасим соком лимона.

Перемешиваем ингредиенты в однородную массу.

Совет. Тесто получается довольно густым, поэтому перемешивать проще чистыми руками.

Делим тесто на три части. 1/3 часть убираем в морозилку, 2/3 помещаем в холодильную камеру на 30-40 минут.

Выбранные сухофрукты промываем и заливаем кипятком на 15-20 минут.

Совет. В торты и пироги добавляют сухофрукты без косточек.

• Яблоки моем, удаляем семена, со шкуркой натираем на терке, сбрызгиваем лимонным соком.
• Сливаем воду с сухофруктов, смешиваем их с натертыми яблоками и посыпаем корицей. Аккуратно перемешиваем начинку.

Распределяем большую часть теста по форме для выпечки, сформировав бортики высотой примерно 2 см.

Совет. Если начинка получилась слишком влажной, то тесто можно немного присыпать мукой.

• Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и помещаем в него изделие.
• Выпекаем пирог 30-35 минут до появления румяной корочки.

Шарлотка без глютена на кефире из рисовой муки

Немного изменив состав ингредиентов, мы получим не менее вкусный пирог без глютена. Рецепт шарлотки на кефире прост, а приготовление не занимает много времени. Выпечка получается нежной и воздушной.

Используемые продукты:

• рисовая мука — 200 г (1 стакан);
• сахарный песок — 150 г (2/3 стакана);
• кефир — 200 мл (1 стакан);
• яблоки — 3-4 штуки;
• сливочное масло — 50 г (1/4 пачки);
• яйцо куриное — 3 штуки;
• разрыхлитель — 1 пакет;
• лимон — 1 штука.

Нежная и пышная яблочная шарлотка порадует своим вкусов вас и ваших друзей.

Время подготовки: 10-15 минут.

Время на выпечку: 45-50 минут.

Общее время: 1-1,5 часа.

Количество: 6-8 порций.

Способ приготовления:

• Яблоки моем, чистим от шкурки и плодоножки, нарезаем тонкими кусочками, поливаем лимонным соком.
• Охлажденные яйца взбиваем с сахарным песком до тех пор, пока масса не станет светлой и не увеличится в объеме.
• Аккуратно добавляем кефир и предварительно растопленное сливочное масло, перемешиваем.
• Муку просеиваем сквозь сито и добавляем к ней разрыхлитель.
• Высыпаем муку в яично-кефирную смесь и перемешиваем.
• Выкладываем в форму для выпечки часть теста, затем — яблоки, затем — опять тесто.

Совет. Если яблоки твердых сортов, то их можно сразу перемешать с тестом.

• Помещаем форму с пирогом в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
• Выпекаем шарлотку 45-50 минут. Готовность блюда проверяем деревянной зубочисткой или спичкой.
• Готовый пирог остужаем в форме.
• При желании посыпаем сахарной пудрой, затем подаем к столу.

Шарлотка без муки в духовке

Базовый рецепт с яблоками

В основу рецепта шарлотки с яблоками без муки часто включается манная крупа, так как она заменяет обычную муку в силу своей консистенции и склеивающих свойств.

Вам потребуются:

• яблоки — 4 средних, желательно, зеленых;
• манка — 1 стакан;
• кефир — 1 стакан или 250 мл;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• сахарный песок — 3 столовые ложки.

Приготовление

1. В кефире замочите манную крупу и оставьте на 1 час набухать.
2. В готовую смесь из манки и кефира добавьте одно яйцо, предварительно растертое с сахаром.
3. В форму для выпекания нарежьте аккуратными маленькими дольками зеленые яблоки, а сверху затейте полученное тесто. Выпекайте 40 минут при температуре 195 градусов. Подавайте теплой.

К шарлотке из манки с яблоками стоит добавить свежие ягоды, что не только украсит сладкое кушанье, но и повысит его полезные свойства.

С манкой и творогом

Творог — продукт, безусловно, полезный, но только если он свежий и качественный. Творог бывает жирный (около 15-18%), средней жирности (около 9-10%) и нежирный (3-5%). Для этого рецепта подойдет нежирный творог, к тому же он прекрасно заменит муку.

Вам потребуются:

• яблоки — 4 средних;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• сахарный песок — 1 стакан;
• манка — 1 стакан;
• сливочное масло — 100 г;
• мягкий нежирный творог — 200 г;
• корица — по желанию.

Приготовление

1. Пока духовка разогревается, помойте, почистите и порежьте зеленые яблоки мелкими дольками или кубиками, а затем засыпьте их сахаром.
2. Растопите сливочное масло в специальной посуде, на среднем огне, после чего всыпьте манку и вбейте одно яйцо.
3. Смешайте полученную смесь с творогом, а затем с подготовленными яблоками.
4. Шарлотка с манкой и яблоками без муки выпекается в форме, смазанной сливочным или растительным маслом, 30 минут при температуре 190 градусов.

К рецепту шарлотки на манке можно добавить корицу во время приготовления блюда или посыпать десерт, уже сервируя тарелки.

Диетическая с отрубями

Отруби — продукт, который представляет собой «оболочку», остающуюся после мукомольного производства, и на 95% состоит из клетчатки, полезной человеческому организму для стимуляции работы кишечника.

Вам потребуются:

• яблоки крупные — 4 шт.;
• кефир — 1 стакан;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• пшеничные отруби — 2 стакана;
• сливочное масло — 2 чайные ложки;
• сахар — 6 столовых ложек;
• разрыхлитель — 1 пакет;
• корица и ваниль — по вкусу.

Приготовление

1. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 190 градусов.
2. Растворите разрыхлитель в стакане кефира.
3. Тщательно взбейте яйца миксером, смешав их с сахарным песком, а затем смешайте смесь с кефиром.
4. Добавьте к полученной однородной консистенции отруби, корицу и ваниль по вкусу. Тесто из отрубей готово.
5. Нарежьте чистые яблоки маленькими кусочками и выложите их в тесто.
6. Форму для выпекания тщательно смажьте сливочным маслом, вылейте в нее тесто и выпекайте 1 час при температуре 190 градусов.

С сухим батоном

Рецепт шарлотки с сухим батоном можно считать классическим для старой английской и немецкой кухонь. Булку можно заменять хлебом.

Вам потребуются:

• яблоки — 5 шт.;
• батон, подсохший — 1 шт.;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• сливочное масло — 3 столовые ложки;
• сливки — 100 мл;
• сахарная пудра — 70 г.;
• корица, мускатный орех — по вкусу.

Приготовление

1. Вымойте, очистите от кожуры и тонко нарежьте твердые, желательно, зимние яблоки равными кусочками. Посыпьте их слоем сахарной пудры и оставьте на время.
2. Возьмите сухой белый батон или хлеб и нарежьте его толстыми ломтиками, а потом замочите в смеси, приготовленной из сливок и куриных яиц.
3. Возьмите высокую форму для запекания, смажьте её сливочным маслом, положите на дно яблоки в сахарной пудре. Поверх яблок поместите слой батона, смоченный в яйцах и сливках, щедро присыпьте мускатным орехом, корицей, потом разместите снова слой яблок, и так до конца пока форма не заполнится. Верхний слой должен быть яблочным, посыпанным сахарной пудрой.
4. Выпекайте в духовом шкафу 40 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяется по верхнему слою яблок и приятному коричневому цвету, который даст пудра.

Шарлотка без муки и манки с сухим батоном получится интереснее, если готовить его не в обычной форме для выпечки, а в глиняном горшочке, тогда вкус блюда будет более насыщенным.

ПП шарлотка на сковороде. Шарлотка с яблоками на сковороде

Идеальная выпечка, конечно же, получается в духовом шкафу. Но бывают в жизни ситуации, когда его нет – поломался; решили заменить, но новый ещё не купили; или, например, всё лето проводите на даче, где есть только небольшая газовая плита на две конфорки. А тут как назло поспели яблоки в саду, и так хочется ароматной свежей выпечки. Не переживайте, выход есть всегда. Шарлотка с яблоками на сковороде без духовки получится, быть может, не такой красивой и пышной, но во вкусе абсолютно не уступит.

Надо лишь учесть несколько нюансов, о которых и пойдёт речь. Ознакомьтесь, возьмите на заметку все советы и рекомендации, и как-нибудь летним вечером угостите соседей по даче чаем и яблочной шарлоткой.

Ингредиенты

• сахарный песок – 150 г;
• яйца куриные – 4 шт.;
• белая пшеничная мука – 230-250 г;
• разрыхлитель для теста – 1,5 ч. л.;
• ванилин – 1 пакетик (1,5 г);
• яблоки средних размеров – 4-6 шт.;
• масло сливочное – 30-40 г.

Как приготовить вкусную шарлотку с яблоками на плите, сковороде

Возьмите глубокую и широкую миску, в которой вам будет удобно замешивать тесто. Пересыпьте в неё сахарный песок и вбейте яйца.

Тщательно разотрите их с помощью вилки или кухонного венчика добела, можете воспользоваться миксером.

В отдельную миску просейте муку. Делать это нужно обязательно, не только для того, чтобы избавиться от возможного сора, но и для насыщения муки кислородом. За счёт такой процедуры готовая выпечка получается пышнее и нежнее.

Добавьте к муке разрыхлитель и ванилин, перемешайте и постепенно всыпайте в яично-сахарную массу. Тщательно вымешивайте, чтобы не оставалось комочков.

Яблоки помойте, удалите сердцевину с семечками. Насчёт кожуры решайте сами. Многим нравится, когда яблочки в шарлотке с кожурой. Если в вашей семье так не любят, то очистите фрукты. Нарежьте подготовленные яблоки маленькими кубиками.

Переложите их в тесто.

Перемешайте, чтобы фруктовая нарезка равномерно распределилась по тесту.

В сковороде растопите кусочек сливочного масла, заодно смажьте им бортики. Перелейте тесто с яблоками и плотно закройте крышкой.

В течение 20-25 минут готовьте на минимальном огне. Затем переверните и подержите под крышкой ещё 10 минут. Окончательно проверьте готовность при помощи деревянной зубочистки. Сделайте в шарлотке прокол, если зубочистка после этого останется сухой, то выпечка готова. В случае, когда тесто ещё прилипает, надо продолжить выпекание 5-7 минут.

Когда шарлотка с яблоками, приготовленная на газу на сковороде, будет полностью готова, переложите её на плоское блюдо и по желанию притрусите сахарной пудрой.

Зимой подавайте выпечку с горячим чаем, кофе и кисленьким вареньем, летом с кружкой прохладного молока или с мороженым.

Советы по приготовлению

• Чтобы пирог не подгорел и легко снимался со сковороды, дно и бортики надо не только обильно промазать маслом, но и притрусить панировочными сухарями, манной купой либо измельчённым в крошку печеньем.
• На сковородке выпечка получается не такая пышная, как в духовке. Поэтому чтобы готовый пирог не был слишком плотным, постарайтесь как можно тщательнее взбивать тесто (пока не появятся пузырьки). А ещё не жалейте яблок, их должно быть не меньше чем теста.
• Обязательное условие – выпекать на самом минимальном огне под крышкой.
• Сковородку лучше использовать чугунную или с антипригарным покрытием.
• Идеальные яблоки для шарлотки – кисло-сладких сортов. И не берите мягкие плоды, типа белого налива, они расквасятся, а надо, чтобы каждый яблочный кусочек в пироге ощущался.
• Вкусная шарлотка получается не только с яблоками. Можете взять груши, но тогда уменьшите количество сахара, иначе выпечка получится чересчур приторной.
• Интересный вариант – цитрусовая начинка, ломтики мандаринов и апельсинов придают пирогу праздничность. Но в случае выпекания на сковороде следует брать не слишком сочные фрукты.
• Для аромата можете добавить в тесто корицу, но она на любителя.
• Берите сковороду большого диаметра, чтобы пирог получился не слишком высокий, иначе он не пропечётся.

Можно также приготовить вкусную шарлотку с клубникой в духовке.

Похожие записи:

Компьютер + интернет + блог = статьи, приносящие деньги Как можно вкусно приготовить шампиньоны на гриле Тамала (пензенская область) Пошаговый рецепт салата «орхидея» с курицей, ветчиной и чипсами Магра Лаваш