Бутерброды на праздничный стол — 20 простых и вкусных рецептов

Как приготовить канапе с красной рыбой на шпажках

Ингредиенты:

• 10 ломтиков серого хлеба;
• 100 г. семги;
• треть огурца;
• пара перьев зеленого лука;
• 50 г. слив. масла;
• веточка укропа.

Приготовление:

1. Для готовки нам понадобятся разные формы и шпажки.

2. Из ломтиков хлеба делаем основу для канапе при помощи разных форм – квадратных, круглых, в форме цветов и т. д.

3. Сделанные формы кладем на противень, застеленный бумагой, и убираем в духовку на 10 минут. Температуру поставьте 150°С. Надо немного подсушить хлеб.

4. Огурец режем тонкими кружочками.

5. Размягченное масло смешиваем с укропом.

6. Масло мажем на хлеб.

7. Рыбу режем тонкими слайсами.

8. Перья лука режем небольшими кусочками.

9. На хлеб кладем огурец, рыбу и лук. Фиксируем все шпажкой.

Наши канапешки готовы. Можно украсить нарезкой огурцов и зеленого лука.

Приятного Аппетита!

Рецепты приготовления канапе на шпажках в домашних условиях с фотографиями

Кухонный инвентарь: кухонная доска, нож, 2 небольшие тарелочки, терка, кастрюля, 30 шпажек, ложка, вилка, кухонная плита или варочная поверхность.

Рецепт № 1

Список ингредиентов

Гренки	5 шт.
Помидоры черри	5 шт.
Копченый бекон	5 ломтиков
Веточка петрушки	1 шт.
Горчица	1-2 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Как основу, для этого варианта можно использовать гренку или нарезанный на ломтики багет.
2. Тонким слоем наносим на нее горчицу.
3. Промываем в воде 5 шт. помидоров черри и веточку петрушки, и даем им высохнуть. Петрушку лучше использовать кучерявую, она придает блюду более нарядный вид.
4. Одеваем на шпажку 1 помидорку, прокалывая место плодоножки, и берем небольшой листочек петрушки.
5. Ломтик копченого бекона скручиваем в трубочку, кладем на гренку, сверху прижимаем веточкой петрушки и закрепляем все шпажкой с помидором. Вуаля, первый вариант канапе готов!

Вариант №2

Список ингредиентов

Куриные яйца	2 шт.
Батон	3 кусочка
Маринованые шампиньоны	5 шт.
Огурец	1/2 шт. (5 кружочков)
Майонез	2 ст. л.
Бекон	5 ломтиков
Петрушка кучерявая	1 веточка

Пошаговое приготовление

1. Кладем в небольшую кастрюлю 2 яйца и варим до готовности около 10 минут. Как только они сварятся, заливаем холодной водой и даем им время остыть. Очищенные от скорлупы яйца разделяем на белок и желток и натираем на мелкой или средней терке.
2. Берем формочку для приготовления печенья любой формы, которая у вас есть. Я буду делать в форме звездочки. Батон нарезаем на ломтики, нам потребуется 3 штуки. Только не мельчим, делаем их потолще. С каждого ломтика с помощью формочки вырезаем звездочку. С одного кусочка получается 2 фигурки.
3. На шпажку нанизываем по 1 грибочку.
4. Огурец промываем в проточной воде и нарезаем колечками. Не забудьте попробовать шкурку с одного и другого края огурца, чтобы они не были горькими. Кладем на каждый ломтик хлеба по колечку огурца.
5. Край каждого ломтика бекона смазываем небольшим количеством майонеза (примерно 1/3 ч. л.).
6. Сверху на майонез кладем по 1-1,5 ч. л. натертого яичного белка.
7. Скручиваем рулетик. Края его опускаем поочередно сначала в майонез, а потом в натертый желток.
8. Укладываем на огурец готовый рулет, сверху на него кладем небольшую веточку петрушки и закрепляем все шпажкой. Второй вариант также готов к подаче!

Вариант №3

Ингредиенты

Картофель	2 шт.
Бородинский хлеб	2 кусочка
Зеленый лук	2 веточки
Филе сельди	5 ломтиков
Сыр Филадельфия	5-6 ч. л.

Пошаговое приготовление

Вариант №4

Список ингредиентов

Сливочное масло	30-40 г
Укроп	4-5 веточек
Батон	3 кусочка
Лимон	½ шт. (5 кружочков)
Слабосоленная красная рыба (семга или форель)	5 ломтиков
Маринованный имбирь	5 шт.

Пошаговое приготовление

Вариант №5

Ингредиенты

Твердый сыр	40-50 г
Красный болгарский перец	1/3 шт.
Маслины	5 шт.
Консервированный ананас	5 шт.

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем квадратиками одинакового размера 40-50 г твердого сыра. Общий вес зависит от толщины нарезки. Использовать можно сыр абсолютно любых сортов.
2. Помытый и почищенный перец нарезаем таким же образом.
3. На сыр кладем кусочек болгарского перца. На шпажку одеваем маслину, а затем ананас.
4. Протыкаем сыр и перец шпажкой. Вот и все готово!

Вариант №6

Ингредиенты

Батон	3 кусочка
Сыр Филадельфия	2 ст. л.
Огурец	1/2 шт. (5 колечек)
Маслины	5 шт.
Сырокопченая колбаса	5 ломтиков
Веточки укропа	3 шт.

Последовательность приготовления

1. Вырезаем формочкой из каждого ломтика батона по 2 кружочка.
2. Смазываем их тонким слоем сыра Филадельфия.
3. Сверху кладем по 1 колечку огурца.
4. Надеваем на шпажку 1 маслинку.
5. Ломтик колбасы скучиваем рулетиком. Укладываем его на огурец.
6. Сверху кладем небольшую веточку укропа и закрепляем шпажкой. Еще один вариант готов к подаче!

Вариант №7

Ингредиенты

Веточки укропа	5 шт.
Сыр Филадельфия	2-3 ст. л.
Красная икра	3 ч. л.
Тарталетки	5 шт.

Последовательность приготовления

1. Мелко нарезаем 5 веточек укропа.
2. В небольшой тарелочке смешиваем 2-3 ст. л. сыра Филадельфии и измельченный укроп.
3. Заполняем полученной смесью тарталетки.
4. Сверху кладем по 1/2 ч. л. икры.
5. Наконец все канапе можно выставлять на тарелку и подавать к столу!

Бутерброды«Обезьянки» на шпажках

Ингредиенты:

• Белый хлеб — 0,3 Штуки
• Сосиски  — 2 Штуки
• Плавленый сыр — 50 Грамм
• Огурец маринованный — 0,5 Штуки
• Майонез — По вкусу
• Шпажки — По вкусу (по количеству канапе)

Способ приготовления:

1. Подготовьте продукты для канапе. Хлеб лучше брать вчерашний, чтобы было легче вырезать, но не черствый.
2. Возьмите круглую формочку для печенья. Это будет основа канапе, «мордочка»
3. Той же формочкой нужно вырезать твердый или плавленый сыр. Потом ножом «распускаем» его на пластинки.
4. Сосиски просто нарежьте колечками.
5. Начинаем собирать канапе. Кладем хлеб на досточку.
6. Смазываем их немного майонезом. Слишком много майонеза не стоит наливать, иначе сыр будет «ездить» по хлебу.
7. Далее укладываем кружочки сыра.
8. Из целых сосисок выложите «мордочки», а из половинок — «уши». Огурец «подгоните» по размеру и вставьте. Майонезом нарисуйте глазки, носик, ротик.
9. Канапешки готовы!
10. Переложите их на тарелочки, украсьте зеленью. Вставьте шпажки. Из данного количества продуктов получается 10 канапешек.

Канапе с моцареллой и помидорами черри

Этот вариант закуски отличается не только незабываемым вкусом, который дает сочетание выбранных ингредиентов, но и полезным воздействием на организм и низкой калорийностью.

Для приготовления нам понадобятся:

• помидоры черри
• несколько листочков базилика
• моцарелла

Моцареллу нужно нарезать кубиками около 2 см в длину и ширину. На шпажку размещаем моцареллу, помытый помидор, а между ними – лист базилика. По желанию можно также использовать оливки без косточки. Канапе с черри и моцареллой готово!

Еще один вариант закуски с моцареллой:

Ингредиенты:

• Сухарики домашнего приготовления
• Помидоры черри
• Сыр
• Моцарелла в шариках
• Соль, перец, базилик

Приготовление:

1. Обжаренный на сковороде хлеб намазываем сыром и нарезаем на кубики длиной и шириной в 2 см.
2. Прокалываем шпажкой моцареллу, листья салата, сухарики и черри, украшаем сверху базиликом.
3. Закуску солим и перчим по желанию. Готово!

Канапе с оливками и сыром

Предлагаю вам приготовить интересную и оригинальную закуску. Такие замечательные бутерброды подходят для каждого дня и на праздничный стол. Берите на заметку простой вариант.

Ингредиенты:

• 100 г оливок без косточек;
• 150 г сыра;
• 1 луковица;
• 200 г шампиньонов;
• 1 ст.л майонеза;
• 2 яйца;
• Молотый черный перец;
• Пищевая соль.

Приготовление:

1. Грибы режем на небольшие кусочки, перекладываем в сухую сковороду;
2. Когда выпарится влага, выливаем немного растительного масла, добавляем измельченный лук и обжариваем до золотистого цвета. Подсаливаем, размешиваем, снимаем с плиты и оставляем остывать;
3. Вареные яйца натираем на терке и смешиваем с обжаренными продуктами;
4. Начинку заправляем майонезом и перемешиваем;
5. Приготовленную массу выкладываем на ломтики сыра и сворачиваем в рулет, который разрезаем на 2-3 кусочка;
6. Сверху кладем оливки и скрепляем шпажками.

Мини-бутерброды получаются сытными и ароматными. Приятного аппетита!

Оригинальное оформление канапе к празднику в домашних условиях

Сегодня мы уже рассмотрели различные рецепты и способы оформления канапе. Готовили мы их в разных видах, и с разными ингредиентами. И я надеюсь, что теперь Вы поняли, как их можно готовить и оформлять.

А в этой подборке я бы хотела показать еще несколько вариантов оформления и интересного сочетания продуктов. Скоро самый главный праздник в году Новый Год. И я думаю, что у каждого из нас на столе будет стоять блюдо с этой небольшой по размеру закуской.

Поэтому в заключительной главе я хочу Вам предложить еще несколько оригинальных, на мой взгляд, картинок.

Мы уже готовили сегодня канапе с креветками. А вот новое оформление. Могли ли Вы себе представить, что креветка может сочетаться с беконом?! А вот оказывается прекрасно сочетается. Отварите креветки, оберните ее кусочком бекона и поставьте на нарезанный круглешками тостовый хлеб на подложку из листа салата. Ваши гости будут в восторге от такой закуски!

Какой же стол без любимой копченой колбасы. Если любите колбасные копчености, то приготовьте вот такие канапе. Ярко, вкусно и красиво. А приготовить их можно всего за 5 минут.

А если любите крабовые палочки, то можно создать красивое и оригинальное блюдо и с их участием. И смотрите, как красиво можно оформить блюдо. В качестве основы использован обычный крекер. А смазать его можно любым мягким сыром. Хоть творожным, хоть сливочным.

Сегодня мы еще не затронули способ оформления канапе с блинами. А ведь и здесь можно придумать массу интересных и вкусных вариантов. И вот, например, один из них. В составе лишь 4 ингредиента – красная рыба, мягкий сыр, блины и оливки. При желании  их можно заменить маслинами. Или даже виноградом.

А вот еще один вариант оформления. Он похож с предыдущим, только венчающий элемент выполнен из помидорок черри. Ну и для яркости добавлен листочек салата.

Помидоры черри, яйцо и маслины. И вот какой результат можно получить. Немного напоминает импровизированного снеговичка. Да и если не напоминает вовсе, то это красиво и оригинально.

Какой же русский праздник без икры. Если надоело мазать ее на кусочек батона и скучно расставлять на тарелке, возьмите за основу вот такой вариант оформления. Очень просто и красиво. Яйца можно использовать перепелиные, они будут смотреться более аккуратно.

Или же купите куриное яйцо второй категории. Они мелкие, и также хорошо подойдут для приготовления такого варианта.

А вот какое оригинальное исполнение! Хлебец, копченая колбаса салями, дыня и листочек зелени. А вместо дыни можно взять кусочек консервированного ананаса. Или помидорку, или огурчик. Мы уже знаем, что можно сочетать любые сочетаемые, а порой и не сочетаемые, продукты. Поэтому сочетайте их на здоровье, лишь бы внешний вид был на высоте!

Не могу снова обойти вниманием маленьких пингвинят. Уж очень они красивы и оригинальны. Их вид вызывает улыбку и поднимает настроение.

Ну и напоследок я оставила вот такую картинку. На мой взгляд, это просто высший пилотаж! Наверное разберетесь из чего состоит такое произведение кулинарного искусства.

Вот такие у нас сегодня получились рецепты. Задействовали просто массу разных продуктов. Как правило, к празднику мы все готовим по несколько салатов. И у нас всегда остается некий запас продуктов. Как раз из них и можно приготовить канапе. Из того, что есть, или осталось.

Огромное преимущество канапе от всех других кулинарных блюд то, что их можно приготовить просто за считанные минуты. Даже если не праздник, а просто к Вам на огонек заскочили Ваши друзья, приготовьте блюдо с такой закуской и гости почувствуют, что Вы им рады.

Ну а в праздник готовьте такую закуску обязательно. И она своим красочным оформлением непременно поднимет всем настроение и украсит Ваш праздничный стол.

Приятного аппетита!

Простые и бюджетные рецепты канапе на Новый год

К новогоднему столу можно подать простую закуску из сельди. Канапе получится за несколько минут из следующих ингредиентов:

• 1 филе сельди;
• 4-5 ломтиков черного хлеба;
• 100 г плавленого сыра;
• 1 ч. л. горчицы;
• 3-4 ст. л. майонеза;
• несколько веточек кинзы и укропа.

Приготовление пошагово:

1. Размешать тертый плавленый сыр с майонезом.
2. Соединить с рубленой зеленью и горчицей, взбить с помощью блендера.
3. Хлебные ломтики порезать на квадраты со стороной 3 см, смазать сырной массой.
4. Сельдь порезать брусочками, накрыть ими канапе, проткнуть шпажками.

Сельдь – традиционный продукт на новогоднем столе, который украсить любую закуску

Один из простейших и бюджетных рецептов новогодних канапе – с сыром и колбасой. На каждую порцию нужны:

• ломтик салями;
• кружок огурца;
• ломтик твердого сыра;
• оливка;
• лист петрушки.

Действия

1. Взять шпажку или зубочистку и последовательно нанизать: оливу, салями, зелень, огурец и сыр.
2. Подавать к столу сразу после приготовления.

В качестве основы можно использовать обычны крекер

Канапе из свежих фруктов

Такая закуска идеально впишется в детское праздничное меню. Неплохо было бы такими фруковыми канапе заменить часть конфет или других изделий с избытком сахара, согласитесь? Поскольку используются фрукты, чтобы они не потемнели, готовить канапе лучше непосредственно перед самой подачей.

Ингредиенты:

• бананы
• киви
• виноград
• яблоки

Приготовление:

Все достаточно просто. Крупные фрукты нарезать небольшими дольками и нанизать на шпажку: киви — банан — яблоко — виноград. Кстати, подавать их можно с шариками мороженого или домашним белковым кремом в небольших пиалах.

Очевидно, что можно использовать разные фрукты, но не рекомендуется выбирать слишком сочные или консервированные, иначе такие детские канапешки быстро утратят свой внешний вид.

Тарталетки с красной икрой, креветками и шампиньонами

Корзиночки из слоеного, песочного теста или вафель с разным наполнением помогут разнообразить праздничное меню и сэкономить время приготовления на другие закуски, ведь ничего сложного в приготовлении нет. Тарталетки с икрой, креветками и грибами запомнятся гостям надолго своей оригинальностью вкуса.

Время готовки: 40 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

• Готовые вафельные тарталетки – 12 шт.;
• Шампиньоны свежие – 210 г;
• Икра красная – 1 банка;
• Креветки, замороженные неочищенные – 380 г;
• Майонез – 200 мл;
• Яйца куриные – 6 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Масло подсолнечное – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Грибы помыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками, посолить. Обжарить на среднем огне в растительном масле грибы до готовности и полного испарения жидкости.
2. Креветки сварить в кипятке. Варить еще 10 мин. после всплытия.
3. Сваренные креветки почистить и порезать.
4. Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке.
5. Обжаренные грибы смешать с креветками, яйцами, заправить все майонезом и перемешать.
6. Тарталетки наполнить полученной массой и сверху щедро посыпать красной икрой.

Приятного аппетита!