Что приготовить на Новый год 2021 Быка

Всем привет! Сегодня в номере коллекция красивых закусок к новогоднему столу! И прежде чем начать, выражаю благодарность читателям за отклик на прошлые статьи. Ещё не всем ответил, но всё будет исправлено )

Новогодние канапе «Рождественский венок»

Из продуктов, предложенных ниже, вы можете подготовить овощную и мясную нарезку в качестве холодной закуски. Такая подача будет вполне традиционной и привычной. Но стоит немного проявить фантазии, и ваши новогодние канапе станут роскошным украшением праздничного стола.

Подготовьте:

  • 100 г салями;
  • 150 г ветчины;
  • 150 г сыра твердого;
  • 200 г шариков моцареллы;
  • 1 ст. помидоров черри;
  • 1 огурец;
  • 1 перец болгарский;
  • 100 г оливок;
  • 1 пучок листового салата;
  • Свежая мята, розмарин для украшения.

Новогоднее канапе: оригинальные рецепты

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить новогодние канапе, используйте длинные закусочные шпажки.
  2. Тонкими слайсами нарежьте салями, ветчину и твердый сыр.
  3. Помидоры помойте, если крупные – нарежьте на половинки или четвертинки, мелкие насаживайте целиком.
  4. Перец болгарский и огурец помойте. Очистите семена, сердцевину с перца, мякоть нарежьте крупными квадратиками.
  5. Огурец разрежьте вдоль на 4 части. Затем поперек сделайте 2 или 3 разреза.
  6. Зелень помойте, выложите на полотенце, чтобы впиталась влага.
  7. Соберите новогодние канапе: на шпажку наденьте слайс сыра, оливку, слайс салями, помидор, шарик моцареллы.
  8. На следующую шпажку наденьте: лист зелени, перец, салями, помидор.
  9. На следующую шпажку наденьте: сыр, ветчину, кусочек огурца, помидор.
  10. Четвертую порцию соберите: лист зелени, перец, ветчина, помидор.
  11. Таким образом подготовьте шпажки, выложите новогодние канапе на тарелке в форме праздничного веночка.

Рецепт закуски Бычки из сыра и моркови

Наступающий 2021 обещает пройти под покровительством Быка. Поэтому, предлагаю приготовить закуску в виде ему подобных – милых и очаровательных бычков. Состоят они из плавленого сыра с чесноком и майонезом. Этот состав простой, но всеми любимый. Да и украшать будем с помощью самых обычных продуктов. Убедитесь сами!

Ингредиенты:

  • Плавленый сыр – 2 шт.
  • Майонез – 2-3 ст.л.
  • Чеснок – 2-3 дольки
  • Морковь – 1 шт.
  • Черный молотый перец и соль по вкусу
  • Маслины, горошинки черного перца для украшения
  • Вафельные корзиночки – 10 шт.

Приготовление:

1. Свежую морковь натираем на мелкой терке. Отжимаем ее хорошенько от сока.

2. Любой плавленый сырок натираем мелкой теркой. Это будет гораздо проще, если предварительно брикеты положить в морозильник на несколько минут.

3. Соединяем сыр с морковью в одной посуде. Сюда же добавляем немного майонеза, солим и перчим по вкусу.

Состав должен получиться пластичным и достаточно плотным. Но, при этом, не сухим.

Консистенцию массы регулируем количеством майонеза и сыра, соответственно.

5. Сюда через пресс добавляем чеснок.

6. Тарталетки плотно набиваем полученной массой, с небольшой горочкой.

разрезаем на 2 части вдоль, а затем на продольные соломинки — получаются идеальные рога. Из нее же вырезаем носики, ушки и хвосты. Глазки удобнее всего смастерить из горошин черного перца.

Расставляем наше симпатичное стадо на зеленой лужайке из укропа или другой зелени. До подачи лучше всего дать настояться в холодильнике, часик или два. Так тарталетки пропитаются, станут немного помягче.

Яичные рулетики

Подбирая закуски на Новый год 2021, не стоит забывать и про куриные яйца, из которых получаются великолепные и легкие в приготовлении рулетики.

Требуется:

  • 3-4 сырых яйца;
  • 1 плавленый сырок;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • соль, специи — на личное усмотрение.

Приготовление:

  1. Сыр и чеснок мелко натереть. Смешать.
  2. Яйца разбить в глубокую посуду, добавить соль, специи, и майонез. Размешать до однородного состояния.
  3. Из получившейся смеси выпечь нетолстые «блинчики». Дать им остыть и намазать чесночно-сырной массой. Свернуть в трубочки — яичные рулетики готовы.

View this post on Instagram

A post shared by Правильное питание/похудение (@ozornina_o_pitanii)

При желании с начинкой можно смело экспериментировать. К примеру, добавить зелень или тертый огурец.

Новогодняя закуска — Дед Мороз красный нос

Следующая закуска пьяные санта клаусы, или дед мороз – красный нос. Называйте как понравится… Для приготовления используются маленькие помидорки (у нас к сожалению чуть крупнее)…. А в центре сеньор мухомор, сделанный из вареного яйца.

Как такая идея?

Для начинки используйте:

  • Крабовые палочки или мясо краба
  • Сыр
  • Чеснок (1 зубчик)
  • Майонез

Для глаз и носа:

  • Оливки
  • Гранат

У помидор вынимаем внутренности, и вырезаем уголок, для формирования будущей бороды. Верхушка будет шляпкой:

Начинку из сыра, крабового мяса, чеснока, с майнезом – перемешиваем и укладываем в помидоры. Получается мини салат. Глазки делаем из оливок…

Гранат используем для красного носа. Практически всё готово!

Майонезом дорабатываем бороду, и делаем макушку…

Поистине новогодняя закуска готова! Оригинально, не так ли?

Вот только когда будете делать бородку из майонеза, не делайте в пачке майонеза большое отверстие. Я поторопился, и получилось не так аккуратно. В любом случае, получилось весьма вкусно и главное сытно. Скушал одну помидорку, и тоже самое как салата закусил )

А вы будете делать такую закуску к Новому году? Напишите ниже в комментариях…

Салат из черешни с сыром

Закуски на новый год могут быть в вегетарианском стиле. Даже если среди гостей все с удовольствием употребляют мясные и рыбные продукты, свежий легкий салат никого не оставит равнодушным.

Что понадобится для салата:

  • 100 грамм красной черешни;
  • 100 грамм сыра фета;
  • Листья салата;
  • Горсть любых орехов;
  • Оливковое масло (50 мл);
  • Несколько столовых ложек лимонного сока;
  • Несколько листочков мяты;
  • Кунжут, специи.

Приготовление вегетарианского салата:

  1. Удалите из ягод косточки, разрежьте каждую ягодку пополам.
  2. Смешайте с помощью блендера орехи, оливковое масло, листья мяты, сок лимона.
  3. На застеленную листьями салата тарелку выложите полученную массу, добавьте черешню, кубики сыра. Посолите и поперчите салат, посыпьте кунжутными семечками.

Закуски к новогоднему столу станут отличным дополнением к новогоднему меню. Готовьте блюда с праздничным настроением, вкладывая частичку своей души, и тогда гости оценят по достоинству ваши старания. А хозяйка 2019 года Желтая Свинка будет оберегать и помогать весь следующий год.

Похожее

Недорогие фуршетные закуски на скорую руку

Как здорово когда приходят гости. Но когда это не званые, но все же уважаемые для Вас люди. И совсем не хочется упасть в грязь лицом. Вот тогда и приходят на помощь подобные рецепты фуршетных закусок. Которые можно приготовить буквально из любого ингредиента. Так усаживаемся поудобнее сейчас буду открывать секреты, благо просторы интернета у нас очень широки.

И вот один из первых вариантов закусок. Здесь всё довольно просто. Делаем салат из имеющихся у в наличии продуктов. В нашем случае это блюдо из крабовых палочек с кукурузой. Затем готовый салат выкладываем на картофельные чипсы. Кстати можете заменить их на хлебные тосты. И обязательно для декора используем зелень.

Посмотрите тот же салат, но подача совсем иная. В данном случаем за основу взят лаваш. Естественно украсить его зеленью снаружи сложновато, поэтому положить её лучше всё же внутрь. Именно это и сделано на данном вариант. Изначально зелёные листья салата завернуты вместе с начинкой. Можно заменить и на рубленую петрушку или укроп.

Вот ещё одна идея подача закуски из лаваша. Здесь всё тоже довольно легко. Берем лаваш раскладываем его, обмазываем творожным кремом. Затем посыпаем рубленной зеленью и укладываем резаные тонко кусочки слабосоленого лосося. Теперь заворачиваем в рулет, слегка прижимая при каждом завороте. Нарезаем на кусочки, той толщины которая Вам нравится больше, но не меньше 1 см. Можно при нарезке нож направить наискось, так будет смотреться интереснее.

Читайте также:  Мексиканская кухня

Изумительная подача салата селедки под шубой. Внизу у нас взята половинка отварного яйца. Вот сверху выложена овощная масса заправленная майонезом. К овощам мы относим: картофель, морковь и свеклу. Естественно все эти ингредиенты натерты в отварном виде, терку мы используем с мелким отверстием. Таким образом масса будет более нежной, словно в виде паштета. На самых верх кладем очищенный кусочек сельди. Учтите, что костей в рыбе быть не должно. Готовую закуску посыпаем резаным зеленым луком.

Вот ещё один вариант закуски. Давайте начнём с яиц, как видите они отварены обычным способом. Затем охладите их после варки, очистите от скорлупы и разделите на две равные части. Сразу же вынимаем желток и разминаем его в тарелке. Сюда же добавляем печень трески и небольшое количество майонезы. Всё тщательно перемешиваем, в результате должна получиться однородная масса без комочков.

Выложите готовую массу по яичным бекам. Поверх украшаем майонезной сеточкой и декорируем веточками зелени. Таким образом мы можем использовать любой салат для подачи закуски в таком виде. Как Вы сами заметили все очень легко и просто.

В данном подзаголовке представлены не все варианты подачи закуски на скорую руку. Но самые популярные из них рассмотрены. Теперь дело за вашей фантазией.

Напитки своими руками на Новый год

Отдайте предпочтение сокам, компотам, морсам, травяным чаям. На стол можно поставить минеральную воду без газа, а вот от сладких газированных напитков лучше отказаться. Из спиртного — поставьте на новогодний стол коктейли, фруктовые настойки.

Мандариновка на водке

Приготовьте напиток за 2-3 недели до Нового года. Чем дольше он будет настаиваться, тем насыщеннее вкус и цвет. Чтобы мандариновка удалась, покупайте сочные фрукты.

Ингредиенты:

  • мандарины — 0,6 кг;
  • сахар — 400 г;
  • водка — 600 мл;
  • лимон — 1 шт.

Пошаговый рецепт:

  • Мандарины и лимон промыть в теплой воде. Фрукты очистить от кожуры, размять и поместить в стеклянную 3-литровую банку.
  • Засыпать содержимое сахаром.
  • Чтобы сахар быстрее растворился в соке, емкость нужно периодически взбалтывать.
  • Добавить водку.  Поставить настойку на 5 дней в темное прохладное место. Периодически перемешивать. Настаивать минимум неделю.

Совет! 

Перед подачей на стол перелейте мандариновку в графин.

Узвар из сухофруктов

Напиток получается освежающим, полезным и вкусным. Его можно приготовить не только на Новый год, но и на любой другой праздник. Для приготовления узвара берут любые сухофрукты — яблоки, финики, изюм, курагу.

Ингредиенты:

  • сухофрукты — 100 г;
  • вода — 3 л;
  • сахар или мед — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

  • Сухофрукты промыть, просушить.
  • Налить в эмалированную кастрюлю фильтрованную воду. Поместить сухофрукты. Добавить сахар.
  • Накрыть емкость крышкой, включить плиту. После закипания напиток варить 5–10 мин на медленном огне, под закрытой крышкой.
  • Дать настояться 1 час.

Важно! 

Перед подачей на стол узвар процедить.

Новогодний глинтвейн с лимоном

Согревающий напиток с пряным вкусом и ароматом согреет в зимнюю стужу. Глинтвейн придает заряд энергии и бодрости, помогает в профилактике и лечении простудных заболеваний.

Ингредиенты:

  • красное сухое вино — 0,3 л;
  • 1 палочка корицы;
  • гвоздика — 3 шт.;
  • черный перец в горошинах — 5 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • лимон.
  • Вино налить в эмалированную кастрюлю.
  • Лимон ошпарить водой. Отрезать 3–4 кружочка, разрезать каждый на 4 дольки и отправить в кастрюлю.
  • Добавить черный перец, гвоздику и корицу, сахар. Последний ингредиент можно заменить медом.
  • Подогреть на медленном огне до температуры 70°С. Как только появились первые пузырьки — снять с плиты.
  • Оставить напиток настояться 30 мин. После охлаждения глинтвейн следует процедить и можно подавать гостям.

Совет!

Красное сухое вино можно разбавить водой или фруктовым соком. Для этого рецепта ингредиенты берут в количестве по 150 мл.

Читайте также:  Рулетики из баклажанов с разными начинками

Бык любит покушать, поэтому на столе должны быть всевозможные закуски, горячие блюда, десерты. Под запретом — морепродукты, говядина и телятина. Не злоупотребляйте спиртным — бык не переносит пьяных людей.

Волованы с курицей и грибами

Если вы ищите оригинальные рецепты закуски на Новый год,  то на нашем сайте могут вам подбросить много замечательных идей. Например, эти воздушные башенки из слоеного теста с нежной и сытной начинкой из грибов и куриного мяса гарантированно привлекут внимание всех приглашенных на вашу новогоднюю вечеринку. Чтобы приготовить эту закуску, нужно позаботиться о наличии таких ингредиентов:

— готовое слоеное тесто  0,5 кг;

— куриное филе – 300 гр.;

— свежие шампиньоны – 150-200 гр.;

— куриное яйцо;

— сливки – 3-4 ст. л.;

— соль, перец – по вкусу;

— растительное масло – для жарки.

Тесто разморозить и немного раскатать. Вырезать кружочки, в половине которых вырезать кружки меньшего диаметра, чтобы получились кольца. На каждый кружок теста выложить по колечку, смазать яйцом и выпекать в духовке до золотистого цвета.  Грибы нарезать пластинками, а курицу – соломкой. Обжарить грибы, добавить в курицу, посолить, поперчить и готовить все вместе, пока начинка не приготовится. Незадолго до готовности влить на сковороду сливки, потушить. Готовую начинку выложить в башенки из слоеного теста. Закуска готова к подаче.

Новогодний салат Радужный с селедкой

Готовим красивый, оригинальный и очень вкусный салат на Новогодний стол, который по вкусу похож на знаменитую Сельдь под шубой.

Ингредиенты:

  • сельдь слабосоленая – 1 штука;
  • картофель отварной – 4 штуки среднего размера;
  • яйца вареные вкрутую – 3 штуки;
  • морковь вареная – 1 штука;
  • свекла вареная – 1 штука небольшого размера;
  • лук – 1 луковица (маринованная);
  • майонез – 150 грамм;
  • лук зеленый -1 пучок.

Как приготовить салат Радужный

Подготовим все необходимые продукты: филе одной слабосоленой сельди, сваренные вкрутую яйца, вареные картофель, морковь, свеклу, маринованный лук, майонез и пучок зеленого лука.

  1. Филе селедки нарежем кубиками среднего размера и выложим на дно блюда, в котором мы будем подавать наш салат.
  2. Мелко нарежем маринованный лучок и выложим его слоем поверх селедки. Сверху немного смазываем слоем майонеза.
  3. Отварной в мундире картофель чистим и трем на мелкой терке, а затем выкладываем слоем поверх майонеза на салат.
  4. Слой картофеля немножко солим и смазываем небольшим количеством майонеза.

Подготавливаем украшение для салата:

  1. Мелко нарезаем пучок зеленого лука.
  2. Отварную морковку трем на мелкую терку.
  3. Вареные яйца разделяем на белки и желтки. Желтки трем на терку.
  4. Половину белков также трем на терку. А вторую половину белков отложим, они нам будут нужны позже.
  5. Натрем на мелкой терке отварную свеклу.
  6. Сразу же после свеклы трем часть белков, которые мы отложили в сторонку. Это нужно для того, чтобы они приобрели красивый розово-свекольный цвет.

Украшаем блюдо: все подготовленные нами ингредиенты распределяем на салате полосками, чередуем цвета.

Вот такой яркий, радужный салат у нас получился.

Новогодний салат Радужный с селедкой

Приятно подать такое блюдо на стол и порадовать своих близких его красивым видом и восхитительным вкусом.

Новогодний салат Радужный с селедкой
Новогодний салат Радужный с селедкой
Новогодний салат Радужный с селедкой
Новогодний салат Радужный с селедкой
Новогодний салат Радужный с селедкой
Новогодний салат Радужный с селедкой
Новогодний салат Радужный с селедкой

Рецепт террина из утки, с фундуком, клюквой

Эти изысканные холодные закуски заимствованы из французской кухни. Фундук допустимо заменить фисташками, кешью, а клюкву – сушеной вишней. Готовое лакомство нарезается ломтиками, выкладывается на хлеб или салатные листья. Выход – 1,5 кг.

Потребуется 6 филе утки (грудка), срезанная мякоть с четырех г варено-копченой ветчины и половину мяса нарезать кубиками по 1.5 см, обжарить со всех сторон по 2-3 мин, остудить. Вторую часть пропустить через мясорубку, посолить, поперчить. Смешать кубики с фаршем, клюквой.

Рецепт террина из утки, с фундуком, клюквой

Прямоугольную огнеупорную форму заполнить слоем тонких полосок бекона. Длины должно хватить, чтобы полностью завернуть террин. Выложить начинку, прикрыть беконом. Наверх положить пергамент или фольгу.

Готовят террин примерно полтора часа на водяной бане в духовке (180 градусов). Жидкость должна закрывать 2/3 высоты формы. За 20 мин до окончания готовки необходимо снять фольгу (пергамент), остудить. Затем положить сверху гнет (литровый пакет с соком), поставить в прохладное место на 7 часов.