Веганский яблочный пирог

Простой пирог «Яблочная шарлотка» на кефире — пошаговый рецепт

У меня часто бывает так, что купленный кефир так и стоит в холодильнике без дела. На этот случай, чтобы не пропадал ценный продукт, у меня есть парочка «тузов в рукаве». Из него я пеку кексы или шарлотку. Вкуснятина получается неописуемая.

Попробуйте его. Тогда-то вы точно не станете ждать в следующий раз, когда снова будет «пропадать» кефир. Ведь это самый простой и самый вкусный рецепт!

Список ингредиентов:

• Кефир – 200 мл.
• Мука – 2 стакана
• Сахарный песок – 1 стакан
• Яблоки – полкило
• Немного лимонного сока
• Растительное масло – 100 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сахарная пудра для украшения

Стаканы для измерения сахара и муки должны быть одинаковыми по объему.

Процесс приготовления:

Яблоки берите кисловатые. Для шарлотки они подходят просто идеально! Моем их, вырезаем серединку. Кожуру я не счищаю и вам не советую. Ведь в ней очень много аромата и вкуса. Нарезаем подготовленный продукт небольшими кубиками.

Перекладываем в миску. Чтобы мякоть не начала темнеть, сбрызните лимонным соком (буквально 1 ст.л.) и хорошенько перемешайте. Нужно, чтобы каждый ломтик побывал в соке. Кроме того, лимонная кислота придаст еще более пикантный вкус десерту.

В отдельную посуду разбиваем яйца. К ним пересыпаем все количество сахарного песка. По вкусу можно добавить ванилин. Несколько минут перебиваем миксером. Сначала установите малые обороты, а затем, постепенно повышайте их до максимального. В итоге должна получиться пышная светлая смесь.

Вливаем кефир и замешиваем его в яичную массу. Лучше брать более жирный продукт, чтобы пирог получился сочнее. Муку с разрыхлителем перемешиваем. Понемногу просеиваем смесь в основной состав. Каждый раз старательно замешиваем лопаточкой.

Вливаем растительное масло и снова перемешиваем.

Внутрь формы для запекания (в данном случае, ее диаметр 20 см) стелим пергамент. Его, в свою очередь, можно смазать маслом. Но если бумага силиконизированная, этого можно и не делать.

Выливаем сюда примерно половину полученной субстанции.

Покрываем половиной нарезанных яблок. Оставшуюся часть оставляем для верхушки. Равномерно покрываем второй половиной теста, а затем уже снова фруктами.

Тем временем, ставим нагреваться до 180 градусов духовку.

Когда она раскалится, отправляем сюда заготовку. Выпекается пирог в среднем 20-30 минут. Готовность, как правило, определяется на «сухую зубочистку». То есть, если на погруженной в пирог палочке не останется сырого теста, значит наша выпечка готова.

Достаем из печи, остужаем, затем освобождаем от формы. Если делать это, пока пирог еще горячий, то он переломается. По желанию, присыпаем сахарной пудрой.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=_k2IfjMfg3U

И вот когда он остынет, станет плотнее и вкуснее — нарезайте и наслаждайтесь своим творением. Приятного чаепития!

Веганский яблочный пирог без яиц

Яблочные пироги являются абсолютными фаворитами домашней выпечки. Эти вкуснейшие пироги хороши как на завтрак, так и в качестве вечернего десерта.

Вашему вниманию представлен веганский рецепт пирога, изготовленного из цельнозерновой пшеничной муки и любой другой муки в соотношении 2:1 соответственно. Используя пошаговые фотографии и инструкцию, Вы также сможете приготовить легкий яблочный пирог без яиц дома, чтобы его корочка была свежей и хрустящей.

При оформлении блюда Вы можете выбрать закрытый вариант или украсить поверхность аппетитной решеткой. Такие пироги лучше всего употреблять горячими, добавляя засахаренный сироп или даже взбитые сливки.

Для приготовления веганского яблочного пирога Вам понадобятся следующие ингредиенты.

Для коржа:

• 1 стакан (250 мл) муки из цельнозерновой пшеницы
• ½ стакана любой другой муки
• ¼ стакана оливкового масла
• ⅓ стакана воды комнатной температуры
• ½ ч. л. соли (или по вкусу)

Для яблочной начинки:

• 2 яблока среднего размера, очищенные, с удаленной сердцевиной и нарезанные
• ¼ ч. л. молотой корицы
• ¼ ч. л. тертого или молотого мускатного ореха
• 2 ст. л. муки из цельнозерновой пшеницы
• 2 ст. л. сахарной пудры/коричневого сахара/тростникового сахара
• Также Вам понадобятся несколько чайных ложек соевого молока / миндального молока или любого другого молока для глазури, немного масла.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Просейте или смешайте все сухие компоненты вместе – мука из цельнозерновой пшеницы, простая мука и соль.

2. Добавьте оливковое масло.

3. Аккуратно втирайте масло пальцами в муку до тех пор, пока тесто не станет выглядеть как панировочные сухари. Текстура теста должна быть рассыпчатой. Этот шаг необходимо выполнить должным образом, поскольку это придаст корочке хрустящую слоистую структуру. Таким образом у Вас выйдет вкуснейший постный яблочный пирог!

4. Далее следует добавить воды и просто собрать всю смесь вместе. Не месите тесто, просто слепите колобок.

Если тесто оказалось суховатым, добавьте еще немного воды. Накройте миску и приступайте к приготовлению яблочной начинки.

5. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их тонкими ломтиками. Добавьте молотую корицу, мускатный орех, сахар и немного пшеничной муки.

6. Хорошенько все перемешайте.

7. Разделите тесто на две или четыре равные части в зависимости от размера вашего пирога. Раскатайте коржи на вычищенной рабочей поверхности.

8. Аккуратно поместите одну из раскатанных частей пирога на смазанный маслом противень или специальную форму для выпечки. Распрямите, мягко прижимая по поверхности формы и оставляя по краям бортики.

9. Равномерно выложите начинку из яблок на дно пирога. Добавьте на верхние кусочки яблок точки масла или несколько капель оливкового масла.

10. Накройте пирог оставшимся раскатанным коржом, подворачивая края под край нижнего коржа. Вы также можете вырезать полоски из раскатанного теста и выложить их в виде решетки. Не забудьте проткнуть в нескольких местах верхний корж вилкой или ножом, чтобы позволить пару выходить во время выпекания. Смажьте пирог специальной кисточкой, смоченной соевым или любым другим молоком, присыпьте сверху сахарной пудрой и корицей.

11. Выпекайте вегетарианский яблочный пирог в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов по Цельсию, в течение 50-60 минут или пока корочка не станет золотистой и хрустящей. Обычно это занимает один час.

Подавайте яблочный пирог горячим без покрытия или со взбитыми сливками.

Также Вы можете хранить готовый веганский пирог с яблоками в холодильнике, чтобы насладиться его вкусом позже. Для этого оберните пирог, когда он полностью остынет в пищевую пленку или храните его в герметичном контейнере в холодильнике.

Приятного аппетита!

Рецепт подготовлен авторами сайта Etlunch.ru, копирование текста без активной ссылки на сайт запрещено!

Ах, шарлотка… как же ты нежна

Категория:
Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Я не спорю, что шарлотка — элементарное блюдо и рецептов ее на сайте очень много, но… если пройтись по описанию шарлотки, предоставленному сайтом, то мы увидим, что:

«Первоначально шарлотка готовилась «во спасение» черствого хлеба, который сдобривали сливками и маслом, и чередовали с очищенными яблоками.»
Википедия же гласит о происхождении на3вания блюда, что «по одной и3 версий в России было множество немецких пекарен, в которых готовили этот пирог из остатков хлеба и булочных изделий. Русские посмеивались и говорили, что жёны немцев экономят и даже пироги делают из сухарей, а самих жён, обобщая, за глаза называли Шарлоттами.»

Именно по рецептам немецких домохо3яек мы и будем сегодня печь нашу шарлотку и3 черствого хлеба.

Багет Яблоко Яйцо куриное Молоко Сахар Корица Изюм Масло сливочное

Пп шарлотка из рисовой муки. ПП шарлотка: 5 простых диетических рецептов

1. Диетическая шарлотка без муки

Ингредиенты:

• Яблоко — 3 шт.
• Кефир 1% — 1 стакан
• Яйцо — 3 шт.
• Отруби — 300 г.
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

Развести разрыхлитель в кефире. Взбить миксером яйца, добавить подсластитель, затем соединить с кефиром. Добавить к тесту отруби. Нарезать яблоки аккуратными ровными дольками, ёмкость для выпечки чуть-чуть смазать маслом. Выложить готовую форму тонким слоем яблок, залить тестом с отрубями, печь при 190° C примерно один час.

2. Творожная шарлотка: выпечка, которая не портит фигуру!

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный — 200 г.
• Белки — 4 шт.
• Желтки — 1 шт.
• Мука овсяная — 150 г.
• Яблоко — 1 шт.
• Корица — по вкусу
• Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

Яблоки нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Взбить 4 белка и один желток. Добавить творог, смешать блендером. Теперь аккуратно добавляем муку и еще раз взбиваем. Переливаем жидкое, как сметана тесто в силиконовую форму. Выкладываем красиво яблоки и посыпаем корицей. Отправляем нашу шарлотку в разогретую до 200° C духовку на 40 мин.

3. Диетическая банановая шарлотка

Банановая шарлотка ничем не хуже классической (яблочной), а готовить ее даже чуть проще. В итоге получается очень нежный и полезный десерт!

Ингредиенты:

• Яйцо —  3 шт.
• Мука цельнозерновая — 200 г.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Банан — 2 шт.
• Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

В глубокое блюдо разбить два яйца и взбить их с добавлением подсластителя. Ввести муку и разрыхлитель, перемешать при помощи миксера или блендера. Бананы нарезать тонкими кружочками (примерно 0.5 см). Форму для запекания смазать каплей оливкового масла. Вылить половину теста для шарлоки в формочку для запекания и выложить бананы.Залить оставшееся тесто. Разогреть духовой шкаф до 200° C и выпекать 40-45 минут. Порезать банановую шарлотку треугольниками и подавать к столу с чаем.

4. Шарлотка с грецкими орехами

Ингредиенты:

• Яйцо — 3 шт. (отделить желтки от белков)
• Яблоко — 3 шт.
• Кефир 1% — 120 мл.
• Рисовая мука — 7 ст. л.
• Кукурузная мука — 7 ст. л.
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Подсластитель по вкусу
• Для украшения: миндаль, грецкие орешки

Приготовление:

Смешать все ингредиенты, кроме белков

Белки взбить в пену, затем осторожно смешать с другой массой. Вылить тесто в форму, добавить яблоки

Сверху посыпать миндалем и грецкими орехами. Выпекать при 180° C примерно 35-45 минут.

5. Шарлотка с капустой

Очень необычный десерт для тех, кто любит несладкую выпечку.

Ингредиенты:

• Яйцо — 3 шт.
• Капуста — 1 кг.
• Мука цельнозерновая — 5 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

Капусту порезать и потомить на сковороде, слегка посолить и добавить подсластитель. Взбить 3 яйца, щепотку соли, 1 ч. л. разрыхлителя и муку, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Выложить капусту в форму, залить получившейся смесью и запекать в духовке при 220° C 30 минут или до подрумянивания.

Шарлотка без глютена: 6 рецептов безглютеновой шарлотки с яблоками

Здравствуйте, дорогие читатели и подписчики! Какую муку вы используете для приготовления блюд? Большинство хозяек берут пшеничную – она доступная и недорогая. Но содержит клейковину, или глютен.

Последние исследования показывают, что безглютеновая выпечка намного полезнее, чем изделия с содержанием этого вещества. Из такой муки, как обычно, выпекают пирожки, пироги, печенье и даже пиццу.

А еще очень вкусной получается шарлотка без глютена, которую легко можно приготовить дома.

Такая выпечка в первую очередь показана людям, страдающим целиакией. Это серьезное нарушение, которое сопровождается непереносимостью глютена.

А еще в последнее время стала популярной безглютеновая и безказеиновая диета. Ее придерживаются спортсмены и приверженцы ПП – блюда содержат меньше калорий.

Диетологи утверждают, что они хорошо насыщают, но не вызывают чувство тяжести и улучшают самочувствие.

Изделия без глютена выпекают с рисовой, овсяной или с кукурузной мукой. Они получаются не такими пышными, как из пшеничной, но очень вкусными. А в сочетании с яблоками получается очень вкусный десерт :). Пирог можно сделать не с куриными, а с перепелиными яйцами – тогда он будет еще полезнее. Если вы хотите приготовить такую выпечку дома, воспользуйтесь одним из простых рецептов.

Для приготовления шарлотки понадобятся простые ингредиенты, а процесс практически не отличается от выпечки обычного яблочного пирога. В качестве обязательного ингредиента понадобится рисовая или овсяная. Ее можно купить в магазинах здорового питания. Или измельчите блендером овсяные хлопья на кофемолке или блендером, но результат будет немного другим.

Что потребуется:

• 1 стакан муки (овсяная или рисовая);
• 3 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 5-6 яблок.

Как приготовить:

1. Яблоки промойте, порежьте ломтиками и выложите на дно формы для выпечки, присыпанной мукой.

2. Взбейте яйца миксером, добавьте сахар и муку. Продолжайте взбивать, пока не получится однородная масса.

Вылейте тесто в форму, разровняйте и слегка постучите, чтобы оно хорошо распределилось. Выпекайте при температуре 250 градусов 25 минут.

Шарлотка без глютена, яиц и молока на рисовой муке

Рис — очень полезный продукт, так как содержит необходимые для организма витамины и микроэлементы. Он очищает организм, улучшает процессы пищеварения и не вызывает аллергии. Именно ее используют в Японии – стране, которая славится своими долгожителями и здоровым образом жизни.

Необходимые ингредиенты:

• 140 г йогурта или ряженки;
• 110 г рисовой муки;
• 30 г кукурузного крахмала;
• 100 г тростникового сахара (или обычного);
• 60 г растительного масла;
• 1 упаковка ванильного сахара;
• 5 яблок;
• 7 г разрыхлителя;
• корица по вкусу;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. В миске смешайте йогурт, масло и сахар, добавьте соль. Взбивайте смесь венчиком до тех пор, пока крупинки не растворятся.

2. Добавьте ванилин, разрыхлитель, крахмал и муку. Хорошо вымешайте до однородной массы.

3. Яблоки нарежьте кубиками, оставив одно для украшения – его следует порезать тонкими дольками. Яблочные кубики выложите в тесто и перемешайте.

Форму смажьте маслом, присыпьте мукой и выложите в нее тесто. Сверху красиво выложите ломтики оставшегося яблока, посыпьте сахаром и корицей. Выпекайте в разогретой до 185 градусов духовке 20-25 минут.

Как приготовить безглютеновую шарлотку с яблоками без сахара?

Если вы придерживаетесь здорового питания, наверняка предпочитаете не только безглютеновую, но и несладкую выпечку. Заменители сахара можно приобрести в магазинах для диабетиков: стевия, эритритол и другие продукты. Еще один вариант – использовать сладкие сорта яблок и минимум обычного или тростникового сахара. В любом случае блюдо получится вкусным и полезным

Шарлотка из растительных продуктов

Веганский рецепт

Если все компоненты животного происхождения заменить растительными составляющими, получим отличный рецепт веганской шарлотки с яблоками. Это не так уж сложно, большинство веганских ингредиентов доступны и продаются повсеместно.

• яблоки — 3 шт.;
• пальмовый или кокосовый сахар — половина стакана;
• цельнозерновая мука — полтора стакана;
• манка — полтора стакана;
• имбирь молотый — четверть чайной ложки;
• молотая корица — 1 чайная ложка;
• кокосовое молоко — половина стакана;
• вода — 1 стакан;
• сода, гашенная уксусом — пол чайной ложки.

1. Яблоки очистите от семян и порежьте.
2. Смешайте муку, манку, сахар и специи.
3. Частями влейте в сухую смесь воду и кокосовое молоко.
4. Последней положите в тесто соду, гашеную уксусом. Хорошо размешайте.
5. На дно силиконовой формы насыпьте немного манки, чтобы пирог не пристал к форме и не пригорел.
6. Вылейте в форму часть теста, потом выложите яблоки и оставшимся тестом полейте сверху.
7. Духовку разогрейте до 180° С, запекайте шарлотку при той же температуре 40 минут.

При приготовлении веганской выпечки вместо сахара можно использовать натуральные сиропы, например, сироп топинамбура. Или добавить в качестве сладкого компонента финики, размолотые и смешанные с водой.

Для вегетарианцев

В отличие от веганского, в рецепте вегетарианской шарлотки присутствует такой животный продукт, как сливочное масло

Обратите внимание, что оно должно быть охлажденным. Приготовление несколько отличается от классической шарлотки с яблоками без яиц — здесь фрукты измельчаются на терке

Но в этом и состоит изюминка рецепта.

• манка — 1 стакан;
• мука — 1 стакан;
• коричневый сахар — 1 стакан;
• яблоко — 5 шт.;
• разрыхлитель — 10 г;
• ванильный сахар — щепотка;
• сливочное масло — 150 г.

1. Яблоки почистите от серединок и потрите на терке.
2. Приготовьте смесь из муки, сахара и манки, добавьте в нее разрыхлитель и ванилин.
3. В разъемной форме выложите слоями четверть мучной смеси, затем третью часть тертых яблок, после снова смесь. Сухих слоев должно быть четыре, включая верхний.
4. Масло натрите на терке и насыпьте сверху.
5. Выберите температуру 180° С и запекайте шарлотку 45 минут.
6. Дайте пирогу остыть в духовке и подавайте к чаю или кофе.

Шарлотка с яблоками классический рецепт в духовке

Классическая шарлотка – это всегда минимальный состав, но максимальный результат. Тут потребуются только 4 основных ингредиента. Они, наверняка, уже есть у вас в запасе. Поэтому, обязательно попробуйте.

Так как сахарного песка в составе много, яблоки берите кисловатые. Тогда вкус будет очень пикантным и сбалансированным. Итак, подробный процесс приготовления и все тонкости мы рассмотрим прямо сейчас.

Список необходимых ингредиентов:

• Яблоки (желательно кислые) – 500-600 гр.
• Мука – 160 гр.
• Сахарный песок – 160 гр.
• Яйца – 4 крупных или 5 маленьких
• Соль – щепотка

В данном случае, форма 22 сантиметра в диаметре.

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. Яйца разбиваем в дежу миксера или просто во вместительную посуду. Следом всыпаем сахарный песок. Также добавляем щепотку соли (она привнесет ощутимый вкусовой баланс).

Шаг 2. Взбиваем миксером несколько минут, пока масса не загустеет и не посветлеет. На поверхности от миксера должны оставаться дорожки, которые задерживаются буквально 1-2 секунды. Такой метод и определяет пышность готового изделия.

Шаг 3. Через сито вводим муку, не всю сразу, а понемногу. После каждого раза аккуратно, но тщательно замешиваем ее лопаткой. Делайте это снизу вверх в одном направлении прокручивающими движениями. Если мешать хаотично, смесь может потерять свою пышность.

Шаг 4. Форму для выпекания смазываем мягким сливочным или же растительным маслом. Если она у вас силиконовая и вы уверены в ее качестве, то можно не промасливать. Сюда переливаем половину полученного жидкого теста. Равномерно распределяем его лопаточкой. Можно даже немного потрясти, чтобы вышли возможные пузырьки воздуха из текстуры.

Шаг 5. Яблоки моем, разрезаем на 2 половинки. Выскабливаем часть с семенами. Нарезать можно в произвольном порядке. Половину полученного количества выкладываем в форму. Например, в данном случае, нарезали мы их тонкими полупластинками и выложили по кругу вертикально. Вы можете поступать, как душе угодно. Например, нарезать кубиками и просто посыпать сверху на слой теста.

Если не хотите заморачиваться с выкладкой фруктов, просто перемешайте их с жидкой массой и вылейте сразу все в форму. Будет тоже очень вкусно, но менее презентабельно на вид.

Шаг 6. Переливаем вторую часть теста. Тоже разравниваем его, чтобы скрылись все кусочки фруктов.

Шаг 7. Украшаем остатками яблочных ломтиков, тоже в произвольном порядке. Например, вот так, в виде своеобразного цветочка. В процессе выпекания пирог еще поднимется, поэтому ярко выраженного рисунка не будет. Но, тем не менее, получится красиво.

Шаг 8. Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем заготовку примерно 20-30 минут. По факту все зависит от вашей печи и объема формы. Когда вы заметите, что пирог внешне похож на готовый, достаньте его и проткните в самом пышном месте зубочисткой. Извлеките палочку и посмотрите, не осталось ли на ней жидкое тесто.

Если она сухая, то можно выключать духовку. Если же нет, отправляем в печь снова.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=Ewv1eRtElG4

Перед подачей пирогу нужно немного остыть. Ведь сразу из духовки нарезать его будет не так-то просто. Горячее изделие очень мягкое и рыхлое. Лучше дать ему чуток отдохнуть, а затем приниматься за дело.

Творожная яблочная шарлотка в домашних условиях

А сейчас давайте вместе с вами приготовим вкуснейший, воздушный, мягкий и просто неописуемо вкусный пирог с творогом. Я уверена, что даже на праздничном столе он займет свое почетное место!

Несмотря на презентабельный и аппетитный внешний вид, готовится все на удивление просто. Продукты, которые нам потребуются, доступны для каждого. Я бы даже сказала, что это стандартный набор практически для каждого холодильника. Рецепт, действительно, отменный. Советую!

Ингредиенты:

• Яйца среднего размера – 2 шт.
• Творог – 200 гр.
• Сливочное масло – кусочек примерно на 60 гр. (можно заменить растительным)
• Сахарный песок – 150 гр. или по вкусу
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Мука – примерно 250 гр. (регулируем по факту)
• Соль – щепотка
• Ванилин по вкусу
• Яблоки – 3-4 шт. (примерно полкило)

Для данного количества продуктов самой оптимальной будет форма, диаметром 22-24 см.

Процесс приготовления:

Готовится все очень быстро. Поэтому, первым делом сразу включаем нагреваться духовку до 170 градусов.

Дно формы для выпечки выстилаем пергаментом. Если он у вас обычный, без силиконового слоя, то нужно будет сбрызнуть бумагу маслом. Бортики же промазываем сливочным маслом, потом делаем так называемую «французскую рубашку». То есть, осыпаем промасленное мукой.

Яблоки очищаем от сердцевины. Если хотите, чтобы они чувствовались максимально нежно в текстуре, кожуру можете тоже снять. Но можно ее и оставить. Подготовленные фрукты нарезаем небольшими ломтиками или кубиками.

В отдельную посуду разбиваем сырые яйца. Сюда же вводим сахарный песок, ванилин по вкусу.

Миксером взбиваем все около 3-4 минут до пышности.

Теперь вводим в состав творог.

Если он у вас мелкозернистый, то можно отправлять его в смесь сразу из пачки. В противном случае, советую перетереть через сито или размять вилкой. Его дисперсность определяет текстуру пирога.

Сливочное масло растапливаем и даем остыть. Его, кстати, можно заменить кокосовым или растительным. Тоже вливаем в массу вслед за творогом.

Миксуем все это до однородности, около 30 секунд.

В другой посуде перемешиваем муку с разрыхлителем. Потом в творожную основу просеиваем половину муки. Перемешиваем ручным венчиком до однородности. Затем уже вводим оставшуюся часть. Долго перемешивать необязательно, главное добиться ровной консистенции.

Тесто получается достаточно крутым, не как для традиционной шарлотки. Тем не менее, оно очень мягкое и нежное.

Добавляем ранее нарезанные фрукты. Старательно вмешиваем их в тесто, чтобы по текстуре они разошлись равномерно.

Перекладываем в подготовленную форму. Распределяем с помощью лопаточки.

Отправляем в разогретую к тому времени духовку на 40-50 минут. Проверяем готовность на сухую шпажку.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=pEsZ3xKSD2s

Оставляем его на 10 минут отдохнуть в форме, затем вынимаем из нее. Даем полностью остыть на решетке. При подаче можно посыпать сахарной пудрой и украсить «розочкой» из яблока.

Приготовление блюда по рецепту:

1. Тесто: в чашу кухонного комбайна положите муку, сахар, уксус и 0,5 ч. л. соли, всё перемешайте. Добавьте кокосовое масло маленькой ложкой и смешайте, чтоб масло стало размером с горошину. Добавьте 8 ст. л. ледяной воды и снова смешайте. Сожмите тесто в руке; оно должно держать форму. Если смесь очень рассыпчатая, вмешайте в тесто еще 1-2 ст. л. ледяной воды.
2. Разделите тесто на 2 части, сформируйте диски толщиной 1 см., заверните в полиэтиленовую плёнку и положите в холодильник минимум на 1 час или на ночь.
3. Начинка: тем временем яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте ломтиками толщиной 1 см. В большой миске смешайте с сахаром и лимонным соком. В большой сковороде на умеренно сильном огне растопите кокосовое масло. Добавьте яблоки и готовьте, помешивая, пока более крепкие яблоки не станут мягче, но всё ещё будут держать форму, примерно 12 минут.
4. Добавьте муку, корицу или приправу для яблочного пирога и 1/4 ч. л. соли, перемешайте. Снимите с плиты и полностью остудите начинку (начинку можно приготовить заранее, накрыть крышкой и до 2 дней хранить в холодильнике).
5. Пирог: чтобы тесто было легче раскатывать, оно должно немного размякнуть при комнатной температуре (это может занять примерно 20 — 40 минут в зависимости от температуры воздуха у вас на кухне).На слегка присыпанной мукой поверхности или между двумя кусками присыпанной мукой пергаментной бумаги или вощеной бумаги раскатайте 1 диск теста в круг 32 см. Если тесто становится слишком тёплым, положите его в холодильник, пока оно не станет крепче. Уложите тесто в форму для пирога. Выложите остывшую начинку, слегка нагромождая её по центру.
6. Раскатайте оставшийся диск теста в круг 30 см.; положите его на начинку, и сожмите 2 пласта теста по краям. Подверните нависающее тесто под низ и защипните по желанию. Смажьте верх и края пирога миндальным молоком и щедро посыпьте сахаром. Проколите верхнюю часть пирога ножом (или сделайте декоративные надрезы) несколько раз, чтобы при выпекании выходил пар. Поставьте в холодильник минимум на 1 час.
7. Установите решётку духовки в нижней трети печи, поставьте на решётку противень и разогрейте духовку до 220°С; разогревайте духовку минимум 30 минут. Поставьте пирог на горячий противень и убавьте температуру духовки до 190°С.Выпекайте, пока пирог не станет золотистого цвета, а начинка не будет пузыриться, 1 час – 1 час 20 минут, при необходимости повернув форму другой стороной (накройте края фольгой, если они слишком быстро темнеют). Переложите пирог на решётку и остудите, пока начинка не застынет, примерно 3 часа.

Категории:рецепт / Веганские блюда / Вегетарианские блюда / Десерты / Сладкие пироги, тарты и запеканки

Похожие записи:

Гирос: рецепт приготовления в домашних условиях Зефир Пирог с замороженной клюквой Где можно жарить шашлыки, чтобы не получить штраф Как сделать настоящий чупа-чупс в домашних условиях Как приготовить вкусные жареные подосиновики