Пюре из свеклы

Свекольный суп — рецепты

Свекольный суп с кукурузной мукой.

Ингредиенты: 1,5л белого бульона, 2 свеклы, 1ст.л. кукурузной муки, 1 луковица, 2ст.л. растительного масла, 1ч.л. уксуса, лимонный сок, соль, перец.

Приготовление: отварите свеклу, натрите на терке. На растительном масле обжарьте нашинкованный лук, добавьте кукурузную муку и снова немного обжарьте, добавьте бульон, свеклу, соль, кипятите еще 10 минут, затем взбейте миксером и снова прокипятите. Влейте в суп лимонный сок, уксус, добавьте перец. Подавайте горячим.

Свекольный суп с рыбой.

Ингредиенты: 500г рыбы, 3 свеклы, 1 морковь, 1-2ст.л. 3% уксуса, 1-1,5л кваса, 5-6ст.л. мелко нарезанного лука, 2 огурца, 2 вареных яйца, 1ч.л. сахара, 2-3ст.л. сметаны, 1 пучок зелени.

Приготовление: разделайте рыбу на филе без костей, припустите, нарежьте кусочками. Нашинкуйте свеклу, морковь, залейте водой и припустите с уксусом до готовности, охладите, положите в квас. Огурцы нарежьте соломкой, яйца порубите, зеленый лук нашинкуйте, соедините с рыбой и залейте квасом с овощами. Добавьте сахар, соль, сметану и зелень.

Свекольный суп с клецками.

Ингредиенты: 500г свеклы, 850 мл мясного бульона; для клецек — 200г сыра, 60г хлебных крошек, 1 яйцо, 3ст.л. нарезанного лука, 1ч.л. свеженатертого хрена, соль, перец, мускатный орех, 60г сливок.

Приготовление: разогрейте духовку, выложите свеклу на противень, накройте фольгой и запекайте 1,5 часа, достаньте, охладите и очистите от кожуры. Нарежьте 100 г свеклы тонкой соломкой, оставшееся — маленькими кубиками, разогрейте с бульоном и взбейте блендером до состояния пюре. Нарежьте или разомните сыр, добавьте хлебные крошки, яйцо, 2 ст.л. зеленого лука, хрен и специи. Отделяя клецки ложкой бросайте их в кипящую воду на 8 минут. Добавьте сливки, взбейте мешалкой. При подаче положите в тарелки свекольную соломку, клецки, посыпьте зеленым луком.

Свекольный суп можно приготовить с овощами, мясом, подать его холодным или горячим, заправить сметаной, кислым молоком и зеленью, в качестве специй — подходят лавровый лист, перец горошком, паприка.

Со скольки месяцев малышу можно есть этот овощ?

Всемирная организация здравоохранения разрешает познакомить младенца со свёклой в микроскопических дозах уже в полугодовалом возрасте во время грудного вскармливания. Однако давать грудничку пищу из бордового овоща на регулярной основе небольшими порциями лучше с 8 или 10 месяцев. Если у малыша есть предрасположенность к аллергиям, лучше всего знакомство со свёклой отложить до 12 месяцев.

После употребления в пищу свёклы моча малыша может внезапно приобрести красный цвет. Однако родителям не нужно пугаться. Привычный цвет мочи вернётся после того, как ребенок перестанет есть свеклу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Пахта — 36 ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Клюква — 26 ккал/100г
• Яблоки — 47 ккал/100г
• Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
• Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
• Свекла — 40 ккал/100г
• Свекла отварная — 49 ккал/100г
• Сушеная свекла — 278 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Паприка — 289 ккал/100г

Можно ли есть сырой и вареный овощ, какой и в каком возрасте допустимо?

В отличие от вареных овощей сырые гораздо богаче на витамины и микроэлементы. Однако детям до года можно пробовать свёклу только в вареном, запеченном или обработанном на пару виде. Сырой корнеплод нередко вызывает аллергию и оказывает раздражающее действие на кишечник.

Вареные овощи считаются более полезными, поскольку во время приготовления теряют часть фруктовых кислот, способных навредить детскому желудку. Кроме того, определённое количество нитратов при варке переходит в свекольный отвар, который не используют в пищу. А вот полезные элементы в отварной свекле сохраняются. К ним относятся:

• пектин;
• магний;
• калий;
• железо и другие.

Полезные свойства свекольного пюре

Свекла полезна в первую очередь тем, что помогает выводить вредные вещества из организма. Однако в самом продукте также хватает полезных элементов. Тут содержатся витамины A и P, группа витаминов В, фосфор, кальций, йод, магний, калий, натрий, цинк.

Поедание свеклы понижает уровень холестерина, благоприятно сказывается на работе сердца и сосудов, служит профилактикой атеросклероза. При этом продукт необходим для здоровья кожных покровов, делает кожу упругой и эластичной, увлажняет ее. А чтобы избавиться от проблемы перхоти или жирных волос, достаточно добавить в шампунь немного свекольного сока.

Польза варенной свеклы для здоровья заставляет диетологов и врачей рекомендовать продукт не только взрослым, но и детям. Чаще всего из корнеплода готовят пюре, которое постепенно вводят в рацион полугодовалого ребенка.

Полезные свойства свекольного пюре

Свеклу недаром называют одним из осенних суперфудов, который привлекает и стабильно низкой ценой, и вкусовыми данными. А в кулинарии свекла попросту незаменима во многих блюдах. А ведь мало кто знает, что близкие к современной свекле культуры возделывали в Европе еще за 2

тысячи лет до нашей эры, используя их в качестве лекарственного растения. А древние римляне и вовсе использовали свеклу в качестве афродизиака. По древним преданиям, наличие свеклы в рационе народов Балкан и Восточной Европы помогло справляться с эпидемиями чумы в Средние века. Так ли это было на самом деле, сказать сложно. Однако и сегодня диетологи рекомендуют почаще включать в рацион продукт, который после термической обработки почти не теряет полезных свойств.

Польза свеклы для здоровья Свекла полезна в первую очередь тем, что помогает выводить вредные вещества из организма. Однако в самом продукте также хватает полезных элементов. Тут содержатся витамины A и P, группа витаминов В, фосфор, кальций, йод, магний, калий, натрий, цинк.

Может свекла похвастаться также наличием фолиевой и аскорбиновой кислоты, аминокислот, клетчатки, а также бета-каротина. Неудивительно, что блюда из свеклы способны даже восстанавливать печень. Поедание свеклы понижает уровень холестерина, благоприятно сказывается на работе сердца и сосудов, служит профилактикой атеросклероза. При этом продукт необходим для здоровья кожных покровов, делает кожу упругой и эластичной, увлажняет ее. А чтобы избавиться от проблемы перхоти или жирных волос, достаточно добавить в шампунь немного свекольного сока.

Калорийность 100 г свеклы составляет всего 40 ккал, что позволяет отнести корнеплод к низкокалорийным продуктам. Неудивительно, что он так популярен среди худеющих. Польза варенной свеклы для здоровья заставляет диетологов и врачей рекомендовать продукт не только взрослым, но и детям. Чаще всего из корнеплода готовят пюре, которое постепенно вводят в рацион полугодовалого ребенка.

Делают это осторожно, ведь свекла — аллергенный продукт. Поэтому поначалу малышу дают лишь треть чайной ложки свекольного пюре в день, затем уже по целой ложке, а если нет аллергических реакций — вводят свекольное пюре в каждодневный рацион

Мы расскажем, как сделать вкусное свекольное пюре. ИНГРЕДИЕНТЫ 3 небольшие свеклы 1/3 ст. молока 40 г твердого сыра 1 ст. л. сливочного масла 1 ч. л. пшеничной муки соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ Свеклу отвари и очисти от кожицы. Натри на мелкой терке или измельчи в блендере до получения однородной массы.

Приготовь соус. Для этого муку пассеруй на масле. Затем разведи ее молоком и провари в течение 5 минут.Свекольную массу соедини с соусом, посоли и прогрей перед употреблением.При подаче посыпь пюре из свеклы тертым сыром. Приятного аппетита!

Несмотря на огромную пользу свеклы, употреблять ее в пищу следует умеренно. Ведь переедание чревато расстройством желудка и диареей. Источник

Предоставлено SendPulse

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Loading…

Описание

Пюре из свеклы является важным продуктом для подрастающего организма. Отличается сладковатым вкусом, нежной консистенцией и привлекательным ярко-красным, почти бордовым, цветом.

В отличие от многих овощных культур, свекла богата витаминами и минералами как в сыром виде, так и после тепловой обработки. Поэтому свекольное пюре вводят не только в детский рацион, взрослые люди тоже не прочь полакомиться полезным продуктом.

Состав

Свекольное пюре богато:

1. Витаминами: Р, А, РР, В1, В2, В5, В6, В9, С, К, Е.
2. Минералами: фосфор, цинк, железо, кобальт, магний, натрий, цезий, кальций, медь, калий.
3. Холином.
4. Бета-каротином.
5. Органическими кислотами: яблочной, лимонной.
6. Аминокислотами: аргинин, бетаин, лизин, валин, бетанин.
7. Клетчаткой.

Польза

Кроме того, свекольное пюре обладает следующими полезными свойствами:

• нормализует пищеварение;
• ускоряет обмен веществ;
• полезно при заболеваниях щитовидки;
• улучшает работу сердца;
• нормализует работу печени, кишечника, почек;
• улучшает зрение;
• регулирует жировой обмен;
• обладает легким слабительным эффектом;
• способствует формированию здоровой нервной системы;
• препятствует развитию рака;
• активирует работу головного мозга;
• способствует похудению.

Производственный состав

В состав любого промышленного пюре, в том числе свекольного, может входить:

1. Кукурузный крахмал. Добавляют для придания кремообразной консистенции, для более легкого пережевывания ребенком. Кукурузный крахмал обогащает пюре дополнительными витаминами и минералами.
2. Вода. Добавляют, чтобы продукт не был излишне сухим.
3. Подсолнечное масло. Для придания более выраженного вкуса. Добавляют в небольших, незначительных, количествах.

Как приготовить

Чтобы самостоятельно приготовить свекольное пюре, необходимо завернуть чистую свеклу в фольгу и запечь. Когда свекла станет слегка мягкой, ее нарезают кубиком и отваривают до полной готовности, а затем измельчают при помощи блендера.

Применение в кулинарии

Свекольное пюре употребляют не только в качестве самостоятельного блюда, а также для приготовления других, не менее вкусных, кулинарных блюд. Например: свекольный крем-суп, ризотто, овощное рагу. Используют пюре и для приготовления заправок для салатов.

Хранение

Промышленное пюре хранят в течение 4 мес. в сухом, темном месте. Более длительный срок может свидетельствовать о наличии консервантов.

Пюре собственного приготовления хранят в холодильнике не более 2-х дней.

Калорийность 69.6кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 2.2г. ( ∼ 8,8 кКал)

Жиры: 1.7г. ( ∼ 15,3 кКал)

Углеводы: 12.6г. ( ∼ 50,4 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у):
12%
| 21%
| 72%

Чем вредна свекла детям?

Свекла хоть и полезна, но для грудничка она не пойдет на пользу, потому как может оказывать следующее отрицательное воздействие:

1. Свекла способна впитывать в себя нитраты, которыми обрабатывали почву, — ими может отравиться ребенок.
2. Сок свекольный у грудничка может вызвать аллергические высыпания, а поедание кусочков корнеплода способствует жидкому стулу у детей.
3. Сок свеклы, независимо от количества, содержит много фруктовой кислоты, которая вызывает раздражение желудка и кишечника грудничка. Сок можно в случае, если ребенок страдает запорами.
4. Свекла обладает свойством снижать кровяное давление. Это положительно для лиц преклонного возраста, но не для маленьких детей. Сколько положено сока? Для решения проблемы необходимо до 60 мл данного напитка ежедневно, разбавляя водой.

Чтобы не допустить расстройство детского организма, не следует пренебрегать простыми правилами. Свекла и блюда из нее для детей должны присутствовать в рационе в количестве, соответствующем их возрасту. Ребенок должен кушать свеклу, выращенную на домашней грядке. Если нет такой возможности, при покупке лучше выбирать корнеплоды бурого цвета без волокнистых прожилок белого оттенка на срезе. Это является показателем безнитратного содержания. Свекла должна подаваться после термообработки.

Как готовить кабачок для первого прикорма ребенку — читайте тут читайте тут.

Раздел по питанию ребенка.

С какого возраста ребенку можно давать банан? Читайте тут .

Как вводить свеклу?

Самый оптимальный способ введения свеклы в рацион малыша – дать её в виде пюре. Употреблять можно как в виде самостоятельного блюда, так и в составе сложных пюрешек и с добавлением мяса. Особенно хорошо кушают младенцы домашнее пюре из картошки, капусты и свёклы.

Вводим постепенно, начиная с ½ чайной ложки.

Всегда начинайте вводить новое блюда в рацион утром, чтобы увидеть аллергическую реакцию, если она будет.

1. Свёклу следует помыть.
2. Варить её нужно достаточно долго, около 1,5 часов.
3. Готовность свёклы определяют ножом. Если нож идёт гладко до середины свёклы, она готова.
4. После этого воду необходимо слить.
5. Сваренный корнеплод пропустите через блендер или мясорубку, затем перетрите через сито для однородности.
6. Пюре из свёклы можно хранить в холодильнике не больше суток. Поэтому слишком много его делать не нужно.

В свекольное пюре обязательно добавляйте ¼ чайной ложки растительного или оливкового масла.

Начинать вводить свёклу для ребёнка лучше в составе других овощей — цветной капусты, кабачка. Затем, когда малыш привыкнет, можно давать её, как отдельное блюдо.

К 10 — 12 месяцам при наличии у малыша зубов можно делать салаты из свёклы со сметаной, винегреты. Салат из свёклы для детей отлично дополнит обед своими приятными вкусовыми качествами.

Приготовленный салат хранить в холодильнике больше суток нельзя, он теряет свои полезные свойства.

К году малыш может употреблять до 50 граммов свёклы, но не чаще 2 раз в неделю. Детям старше года можно давать до 100 граммов. В овощных салатах свёкла должна присутствовать до ¼ части от всего блюда.

Вареный корнеплод даёт больше пользы, нежели сырой сок свеклы. Во время термической обработки разрушаются нитраты. Так свёкла лучше усваивается в маленьком организме.

Этот вид сока нельзя давать, если у ребёнка:

• сахарный диабет;
• склонность к жидкому стулу;
• заболевания почек;
• гастриты с повышенной кислотностью.

Разрешённый возраст для свекольного сока — 12 месяцев.

Обязательно разводите его водой, либо другими соками. Это связано с тем, что свёкла раздражает слизистую желудка и кишечника.

Свёкла окрашивает мочу в розовый и кал в бордовый цвет. Не пугайтесь, если увидите в горшке эти изменения.

Доктор Комаровский Е. О.: «Безусловно, свёкла важна в жизни как взрослого, так и ребёнка. Содержит в себе массу микроэлементов, витаминов, которые полезны всем органам и системам. Также свёкла имеет приятный сладкий вкус, а дети, как известно, любят сладкое. Покупайте свёклу в проверенных магазинах, а лучше выращивайте сами».

Свекольный сок

С какого месяца можно давать детям свекольный сок? Такой сок полезен для грудничков, начиная с трех месяцев. Его считают замечательным слабительным средством растительного происхождения. Несколько капель сока добавляют в молоко или молочную смесь. При этом требуется быть внимательным, чтобы не пропустить появление аллергии.

Выжимают сок только из отваренного овоща. Допустимо заменить отваривание на обработку паром в пароварке. В этом случае сохраняется больше полезных веществ в продукте.

Сок из сырой свеклы допустимо давать ребенку лишь по достижении им 7 лет. Причина состоит в том, что в корнеплодах содержатся нитраты и другие вредные вещества. Однако процесс отваривания помогает от них избавиться.

Пошаговая инструкция: как ввести корнеплод в прикорм грудничку?

Как выбрать?

Самым безопасным и полезным корнеплодом будет тот, который собрали на своём огороде. Если нет приусадебного участка, приобретайте овощи, выращенные в вашем регионе.

Выбирайте корнеплоды небольшого размера. Они должны быть твёрдые, без вмятин и царапин. Если увидите на овоще белые волокнистые прожилки, это значит, что в нём содержится повышенное число нитратов.

Приготовление

Детям готовьте блюда из варёной свёклы. Для этого овощи нужно:

1. Помыть, очистить и отрезать верхнюю часть, где росла ботва.
2. Варить можно как целиком, так и порезав свеклу на кусочки.
3. Подождите десять минут с момента закипания и слейте воду, а после добавьте новую. До готовности свёкла готовится около часа.
4. Затем достаньте приготовленный овощ из кастрюли, чтобы оставшиеся в воде нитраты не перешли в корнеплод.

Если вы планируете кормить малышей сырой свёклой, то перед употреблением оставьте овощ вымачиваться в воде, чтобы снизить концентрацию нитратов.

Пюре

Отварите свеклу, порежьте на мелкие куски и размельчите до пюреобразной консистенции с помощью блендера. Затем добавьте пару ложек полученной свекольной массы в другое пюре, с которым малыш уже знаком.

Свекольное пюре для младенцев должно быть свежим. Хранение и разогрев свекольных блюд приводит к тому, что нитраты переходят в токсичную форму.

Свекольный сок

Чтобы приготовить свекольный сок, поместите очищенную сырую свёклу в соковыжималку. Если её нет, используйте тёрку или блендер. Так вы сможете измельчить овощ, а затем отжать его с помощью марли.

Свекольный сок чаще используют по рекомендации доктора в малых дозировках. Малышам до года можно дать несколько капель, годовалым детям – одну треть стакана, разбавленную водой или другим соком.

Пюре с крупой

Приготовьте отдельно свеклу и кашу (овсяную, рисовую или гречневую). После этого измельчите овощ блендером, добавьте в кашу и размешайте.

Чтобы отследить реакцию организма 8-ми или 9-ти месячного малыша на новый продукт, давайте свеклу утром. В первый раз порция будет небольшой – половина чайной ложки. Если малыш хорошо перенёс знакомство с овощем, можно увеличить порцию на пол чайной ложки в день. Общий суточный объем следует довести до 5 чайных ложек. Ребёнку с нормальным стулом давайте свекольное пюре два раза в неделю.

Суп-пюре из свеклы с яблоком

Состав:

• свекла – 0,3 кг;
• яблоки – 0,3 кг;
• картофель – 0,3 кг;
• чеснок – 3 зубчика;
• репчатый лук – 100 г;
• сметана – 100 мл;
• свежий укроп – 50 г;
• соль, специи – по вкусу;
• вода – 1 л.

Калорийность блюда на 100 г: 32 ккал.

Способ приготовления:

• Свеклу отварите или запеките до готовности. Очистив, нарежьте некрупными кусками.
• Картофель очистите, нарежьте кубиками по полтора сантиметра или чуть меньше.
• Очистите яблоки, вырежьте из них сердцевину. Мякоть нарежьте примерно такими же кусками, как и картошку.
• Освободите от шелухи луковицу, нарежьте небольшими кубиками.
• Яблоки, лук и картофель сложите в кастрюлю, залейте водой. Варите, пока все ингредиенты не станут мягкими.
• Добавьте свеклу и продолжайте варить 5 минут.
• Снимите кастрюлю с огня. Отлейте половник отвара и смешайте со сметаной. Влейте обратно в кастрюлю с супом.
• Добавьте измельченный ножом укроп и пропущенный через пресс чеснок.
• С помощью погружного блендера превратите содержимое кастрюли в однородную массу, прокипятите в течение 2–3 минут.

Суп, приготовленный по данному рецепту, имеет необычный, но гармоничный вкус. Сначала он может показаться вам непривычным, но вы очень быстро его полюбите.

Menu

Поделись в соцсетях:

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Пюре из моркови или свеклы

1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Пюре из моркови или свеклы вырабатываемое объектом общественного питания.

1. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.)

3. РЕЦЕПТУРА

Наименование сырья и полуфабрикатов \Брутто\ Нетто

Масса готовых продуктов.

4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

Очищенную морковь нарезают дольками и припускают в небольшом количестве воды с добавлением маргарина (1/2 нормы) и соли. Свеклу варят, очищают от кожицы. Морковь или свеклу протирают, добавляют маргарин, соус молочный средней густоты или сметанный и прогревают.

Отпускают пюре со сливочным маслом или сметаной.

1. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ

Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.

1. ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

6.1 Органолептические показатели качества:

Внешний вид – Характерный данному блюду.

Цвет – Характерный для входящих в состав изделия продуктов.

Вкус и запах – Характерный для входящих в состав изделия продуктов, без посторонних привкусов и запахов.

6.2 Микробиологические и физико-химические показатели :

По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции”(ТР ТС 021/2011)

1. ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал (кДж)

Инженер-технолог:

Поделись в соцсетях:

Польза свекольного супа

Польза свекольного супа вытекает из пользы главного ингредиента — свеклы. Она очень полезный для здоровья и красоты овощ, в ней содержатся пектиновые вещества, способствующие процессу пищеварения, бетаин, укрепляющий капилляры и снижающий уровень холестерина, йод, калий, железо, кальций, магний, а также витамины группы B, PP и мн. др полезные вещества и микроэлементы. Свекла оказывает омолаживающее свойство, предотвращает развитие раковых опухолей, предотвращает проблемы сердца, устраняет токсины в организме и т.д.

Для свекольного супа свеклу либо отдельно отваривают, а затем очищают от кожицы, натирают или нарезают кубиками и добавляют в бульон для супа, либо чистят, натирают на терке или мелко шинкуют, а затем также добавляют в суп, иногда предварительно припуская с другими овощами. Свекольный суп хорошо идет как горячим, так и холодным, с добавлением зелени, сметаны или кислого молока.

Рецепты салатов

Как приготовить салат из красной свеклы: взять маленький овощ: свекла, темная редька, морковь, яблоки.

Очистите все ингредиенты, натрите на крупной терке, нарежьте яблоко кубиками, все перемешайте, попробуйте добавить льняное или подсолнечное масло. Чтобы приготовить второй рецепт, добавьте больше сельдерея.

Сторонники запеченных блюд могут приготовить салат:

• корнеплод — 1 шт.
• чеснок — 2 кусочка
• майонез — 40 г соль,
• темный перец — по вкусу

Следующий рецепт наполнит организм витаминами:

• свекла — 1 шт.
• грецкий орех — 5 шт.
• морковь — 1 шт.
• картофель — 1 шт.
• майонез — 40 г
• свежий огурец — 2 шт.
• капуста — 200 г
• растительное масло — 40 г

Как приготовить: Промыть все клубни, очистить их, нарезать картофель узкой соломкой, добавить воду, смыть крахмал, а затем немного обжарить в подсолнечном масле. Положите жареный картофель на бумажное полотенце, дайте маслу стечь. Измельчить грецкий орех, натереть овощи, мелко нарезать капусту и огурцы. Все перемешать, заправить майонезом.

Яблочный салат

Сторонники особого вкуса полюбят салат с яблоками.

Это полезно, чтобы похудеть.

• свежий корнеплод — 1 шт.
• яблоко — 1 шт.
• капуста — 200 г
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 2 кусочка
• оливковое масло и соль по вкусу

Как приготовить: нарезать капусту, порезать яблоко на кубики, чеснок, свеклу, три морковки на терке, все перемешать, залить маслом, посолить.

Польза и вред

Чем полезен?

Среди положительных свойств свёклы можно отметить следующие:

• укрепляет стул, повышает аппетит и благотворно воздействует на кишечник;
• употребление свеклы снижает вероятность развития болезней сердечно-сосудистой системы;
• овощ содержит в себе полезные витамины А, С, Е, К, а также магний, калий, фолиевую кислоту и кальций;
• бетаин в составе свёклы благотворно действует на печень;
• благодаря большой концентрации железа употребление свёклы вырабатывает красные кровяные тельца, что является важным для развития мозга;
• корнеплод помогает при запорах.

Вред

• Накапливает нитраты и может вызвать отравление.
• Вызывает аллергию.
• Чрезмерное употребление приводит к расстройству стула.

Свекольный сок

Всем известно, что свекольный сок используется в качестве добавки к лекарствам, потому что он богат витамином А, калием, фосфором и хлором. Его регулярное употребление повышает уровень гемоглобина в крови, повышает иммунитет и нормализует работу сердца. Свекла может заменить целый набор лекарств для наших детей!

Некоторые дети отказываются пить сырой свекольный сок. В этом случае можно предложить сок вареной / поджаренной свеклы. Несмотря на то, что термическая обработка частично разрушает витамины и минералы, она также снижает количество вредных веществ, таких как нитраты. Не очищать от кожуры до отваривания.

Перед употреблением свежевыжатый сок свеклы следует оставить на пару часов. Вредные вещества при контакте с воздухом будут частично испаряться, плюс вкус при отстаивании сока улучшается. Свекла немного горька на вкус для детского горла, и она может вызвать кашель. Поэтому я бы посоветовала смешивать свекольный сок с яблоками или морковью.

Приготовить свекольный сок легко. Берем небольшие корнеплоды, моем, чистим, режем на кусочки. Потом либо в соковыжималку, либо в блендер.

После соковыжималки – разбавили и пьем. После блендера процедить через марлю.

Любой сок, который дается ребенку после 12 месяцев, необходимо разводить кипяченной водой 1:1. Свекольный сок также необходимо разбавлять. Суточная норма сока после 12 месяцев около 50-70 мл, который был разбавлен водой. Так будет безопаснее для желудка. Знакомим ребенка со свекольным соком после знакомства с продуктом, так как реакция на свежий сок может быть сильнее, чем на вареную свеклу. Давать не более 1 раза в неделю.

Пальчиковая еда и свекла

Свекла идеально подходит для пальчиковой еды. Ее вводят в прикорм обычно после 12 месяцев, когда ребенок уже хорошо кушает кусочки пищи. Просто режем кубиками вареную свеклу и предлагаем ребенку. Можно приготовить детский винегрет, тогда у малыша будет большой выбор продуктов, которые он захочет попробовать.

Обращаю внимание, что кубики свеклы должны быть небольшого размера, чтобы ребенок не подавился. Чем младше малыш, тем меньше размер кубика

Напоминаю, трахея у ребенка маленькая и круглая, застрять продукт может легко и просто, поэтому предлагая пальчиковые продукты, сидим рядом с ребенком или чтобы он не бегал с едой в руках. Подавиться на бегу проще простого. Соблюдаем безопасность при употреблении пищи кусочками.

Суп-пюре из свеклы с яблоком

• свекла – 0,3 кг;
• яблоки – 0,3 кг;
• картофель – 0,3 кг;
• чеснок – 3 зубчика;
• репчатый лук – 100 г;
• сметана – 100 мл;
• свежий укроп – 50 г;
• соль, специи – по вкусу;
• вода – 1 л.

Способ приготовления:

• Свеклу отварите или запеките до готовности. Очистив, нарежьте некрупными кусками.
• Картофель очистите, нарежьте кубиками по полтора сантиметра или чуть меньше.
• Очистите яблоки, вырежьте из них сердцевину. Мякоть нарежьте примерно такими же кусками, как и картошку.
• Освободите от шелухи луковицу, нарежьте небольшими кубиками.
• Яблоки, лук и картофель сложите в кастрюлю, залейте водой. Варите, пока все ингредиенты не станут мягкими.
• Добавьте свеклу и продолжайте варить 5 минут.
• Снимите кастрюлю с огня. Отлейте половник отвара и смешайте со сметаной. Влейте обратно в кастрюлю с супом.
• Добавьте измельченный ножом укроп и пропущенный через пресс чеснок.
• С помощью погружного блендера превратите содержимое кастрюли в однородную массу, прокипятите в течение 2–3 минут.

Суп, приготовленный по данному рецепту, имеет необычный, но гармоничный вкус. Сначала он может показаться вам непривычным, но вы очень быстро его полюбите.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав

Единицы измерения

Блюдо рассчитано на 2 порции.

200 гркгшт.

100 гркгшт.

1 гркгшт.

30 гркгшт.стак.стол.л.десерт.л.

30 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

50 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

по вкусу

по вкусу

1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу   Удалить все группы

1СвеклаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2МорковьКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3ЯблокиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4КлюкваКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5Сливочное маслоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6СливкиКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

7СметанаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

8СольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

9Перец черный молотыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

10ПаприкаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Время приготовления: 40 мин

PT40M

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 2 412

Комментариев: 0

В личных кулинарных книгах:
22

Для приготовления свекольного суп-пюре нам потребуются: свекла, морковь, яблоко, клюква, сливочное масло, сливки, соль, черный молотый перец и паприка. Если хочется, чтобы супчик получился более плотной консистенции, то можно добавить пару картофелин, в этом случае он будет и более сытный и питательный. Питательности супу придаст и его приготовление на мясном бульоне. Процесс приготовления суп-пюре упростит и ускорит наличие заранее сваренной свеклы и моркови.Вареную свеклу чистим, нарезаем на крупные кусочки, морковь чистим, также делим на куски.Со свежего яблока снимаем кожицу, удаляем сердцевину, режем на куски. Яблоко лучше брать зеленое кисло-сладкое.Свеклу, морковь и яблоко кладем в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой, чтобы она закрывала овощи и фрукты. Ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и варим, пока яблоко не станет мягким. Тем временем протираем клюкву через сито, нам нужен только клюквенный сок. Затем добавляем в кастрюлю с овощами клюквенный сок, специи и сливочное масло, перемешиваем. Выключаем огонь, закрываем крышкой кастрюлю и оставляем содержимое на плите на 20 минут. За это время овощи еще лучше разварятся и немного остынут. Погружным блендером превращаем овощную смесь в пюре. Вливаем сливки и еще раз взбиваем блендером. Масса должна получиться очень нежной, кремовой консистенции, без крупинок. С приятным кисло-сладким вкусом. Суп-пюре вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Оно очень сытное и в то же время легкое блюдо. Подаем его со сметаной и свежей зеленью.Приятного аппетита!

Похожие записи:

Кукурузная каша на молоке в мультиварке Сочная свинина в кляре Очень вкусный салат с фасолью и копчёной колбасой Заморозка куриных яиц как способ хранения Лучшие варианты приготовления тыквенного супа с имбирем Как и где правильно сохранить бруснику: в свежем, замороженном, консервированном виде