Простые и вкусные закуски на Новый 2021 год

Приветствую, дорогие наши читатели. Размышляя о том, что можно приготовить на праздничный стол, мы всегда рассматриваем закуски различного рода. Это очень удобно и практично. Ни один праздничный стол, тем более новогодний, без них не обходится.

Салат «Бычок» на Новый год по типу Оливье

Всегда хочется удивить родных и близких красивым тематическим салатом. Для его приготовления можно взять уже проверенный рецепт, но офоромить блюдо по-новому. В основе этого бычка всем знакомый новогодний салат Оливье, только без зеленого горошка. Нам понадобится варёная колбаса, она будет в основе салата и входит в украшения. Кстати, на новогоднем столе 2021 советуют не использовать говядину, чтоб не обидеть приходящее животное. Так что колбасу, если верите в приметы, лучше взять куриную или свиную. Еще нужны будут морковь и картофель, солёные огурцы и яйца. Выкладывать салат будем слоями, поэтому купите удобный тюбик майонеза, чтоб тоненько промазать все слои салата. Для украшения ещё нам понадобятся маслины без косточки. Такой красивый салат в виде головы быка станет настоящим украшением новогоднего стола.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 300 г вареной колбасы;
  • 2 моркови;
  • 2 клубня картофеля;
  • Огурец – 200 г;
  • 150 мл майонеза;

Время приготовления — 1 час.

Количество порций – 5.

Рецепт новогоднего салата «Бычок» 2021

Тарталетки с начинкой из курицы и грибов — самый вкусный и простой рецепт

Немыслимое удовольствие получит от закуски, каждый, кто её попробует!

Ингредиентные составляющие:

  • копченая куриная грудка – 100 г;
  • шампиньоны – 100 г;
  • плавленый сырок – 1-2 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • майонез – для заправки начинки;
  • тарталетки (из песочного теста) – 10 шт.;
  • зелень сельдерея – 1 пучок.

Приготовление:

  1. Курицу нашинковать мелким кубиком.
  2. Грибы порезать на порционные кусочки, обжарить на сковороде с подсолнечным маслом.
  3. Плавленые сырки рекомендуется подержать в морозилке с полчаса, так их удобнее перетирать, измельчить на терке с маленькими сотами.
  4. Чесночные дольки пропустить через пресс.
  5. Соединить всё в общей миске, заправить майонезом, вымешать.
  6. Начинить тарталетки, украсить 2-3 листиками сельдерея.

Начинка для тарталеток на праздничный стол может абсолютно любая, курица с грибами – просто и вкусно! Список ингредиентов можно увеличить до нужного количества порций.

Новогодние тарталетки с салатом «Оливье»

 Ингредиенты:

  • Мясо — 200 гр.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Картофель — 1-2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Огурец соленый — 1 шт.;
  • Консервированный горошек — 2 ст. л.;
  • Майонез — 3-4 ст. л.;
  • Тарталетки — 20 шт.

Приготовление:

  1. Приступив к приготовлению салата «Оливье», отварить овощи и яйца.
  2. Отварить мясо куриное или использовать вместо него колбасу без сала.
  3. Сварившиеся остывшие овощи нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в салатник.
  4. К овощам добавляем мелко порезанное мясо, огурец, яйца и горошек.
  5. Все ингредиенты заправляем майонезом, добавив по вкусу соль и перец черный.
  6. Готовый салат отправляем в холодильник на час, после чего наполняем тарталетки салатом и украшаем рубленной зеленью.

Вкусные «Елочки» с лососем и сливочным сыром на Новый год

Шикарная закуска, которая очень красиво смотрится на праздничном столе и порадует всех ваших близких и родных.

Читайте также:  Как приготовить форель в духовке: 11 пошаговых рецептов

Детям всегда нравятся такие бутики:)

Что нам понадобится:

  • красная рыба (можно другую рыбу или даже консервы)
  • белый хлеб
  • свежий огурчик
  • сливочный сыр
  • красная икра и зерна граната (для украшения)
  • петрушка или укроп

Как делать «Елочки»:

У хлеба со всех сторон обрезаем корочки и вырезаем треугольник. Слегка обжариваем на сливочном масле, после чего сверху намазываем сливочным сыром.

Далее выкладываем кусочки рыбки по форме хлебушка. Рыба может быть любая, даже консервированная, либо вообще ее можно заменить на паштет.

Отрезаем часть огурца, сантиметров 10 примерно, делим её пополам вдоль огурца и нарезаем тонкими ломтиками — полукружочками.

И потом срезаем еще немножко от серединки. Выкладываем получившиеся ломтики на бутерброде в форме елочки.

Украшаем елочку игрушками — икринками и зернами граната, либо так, как подскажет ваша фантазия!

Сырные мешочки из сыра сулугуни (видео)

Потрясающая закуска, восторг и только. Говорят подходит к сухому красному вину, пока не пробовали. Хочу показать авторское видео, от куда и попробовали этот рецепт, советую и Вам.

Единственная проблема была — найти этот сыр, городок у нас маленький, но тот кто ищет — всегда находит, хоть на много дороже)))

Тот сыр, что в упаковке продают в магазине — вообще не то! Покупать нужно на рынке и выбирать тот, что хорошо слоится.

Но это лирика, вот рецепт:

Ингредиенты:

  • Сырные блинчики — 6 шт. (делаем сами);
  • Сыр чечел длинный или зубочистки;
  • Творог — 1 ст. л. на блинчик;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Орехи грецкие — 1 горсть большая;
  • Зелень( кинза, укроп, петрушка) — небольшой пучок;
  • Соль (лучше адыгейская) по вкусу.

На этом у нас все, надеюсь смогли Вам подобрать что-то интересное. Оставляйте свои комментарии ниже, присоединяйтесь к нам в Одноклассниках и до новых встреч, пока пока.

Закуски – новинки года

Если вы перепробовали разные закуски и не знаете, что приготовить на Новый 2021 год, то советуют обратить внимание на предложенные новинки. Это простые, но в то же время интересные и лучшие закуски, которыми можно будет удивить гостей.

Закусочные пирожные

Ингредиенты:

  • 1 морковь;
  • 250 г шампиньонов;
  • 5 яиц;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 6 ст. л. муки;
  • 200 г сливочного сыра;
  • зелень укропа;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • черный перец и соль по вкусу;
  • сушеный чеснок по вкусу;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 ч. л. орегано.
Читайте также:  Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком

Приготовление:

  • Морковь натираем на терке и обжариваем на сковороде с растительным маслом.
  • Отделяем белки от желтков. К белкам добавляем соль и взбиваем до пышной пены.
  • К желткам добавляем орегано с сушеным чесноком, соль с перцем, сметану и все перемешиваем миксером.
  • Во взбитые желтки выкладываем обжаренную морковь и все хорошо перемешиваем.
  • Просеиваем муку с разрыхлителем, снова все перемешиваем. В получившуюся массу аккуратно вводим взбитые белки.
  • Тесто выкладываем на противень с пергаментом и отправляем в духовку на 15 минут, температура 180°С.
  • В это время нарезаем шампиньоны, отправляем их на сковороду. И как только жидкость выпарится, вливаем масло и добавляем мелко нашинкованный лук. Обжариваем до готовности.
  • К обжаренным грибам кладем творожный сыр, зелень укропа, соль, перец и хорошо все размешиваем.
  • Морковный корж делим на три равные части. На первый корж выкладываем грибную начинку, сверху накрываем вторым коржом, снова начинка, а третий корж просто смазываем творожным сыром.
  • Разрезаем на порционные пирожные, украшаем веточками укропа и зернами граната.

Морковь можно заменить шпинатом, а для начинки просто смешать творожный сыр с зеленью и чесноком.

Рулетики

Ингредиенты:

  • 100 г моркови по-корейски;
  • 1 плавленый сырок;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • черный перец по вкусу;
  • мясная нарезка.

Приготовление:

  • Для следующей закуски, которую можно приготовить на Новый год Быка, вареные яйца натираем на терке.
  • Также на крупной терке измельчаем замороженный плавленый сырок.
  • На мелкие кусочки нарезаем морковь по-корейски.
  • В миске смешиваем все подготовленные ингредиенты, добавляем майонез, перчим по вкусу и перемешиваем.
  • На мясную нарезку выкладываем начинку, сворачиваем рулетиками.

Совет!

В качестве мясной нарезки можно использовать корейку, балык или ветчину.

Шарики с селедкой

Ингредиенты:

  • 2 отварного картофеля;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 150 г селедки;
  • укроп.

Приготовление:

  • Картофель и яйца натираем на мелкой терке, перекладываем в миску.
  • Небольшими кубиками нарезаем селедку, выкладываем к остальным ингредиентом.
  • Следом отправляем сливочное масло и сыр, все хорошо перемешиваем.
  • Теперь формируем шарики и обваливаем их в мелко нарезанном укропе.

Совет!

Можно также добавить немного тертой свеклы и получится одна из вариаций приготовления всем известного салата.

Вот такая коллекция рецептов вкусных, простых и оригинальных закусок получилась. Теперь ваш стол на Новый 2021 год будет самым разнообразным, сытным и надолго запомнится всем гостям.

Пошаговый рецепт приготовления тарталеток с красной рыбой и креветками

Закуску из тарталеток можно наполнить красной рыбой и креветками. Блюдо выйдет невероятно питательным и насыщенным по вкусу. Попробуйте простой рецепт для вашего домашнего праздника.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 6 шт.
  • Рыба красная – 100 гр.
  • Креветки – 6 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Сыр творожный – 120 гр.

Процесс приготовления:

  1. Моем авокадо, очищаем его от кожуры и извлекаем косточку. Оставшийся плод нарезаем на мелкие кубики.
  2. Выкладываем кусочки авокадо в блендер вместе с творожным сыром. Взбиваем до получения однородной воздушной массы.
  3. Далее отвариваем креветки, как написано на упаковке. Очищаем каждую от панциря, если он есть. Хвостики оставляем для более яркой подачи.
  4. Тонкими ломтиками режем красную рыбу.
  5. В тарталетки выкладываем массу из сыра и авокадо. Сверху укладываем красную рыбу и дополняем картину креветкой. Оригинальная закуска готова к подаче!

С начинкой из помидоров и сыра с чесноком

Классическое сочетание сыра и чеснока в этих тарталетках с начинкой дополняется кружочками помидоров черри. Выходит очень вкусная и легкая холодная закуска на любой праздничный стол, будь то день рождения, Новый год или другой повод. Простота в сочетании с проверенными вкусами делает такие тарталетки подходящими для многих.

Читайте также:  9 рецептов заливного пирога с красной рыбой (много вариантов начинки)

Понадобится:

  • тарталетки,
  • твердый сыр — 150 грамм,
  • яйца — 2 шт,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • майонез — 50 грамм,
  • помидоры черри — 200 грамм.

Приготовление:

Для сырной начинки выдавите чеснок через пресс или натрите го на мелкой терке. Так же на мелкой терке измельчите сыр и вареные яйца. Все сложите в миску и хорошо размешайте, заправив майонезом. Получится сырный салат. Его уложите в тарталетки, а сверху накройте кружочком помидора. Украсьте зеленью и подавайте, приятного аппетита!

Что приготовить на новогодний стол вкусного и интересного — спринг роллы с овощами

Популярность китайской кухни набирает популярность с каждым днем. Пробуя блюда в национальных ресторанах, порой кажется, что невозможно приготовить подобное в домашних условиях. На самом деле, большинство специфических, редких ингредиентов, применяемых в китайской кухне, можно заменить продуктами из ближайшего супермаркета. Чтобы порадовать своих близких экзотикой китайской кухни предлагаю легкую закуску — спринг роллы с овощами. Это овощные азиатские блинчики с начинкой.

Для их приготовления вам понадобятся:

  • пачка рисовой бумаги,
  • около 100 грамм рисовой лапши,
  • красный перец,
  • морковь,
  • зеленый огурец,
  • около 100 грамм ароматных грибов шитаке,
  • половина сока лайма,
  • 3 столовые ложки соевого соуса,
  • 1 столовая ложка кунжутного масла (или семян кунжута),
  • пучок свежей мяты или листьев кориандра.

Этапы приготовления:

  1. На приготовление начинки уйдет несколько минут. Нарезаю все овощи и грибы (замоченные в течение 15 минут приблизительно в горячей воде) на тонкие полоски, и смешиваю с вареной лапшой по рецепту производителя. Кислый сок лайма, соленый соевый соус, ароматное кунжутное масло и порванные на кусочки свежие листья мяты придадут аромат.
  2. Чтобы сделать один лист рисовой бумаги гибким, его замачиваю в теплой воде на 3-5 секунд. Вынув его из воды, и положив на ровную поверхность, начинаю заворачивать блинчики с начинкой. 1-2 столовые ложки начинки помещаю в центральную часть листа, затем загибаю бока внутрь, и заканчиваю готовить конвертик так же, как и традиционные голубцы.

Салат Императрица рецепт с красной рыбой на Новый год — сметут со стола

Этот рецепт бесподобный. Свежий огурчик делает свежим, рыбка придает изысканный вкус. Попробуйте, не пожалеете. У нас гости смели со стола сразу же. Смотрится очень красиво на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца — 5 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Твердый сыр — 50 гр.
  • Свежий огурец — 2 шт.
  • Красная рыба — 150 гр. (соленая или копченая)
  • Перья лука — 40 гр.
  • Листья салата для украшения
  • Майонез (домашний или магазинный)

Приготовление:

Салат Императрица рецепт с красной рыбой на Новый год — сметут со стола
Салат Императрица рецепт с красной рыбой на Новый год — сметут со стола

Готовить салат удобнее с помощью разъемной формы.

Салат Императрица рецепт с красной рыбой на Новый год — сметут со стола
Салат Императрица рецепт с красной рыбой на Новый год — сметут со стола

1. Отварить яйца и картофель.

Салат Императрица рецепт с красной рыбой на Новый год — сметут со стола
Салат Императрица рецепт с красной рыбой на Новый год — сметут со стола

2. Вымыть огурцы и зелень.

Салат Императрица рецепт с красной рыбой на Новый год — сметут со стола
Салат Императрица рецепт с красной рыбой на Новый год — сметут со стола

блюдо на листьях салата (если нет, можно и без них). Выкладываем слоями.

Салат Императрица рецепт с красной рыбой на Новый год — сметут со стола
Салат Императрица рецепт с красной рыбой на Новый год — сметут со стола

Каждый слой смазываем майонезом (можно нарисовать сеточку из майонеза).

Салат Императрица рецепт с красной рыбой на Новый год — сметут со стола
Салат Императрица рецепт с красной рыбой на Новый год — сметут со стола

1 стой — отварной картофель на терку.

Салат Императрица рецепт с красной рыбой на Новый год — сметут со стола
Салат Императрица рецепт с красной рыбой на Новый год — сметут со стола

2 слой — нарезанная рыба мелким кубиком.

Салат Императрица рецепт с красной рыбой на Новый год — сметут со стола
Салат Императрица рецепт с красной рыбой на Новый год — сметут со стола

3 слой — зеленый лук нарезанный мелким кубиком.

Салат Императрица рецепт с красной рыбой на Новый год — сметут со стола
Салат Императрица рецепт с красной рыбой на Новый год — сметут со стола

4 слой— натертые на терку яйца.

Салат Императрица рецепт с красной рыбой на Новый год — сметут со стола

5 слой — твердый сыр на терку.

6 слой — порезанные мелкой соломкой свежие огурцы.

Украсили красной рыбой и петрушкой.