Тыквенный суп

Особенности приготовления

По сравнению с другими овощами тыква довольно долго разваривается, но это не должно остановить кулинара, желающего накормить домочадцев вкусным и утонченным супом-пюре из этого овоща. Сам процесс готовки не представляет большой трудности, с ней справится даже неопытная хозяйка.

• Не выбирайте для приготовления супа-пюре толстошкурую тыкву: у нее грубые волокна и она долго разваривается. Для кремового супа больше всего подходят мускатные сорта, обладающие нежной мякотью.
• Учитывая, что тыква готовится дольше других овощей, ее закладывают в суп первой или готовят отдельно. В последнем случае хорошей идеей будет запечь этот овощ – так тыква сохранит максимальное количество полезных веществ.
• Для получения кремовой консистенции продукты, входящие в состав блюда, измельчают до состояния пюре. Делать это нужно после того, как они в достаточной степени разварятся. Раньше для приготовления супа-пюре овощи протирали через сито. Сегодня тоже можно пойти этим путем, но этот вариант очень трудоемкий. Упростить задачу помогает использование блендера.
• Не пренебрегайте рекомендациями по применению бытовой техники. Частой ошибкой бывает слишком раннее включение или позднее выключение погружного блендера: в момент его погружения в жидкость и извлечения из нее вращающиеся ножи разбрызгивают блюдо.
• Более густую консистенцию тыквенному супу-пюре можно придать, добавив картофель или заварив его мукой. Разбавляют суп бульоном, молоком или сливками. Сливки не только помогают сделать консистенцию супа оптимальной, но и придают блюду нежный сливочный вкус.
• Сливки добавляют в суп в последнюю очередь. После их введения готовое блюдо необходимо прогреть на медленном огне для его стерилизации. Кипятить его не нужно: сливки от этого могут свернуться, испортив внешний вид блюда.

Подают сливочный суп-пюре из тыквы с гренками. Их можно сделать самостоятельно, подсушив ломтики хлеба в духовке или на сковороде. При использовании покупных сухариков предпочтение лучше отдать тем, которые имеют максимально нейтральный вкус.

Как приготовить тыквенный суп в мультиварке — 15 разновидностей

Такое название супчик получил из-за насыщенного пикантного вкуса, он, несомненно, согреет холодными вечерами.

Ингредиенты:

• Тыква очищенная — 1 килограмм
• Тыквенные семечки — 1 горсть
• Чеснок — 1 головка
• Лук — 2 штуки
• Хрен — 1 штука
• Зелень петрушки — 1 пучок

Приготовление:

Лук и чеснок очищаем, мелко шинкуем, выкладываем в чашу мультиварки, добавляем пару столовых ложек масла и обжариваем в мультиварке (режим «Жарка») в течение 5 минут. Пока делается зажарка, нарезаем тыкву небольшими кусочками.

Предварительно очищаем хрен и натираем на терке. Когда овощи будут готовы, пюрируем
их прямо в чаше при помощи блендера.

Добавляем к супу столовую ложку соли, чайную ложку сахара и натёртый хрен. Варим еще пять минут в режиме «Суп».

В готовое блюдо добавляем семечки и зелень.

Чтобы мужчины остались в восторге от тыквенного супа в него необходимо добавить мясо — питательный ужин готов!

Ингредиенты:

• Тыква — 300 грамм
• Мясо — 300 грамм
• Картофель — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Болгарский перец — 1 штука
• Соль, перец

Приготовление:

Мясо нарезаем небольшими кусочками и готовим в мультиварке (режим «Жарка») в течение 15 минут.

Очищаем и нарезаем тыкву, картофель, морковь, перец кубиками. Как только мясо приготовиться, к нему добавляем подготовленные овощи, воду, соль и перец. Устанавливаем режим «Суп» на 1 час.

После сигнала об окончании работы выдерживаем суп в режиме «Подогрев» около 15 минут.

Полезный овощной суп, который оценят не только взрослые, но и детки.

Ингредиенты:

• Тыква очищенная — 500 грамм
• Морковь — 300 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук — 1 штука
• Вода или бульон — 3 стакана
• Зелень по вкусу

Приготовление:

Морковь заранее помыть, почистить, нашинковать. Лук и чеснок мелко нарезать. Тыкву нарезать кубиками.

В мультиварке выбрать режим «Выпечка», наливаем растительное масло, высыпаем в чашу лук, морковь, чеснок и обжариваем 10 минут.

После того как зажарка готова, добавляем к ней тыкву, две чайные ложки соли и бульон. Выбираем режим «Выпечка» или «Варка», ставим таймер на 30 минут.

После того как прозвучал сигнал о готовности добавляем зелень и пюрируем
овощи блендером.

Такой супчик очень быстро готовить, а пользы в нем больше, чем в витаминном комплексе.

Ингредиенты:

• Тыква очищенная — 1 килограмм
• Морковь — 1 штука
• Помидоры — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Петрушка — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Вода или бульон — 1 литр
• Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

Лук, морковь и петрушку очищаем, мелко крошим и обжариваем в мультиварке в режиме «Жарка» 15 минут периодически помешивая.

После сигнала о готовности зажарки, помидоры и тыкву режем кубиками, мелко рубим чеснок.

Отправляем оставшиеся овощи к зажарке, наливаем воду, добавляем соль, перец и лавровый лист. Выставляем режим «Суп» на тридцать минут.

После того как супик будет готов пюрируем
его блендером.

Постное и диетическое блюдо, которое придется по вкусу всем сторонникам здорового образа жизни.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 грамм
• Лук — 1 штука
• Картофель — 500 грамм
• Молоко — 400-500 миллилитров
• Соль, перец

Приготовление:

Картофель с тыквой нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в мультиварке в режиме «Жарка» 15 минут.

Затем к овощам добавляем лук и включаем режим «Тушение», также на 15 минут.

После того, как прозвенел сигнал о готовности блюда, пробуем овощи, они должны быть мягкими.

Выкладываем готовые овощи в отдельную миску, можно вместе с овощным бульоном и тщательно пюрируем
блендером, во время этого добавляем молоко и продолжаем взбивать пюре до получения однородной консистенции крем-супа.

За счет грудинки такой суп станет отличным сытным ужином, а его вкус не оставит равнодушным даже взыскательного гурмана.

Ингредиенты:

• Тыква — 1,5 килограмма
• Помидор — 2 штуки
• Сельдерей — 3 стебля
• Грудинка — 300 грамм
• Чеснок — 5 зубчиков
• Луковица — 1 штука

Приготовление:

Нарезаем грудинку небольшими кусочками и обжариваем в режиме «Жарка» до золотистого цвета.

Добавляем к грудинке мелко нарезанный чеснок, лук и сельдерей, оставляем жариться еще на 10 минут.

Очищаем тыкву и нарезаем кубиками, также нарезаем помидоры. Перемешиваем овощи с остальными продуктами в чаше мультиварки и заливаем 100 миллилитрами воды.

Переключаем мультиварку в режим «Тушение», устанавливаем таймер на 30 минут.

После того как прозвучал сигнал о готовности берем блендер и тщательно перемалываем овощи до пюреобразной консистенции. Суп готов.

Сливочный крем суп из тыквы — классический пошаговый рецепт

Это самый известный и простой суп из тыквы. Если у вас дома есть тыква и вы задались вопросом, что из нее приготовить, то обязательно попробуйте этот прекрасный супчик. Он истинно овощной, без мясных добавок, поэтому его можно кушать и вегетарианцам и людям на диете, а так же он очень нравится детям. Это не удивительно, потому что этот суп очень нежный, сладковатый и его не нужно совершенно жевать. Покормите тыквенным супом малыша, и он тоже останется доволен.

Для приготовления сливочного крем-супа из тыквы понадобится:

• свежая тыква — 500 грамм,
• лук репчатый — 1 шт,
• морковь — 1 шт,
• сливки 20% — 0,5 стакана,
• чеснок — 1 зубчик,
• сливочное масло — 15 грамм,
• оливковое масло — 1 столовая ложка,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. В первую очередь необходимо пассеровать лук и морковь. Для чего мелко порежьте лук и чеснок.

2. Морковь порежьте пополам и затем тонкими полукружками.

3. Тыкву нарежьте крупными кубиками. Так как в последствии она будет тушиться, хорошо размягчится, а в последствии будет перетерта в блендере, то размер кубиков не слишком важен. Но слишком крупные кубики будут дольше готовиться.

4. Растопите на дне кастрюли сливочное масло. Как только оно растает до жидкого состояния, влейте в него оливковое масло. Размешайте.

5. Обжарьте немного лук и чеснок, пока он не станет более мягким и прозрачным. Сильный огонь при этом делать не надо, чтобы лук не подгорел.

6. Добавьте к луку морковь и немного пожарьте, до легкого размягчения.

7. Добавьте к обжаренным овощам кусочки тыквы. Залейте овощи горячей водой так, чтобы она только слегка покрыла их

Обратите внимание, что при готовке воду необходимо наливать свеже вскипевшую прямо из чайника. Это нужно для того, чтобы температура готовки не снизилась и процесс не нарушился

В нашей кастрюльке уже все кипит и шварчит.

Посолите и поперчите овощи, размешайте и варите 15 минут.

8. Готовые овощи измельчите с помощью погружного блендера. Можно так же воспользоваться и блендером с кувшином. В процессе измельчения залейте к овощному пюре сливки и продолжите. Овощи и сливки перемешаются и образуют пышное густое крем-пюре.

9. Поставьте кастрюльку с супом из тыквы обратно на плиту и доведите до кипения. Как только начнет кипеть, снимайте. Суп из тыквы готов и можно подавать на стол.

Суп пюре из тыквы замечательно дополняют гренки из белого хлеба. Поджарьте их заранее и подавайте к обеду. Приятного аппетита!

Тыквенный крем суп в мультиварке Redmond

Тыквенный суп в мультиварке считается отличным самостоятельным блюдом, которое легко готовить при помощи кухонной техники. При этом блюдо получается особенно нежным и аппетитным. Такой супчик даже несмотря на простоту приготовления, получается довольно изысканным. Поэтому если вы решите угостить им своих домочадцев, они с радостью оценят это отличное лакомство, которое, на первый взгляд, получается «странного вкуса».

Приготовление тыквенного супа в мультиварке Редмонд особенно нравится детям, так как не многие согласятся есть этот овощ «в сладком виде». А легкий наваристый супчик с картофелем и свежей зеленью получится настолько вкусным, что он непременно понравится любителям полезной домашней пищи.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г;
• Картофель — 4 шт.;
• Растительное масло — 1 ст.л.;
• Вода — 1 л;
• Соль — щепотка;
• Сметана — 3 ст.л.;
• Специи — по вкусу;
• Свежая зелень — 10 г

Чтобы приготовить суп из тыквы, вам не понадобится никаких кулинарных навыков, так как делается этот рецепт также как и остальные виды супов. Единственное, что вы можете использовать при приготовлении – это свою фантазию, ведь тыква прекрасно сочетается со многими продуктами.

Поэтому если у вас нет времени на готовку первого, обратитесь за помощью к мультиварке, которая быстро и вкусно приготовит тыквенный суп-пюре и позволит вам заниматься своими делами.

Приготовление:

1. Тыкву очищаем от кожуры, разрезаем наполовину и вытаскиваем мякоть с семенами. Затем режем овощ на мелкие кубики.
2. Картофель очищаем, промываем и тоже мелко режем.
3. Выкладываем овощи в чашу мультиварки, наливаем нужное количество воды, закрываем прибор и устанавливаем программу «Тушение» на 40 минут.
4. По истечении времени открываем мультиварку и блендером измельчаем овощи до однородного состояния. Также можно перетереть их в пюре при помощи сита.
5. Добавляем в получившуюся массу зелень, сметану, соль и специи и продлеваем режим «Тушение» на 10 минут.
6. Вот и все – ароматное первое готово. Подавать его к столу можно с сухариками или свежим хлебом.

Пикантный суп-пюре из тыквы с томатом

• мякоть тыквы свежая или замороженная – 0,8 кг;
• помидоры – 0,5 кг;
• сладкий перец – 0,2 кг;
• перец чили (не обязательно) – по вкусу;
• картофель – 0,3 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• вода или куриный бульон – 1-1,25 л;
• оливковое масло – 60 мл;
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Лук очистите, мелко порежьте.
• Помидоры обдайте кипятком, очистите от шкурки, нарежьте небольшими кусками произвольной формы.
• Мякоть тыквы при необходимости разморозьте. Если она не порезана, нарежьте некрупными кубиками.
• Сладкий перец очистите от семян, удалив «хвостик». Мякоть нарежьте четвертинками колец.
• В чашу мультиварки влейте масло, положите подготовленные овощи.
• Включите агрегат на 30 минут в режиме «Выпечка».
• Добавьте очищенный и порезанный небольшими кубиками картофель, соль и специи. Залейте водой или бульоном. Если любите острое, положите небольшой стручок острого перца или небольшой его кусочек. Запустите агрегат на полчаса в режиме «Тушение».
• Извлеките перец. Измельчите оставшиеся продукты и верните в емкость мультиварки. Если в доме нет блендера, протереть овощи можно через сито.
• Если суп показался вам слишком густым, добавьте еще один стакан воды.
• Если добавили воду, то запустите агрегат на 5 минут в режиме тушения, затем на четверть часа оставьте в режиме подогрева. Если не разбавляли суп, режим подогрева можно запустить сразу.

Суп-пюре из тыквы, сваренный по данному рецепту, можно подавать горячим и холодным. Он понравится любителям острого.

Тыквенный суп в мультиварке — блюдо новое для россиянок, так как мультиварки в широком доступе появились совсем недавно, да и тыква у большей части семей ассоциируется исключительно с кашей. У американок же давно стало традицией, чтобы тыквы не пропадали после празднования «Дня Святых», варить тыквенный суп, они добавляют в него немного кленового сиропа. В Германии также есть национальный тыквенный суп — «Кюрбис-зюпе», его отличает то, что лук, перед тем как добавить к тыкве, обжаривают с мукой.

Не задумываясь каждый ответит — тыква является овощем, а вот и нет! С научной точки зрения тыква это ягода. Зато, какая полезная! Только в ней содержатся витамины группы D, C, B и группы Т, именно эти витамины улучшают обмен веществ и позволяют похудеть желающим расстаться с лишним весом, поэтому тыквенные супчики еще и весьма диетическое блюдо. Кроме того, тыква понижает холестерин, улучшает потенцию и укрепляет зрение. Целый кладезь пользы и витаминов в одной тарелке!

Для тех, кто обладает простыми вариантами мультиварок — не расстраивайтесь, супчик готовится при помощи простых режимов, которые есть в каждой мультиварке. А если под рукой нет этого чудо-прибора, приготовить тыквенный суп с легкостью можно на обычной плите. Также при отсутствии блендера, необходимого в некоторых рецептах приготовления тыквенного супа, можно воспользоваться обычной деревянной толкушкой
для картофельного пюре.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире —  ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый —  ккал/100г
• Картофель отварной —  ккал/100г
• Картофель печеный —  ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Пахта —  ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Тыква —  ккал/100г
• Морковь —  ккал/100г
• Морковь отварная —  ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Зелень петрушки —  ккал/100г
• Зелень укропа —  ккал/100г
• Лук зеленый —  ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г

Калорийность продуктов: Тыква, Картошка, Лук репчатый, Морковь, Сливки, Оливковое масло, Петрушка, Укроп, Зелёный лук

Классический рецепт тыквенного блюда со сливками

Энергетическая ценность

Белки — 2 гр.

Жиры — 2,3 гр.

Углеводы — 8,2 гр.

Уровень сложности — простой.

Время приготовления -60 минут.

Категория – первое блюдо.

Способ приготовления — варка.

Количество порций — 3.

Ингредиенты:

• тыква очищенная 700 гр;
• молоко 3,5% (либо сливки) — 1 л;
• лук репчатый — 160 гр;
• морковь — 100 гр;
• масло сливочное — 25 гр;
• соль — по вкусу.

Ингредиенты для украшения:

• зелень;
• кунжутные семечки.

Инвентарь для приготовления блюда:

1. Нож.
2. Доска.
3. Мультиварка.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты – почистите и вымойте овощи, нарежьте произвольно. Чем меньше будут кусочки, тем быстрее они сварятся.
2. В чашу мультиварки выложите тыкву и варите до готовности 20-25 минут. Можно воспользоваться режимом мультиповар -150 градусов. Как только тыква стала мягкой – пора переходить к следующему шагу.
3. Достаньте тыкву и переложите в отдельную чашу. Ничего страшного если она немного остынет.
4. Лук, морковь необходимо обжарить. В чистую чашу налейте 1 ст. л. растительного масла, затем положите туда овощи. Жарить до мягкого состояния в режиме «жарка» либо «мультиповар».
5. Все овощи помещаем в одну емкость и при помощи блендера измельчаем до однородной консистенции (пюре). Тщательно следите за тем, чтобы не оставалось кусочков-они испортят все блюдо.
6. Готовое пюре заливаем сливками или молоком, добавляем соль, специи и готовим в режиме «суп» до кипения. После того, как суп-пюре закипит, оставляем его томиться на 15-20 минут под закрытой крышкой мультиварки.

Блюдо подавать горячим либо теплым. Перед подачей украсьте суп тыквенными семечками и зеленью (например, положите цельный листочек мяты). Также можно добавить сухарики.

На заметку! Приготовить суп-пюре можно практически из любых овощей – морковь, яблоки, капуста, картофель и т.д.

Существуют варианты, как сладких супов (например, яблоки), так и обычных, овощных. Ну а если вы любитель мяса, то смело добавляйте его в рецепт, предварительно также измельчив блендером или нарезав на небольшие кусочки.

Возьмите на заметку рецепты супов-пюре из разнообразных овощей: тыквы (со сливками, для здоровья, с картошкой), кабачков, томатов, моркови, картофеля, брокколи, цветной и брюссельской капусты, а также шпината и сельдерея.

Приготовить суп-пюре из тыквы в мультиварке поможет видео:

Тыквенный суп пюре рецепты приготовления с фото

Очень часто к тыкве из овощей кроме обжаренных лука и моркови ничего не добавляется, но в данном рецепте будет рассказано о приготовлении тыквенного супа-пюре с добавлением не только луково-морковной обжарки, но еще и картофеля. Такой тыквенный супчик благодаря картофелю получается более нежным и имеет менее выраженный тыквенный вкус, поэтому он обязательно придется по душе как любителям тыквы, так и тем, кто относится к этому овощу не очень положительно.

рецепт тыквенного супа с картошкой

• 400 г тыквы (неочищенной);
• 1 головка репчатого лука;
• 2 небольшие картофелины;
• 1 морковь;
• 30 г сливочного масла;
• черный молотый перец;
• соль;
• растительное масло.

Лук очистить и измельчить.

Морковь натереть, используя крупную терку.

В кастрюльку с прогретым растительным маслом поместить измельченные овощи и на сильном огне обжарить до слегка золотистого цвета.

Тыкву почистить от кожуры и семян. Нарезать на небольшие кусочки.

Картофель, также как и тыкву, нарезать на небольшие кусочки.

Добавить нарезанные тыкву с картофелем к обжаренным ранее овощам. Перемешать и еще минуты 3 жарить на сильном огне.

Затем овощи залить 1 стаканом (200 мл) кипяченой горячей воды, поперчить и посолить по вкусу, накрыть крышкой и на медленном огне тушить 20 минут.

Спустя 20 минут полностью готовые тушеные овощи снять с плиты и пюрировать погружным блендером. Сдобрить кусочком сливочного масла и перемешать.

Тыквенно — картофельный суп-пюре готов. Подать суп-пюре к столу, по желанию приправив тыквенными семечками и зеленью.

Приятного аппетита! Фото рецепт тыквенного супа пюре от Юлии Коченковой.

**********************************************

Как приготовить тыквенный суп с курицей в мультиварке Панасоник

Для маленьких детей суп из тыквы рекомендуется варить с наименьшим количеством специй.

• Тыква — 1 ¼ килограмма,
• Сливки — 150 миллилитров,
• Лук репчатый — 1 штука,
• Соль — по вкусу,
• Имбирь (корень молотый) — по вкусу,
• Мускатный орех (молотый) — по вкусу,
• Куриная грудка, филе — 1 штука,
• Вода -2 литра,
• Морковь — 1 штука,
• Масло сливочное — 2 столовые ложки

Варим куриный бульон для тыквенного супа, для этого куриное филе промыть, уложить в мультиварку и залить водой. Включить мультиварку в режиме «варка на пару» на 30 минут. (У меня на фото грудок несколько, так как  муж с ребенком любят этот супчик кушать с курочкой).

Пока варится бульон, чистим и режем тыкву для супа на кубики примерно 4х4 см.

Лук чистим, крупно режем полукольцами или кубиками. Морковь чистим, натираем на терке. На сковороде топим масло, кладем туда молотые имбирь, мускатный орех, добавляем лук и морковь.

Слегка обжариваем.

После сигнала мультиварку выключаем, достаем филе. Кладем в куриный бульон тыкву, спассерованные овощи,  солим. Включить мультиварку в режиме «варка на пару» еще на 30 минут.

После сигнала мультиварку выключаем. Тыкву измельчаем в блендере, добавляя куриный бульон для лучшего измельчения. В измельченную тыкву добавляем сливки, если нужно подсаливаем и все перемешиваем венчиком. Этот крем суп из тыквы  хорошо сочетается с домашними чесночными гренками и свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Суп из тыквы в мультиварке приготовила Ольга, рецепт и фото автора.

Рецепты на выбор

Такие рецепты приготовления первого блюда на основе тыквы также хороши и для вегетарианцев.

Впрочем, и те, кто на диете, тоже могут смело включать его в своё меню — калорийность супчика невелика.

Вообще, даже обычному человеку такой вариант легкого первого блюда наверняка понравится.

Можно сделать суп исключительно из одной тыквы, а можно добавить и другие овощи.

Простой рецепт тыквенного постного крем-супа

Этот ароматный и невероятно легкий тыквенный суп-пюре — классический рецепт , который можно готовить и постный, и нет. При желании его можно обогатить с помощью куриного бульона вместе с вареным мясом птицы или добавить сливки. В любом случае он станет украшением обеденного стола.

Перед тем, как приготовить постный суп-пюре из тыквы, не лишним будет и запастись домашними гренками из белого или черного хлеба. Готовятся они очень просто и быстро на сухой сковороде или в духовке, как например, описано тут. Чтобы тыквенный суп-пюре был ярким, нужно соответственно использовать насыщенный оранжевый овощ. Хотя цвет самой тыквы не сильно влияет на вкус. Куда важней спелость плода. Чем спелее, тем вкуснее и насыщеннее вкус.

• Кухня: европейская Тип блюда: первое блюдо Способ приготовления: варка Порции: 2 30 мин

Ингредиенты:

• тыква – 400 г
• лук репчатый – 1 шт.
• вода – 250-300 мл
• перец, соль – по вкусу
• растительное масло
• прованские травы – по желанию.

Способ приготовления

Тыкву нарезаем небольшими кусочками и отправляем в емкость к пассеровке. Добавляем по вкусу соль и перец.

Заливаем водой или бульоном. Количество жидкости должно быть не более 300 мл. Я влила 250 мл, так как люблю погуще. Ставим сотейник на плиту, доводим его содержимое до активного кипения и убавляем огонь. Накрываем крышкой и готовим суп из тыквы 15 минут. После чего проверяем готовность.

В конце варки я рекомендую для насыщенности аромата и вкусовых качеств добавить прованские травы. Этот ингредиент очень украшает данное блюдо. Даем немного остыть супу, чтобы отправить в блендер.

Для пюрирования можно использовать погружной или стационарный блендер. Мне нравится больше второй вариант. Измельчает идеально.

Вот такой однородный, красивый и аппетитный получился супчик

А если добавить в тарелку горсть гренок, ваш обед будет точно непревзойденным. Также добавьте мелкорубленую зелень, и тогда суп станет вкуснее и полезнее.

Тыквенный крем-суп с овощами

Овощной суп-пюре из тыквы — постный рецепт, который понравится как взрослым, так и детям.

Готовится он тоже легко и просто.

Из указанных продуктов получается 3-4 порций чудесного супа.

Что понадобится:

0,5 кг тыквы (важно, чтобы овощ долго не лежал в холодильнике или погребе).
2 небольших клубня картофеля.
100 граммов корневого сельдерея.
1 репчатая луковица
1 морковь
2 ст. воды
70 мл рафинированного растительного масла
молотый чёрный перец, соль, зелень, семечки тыквы — по вкусу.

Как сделать:

1. Мелко порежьте сельдерей, лук и морковь. Возьмите глубокую сковороду и влейте в неё масло без запаха. В кипящее в сковороде масло надо положить приготовленные овощи. Регулярно помешивая, вы обжариваете лук, морковь и сельдерей до готовности.
2. Очищенную от семян и мякоти тыкву нарежьте на небольшие кубики. Кастрюлю из нержавеющей стали заполните водой и поставьте на плиту. Когда вода закипит, бросайте в нёё кусочки тыквы и варите 10 минут. Можно и 15, если тыква долго хранилась. Кстати, напомню, что о хранении тыквы можно почитать в этой статье.
3. Пока варится тыква, можно заняться картофелем. Его также нужно нарезать небольшими брусочками. Через 10 минут в кастрюлю помещаете картофель и варите ещё минут 15-20, пока овощи не станут мягкими.
4. Затем туда кладёте припущенные ранее в сковороде сельдерей, морковь и лук, даёте овощам закипеть и выключаете плиту. Тыквенный суп должен слегка остыть.
5. Далее переложите частями в блендер отваренные овощи и взбиваете. После этого взбитые овощи возвращаете в кастрюлю, солите, перчите, даёте массе закипеть снова и сразу же выключаете огонь.
6. Готовый постный тыквенный крем-суп разливаете по тарелкам, сверху украшаете зеленью и тыквенными семечками. Очень вкусно!

1. Тыкву, картофель, морковь и сельдерей порежьте кубиками, а лук колечками.
2. Залейте в мультиварку растительное масло.
3. Включите режим «Тушение».
4. Тушите 40 минут.
5. Вылейте суп из мультиварки в другую ёмкость.
6. Взбейте овощи блендером.
7. Крем-суп снова поместите в мультиварку.
8. Добавьте соль и перец.
9. Варите ещё 5-7 минут на режиме «Тушение».
10. Выключите мультиварку и приступайте к дегустации блюда.
11. Не забудьте готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью и тыквенными семечками.

Классический рецепт супа-пюре из тыквы

Классический вариант является, пожалуй, самым простым. В состав входит минимум продуктов. Получается очень вкусно – ничего лишнего!

Если взять растительные сливки (например, кокосовые), мы получим вкусное постное блюдо.

https://www.youtube.com/watch?v=A1aiIyDEPJw

Для приготовления нам понадобится:

• Очищенная тыква – 600 грамм
• Соль, молотый перец, кориандр – на вкус
• Десятипроцентные сливки – 200 миллилитров
• Чистая вода – пол-литра
• Морковь среднего размера – 1 штука
• Чеснок – пару долек
• Луковица среднего размера – 1 штука
• Постное масло – 2 столовые ложки
• Сухарики для подачи
• Зелень для украшения

1. Мякоть тыквы очищаем от кожуры. Нарезаем ее достаточно крупными кусочками, примерно 3х3 сантиметра. Перекладываем в миску и пока отставляем в сторону.

2. Морковь моем и чистим. Нарезаем кружочками или кубиками, как вам удобно. На аккуратность кусочков внимания не обращайте. Ведь потом мы все равно измельчим массу блендером.

3. Лук очищаем и нарезаем кубиками. В кастрюлю с толстым дном наливаем масло. Перекладываем лук. Подрумяним его тут пару минут и добавим морковь. Готовим овощи прикрыв крышкой, примерно 3 минуты.

4. Тем временем, нарезаем достаточно крупными кубиками очищенный чеснок. Небольшой пучок зелени моем и нарезаем.

5. Чеснок перекладываем в кастрюлю к овощам. Следом за ним сюда отправляется и тыква. Заливаем горячую воду. Под крышкой тушим минут 10, до мягкости.

6. Сухарики вы можете брать уже готовые, покупные. Но лучше сделать домашние. Для этого любой хлеб нарезаем ломтиками и нарезаем кубиками. Выкладываем на противень, выстеленный пергаментом. Посыпаем сверху солью, любимыми специями и поливаем небольшим количеством растительного масла. Все хорошо перемешиваем руками, чтобы специи и масло равномерно распределились. Убираем в печь, нагретую до 150 градусов. Готовим до легкой румяности.

7. Когда тыква достаточно проварилась, стала мягкой, отправляем сюда зелень. Солим и приправляем на вкус. Все перемешиваем.

8. С помощью погружного блендера, прямо в кастрюле, пюрируем суп. Делайте это тщательно, чтобы не оставалось комочков.

9. Добавляем сливки, размешиваем и пробуем на вкус. Ели не хватает соли или специй, регулируйте как вам нравится. Доводим до кипения и снимаем суп с плиты.

Раскладываем по тарелкам, посыпаем сухариками, украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Как приготовить «Суп из тыквы в мультиварке»

1. В режиме «Выпечка» разогреваем растительное масло вместе с очищеным чесноком

2. Тыкву, морковь, картошку и лук-порей моем, чистим, и нарезаем средними кубиками.

3. В режиме «Выпечка» обжариваем все вместе 10 минут. Затем заливаем половиной бульона, и в режиме «Тушение» выставляем на час.

4. Когда овощи сварились, — в блендере измельчаем все в однородную кашицу.

5. В эту смесь понемногу домешиваем оставшийся бульон, пока суп не станет нужной вам консистенции. Солим, перчим, добавим приправы по вкусу. Готово!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Крем-суп с креветками и сливками

Этот рецепт не оставит вас равнодушным, особенно если вы ценитель морепродуктов. Блюдо получается ароматным, питательным и сытным.

Для его приготовления главный овощ лучше брать не очень сладким.

https://www.youtube.com/watch?v=5QDtXPBkot8

Продукты

• 500 гр тыквы
• 5-6 шт. крупных креветок
• 1 луковица
• 1 морковка
• 2 дольки чеснока
• 3 ст.л. масла растительного
• 30 гр сливочного масла
• 100 мл 20% сливок.
• Соль и перец по вкусу.
• Веточка петрушки.

Тыкву очищаем от семян и кожуры и нарезаем на небольшие кубики.

Перекладываем ее в кастрюлю, заливаем водой, накрываем крышкой и ставим вариться на 20 минут до готовности.

Креветки очищаем от кожуры и кишечной палочки.

Разогреваем на сковороде растительное масло, кладем туда целую дольку чеснока и слегка его обжариваем, затем выкладываем креветки. Креветки необходимо обжарить с каждой стороны по 30-40 секунд, после чего переложить их в тарелку.

В том же масле, в котором жарились креветки, поджарьте мелко нарезанный лук до мягкого состояния. Затем добавьте сливочное масло и морковь, натертую на крупной терке и потушите 5 минут, помешивая лопаткой.

В кастрюлю со сваренной тыквой (в ней должно остаться немного жидкости) перекладываем зажарку, солим и перчим по вкусу, можно добавить немного мускатного ореха, если вы любите.

Погружным блендером тщательно взбейте ее до состояния крема. Масса должна быть однородной.

Ставим на огонь, вливаем сливки (по желанию) и доводим массу до кипения.

Налейте готовый крем-суп в тарелку, присыпьте петрушкой и сухариками, сверху выложите креветки.

Яркий суп-пюре из тыквы в мультиварке

Тыква – не только жутковатый атрибут Хэллоуина, но и сочный осенний овощ, из которого получаются довольно вкусные блюда, нужно лишь подобрать рецепт вам по вкусу. Блюда из тыквы получаются яркими, аппетитными – что еще нужно в пасмурный осенний денек? Солнышко в тарелке!

Помимо своего красивого цвета, тыква обладает многими  полезными качествами – например, в ней запредельное количество каротина, который полезен людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а витамин Е по достоинству оценят женщины, ведь он предотвращает преждевременное старение.

Мы уж не говорим о целом комплексе минеральных веществ –железо и цинк, полезных при анемии. Как видите, тыква – превосходный продукт для включения ее в ежедневное меню.

Сегодня мы подготовили для вас особо вкусный и простой в исполнении рецепт – тыквенный суп-пюре в мультиварке. Вы можете приготовить его, как на молоке, так и на мясном процеженном бульон, если не любите пищу без мясного вкуса. Мы возьмем за основу все же молоко, как более универсальный вариант.

Ингредиенты:

Шаг 1

Моем, очищаем репчатый лук, и острым ножом нарезаем его на разделочной доске. Кидаем сливочное масло в чашу мультиварочного устройства, и туда же отправляем мелко нарезанную луковицу.

Слегка обжариваем луковицу в режиме «Выпечка» или «Жарка», в течение 15 минут, пока она не начнет приобретать красивый золотистый цвет.

Шаг 2

Морковь натираем на терке (если не хотите возиться, можно и просто крупно нарезать кружочками. Но наш рецепт советует все же натереть морковь, так как в таком виде она быстрее приготовиться), отправляем в чашу мультиварки, обжариваем еще минут 10.

Пока лук с морковью жарятся в мультиварке, хорошо промываем, и очищаем от кожуры картофель и тыкву. Из тыквы убираем семена с особой тщательностью – чем аккуратнее подойти к этому процессу – тем вкуснее и нежнее будет крем-суп из тыквы.

Шаг 3

Мелко режем картофель и тыкву, закладываем в мультиварку. Заливаем литром теплого молока (достаньте его заранее из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры), добавляем соль по вкусу.

На заметку: наш рецепт универсален – если добавите только соль, то блюдо можно подавать маленьким детям, а хотите поострее, то смело кладите мелко нарезанный чеснок, лавровый лист и перец по желанию. Суп из тыквы в мультиварке станет от этого только ароматнее и вкуснее.

Шаг 4

Активируем режим «Тушение» на табло кухонной помощницы, время приготовления тыквенного крем-супа составит один час, пока овощи не обретут мягкость и будут готовы к пюрированию.

По окончании времени готовки, аккуратно переливаем тыквенный суп в глубокую кастрюлю. Используя погружной блендер, пюрируем массу до состояния, похожего на крем.

Подаем суп из тыквы в мультиварке, украсив его сухариками или сливками по вкусу. Хорошо подойдут семечки для украшения, или мелко нарезанная свежая зелень – совсем немного, щепотку, но как волнующе будет смотреться сочетание ярко-оранжевого цвета тыквенного супа, и сочной зелени!

Исходное блюдо получается ярким, красивым и аппетитным – такое не стыдно и гостям подать на стол.

На заметку: если все-таки решите подавать суп с сухариками – не пожалейте времени приготовить их в духовке или в мультиварке. Займет это 15-20 минут, но по вкусу не сравниться с покупными сухариками, пересыпанными перцем.

Энергетическая ценность в 100 грамм приготовленного блюда без учета семечек, сливок и сухариков составит всего 65 калорий. Учитывайте, что калорийность будет выше, при варке супа на мясном или курином бульоне.

Соотношение белкoв, жиров и углевoдов составит 2:2:8.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Похожие записи:

Национальные блюда узбекской кухни Украшения из мастики — рецепты Халва в домашних условиях: готовим знаменитую восточную сладость Горбуша на мангале: рецепты с фото Замороженный йогурт Капуста в рукаве в духовке